首页 > 文献资料
-
蛋白组学及其在食品科学研究中的应用
食品安全问题是现阶段我国重要的民生问题之一,其影响着我国食品科学知识的教育和国民身体健康问题.蛋白组学是一项先进的生物技术,其有望解决食品科学和安全领域当中的很多问题,因此国内各学者也将蛋白组学运用到了食品科学研究当中.本文即是对蛋白组学及其应用于食品科学研究进行探讨,讨论了蛋白组学的概念,并从粮油食品、肉类食品、水产类食品以及乳品类食品中的应用情况进行研究,以期能为相关工作提供参考.
-
乳品安全
自2008年"三鹿奶粉事件"发生后,乳品的质量与安全-直都是社会关注的热点话题.而乳品的质量与安全保障工作,也成为国家相关工作的重点.
-
转基因食品的安全性及控制对策分析
转基因技术是当前十分先进的技术之一。转基因技术的应用,增加了粮食的产量,缓解了因人口数量持续增长导致的粮食供应压力,且丰富了食品的种类,进而更为积极地促进了转基因技术的快速发展。转基因的安全性问题在很多国家得到了极大的重视,食品安全问题和人类的健康发展息息相关,使转基因食品安全性成为当前社会关注的热点。而国内转基因食品的发展和消费者接触的时间都不长,但转基因食品在餐桌上出现的情况却越来越多,尽管世界卫生组织在国际上声明了部分转基因食品已达到有关食用标准,但一些转基因食品在流入市场前的检测并不严格,许多人类营养型转基因作物未经过系统的研究,科学界对多种食品的安全性并未达成共识。而在国内很多消费者对转基因食品并不了解,甚至无法分辨超市中的食品是否为转基因食品,所以要对消费者要进行宣传,保障消费者对转基因食品知情权。一些发达国家对转基因食品开展安全监管工作,而国内相关工作开始的时间并不长,所以管理力度更需要加大。为能更好地促进转基因食品的发展,保护人类的生活和生命安全,对转基因食品安全性的控制研究显得十分必要。
-
我国食品微生物检验工作中易出现的问题及应对方法
随着人们生活水平不断提升,市场中发生的食品安全问题也越来越受到人们的关注,食品安全成为现阶段我国社会的一个热门话题。我国市场中发生的食品安全问题中,大都是由食品中含有的微生物对食品造成污染而引发的问题,微生物引发的食品污染问题逐渐呈现在广大人民群众的视野中,人民群众越发的关注微生物引起的食品污染问题。食品生产、加工、加置外包装的过程中都有可能对食品造成微生物污染,因此,食品微生物检验工作需在此时发挥其应有的作用。食品微生物检验工作所得到的数据结果,可为食品质量评价相关工作的顺利开展提供一定的支持,并能在一定程度上保证人们群众的身体健康。各个地区有关部门要重视对食品进行的微生物检验工作,为我国食品市场的正常有序运行和消费者的身体健康做出保证。
-
新食品安全法契合国际预防性原则体现社会共治精神
新食品安全法契合国际预防性原则体现社会共治精神
新法的修法精神与国际预防性原则、风险分析原则相契合,更具有执行力,体现了社会共治的精神。”近日,参与食品安全法起草相关工作的中国农业大学食品营养与工程学院罗云波教授在接受记者专访时表示。罗云波介绍,新《中华人民共和国食品安全法》(以下简称“新法”)中增加了诸多的新元素,是借鉴了国际上发达国家对食品安全监管的先进经验以及针对我国出现的网络食品经营等新业态、新情况审慎修订的。 -
关于强化畜产品安全生产的几点建议
畜产品质量安全工作关系着人民群众的切身利益,是一项长期而艰巨的任务。各级各部门都要高度重视,狠抓落实。为此,南皮县制定了《畜产品质量安全工作实施方案》,成立专项工作领导小组,下设办公室,负责组织、协调相关工作,统一部署有关重大行动。切实做到主要领导亲自抓,分管领导具体抓。明确责任,落实到人。成立督导小组,对工作进展情况进行严格督导。
-
贺兰山东麓葡萄酒标准体系构建初探
贺兰山东麓位于北纬37°43’~39°23’,东经105°45’~106°47’,处于世界葡萄种植的黄金地带。产区位于银川平原西部边缘,贺兰山屏障于西,黄河流经其东,形成“山河相拥,山川夹廊”的地理格局,位居山河间的独特地理环境成就了贺兰山东麓优质葡萄生产基地的产地优势。这片神奇土地出产的“加贝兰”“银色高地”等已被列入《世界葡萄酒地图》,引起全世界的瞩目。通过标准化手段对葡萄酒生产全过程进行有效的管理和指引,能有效提升葡萄酒品质和安全。基于此,本文通过分析贺兰山东麓葡萄酒国内外相关标准现状和宁夏贺兰山东麓产区建设需求,提出了贺兰山东麓葡萄酒标准体系。通过这一体系的构建,对贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品进行有效保护、在此基础上合理有效地开展相关工作具有重要意义。
-
食品添加剂检测技术与方法研究进展
现阶段,我国经济发展的速度相对较稳定,且目前我国正处于一个知识经济的时代,科学技术的发展速度相对较快。在此背景下,我国人民的生活水平和生活质量得到一定程度的提升,但食品安全问题逐渐成为人们所关注的热点问题之一,部分从事食品生产相关工作的企业为追求利益的大化,在食品生产中过量的使用食品添加剂,对人们的健康造成严重的影响。笔者根据实际工作经验,对现阶段我国食品添加剂检测中用到的技术和方法展开分析,希望能对今后食品添加剂的检测起到一定的借鉴性作用,以促进我国食品检测行业的发展。
-
全面加强食品安全工作--走访河南省三门峡市人民政府食品安全委员会
日前记者来到河南省三门峡市食品安全委员会采访,适逢三门峡市委市政府组织收看“全国加强食品安全工作电视电话会议”。记者在采访中了解到,按照三门峡市政府的统一部署,湖滨区、开发区、产业集聚区、市食安委各成员单位和市直各有关单位,集中在市政府六楼会议室收听收看了全国加强食品安全工作电视电话会议。三门峡市市委常委、市政府常务副市长、市食安委主任赵中生,市政府副市长、市食安委副主任王振清也出席会议收看,并在会后就落实全国电视电话会议精神及做好相关工作分别作了讲话。
-
聚焦食品安全供应链之零售商品牌增值管理经验谈
前情提要2006年,来自法国的欧尚超市决定发展自拥品牌"欧尚精选".为确保"欧尚精选"能够符合国际性通则欧洲良好农业规范(EurepGAP,现已更名为GlobalGAP)的各项要求,欧尚牵手天祥(Intertek)集团,委托其对相关工作进行严格审核,并借此契机开展了一系列合作.
-
关于开展出生缺陷一级预防工作评估问题的探讨
目前,全国各地的人口计生部门都在开展出生缺陷一级预防工作,但在如何评价相关工作的问题上存在诸多疑虑.为客观评价相关指标,本文就如何设定这些指标进行探讨.一、评价指标1.支持指标.是指对决策机构是否提供人财物的保障、能否建立工作机制以及是否制定行动计划等系列评价指标.如是否成立了领导班子、是否确定了工作部门(责任部门)、是否制定了工作计划、是否确定了工作路线、提供工作经费的数量和渠道、有无协调相关部门共同参与等.
-
国家卫生和计划生育委员会关于进一步做好食品安全相关工作的通知
各省、自治区、直辖市卫生厅局(卫生计生委),新疆生产建设兵团卫生局,中国疾病预防控制中心、卫生监督中心、国家食品安全风险评估中心、中国健康教育中心:为认真贯彻国务院《关于加强食品安全工作的决定》(国发[2012]20号,以下简称《决定》)、《国家食品安全监管体系"十二五"规划》(国办发[2012]36号,以下简称《规划》)和《2013年食品安全重点工作安排》(国办发[2013]25号)要求,现就进一步做好食品安全标准和风险监测评估等工作通知如下:
-
数字
98.04亿元
近日,财政部发布消息称,为支持地方提前做好2016年公立医院改革相关工作,中央财政于近日提前下达2016年公立医院改革补助资金98.04亿元。
据透露,中央财政按每个试点城市一次性补助2000万元的标准下达补助资金13.2亿元,支持第三批66个城市开展公立医院综合改革试点。同时,对100个试点城市所辖区,按每个区100万元的标准下达补助资金2.73亿元,支持二级及以下医院开展公立医院综合改革试点。 -
正解劳动和劳务
案例背景北京某疾病预防控制中心(以下简称疾控中心)依据职责设立了预防门诊,进行儿童计划免疫疫苗接种和动物咬伤疫苗接种工作,并由单位正式职工在该门诊承担相关工作.2006年7月,疾控中心决定将预防门诊正常工作时间之外的工作,以劳务形式交给非本单位职工负责.
-
进修之困
案例背景
医学院同班同学王冲和曹明在2003年毕业后都留在了学校所在的A市工作,王冲被本校一家三级甲等附属医院科教处录用,主要负责医生继续教育管理等具体工作。曹明被A市辖下一所县医院的科教科录用,同样负责医生继续教育相关工作。 -
红鼻子医生带来的温暖
1998年,一部根据真实事件改编、由罗宾·威廉姆斯主演的电影《派奇·亚当斯》于圣诞节上映,影片上映时首周票房累计2500多万美元,终位列当年圣诞节票房第10名.对于大多数观看这部"美国贺岁影片"的普通观众来说,这只是一部讲述一名超龄医学生打破医学院传统固定思维的老套路美式电影.然而,稍微了解一些美国医学发展过程或者已然从事医学相关工作的观众,则会不由自主地喟叹其中表达出的理念在当时甚至是现在的实际生活中是多么地令人纠结.
-
发展健康服务业人才培训须先行
新一轮医药卫生体制改革为以维护和促进人民群众身心健康为目标的健康服务业加快发展创造了良好条件,为发挥卫生人才对卫生计生事业发展的保障作用,推动健康管理师职业试点工作在重庆地区有序开展,在卫生部人才交流服务中心、中国健康促进基金会和重庆市卫生和计划生育委员会的指导、支持下,重庆市陆续开展了健康管理师职业试点相关工作的探索。
-
规范管理共谋发展
为规范全国内镜诊疗技术临床应用,促进各地内镜诊疗技术临床应用管理和培训的交流学习,卫生部人才交流服务中心在国家卫生和计划生育委员会的指导下,于2014年6月20日在云南昆明召开全国内镜诊疗技术临床应用规范化管理政策解读会西南、西北片区会议。卫生部人才交流服务中心内镜项目管理人员,西南西北片区省(区、市)卫生计生委负责医政医管相关工作的人员,各临床专业内镜诊疗技术专家组成员以及国家四级妇科内镜诊疗技术培训基地主任等参加了本次会议。与会人员认为,在医改深入推进的大背景下,此次会议及时传达了国家有关内镜诊疗技术规范管理相关政策,将进一步有效指导内镜技术的广泛应用。
-
卫生部医政司召开2012年以电子病历未核心的医院信息化建设工作会议
2012年5月10日,卫生部医政司在上海市闵行区召开2012年以电子病历为核心医院信息化建设工作会议,旨在进一步推进以电子病历为核心医院信息化建设工作,提高我国医院信息化管理水平,医政司司长王羽出席会议并做重要讲话.会议系统总结电子病历试点工作整体开展情况,对"十二五"期间,重点是2012年与电子病历相关的各项工作进行部署,同时交流了试点工作中好的经验和做法,并由上海市闵行区卫生局进行电子病历现场演示.卫生部办公厅、医改办及统计信息中心有关负责同志;各省(区、市)卫生厅(局)医政处处长;各试点城市卫生局相关工作负责同志;卫生部电子病历试点医院负责同志及相关部门负责同志;部分指定参会医院负责同志,约500人参加了会议.
-
应用WHONET5软件进行细菌耐药性监测数据的质量控制
随着细菌耐药性监测范围的扩大,监测工具软件的应用,电子数据文件数据库逐年增多,其质量有待于进一步加强.世界卫生组织推荐的用于数据库管理的WHONET工具软件具有非常强大的数据分析功能可用于数据库文件的质量控制.笔者探讨了常规监测数据中存在的质量问题,详细介绍了软件在即时控制中的具体应用方法,希望能对从事细菌耐药性监测相关工作提供有益的借鉴.