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健康长寿与民谣谚语——白菜吃半年医生享清闲
白菜,是我国群众的主要食用菜之一.特别是在北方地区,每年秋、冬、春三季,它都在人们的生活中占有相当大的比例,农谚也有"种一季,吃半年"的说法.多吃白菜,有益身体健康,害病的人少了,医生自然就要"享清闲"了.
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十一月:天气渐冷,保护阳气
十一月是冬天正式来临的时候,从二十四节气来说,包含有立冬和小雪两个节气.天气特点立冬是冬季的第一个节气.进入这一时节,天地万物活动都趋向休止,准备蛰伏过冬.冬季的到来,自然界表现为阴盛阳衰,气温降低,寒气袭人,人体阳气容易受到损伤,所以,要注意保护阳气.而小雪时期的特点是天气逐渐变冷,虽然北方地区开始下雪,但雪量较小,夜冻昼化.如果冷空气势力较强,暖湿气流又比较活跃的话,也有可能下大雪.
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非典型肺炎的"肇事元凶"——衣原体
今年2月8日,一场突如其来的疾病不但将广东地区的人弄得心惊胆战,消息传开,也使北方地区的人变得"草木皆兵".一般说来,疾病并不可怕,可怕的是当这种疾病侵害人类时,人们不能很快查清这种病的致病原因,进而采取有效的防治办法.但是,世上有矛就有盾,人类在与疾病的抗争中永远不会屈服.据《健康报》2月19日报道:经有关部门的调研和实验室检测,很快查清导致这种非典型肺炎的"元凶"是衣原体.衣原体对于医务界人士来说并不陌生,早在几十年前的医学教科书上就对这种微生物有具体描述,而且在医疗实践中,也有有效的治疗方法.消息传开,终于使南北方的人们松了一口气.
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免疫治疗阻止季节性鼻炎
每年夏末秋初,正是我国北方地区好的时节,而此时北方地区过敏性鼻炎和过敏性哮喘病人也明显增多.
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刷新你的“玉米观”
近些年来,由于精米精面占据了家庭主食的位置,曾经是国人特别是北方地区人民主食之一的玉米食品,却有些销声匿迹的趋向,因此,引起了营养界的广泛关注.当前欧美许多国家的人们,已经尝到了常食过细过精食物带来的苦头,玉米食品重新回归餐桌受到追捧.玉米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍.现代科学研究发现,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是高的.
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中国流感监测网络发展概况
流行性感冒(Influenza,流感)是一种由流感病毒引起的急性呼吸道传染病,临床表现为起病急、高热、肌痛、头痛伴有严重不适、干咳、咽喉痛或鼻炎,多数患者可在一到两周内恢复.流感潜伏期短、经呼吸道飞沫传播,传播迅速,抗原易变异.人群对变异株普遍易感,控制难度大.流感流行呈一定季节性,但大流行可发生在任何季节,并且可以迅速蔓延至全球.中国流感在南北方流行季节不同,北方地区一般在冬、春季流行,南方四季都有病例发生,发病高峰在夏季和冬季.流感病毒分A、B、C三型,A型和B型流感对人类威胁较大,其中A型流感抗原变异频繁,可引起世界性大流行,对人类威胁大.流感被列为中国丙类法定传染病.
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对高血压患者自我保健认识的调查分析
我国高血压患病率逐年增高,已成为危害人民健康的重要问题,也是导致心、脑血管疾病发病、死亡率增高的重要原因,尤其在北方地区情况更为严重.血压控制不稳是导致心、脑血管病以及死亡的主要原因.为了探讨高血压病知识缺乏对血压控制的影响,提高高血压病患者自我控制的能力,我们对90例病史在1年以上血压控制不良患者进行高血压病有关问题的问卷调查及分析.
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百锅千味——火锅
关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的"铜鼎"就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的"斗"就是指火锅.可见火锅在我国已有1900多年的历史了.四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录.《魏书》记载,三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的火锅出现,但当时并不流行.到了南北朝时期,人们使用火锅煮食就逐渐多起来了.初流行于我国寒冷的北方地区,人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食,后来随着我国经济文化日益发达,烹调技术进一步发展,各式的火锅也相继闪亮登场.到北宋时代,汴京开封的酒馆,冬天已有火锅应市.到了清朝统治的年代,火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴.到了清朝末期民国初期,在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色.
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虎头鞋:"降妖除魔"的虎年吉祥物——记民间艺术家顾昊华和虎头鞋的故事
虎头鞋是一种中国传统民间手工艺制作的童鞋,因鞋头呈虎头模样,故称虎头鞋,北方地区也有称为猫头鞋.它既有实用价值,也有观赏价值,同时它还是一种吉祥物,人们赋予它驱鬼辟邪的功能--幼童一岁左右时,长辈们会给他穿虎头鞋,人们认为虎是百兽之王,穿上虎头鞋可以辟邪恶保平安,护佑孩子健康成长.
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汉中秧歌
秧歌又称"扭秧歌",是汉民族具有代表性的民间舞蹈形式,主要流行于我国北方地区.民间扭秧歌历史悠久,据传始于春秋时期,有迎神驱邪的意义,后来逐渐演化成一种普遍的劳动和喜庆的歌舞活动.到了清末,秧歌还发展为一种"秧歌戏"的戏曲剧种,可见秧歌在民间的普及和盛行.
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面粉中的“隐形杀手”-呕吐毒素
“国以民为本,民以食为天,食以面为先”,中国美食文化博大精深,魅力无处不在。“面”作为古老的食物之一,至今仍受到无数人的追捧,尤其是北方地区,更是将面作为主食—一日三餐,面为之主。想必大家一定知道面粉,这是人们日常生活必不可少的一部分。但是,食品药品监管部门食品安全监督抽检时发现个别小麦粉产品脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,简称“DON”)超过标准限量值,引起大家的关注。何为DON,有何危害,如何检测呢?
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保障食品安全发挥行业驱动力--北京水产农特产企业商会为北方提供八成以上市场需求
北京水产农特产企业商会成立于2012年9月,是北京市一级行业商会的非营利性民间社团组织,现已吸纳福建、广东及台港澳等10多个省市区会员单位1000多家,遍及北京各大水产农产品批发市场,涉及水产活鲜、冷链、干货(鲍鱼、海参、鱼肚等海味干货)、贝类、燕窝、冬虫夏草、食用菌、全球各种干果、水果、茶叶、餐饮酒店及配套用品、进口食品与调料品、农副食品等农牧渔产品10000多种,为北京及北方地区提供八成以上市场需求,产值超千亿元。商会先后牵头组建“北京食品行业商会联盟”与“海峡两岸农渔业产业联盟”等社团组织,覆盖成员单位10000多家,业务遍及海内外,越发成为世界采购平台。2015年11月,商会被评为全国首批5家“双千商会”之一。
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打造惠民菜篮子工程疏解非首都服务京城——北京水产农特产企业商会为实现有序调整率先行动主动对接
按照《京津冀协同发展规划纲要》要求,到2020年,北京四环区域内传统农产品批发市场要实现有序调整退出.为配合政府规划建设,积极响应首都“菜篮子清净工程”号召,作为被评为全国首批5家“双千商会”之一,现已拥有福建、广东及台港澳等10多个省市区会员单位1000多家,遍及北京各大水产农产品批发市场,涉及水产活鲜、冷链与农副食品等农牧渔产品10000多种,为北京及北方地区提供八成以上市场需求,产值超千亿元的北京水产农特产企业商会.
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闽中渔乡走出来的京城水产业当家人
一个从闽中福清半岛海边走出来的苦孩子,通过近30年的摸爬滚打,不仅将自己的水产生意做到了海外,成为北京水产行业的翘楚,而且由他发起和领导的北京水产农特产企业商会,在短短的3年时间里,吸纳了福建、广东及台港澳等10多个省市区会员单位1000多家,为全球提供各种农副产品10000多种,特别是为北京及北方地区提供了八成以上的市场需求,产值超千亿元,成为全国首批5家“双千商会”之一,是京津冀产业一体化的成功实践者。他就是北京御尚堂生物科技有限公司董事长、北京水产农特产企业商会会长叶华贵。
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广州管圆线虫病可防可治——访北京热带医学研究所所长助理阴赪宏博士
北京近期发生一起群体广州管圆线虫病病例,这是首次发生在北京诊断的广州管圆线虫病.患者持续两周出现头痛'严重时头部不能受到任何震动,就连走路、坐下、翻身等简单动作也会引发剧烈头痛,并伴有颈部僵硬、活动受限以及发烧、恶心、呕吐、乏力、口眼歪斜等症状,6月中旬以来,北京友谊医院、北京热带医学研究所先后诊断了20余例广州管圆线虫病患者.这些病人因为在两家餐厅内吃过一种叫做"麻瓣福寿螺"和"凉拌螺肉"的菜肴而发病.经过积极有效地治疗,现在大部分患者症状明显缓解,3位病人已好转出院.友谊医院作为广州管圆线虫病定点医院,是我国成立早也是我国北方地区唯一的热带医学研究所,拥有高素质人才的科研队伍,为患者提供高水平的服务.
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肺心病患者的饮食宜忌
肺心病有急性与慢性之分,临床上多见慢性肺心病.慢性肺心病是我国严重影响机体健康的常见病与多发病,我国北方地区发病率较高,发病年龄多在40~70岁.除了积极做好防治外,日常饮食也应多加注意.
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自制或购买腌菜时应注意啥?
问 每年一到深秋,我都习惯性地腌一些过冬菜,孩子们总是反对我,认为常吃腌菜对健康有害,可我就是爱吃腌菜.为了健康,自制或在市场上购买腌菜时应注意些啥?(辽宁 张女士)答 腌菜是北方地区广大民众由来已久的一种生活习俗.在经济不发达物质贫乏的年代里,到了冬季,北方大部分地区新鲜蔬菜很少,腌菜成了餐桌上的主菜.
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立冬为冬日始
左河水节气诗《立冬》:“北风往复几寒凉,疏木摇空半绿黄.四野修堤防旱涝,万家晒物备收藏.”立冬是农历二十四节气中的第十九个,时间点是阳历每年的11月7~8日之间,以太阳到达黄经225度为准.立冬之后,正午太阳的高度继续降低,日照时间也将持续缩短.古籍《月令七十二候集解》中称:“立,建始也.” “冬,终也,万物收藏也.“也就是说,冬季从立冬这一天开始,秋季作物收割、晾晒完毕,此时该全部收藏入库了;很多动物也已藏起来准备冬眠了.万物收藏,归避寒冷.立冬时,我国北方地区已是“水结冰、地始冻”,降水显著减少,大地封冻;而在南方还是小阳春的天气,正是抢种冬麦的佳时期.
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“冬至”到了,您准备好了吗?
今年的12月22日是冬至.天文学是把冬至作为冬季的开始,这对于我国大多数地区尤其是北方地区来说,显然是偏迟了.俗话说:“吃了冬至面,一天长一线.”冬至是北半球各地一年中白天短、夜间长的一天.冬至以后,太阳直射点逐渐向北移动,北半球白天开始逐渐变长,正午太阳的高度也逐渐升高了.我国的民间习俗是从冬至起开始数九,每9天为一小节,且“三九”前后是一年中天气寒冷的时段,有“冷在三九”之说.
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营养又美味的花菜
花椰菜,俗称花菜、菜花或椰菜花、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝,是十字花科一年生草本植物,为甘蓝的变种.北方地区更习惯称之为“菜花”.花菜原产于地中海东部海岸,据传大约在19世纪初、清光绪年间引进中国.花菜有白、绿两种,白花菜和绿花菜的营养价值、作用基本相同,不过一般认为,绿花菜比白花菜的营养价值更高些.