首页 > 文献资料
-
怀孕妈妈适合吃海鲜吗?
“孩子她娘辛苦了,咱们炖点海参、甲鱼补补身子!”我国许多地区传统文化里,常给怀孕的妈妈准备点山珍海味滋补身体,表示家里长辈的关怀.而如今,海外生鲜直购甚为流行,挪威的生蚝、法国的银鳕鱼,都上了百姓自家餐桌.那么这些经过正规检疫的海参鲍鱼、深海水产,医学上是否建议孕妇食用呢?
-
小K菜式(10)——酱焖茄花
又是一个星期天.一大早,老K就拉上老伴去了市场.什么水产呀、蔬菜瓜果的,买了满满的一篮子.瞅着这么多"进口"货,老伴纳闷地问:"你这是又要请哪门子客呀?"
-
哪些食物不能与水产品同食
水产品人人都爱吃,许多生长在海边的人出差在外几天,回家后立刻要补吃几顿"海货"解馋,否则就会浑身不自在.
-
"年鱼饭"里年味浓
有些事,提或不提,都会在美好的记忆里灵动着.就像老家的"年鱼饭",每逢春节临近,它的香味就会缕缕飘来,犹如绵长的丝线,牵动着我的归思.我的老家在豫南唐河,那里的过年民俗颇有特色.别处的年夜饭大多是以吃饺子为主,而老家则是以吃"年鱼饭"为主,饺子属于配角.这是由于老家地处淮河西部,恰好位于我国南北方的地理分界线上,气候温和湿润,境内河汊纵横,我们这个二百多口人的小村子更是三面环水,水坝、鱼塘、河渠、溪潭围绕其间,水产十分丰饶.
-
水产中孔雀石绿残留量快速检测新技术--干式分析法
目前检测孔雀石绿方法有实验室标准方法及现场快速筛查方法。实验室的标准检测方法主要是高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法,能够提供较高的灵敏度和回收率,但是色谱法需要昂贵的仪器,费时且检测成本高,不适用于大量样品的筛选,也难在基层检测单位以及食品企业推广使用,同时检测时间仍很难满足企业产品质量安全控制的实际需求。现场快速筛查方法快速、经济但只是起到对待检样品的初步快速筛查,实验结果受人为因素影响较大,不能准确定性、定量和及时记录传输结果。
-
蛋白组学及其在食品科学研究中的应用
食品安全问题是现阶段我国重要的民生问题之一,其影响着我国食品科学知识的教育和国民身体健康问题.蛋白组学是一项先进的生物技术,其有望解决食品科学和安全领域当中的很多问题,因此国内各学者也将蛋白组学运用到了食品科学研究当中.本文即是对蛋白组学及其应用于食品科学研究进行探讨,讨论了蛋白组学的概念,并从粮油食品、肉类食品、水产类食品以及乳品类食品中的应用情况进行研究,以期能为相关工作提供参考.
-
湖北沔阳三蒸市场调查研究报告
沔阳三蒸是湖北省湖沔阳(今仙桃市)传统名菜之一,属于湖北菜系,在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜,有“无菜不蒸”的食俗,被称为蒸菜之乡。“沔阳三蒸”是哪三蒸,这是许多烹饪爱好者和食客的首问。“三蒸”早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有人说“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子,有人说“沔阳三蒸”是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜,其实这些说法都是有失偏颇的,相对正确的说法应该是:“沔阳三蒸”是指蒸畜禽,蒸水产和蒸蔬菜的总称。
-
阳澄湖大闸蟹今年个头小促销不得低于定价8折
昨天,阳澄湖大闸蟹开捕,蟹券销售也随之在各电商平台进入白热化阶段。晨报记者发现,便宜的阳澄湖大闸蟹居然9元就能买到一只。对此,上海水产行业协会秘书长范守霖提醒消费者,购买需谨慎,更直指商家要诚信经营。
-
真空冷冻干燥技术在食品加工方面的应用与实践
真空冷冻干燥技术是将溶液处于低湿、温情况下冷冻成固态,随而通过真空情况使其中的水分不经液态随即升华至气态,后使得其得以脱水而达到干燥的过程.近阶段,能够符合真空冷冻干燥方法处理的食品分门别类种类繁多,包括黄瓜等蔬菜类,苹果等瓜果类,牛肉等肉禽类,鱿鱼等水产类,豆制品等加工类以及中西药等等,在今后的发展也会更迅速,更快、更深入、更广泛.
-
万亩湖面 孕育肥美水产--访江苏尚鸣水产科技有限公司
说到江苏尚鸣水产,就不得不提到骆马湖。骆马湖位于京杭运河江苏新沂段,其水质优良,滩涂广阔,周围稻谷飘香,荷塘万顷。且骆马湖水已被徐州市政府已纳入城市用水。早在2010年6月,新沂市人大常委会召开会议并形成审议意见,进一步加快规划中的地表水厂建设,让广大市民早日喝上骆马湖地表水。
-
打造食用菌行业的“良心工程”
北京森捷商贸有限公司董事长江文捷,福建省古田县人,北京水产农特产企业商会食用菌专业委员会执行主任。
-
中华绒螯蟹蛋白质营养
中华绒螯蟹又称为河蟹、大闸蟹以及毛蟹等.如久负盛名的"阳澄湖"大闸蟹.近年来,中华绒螯蟹的淡水养殖产业不断发展,人们在享受美味的同时,也越来越关注中华绒螯蟹的营养价值.中华绒螯蟹作为我国特有的水产养殖品种,因其肉质鲜嫩,营养价值高而备受消费者的喜爱.如何了解中华绒螯蟹的生殖营养生理,使得中华绒螯蟹获取合适的营养,对于养殖产业具有重要的意义.本文通过介绍中华绒螯蟹雌性亲体蛋白质营养,阐述了中华绒螯蟹仔蟹蛋白质与氨基酸营养以及蛋白质对中华绒螯蟹消化酶的影响.
-
2009年检测新品推介:ASN6000板链系列金属检测机潮湿环境金属检测的智多星
在继精巧、高效、可靠、卫生著称的ASN6000金属检测机上市,并获得各行业客户的广泛好评之后,凭借多年的行业应用经验,2009年梅特勒-托利多又针对水产、冷冻行业以及特殊行业的潮湿环境推出了ASN6000系列板链机.
-
永辉超市两种散装鱼检出违禁药
近日,北京市食药监局通报了22批次抽检不合格产品。其中,永辉超市石景山古城分公司所出售的散装黑鱼、草鱼,均检出呋喃唑酮代谢物,这项内容在食品抽检中是不得检出项目,供货商分别为北京振坤永发食品销售中心和北京安泰诚意水产销售部。沃尔玛百货有限公司所售的散装酱肉皮,供货商为郑顺斋(北京)食品有限公司第一分公司,被检出单核细胞增生李斯特氏菌。
-
关怀篇:声名远播推动发展
北京水产农特产企业商会成立3年来,吸引了从政府到民间各相关机构的关注。2015年8月3日,商会会长叶华贵与荣誉会长曹德旺受邀参加由全国政协副主席、全国工商联主席王钦敏率团的中华全国工商业联合会代表团赴台参访交流。
-
保障食品安全发挥行业驱动力--北京水产农特产企业商会为北方提供八成以上市场需求
北京水产农特产企业商会成立于2012年9月,是北京市一级行业商会的非营利性民间社团组织,现已吸纳福建、广东及台港澳等10多个省市区会员单位1000多家,遍及北京各大水产农产品批发市场,涉及水产活鲜、冷链、干货(鲍鱼、海参、鱼肚等海味干货)、贝类、燕窝、冬虫夏草、食用菌、全球各种干果、水果、茶叶、餐饮酒店及配套用品、进口食品与调料品、农副食品等农牧渔产品10000多种,为北京及北方地区提供八成以上市场需求,产值超千亿元。商会先后牵头组建“北京食品行业商会联盟”与“海峡两岸农渔业产业联盟”等社团组织,覆盖成员单位10000多家,业务遍及海内外,越发成为世界采购平台。2015年11月,商会被评为全国首批5家“双千商会”之一。
-
行业自律 我们先行--叶华贵节前到北京食用菌市场随机检查会员企业
春节前夕,为让首都市民和周边百姓吃上安全、放心的新鲜金针菇、杏鲍菇等食用菌,北京水产农特产企业商会会长叶华贵率当月轮值会长、副会长王金小,专职秘书长杨谊兴一行考察了北京新发地中央批发市场食用菌专区和商会食用菌专委会会员企业。
-
诚信抱得 “美酒”归
北京杰德伟业商贸有限公司,成立于上世纪80年代,是一家从事水产供应和红酒代理的品牌供应商。
-
公益篇:建立机构回馈社会
2013年,北京水产农特产企业商会设立“慈善公益事业发展委员会”机构,引导会员企业参与公益事业,承担社会责任。通过微信、会刊、简报对受助对象和捐助人进行公示,增加慈善专款专用的透明度。
-
打造惠民菜篮子工程疏解非首都服务京城——北京水产农特产企业商会为实现有序调整率先行动主动对接
按照《京津冀协同发展规划纲要》要求,到2020年,北京四环区域内传统农产品批发市场要实现有序调整退出.为配合政府规划建设,积极响应首都“菜篮子清净工程”号召,作为被评为全国首批5家“双千商会”之一,现已拥有福建、广东及台港澳等10多个省市区会员单位1000多家,遍及北京各大水产农产品批发市场,涉及水产活鲜、冷链与农副食品等农牧渔产品10000多种,为北京及北方地区提供八成以上市场需求,产值超千亿元的北京水产农特产企业商会.