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尝小吃品文化——扬州篇
无论是"烟花三月天",或是"二分明月夜",扬州都是一个值得在这个季节去转转的城市.扬州的特产有两样,一是小吃,二是休闲,有句老话叫做"早上皮包水,晚上水包皮",这是形容扬州人非常惬意的生活:早上吃包子,喝茶聊天,到了晚上则去悠闲洗澡,简简单单两句话就看出扬州人多么会享受生活了吧.不管是您正计划去扬州,还是没有时间出门旅游,都先跟着我们来个扬州味觉旅行初体验吧,在这烟花飘渺的季节,随着"是忆江南"的心境,游走在惬意的扬州生活中,绝对是当季应景的一笔.
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爱贡品:茶叶、药物、补品
清代的时候,每年在重大节日或年终,各省总督或巡抚都要进献地方物产给皇帝,一般分为年贡、端阳贡、中秋贡、春节贡等不同名目.各省主要进贡他们那里的特产,并且这种特产在全国范围内应该是比较优秀的,或者是稀有的,以图博得皇帝的欢心,茶叶、药物、补品等无疑是皇上宠爱的物品.
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春来香椿香
"门前一树椿,春菜不操心."从微雨的清明到溽热的立夏,椿树丰盈着单调的餐桌,温暖润泽了干涩的肠胃,可以说香椿树是春回大地时给人们带来的第一笔丰厚的馈赠.过去,在农村,家家户户都在房前屋后栽上几棵香椿树,无需浇水施肥,椿树便沐雨而生,经风而长.农家的盘飧中便多了一道珍馐美味了.香椿是我国的特产,有着悠久的栽培历史.古籍《禹贡》、《左传》、《山海经》均有记载.金代诗人元好问写过"溪童相对采椿芽,指使阳坡说种瓜"的诗句,描述了在古代的房前屋后、溪边路旁就已广种香椿.
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豪放不羁的东北菜
一东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴.它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国.在"八大"莱系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意.即使在远离其发源地的广州,东北莱也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈.在广州、深圳等城市,东北菜绝对是有群众基础的一种菜系.辣是一种硬约束,粤人多不吃辣,勺有功力,使莱肴保持形态完美;东北莱口味注重咸辣,以成为主,重油腻,重色调;取料着重选用本地的著名特产.
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人间珠宝何足取,宜兴紫砂要得——紫砂艺术
紫砂文化,植根于历史悠久博大精深的陶瓷文化沃土之中.是集器皿造型、雕塑绘画、书法文学和金石于一体的综合性艺术.紫砂壶作为悠久中华文明之紫砂文化孕育出来的独特产物,千百年来,一代又一代壶艺家将自己独具匠心的审美情趣,注入其中,从而使紫砂壶不仅具有了沱茶的实用功能,而且成为我国茶文化的重要组成部分,成为文人雅赏、世人珍藏、令人着迷的艺术珍品.
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关于泰山茶申报地理标志产品初探
泰山茶,山东省泰安市特产。历史悠久,品质优越,耐冲泡,汤色碧绿透亮,口感甘甜,回味醇美,沁人心脾,有浓郁的泰山板栗的清香,素有“茶中板栗”的美称。
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菊米复合保健饮料的生产工艺
菊米是浙江省遂昌县的特产药物,该地自1996年开始进行菊米栽培试验,其规模不断扩大,产品远销海内外。本文基于菊米的特殊功效和成分,研发菊米复合系列音量,配合枸杞、金银花等原料为大众提供一种新型、富有营养保健功能的饮料,进一步推动菊米产业的发展。
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“健祥生态” 让一切回归健康祥和--访江苏健祥生态农业有限公司
金坛,镶嵌在美丽富庶江南平原上的一颗明珠。这里四季分明,气候宜人,特产丰富,自古被认为是“江南鱼米之乡”的源头地,也是全国食用菌之乡。随着工业的发展和经济的增长,自然环境遭受破坏的情况日益严重,直接影响着人们的身体健康。在这特定的历史环境下,诞生于此的江苏健祥生态农业有限公司(前身为健祥生态百菇商贸有限公司)把握时代脉搏,坚持以健康、绿色、环保、安全为依托打造生态产品经营品牌。近日,本刊记者走进这片生态园区进行了采访。
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香气清幽的雨花茶
雨花茶是江苏南京特产,因产于南京市中华门外的雨花台而得名。1959年被评为全国十大名茶之一,也是我国茶叶中著名的三针之一,绿茶炒青中之珍品。
雨花茶的产地在南京市的城郊,南京市山、水、城、林相映成趣,景色壮丽秀美。由于南京地区空气湿润,山峦起伏,因此这里是栽培茶树的好地方。 -
鄂西特产来凤凤头姜
鄂西特产“凤头姜”,已成为湖北省恩施市来凤县农产品及其加工的一大支柱产业,其品牌效应不仅为本县老百姓带来经济实惠,而且是来凤县经济发展、对外交流和传统文化的一张名片。
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仓桥一品水晶梨
仓桥水晶梨是上海市松江区一大特产,是中国地理标志产品,由上海农科院林木果树研究所精心培育而成,具有汁多味甜、清香爽口的特点。
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食药两用的延安酸枣
延安酸枣是陕西省延安市特产,是来自黄土高原的野生品种,不仅无污染无公害,而且营养成分含量较高,有“天然维生素丸”之称,是良好的食药两用干果。在2005年被国家有关部门评为国家地理标志保护产品。
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玉林香蒜香辣味浓
玉林香蒜是广西壮族自治区玉林市的特产。“玉林人食香蒜”的历史由来已久,香蒜,味辛辣,古称葫,又称葫蒜,它的鳞茎、蒜薹、幼株都可以食用。
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清幽阳羡雪芽茶
阳羡雪芽茶,是江苏省宜兴市南部阳羡游览景区的特产,是中国地理标志产品。阳羡雪芽茶的茶名是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得。
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原阳大米软筋香甜
原阳大米是河南省原阳县特产。原阳大米在种植过程中,不施化肥、不打农药,插上稻后放入鸭苗,稻与鸭苗同时生长,鸭子的活动起到了松土的作用,同时,鸭子在稻田觅食,吃掉害虫,利于无公害水稻的生长。2006年,原阳大米获得国家地理标志保护产品。
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永济芦笋风味独特
永济芦笋是山西省运城永济市的特产,主产于永济市。永济芦笋具有色泽纯正、口感细腻、皮薄味甜、风味独特等特点,产品出口到国外多个国家,享有很高的声誉。
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镇江香醋 香飘万家
镇江香醋,“香”字道明镇江醋的与众不同.比起其它种类的醋来说,镇江香醋有一种独特的香气.镇江香醋属于黑醋、乌醋,镇江香醋创于1840年,是江苏省著名的特产,已驰名中外.在1909年,镇江香醋已开始少量出口.镇江香醋,享誉海外.它具有色、香、酸、醇、浓的特点,酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜.镇江香醋多次获得国内外的嘉奖,在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖.镇江香醋存放时间越久,口味越香醇,这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺.
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餐桌上的“国礼”——章丘大葱
章丘大葱是山东济南章丘市的珍贵特产,曾被毛泽东当作“国礼”送给斯大林,也曾被老舍赞誉“比白绢还美丽”.在众多的大葱栽培品种中,唯独章丘大葱得天独厚,独树一帜.其棵子高大、葱白长、细腻脆嫩、嚼之无丝,汁多味甘,营养丰富,品质极上.2009年,“章丘大葱”证明商标就被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标,突破了山东地理标识驰名商标零的纪录,品牌价值达到24.76亿元.
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“栗栗”生香——集安板栗
集安板栗产自吉林省集安市,是集安市特产.集安板栗果实皮薄、肉质细腻、甜软适口,在市场上享有盛誉.2007年12月12日,集安板栗获得地理标志产品保护.集安市是一个典型的“以林为主”的山区城市,素有“吉林省小江南”的美誉,是吉林省少数几个可以种植板栗的县之一.集安栽培板栗有近百年的历史,但在退耕还林工程实施前,根本没有集中连片的板栗林,更没有形成一项产业.2002年退耕还林工程启动实施后,集安市利用自身的区位优势,引导农民种植板栗,发展板栗产业.近年来,集安市板栗种植面积达8082亩,使集安成为闻名的板栗之乡.
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餐桌上的“国礼”——章丘大葱
章丘大葱是山东济南章丘市的珍贵特产,曾被毛泽东当作“国礼”送给斯大林,也曾被老舍赞誉“比白绢还美丽”.在众多的大葱栽培品种中,唯独章丘大葱得天独厚,独树一帜.其棵子高大、葱白长、细腻脆嫩、嚼之无丝,汁多味甘,营养丰富,品质极上.2009年,“章丘大葱”证明商标就被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标,突破了山东地理标识驰名商标零的纪录,品牌价值达到24.76亿元.章丘大葱的栽培历史可谓久远.公元前681年,山东由西北少数民族地区引进大葱,经过数千年的人工栽培、良种培育,形成了多种生态类型的品种.