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米花爆出童年香
那天下班,我进入小区往家走,忽然听到"嘭"的一声响.我循着声音,看到前面有五六个人在排队,队的前面是一个老人和一个小火炉,炉上还有一个标志性的小黑罐.不用问,那是在崩爆米花.我出生在上世纪七十年代初,成长的过程虽不至于饿肚子,但家里日子过得紧,家长没有多余的钱给我们买零食.再说,就算是有钱,村里的代销点也没有卖的.所以,我们想过冬天了——冬天虽然冷,但那是农闲季节,会有外乡人来崩爆米花.记忆中,爆米花可是我们唯一的美味零食.
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火锅杂述
火锅,古称"古董羹",因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名,它是金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具,亦指用火锅煮的菜肴.火锅作为一种饮食方法,北方称之为"吃涮锅",广东名之曰"打边炉",江南一带叫做"吃暖锅",四川人更是直截了当称之为"吃火锅".不管称谓如何,这种传统的饮食方法有个大的特点,就是将锅置于炉上,内放依法配制而成的卤汁或鲜汤,烧开后,再将荤素食材入锅,烫、涮、煮后食之.
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酒醉泸州
位于巴蜀之地的泸州有"酒城"的美誉.泸州、宜宾和贵州遵义构成了我国的白酒"金三角地带".依山傍水的泸州,酿出的酒绵甜爽净、酒味柔和、尾净香长,深受人们的喜爱.有关泸酒的典故传说举不胜举,如吕洞宾醉卧江阳、诸葛曲药制酒、三仙醉酒等.历代文人墨客在泸州留下了众多佳作诗篇.巴蜀第一才子、清代著名诗人张问陶,在坐船离开泸州时,满怀深情地写下了《泸州 (三首)》.其中,"城下人家水上城,酒楼红处一江明.衔杯却爱泸州好,十指寒香给客橙.",吟出了泸州人爱酒的情怀.
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窝头
当今社会,人们大鱼大肉、山珍海味吃惯了,忽然餐桌上,一笼屉窝头端上来,人的眼睛唰地一亮.窝头还能变出很多花样儿,比如透明玲珑的柿子窝头,色泽鲜艳的栗子面窝头,清香可口的蔬菜窝头,可令餐桌一时清新如春天的郊野.
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嘎婆的咸鸡蛋
我的童年时光是和嘎婆一起,在陕西老家乡下的农村里度过的.嘎婆,是我们当地人对外婆的叫法.乡下人居住分散,家家户户都喂有十多只鸡.鸡无需用笼子关起来,它们可以自由地在房前屋后觅食.这种散养的鸡肉质很鲜美,产出的鸡蛋也非常有营养.农户养几只鸡,不仅可以用剩饭喂鸡,不糟蹋粮食,还可以卖了公鸡或鸡蛋,换一点油盐钱贴补家用.
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『小棕瓶』硝酸甘油的科学使用
硝酸甘油为硝酸酯类抗心绞痛药物,主要通过松弛血管平滑肌,特别是小血管平滑肌,使血管舒张,心脏负荷减轻,心肌氧耗量减少,心绞痛得到缓解.日常生活中,很多中老年人会在衣服兜里或家中小药箱常备一个小棕瓶,里边装着的就是硝酸甘油.一旦胸痛,他们便认为是"心绞痛",赶紧含一片.然而,这样做是否正确?是不是所有类型的胸痛,都能服用硝酸甘油?如何使用硝酸甘油才安全有效呢?
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胖大海莫乱用
当您喉咙痛、讲不出话时,可能会有人建议您用胖大海泡水喝.但是,有时候喉咙痛喝胖大海水见效,有时候却不见效,甚至出现副作用.这是什么原因呢?胖大海又名安南子、大海子、大洞果,因遇水膨大成海绵状而得名,为梧桐科多年生落叶乔木植物胖大海的成熟种子.胖大海主要产于越南、印度、马来西亚、印度尼西亚等热带地区,每年4～6月采收,经晒干、除去杂质后可入药.中医理论认为,胖大海味甘、性凉,入肺、大肠经,具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便的功效.胖大海常用于治疗干咳无痰、音哑、骨蒸内热、吐衄下血、目赤、牙龈肿痛等症,对于外感风热引起的咽喉肿痛、急性扁桃体炎等咽部疾病有一定的辅助疗效.
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合理饮食预防宝宝便秘
正常情况下宝宝每天排便1～2次,或两天排便1次.如果排便时间超过48小时,且粪便干燥难解,或虽有便意但排泄困难,即为便秘.基本上,每个妈妈都碰到过宝宝便秘的问题.那么,宝宝为什么会便秘呢?
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神奇动物之梅花鹿
梅花鹿是一种中型鹿,它们有一双大而圆的眼睛,长耳朵竖在头部两侧,长脸、长脖子和大长腿,看起来灵气秀美,十分讨人喜欢.梅花鹿属偶蹄目鹿科动 物,体 长125～145厘米,尾 长 12 ～13 厘 米,肩 高70～95厘 米,体 重70～100千克,种群主要分布于中国、日本和俄罗斯东部,为我国国家一级保护动物.梅花鹿的毛色会随季节而改变,夏季体毛为棕黄色或栗红色,在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着许多白色斑点,状似梅花,因此得名;冬季梅花鹿体毛呈烟褐色,白斑不明显,与枯茅草的颜色类似.雌鹿无角,雄鹿的头上长有一对雄伟的实角,角上共有4个叉,角尖稍向内弯曲,非常锐利.
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网购保险须谨慎
章先生是一家公司的业务员,一年中有大半年时间要出差,只要出门,他都会在网上购买一份"意外险",如果需要坐飞机,他还会购买"航空延误险"等相关保险产品.如今,像章先生一样在网上购买旅游意外险、航空延误险、家庭财产险、短期健康险等保险产品的消费者越来越多.数据显示,2018年1～6月互联网人身保险市场,累计保费达852.7亿元.
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儿童反复咳嗽当心缺乏营养
·案 例·毛毛刚上幼儿园半个月,好不容易情绪稳定了,却开始咳嗽发烧.请假在家治疗了一星期,毛毛的咳嗽也没好利索.-食育专家支招-学龄前儿童,尤其是初上幼儿园的幼儿,经常被反复的呼吸道感染所困扰,咳嗽久治不愈,有的甚至还演变为严重危害身体的疾病——哮喘.儿童饮食营养与呼吸系统疾病的发生和发展有着密切的关联.可以说,营养均衡的科学饮食能适当阻止环境中不利因素的影响;而不科学的饮食可成为致病因素,对孩子健康的影响其实并不比细菌、病毒小.
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阻止衰老的维生素E
自古至今,人们在寻找阻止衰老、青春永驻的道路上从来就未停下过脚步.维生素E作为维生素家族的重要成员,能够保护正常细胞不受损伤,并清除衰老细胞,因而有"青春维生素"的美名.那么,维生素E究竟是一种什么样的物质呢?
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呼吸也能治腰痛
近,我协助主任接诊了一位反复腰痛五年多的老病号.患者开始的症状是向前弯腰会引发疼痛,后期发展到坐、站都会觉得疼痛,甚至躺在床上都不舒服.临床上判断腰椎活动度是否良好,主要有三个标准:第一,手能摸到脚尖;第二,脊柱的曲度是一个平滑而漂亮的弧线;第三,人弯腰臀部向后倾时,臀部的高点与脚后跟的连线和经过脚后跟的垂线形成的后倾角,大概在15 °左右.该患者在检查时手触不到地,脊柱僵硬板直成一条直线,并且臀部的后倾角远大于15 °,可以判断患者属于腰椎活动度受限.对于这位患者,医生并没有采用常规的针灸推拿手法进行治疗,而是仅仅通过指导其练习了两个呼吸动作,就让患者腰部的整体活动度及疼痛症状得到了明显改善.
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红茶强身度暮秋
秋风萧瑟,落叶枯黄.午后时分,您若是一杯红茶在手,观赏橙红明亮的汤色,品鉴那份从口腔传递到全身的温热茶香,精神肯定会立刻振奋起来.红茶是我国特产,由茶树新芽叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成,因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故得名红茶.
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让人泪流满面的洋葱
《一代宗师》电影中,凭宫二这个角色,章子怡拿下十四座奖杯,她说自己被导演称作洋葱,"又辣又脆很有特质,但是成熟之后的回味又是甜的."洋葱又叫葱头、玉葱、圆葱、球葱等,属百合科植物,原产于亚洲西部.它作为蔬菜,质地细腻、风味鲜美,有特殊的芳香味.
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"高原明星"藏香猪
近,在一档美食综艺节目中高调亮相的藏香猪,令不少肉食爱好者直流口水.藏香猪是瘦肉型猪种,主要产地为川西高原、云南香格里拉、西藏林芝地区、甘肃甘南藏族自治州等海拔在3000～4600米的高原地区,因此又名"高山猪".
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再见,秋风
秋天,恐怕是美好的季节了.风儿常会在夜里开起派对,一会儿呼呼地高歌一曲,一会儿哗哗地邀请还没来得及落下的树叶跳上几步华尔兹.中场稍事休息,便又来敲打高层楼房住户的窗户.酣睡中的你被吵醒,刚要恼,转念想了想是风儿调皮,只能无奈睡去.风儿可不管那么许多,它吹过大地,吹过湖面,吹向天空,吹跑了热气,吹走了湿气,吹得星星在夜空中闪亮耀眼.
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马铃薯和金丝搅瓜的挑选窍门
- 马 铃 薯-马铃薯含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分,营养价值较高,有"地下苹果"之称.它的维生素C含量是苹果的10倍;B族维生素含量是苹果的4倍;钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等.马铃薯的钾含量丰富,在蔬菜类里排第一位.马铃薯富含碳水化合物,能供给人体充足的热量.马铃薯的外皮含有绿原酸和硫辛酸.绿原酸具有抗氧化功效,硫辛酸可淡斑、预防皮肤老化.马铃薯还含有大量的优质纤维素,有预防便秘的作用.
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卤鸡蛋
不止一次看到有人因为害怕胆固醇,害怕脂肪,而在吃鸡蛋时候把蛋黄扔掉.每到此时,我都感到十分惋惜.浪费食物不说,蛋白质摄入不足更是对身体健康毫无益处.人体的一切细胞组织都含有蛋白质,例如骨骼中的胶原蛋白,指甲与皮肤表层的角蛋白,肌肉组织的肌红蛋白等.蛋白质是人体细胞和组织的基本成分,是组织器官生长发育、更新和创伤修复的主要原料.
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辣焖羊腩
1.将羊腩清洗干净,切成5厘米的块,胡萝卜、芋头去皮切滚刀块,洋葱切块,蒜切片,香菜切小段.2.羊腩凉水下锅,煮3分钟左右捞出.3.锅中倒入适量的油,油温微热时放入八角、桂皮、香叶、草果、山柰、干辣椒炒香后,放入郫县豆瓣酱炒出红油,再放入姜片、蒜片、羊腩翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒、糖炒匀后,加热水1000毫升,大火煮开后,转中小火煮70分钟.
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老人饮食讲究"八度"
俗话说,病从口入.这句话除了告诉我们应该注意饮食卫生,还提醒我们,如果不关注进食的细节问题,同样不利于人体健康.老年人要想保持身体健康,必须从口管起,进食注意以下"八度".1.熟度:老年人尽量不食生、冷食品.水要沸开,物要做熟,这样才符合饮食卫生的要求.此外,有的食物必须经过加热煮熟才有利于消化,有利于人体吸收其中营养.
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食物『相克』是真是假
近年来,网络上常能见到标题为《食物"相克"大全》的文章.其中通常会列举很多事例,说明某物和某物同吃会引发人体不良反应,且言之凿凿,有根有据的样子.这样的内容让老百姓难辨真假.这些食物"相克"的传说,到底是真是假呢?
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"汤泡饭"要少吃
所谓"汤泡饭",顾名思义就是汤和饭混在一起的一种食物.由于包含水分较多,汤泡饭中的饭粒会比较软滑,很容易吞咽入肚.因此我们吃汤泡饭时,咀嚼时间少,经常出现食物还没嚼烂就随汤一起快速被咽下的情况.日常生活中,不少人喜欢用菜汤、开水或各种营养汤泡饭吃,特别以老年人更为多见.还有些父母也常常用汤泡饭喂小孩.他们认为经汤泡过的饭会变得更松软、可口,且容易下咽和消化.那么,事实真是这样吗?
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工作没动力怎么办
王先生是一家单位的中层领导,有着令人羡慕的收入.但近几个月,王先生吃不香、睡不好,时常感到疲惫不堪,沮丧失落.他一度以为自己患上了抑郁症,甚至打算开始服用抗抑郁药.但经专家诊断,王先生所遭遇的并非抑郁症,而是职业耗竭.
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酸里有甜大糖堆儿
转眼,又到了吃糖葫芦的季节.记忆中,仿佛从深秋一直到次年开春,马路边都能见到卖糖葫芦的.过去,小贩会把一支支糖葫芦密密麻麻地斜插在特制的草把子上,看上去宛如一棵结满硕果的小树,是瑟瑟寒风中一道诱人的风景.
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卫嘴子说津菜:津门"八大碗"
天津菜讲究刀功、色泽、烹调和排场,菜味的特点是以咸为主,以酸、辣、甜味为辅,"八大碗"便是代表菜之一."八大碗"是天津风味菜肴中有代表性的一组菜品."八大碗"的席面始于明清驻军,风行于清末民初,是当年二荤馆和酒席处的主要菜式."八大碗",是在一定历史条件下发展起来的."八大碗"经济实惠,真材实料,口味醇厚,其用料有一定要求,全部采用无骨、无刺、无皮、无核的原料配制席面,因此食用方便,以软、烂、嫩见长,老幼兼顾,成菜能够保持食材原汁原味,且营养价值较高.
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饮食帮忙预防脑卒中
十一月是秋末冬初,气候怡人.此时按说应该是外出游玩、放松身心的大好时节,可随着温度下降,脑血管疾病却蠢蠢欲动,伺机侵犯人体健康.每年,我们都能在媒体上看到不少关于脑卒中患者在秋冬季节突然晕倒的社会新闻.
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米饭:人体的供能大户
米饭是中国人日常饮食中的主角之一.二十世纪七十年代初期,在我国出土的文物中曾发现两千多年前的稻谷.可见,大米在我国的种植历史源远流长,目前我国是世界第一产米大国.我国著名科学家袁隆平先生培育的杂交水稻,不但茎短抗病、抗倒伏,更使产量大增,为解决我国亿万人民的吃饭问题做出了重大贡献.
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思亲祭祖寒衣节
农历的十月初一,这一天,是我国传统的祭祀节日寒衣节,与清明节、中元节并称为三大"鬼节".寒衣节又称十月朝、祭祖节、冥阴节.十月初一是冬季的第一天,此后气候渐渐寒冷.人们怕故去的祖先缺衣少穿,因此,在祭祀时除了有食物、香烛、纸钱等一般供品之外,还要将冥衣焚化给祖先,谓之"送寒衣".
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冬季滋补重养肾
进入11月份,就连平日里嚷嚷着要减肥的小姑娘,也开始不那么拒绝吃肉了.中国人自古就有在秋冬季节给身体进补的习惯.古时候夏季炎热,也没有空调,很多人经历过苦夏之后,身体就会比较虚弱,所以到了秋冬季节,就需要补虚.
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鸳鸯双飞佳偶酥合
在中式宴席特别是婚宴上,必少不了面点一项.所谓"无点不成席".精致可口、寓意吉祥的点心既是主家的脸面,也能给新人增添喜气.鸳鸯酥合,是江南美丽山水城市镇江的大型酒楼饭店举办高档婚宴的头道点心.鸳鸯是爱情的象征,用精妙绝伦美味可口的鸳鸯酥合作为酒宴上的头道点心,寓意喜结连理,百年好合,具有特别的纪念意义.
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蒸笼回味少年情
我出生在承德,8岁那年随全家搬到了广东的一个小城市——清远,也就是名闻天下的白切鸡的故乡.从此,我的生命里便留下了深刻的广味烙印.在这其中,我喜欢吃的要数广式茶楼里令人眼花缭乱的各式蒸笼点心了.
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寻"点"问"心"
"点心"一词由来已久,如今泛指三顿正餐之外的食物.不论是年轻人清早健身前吃的那块沙琪玛,还是宴席上大家苦等迟到主宾时吃的绿豆糕,抑或是职场白领下午三点半在办公室里吃的红丝绒芝士蛋糕,这些能够抚慰两餐之间肠胃饥荒的小食统统叫做点心.
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八件儿与茉莉花茶
九河下梢天津卫,自明朝永乐年间设卫筑城以来,商贾云集,八方杂居.清末民初,不少宫廷御厨以及贵族食客纷纷来到天津.在九国租界,洋人们陆续带来了各种东洋、西洋糕点.一时间各色点心铺子林立,市面上能叫得出名的糕点小吃,就有四百多种.天津本地人的点心口味中西合璧得天衣无缝.直到上世纪八九十年代,或是逢年过节,或是走亲访友,或是新媳妇儿回门,或是初二姑老爷去丈母娘家,人人手里都会提上两盒捆在一起的点心,一盒儿是传统的中式八件儿,另一盒则是西式的蛋糕.两大盒点心,外包装红火喜庆,看上去气派、隆重,属于老百姓认可的串门儿标配,是天津卫老太太爱的心头好.有的老人过日子节俭,舍不得吃这本属于点心的八件儿来"点""心",就拿它们当正餐吃.怎么吃呢?热饼、热饽饽就八件儿!不仅解馋,还管饱.
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和果子的四季之美
日本的"和果子"也就是我们常说的点心.由于古代食物匮乏,日本人经常会将树上的坚果捣碎成粉,用水浸泡去除涩味,捏成团子蘸着花蜜或者水果汁一起食用,这就是和果子的雏形.进入江户时代后,日本出现了专门制作和果子的店铺,地域不同,种类和特色不同——它们或歌咏四时,或造型精美,或名字别致,能给人除饱足之外更多的精神愉悦.仔细端详日本的和果子,你会惊诧于日本人民细致入微的观察力和细腻的情感表达方式.
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| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 03 04 |
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| 2011 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2010 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2007 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2006 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2005 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2004 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2003 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2002 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
| 2001 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
