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怀孕妈妈适合吃海鲜吗?
“孩子她娘辛苦了,咱们炖点海参、甲鱼补补身子!”我国许多地区传统文化里,常给怀孕的妈妈准备点山珍海味滋补身体,表示家里长辈的关怀.而如今,海外生鲜直购甚为流行,挪威的生蚝、法国的银鳕鱼,都上了百姓自家餐桌.那么这些经过正规检疫的海参鲍鱼、深海水产,医学上是否建议孕妇食用呢?
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电子自旋共振波谱法对鲍鱼的辐照鉴定研究
目的 建立检测鉴定辐照鲍鱼的电子自旋共振(ESR)波谱法.方法 采用电子自旋共振波谱法研究辐照鲍鱼ESR波谱特征和定量特征峰.结果 未经辐照和辐照鲍鱼ESR图谱差异明显;未经辐照鲍鱼的g值范围:g=2.0055~2.0060;辐照鲍鱼的g1值范围:g1=(2.0027±0.0001),g2值范围:g2=(1.9994±0.0001);在0.5~10kGy范围内,ESR特征峰信号强度与吸收剂量成正相关,左侧峰为定量特征峰,检测限≤0.5kGy;吸收剂量高于10kGy时则难以定量;ESR特征峰和g值可定性判定鲍鱼是否经过辐照处理.结论 ESR波谱法是鉴定辐照鲍鱼的有效方法.
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碧海金沙畔,容易病从口入
[案例]给孩子喂海鲜,却喂出了呕吐腹泻来小莉是一个2岁孩子的妈妈,结婚前是个旅游达人,结婚后没多久就怀上了孩子,算起来已经有整整3年多没有“出远门”了.正巧前段时间丈夫和自己的工作都不忙,就双双请了年假,带上宝宝向海南出发,准备来一次一家三口的度假旅行.到了海南,除了阳光、沙滩、美景之外,各式各样的海鲜美食也不可不尝.梅花参、鲍鱼、海胆、生蚝、石斑……每一样都是小莉的爱,对这些海鲜欲罢不能,管不住自己的嘴.小莉不仅自己吃,还喂给宝宝吃,连宝宝都很喜欢这些海鲜的味道,虽然还不会说话,却一直挥着手想要“再来点”.
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鲍鱼酶解提取液的生理活性
为推动鲍鱼的深加工,比较了鲍鱼酶解提取物(Enzymolytic extracts of abalone,EEA)与传统水提物(Water extracts of abalone,WEA)的生理活性.EEA的生理作用呈良好的量效关系,2~8 mL/kg使小鼠耐常压缺氧时间延长18.4%~53.9%,耐化学性缺氧时间延长28.0%~67.7%,耐低温时间延长24.3%~36.9%,耐高温时间延长7.3%~30.9%,游泳时间延长66.7%~138.9%,爬杆时间延长23.1%~130.8%,碳粒吞噬指数提高13.9%~29.1%,溶血素水平提高26.4%~38.8%,WEA的生理活性较弱,多数指标仅在剂量达到8 mL/kg BW时方能起效.结果表明,EEA可提高抗应激能力和免疫功能,作用强度远高于WEA.
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鲍鱼酶解提取物的营养成分及对免疫低下小鼠的免疫调节作用
为有效利用鲍鱼资源,研究了鲍鱼酶解提取物(Enzymolytic extracts of abalone,EEA)的营养成分及对免疫功能的影响.EEA游离氨基酸总量为8.53 g/L,第一限制氨基酸为Leu,其氨基酸价为81,牛磺酸含量为7.80g/L,磷脂总量为153 mg/L,富含维生素和Se、zn等矿物质.EEA可依剂量改善氢化可的松型免疫低下小鼠的体重、胸腺和脾重,增加肝脏DNA和RNA含量以及外周血T细胞比例,提高胸腺和脾脏淋巴细胞增殖能力.EEA对胸腺的作用大于脾脏.结果表明,EEA含有丰富的营养成分,对免疫低下有明显的改善作用,对细胞免疫的作用大于体液免疫,其机制可能是促进免疫细胞DNA的合成.
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中国的鲍鱼式体检
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珍肴美味话鲍鱼
鲍鱼,自古以来就在中国菜肴中占有"唯我独尊"的地位,而能够享用鲍鱼这一美味佳肴的也是那些非官则富的贵族.我国对鲍鱼的品尝具有久远的历史,《史记》称鲍鱼为"珍肴美味"《汉书·王莽传》记载:"莽忧懑不能食,亶饮酒,吃鳆鱼";苏东坡品尝了鲍鱼之后在《鳆鱼行》中赞道:"膳夫善治荐华堂,坐令雕俎生辉光.肉芝石耳不足数,醋笔鱼皮真倚墙."言下之意,一旦品尝了鲍鱼的美昧后,一切珍肴都不在话下.鲍鱼作为珍贵的名菜,经常出现在达官贵人的宴席之上,北京著名的官府菜代表"潭家菜",就有两道名菜"红烧鲍鱼"和"蚝油鲍鱼".
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美馔珍馐说鱼翅
鱼翅,在众多的海产品中,是上等佳品.它同燕窝、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼籽、鱼唇等都是宴席上的上乘佳肴,为"海味八珍"之一.
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从刘邕嗜痂谈异食癖
<宋书·刘穆之传>载:南宋时,有个叫刘邕的,嗜食疮痂,异乎寻常,自己生了疮,不等痂落,就剥下来吃掉;左邻右舍只要有人生疮,他就登门求痂,务必一饱口福而后快.有人好奇地问他,疮痂味道如何?他竞眉飞色舞地说:"鲍鱼的味道虽鲜,也比不上它."
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鲍鱼珍闻录
鲍鱼,虽称鱼却与鱼毫无瓜葛,倒跟田螺之类沾亲带眷,宋代人送它一个鲍螺的称呼.它是海洋中的单壳软体动物,形状像人的耳朵,所以又名耳鲍,拉丁文译作海耳,还有的地方叫耳见.<广志>说,"鳆无鳞,有壳,一面附石,细孔杂乱,或七或九."因贝壳边缘生有七个或九个小孔,像是谁给扎的一溜耳眼,有的地方叫"七孔螺"或"九孔螺".古人初发现鲍鱼以腹部爬行,所以<汉书>称之为鳆鱼.其实,腹部肌肉就是它的足,通称腹足.西晋<蜀都赋>始称做鲍.
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鲍鱼酶法提取液对小鼠学习和记忆的改善作用
目的: 比较鲍鱼酶法提取物(enzymolytic extracts of abalone, EEA)与传统水提物(water extracts of abalone, WEA)对学习和记忆的影响.方法:成年小鼠灌服EEA或WEA,每天一次连续10 d.在被动回避装置上测定小鼠的跳台潜伏期(SDL)和逃避潜伏期(EL),在复杂迷宫上测定小鼠的觅食时间.结果:EEA 2~8 ml/kg依剂量地使SDL延长13.7 %~105.3 %,使逃避潜伏期缩短40.0 %~60.0 %,使迷宫觅食时间减少28.3 %~49.4 %,并能明显改善NaNO2或乙醇引起的记忆损害;WEA多在8 ml/kg 时方有明显作用.结论:EEA对学习和记忆有明显的增强作用,此作用强于WEA.
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水产品药店(之二)
16鳆鱼又名鲍鱼,石决明肉、明目鱼.其肉味甘咸,性平,具有滋阴清热,益精明目的功效,治劳热骨蒸,咳嗽,崩漏,带下,淋病和青盲内障.鳆鱼壳为常用中药三石决明,又名真珠母、鳆鱼甲、鲍鱼皮、金蛤蜊皮.
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一口鲍鱼一口金
鲍鱼素称“海味之冠”,自古以来就是海产“八珍”之一.鲍鱼又名鳆鱼,为鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉.鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色.壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气.鲍鱼喜欢生活在水质清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域,摄食海藻和浮游生物为生.鲍鱼靠着粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上,爬行于礁棚和穴洞之中.鲍鱼肉足的附着力极强.一个壳长15厘米的鲍鱼,其足的吸着力高达200公斤.任凭狂风巨浪袭击,都不能把它掀起.
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潜龙汤
潜龙汤原载于清代医家费伯雄撰著的《医醇剩义》.方药组成:龙齿6克,龟板24克,生地15克,龙骨6克,知母3克,黄柏3克,人参1克,玄参6克,蛤粉12克,肉桂1克.上方以鲍鱼50克,切片煎汤,代水煎药服,具有滋阴潜阳之功,用于肾火不蛰藏,飞腾于上,口燥咽干,面红目赤,耳流脓血,不闻人声.
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滋补不必非吃山珍海味
山珍海味历来被视为美食,由于其珍稀难得,人们总会认为山珍海味就是"高营养,高价值"的代名词,更是有"一口鲍鱼一口金"的说法.
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返璞归真,营造健康生活
有人戏说生活水平的不断提升引得癌病对人紧追不舍.其实,绝大部分癌症与人自身的不良生活习惯和环境污染有密切关系,是人类不讲求理性生活、恣肆纵情所致!如今从餐桌上的龙虾、鲍鱼到一些人将主餐也改成了肯德基和麦当劳人们的膳食不断提档升级, 肠胃里的东西也随之改朝换代".原本自然的食物链能不被搅乱?
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康吃蟹与健
蟹的营养价值
螃蟹肉满膏香,是餐桌上的名菜,素有“一蟹上桌百味淡”的盛誉。螃蟹是含蛋白质很高的水产品,肉嫩味美,营养丰富,它与海参、鲍鱼一道享有“水产三珍”之美称。古人说:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”自古以来,深受人们的喜爱。 -
一口鲍鱼一口金
古籍<五杂俎>中载:西汉末年新朝皇帝王莽非常爱吃鲍鱼,每当忧闷不食时,就用鲍鱼做菜下酒,吃了鲍鱼菜后,就会精神大振.
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"鲍鱼公主"也是妻
关键词: 鲍鱼 -
近5年动物药药理研究新进展
动物类中药在我国有着悠久的应用历史,动物药的药理作用广泛.通过查阅近五年动物药相关文献,从动物药的主要药理作用入手,对其可能的药理作用机制进行总结归纳,其主要药理作用包括对心血管系统的强心作用和抗血栓作用、对免疫系统的抗疲劳作用、抗炎作用和抗肿瘤作用,并且对呼吸系统和消化系统等都有一定的作用.