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尝小吃品文化——扬州篇
无论是"烟花三月天",或是"二分明月夜",扬州都是一个值得在这个季节去转转的城市.扬州的特产有两样,一是小吃,二是休闲,有句老话叫做"早上皮包水,晚上水包皮",这是形容扬州人非常惬意的生活:早上吃包子,喝茶聊天,到了晚上则去悠闲洗澡,简简单单两句话就看出扬州人多么会享受生活了吧.不管是您正计划去扬州,还是没有时间出门旅游,都先跟着我们来个扬州味觉旅行初体验吧,在这烟花飘渺的季节,随着"是忆江南"的心境,游走在惬意的扬州生活中,绝对是当季应景的一笔.
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爱喝苦丁茶
我喜欢喝茶,也喝过不少名茶.西湖的龙井、庐山的云雾、黄山的毛尖都让我留下深深的回味.然而,在我的品茗历程中,我的爱还是苦丁茶.
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分手茶
丹桂飘香的秋日,仲秋的太阳暖融融的.在这个伙风撩人的周末,一切都是那么平淡.正当我在阳台上沐浴阳光,畅游书境时,A君夫妇来电话,请我到茶楼去喝茶.
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不可一日无茶
话说乾隆一生爱茶,晚年更是嗜茶如命,当他萌生引退让位想法时,有位老臣惋惜地面呈"国不可一日无君"时,乾隆哈哈大笑,抚摸着银须,意味深长地答曰: "君不可一日无茶啊!"乾隆85岁让位于嘉庆,享年88岁.这等高寿,与他饮茶的习惯不无关系.现如今喝茶已是中国人实实在在的生活需要,是一种平凡得不能再平凡的家常事,有句俗语"开门七件事,柴米油盐酱醋茶",可以充分说明茶在中国人心目中的地位.
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坐忘了凡心
僧者悟禅,总与茶分不开.凡俗之人去讨教禅理,禅师便说:请坐,喝茶!静坐在香雾缭绕的庙堂,边品茶,边等待"觉悟".晨钟暮鼓更迭,往事轻袭心头,在时光的涨落中,来来去去便又是一个轮回.
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茶圣陆羽的饮茶养生之道
茶是国饮.神农尝百草,曾日遇七十二毒,因得茶而解.我国有文字记载的饮茶史,距今有三千多年.汉代末华佗说:"苦茶久食,益意思";晋杜育说,饮茶能"调神和内,倦解慵除";梁陶弘景说:"茗茶轻身,换骨";唐代卢全说,喝茶"一碗喉吻润,两碗破孤闷.三碗搜枯肠,唯有文字五千卷.四碗发轻汗,生平不平事,尽向毛孔散.五碗肌骨清,六碗通灵仙.
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郑板桥的养生秘笈
郑板桥是清代著名的书画家 诗人 “扬州八怪 中的显赫人物,他一生坎坷,幼年丧母,中年丧妻,晚年丧子,经历过人生诸多不幸,却能活到73岁高龄,这与他善于养生是分不开的.郑板桥的养生秘笈概括起来有四个方面,即“喝茶、吃素、糊涂处世和寄情书画”.郑板桥坚持每天喝茶.他常常以茶代酒,以茶会友,抒情畅怀,自得其乐.喝茶本来就是风雅之事,自古以来就是文人墨客的偏好.茶独有的色、香、味、形带给人口腹的享受,而且静心享受饮茶的乐趣能使人从繁杂的事务中解脱出来,将心放在闲处,保持心境的清纯和宁静,享受心灵舒展的惬意,自然有助于长寿.
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饮茶好处多会饮益养生
现代生活中,饮茶已成为一种生活时尚.客户之间洽谈业务,亲朋之间联络感情,都喜欢去茶楼,在品尝茶香之余,既谈成了生意,也增进了情谊,可谓一举两得.茶被视为"万病之药",人们通过喝茶养生的历史由来已久.近年来,关于茶叶的健康功效研究得也越来越多:抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患,都可以靠一杯茶来化解.
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浮生若茶
一直听人说茶与禅一样,是一种高深的文化.对此,我一向不以为然,甚至不解.随着年龄的增长和职业的便利,竞对茶一天比一天有了新的认识.也逐渐能接受“闲来无事”喝茶的朋友,喝着喝着也就觉得这茶别有一番滋味.一个人喝茶年头久了,了解了红茶、绿茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶,不知不觉中便悟出许多人生滋味:其实人生也是一杯茶.同一杯茶,第一泡苦涩,第二泡浓酽,第三泡香醇,第四泡清雅,第五泡寡淡,再好的茶,过了第五泡就失去味道了.这个过程极易让人想起人生:青涩的少年,浓烈的青年,回香的壮年,雅致的中年,以及愈老愈淡,逐渐淡泊无求的老年.
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善调饮食益养肺
抽烟的过程中,烟雾中的一些化合物会导致动脉内膜增厚、胃酸分泌量减少,以及血糖增高等。避免这些化合物在体内滞留,可以多喝茶。因为茶叶中的茶多酚、咖啡碱、维生素C等多种成分,可以对这些有毒物质起到分解的作用。
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潮汕功夫茶的功夫所在
潮汕人嗜好喝功夫茶,有客人来访时,必生火烧水泡荼待客.主人热情请客人喝茶之时,更常常会自谦一句: "茶薄人情厚."
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四月春茶香消费年轻化
四月毛尖露,十里毛尖香。信阳毛尖,产于河南信阳,是中国十大名茶之一,清明时节茶叶的口感好。近日,记者走访东阳城区几家茶叶店后发现,以前泡茶喝茶被认为是中老年生活状态,如今越来越多的80后、90后愿意接触中国传统茶文化,茶叶消费群体正向年轻化发展。一些茶店和茶叶品牌纷纷推出针对年轻人的营销手段,让喝茶不再是中老年群体的专利。
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中国茶叶市场的春天即将来临
新的一年已经开始,春天的脚步已逐步迈进。但是,中国茶产业在大的发展环境下,还依然在茶产业复兴之路上踱步前行。此时,有一些茶企或茶商认为振兴无望,从而撤出茶叶市场或改行;也有一些茶企或茶商依然坚守着自己的阵地。综观眼前的局面,笔者从今年茶产业的整体发展以及相关部门提供的茶产业数据来看,认为不管茶叶市场有何变化,中国的茶叶市场不会衰败到底,而且还会有上升趋势。毕竟,喝茶是国人的一种生活习惯,对茶的消费由此不会中断,很多有远见的茶企和茶商应该看到这一点。所以,他们在坚守着。
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“影视不老松”雷恪生:读书静心,养鱼悦心
雷恪生是北京的老戏骨,有“影视不老松”之称.从艺数十年中,他演过70多部话剧、30多部电影和近千集电视剧,从大臣、大管家,到财主、祖师爷,塑造了上百个活灵活现的人物形象,深受观众的喜爱.退休后,他的生活依然很精彩.静心读书爱喝茶如今,年逾八旬的雷恪生很喜欢阅读,书看得很杂,社会科学、人物传记、医药保健等都看.他说,陆游有诗云“读书有味身忘老”、“病需书卷作良医”,书要读进去,必须心先静;静心读书时,忘却烦恼;心静如水,物我两忘.人体各个系统处于相对平衡状态,有利于远离疾病的侵扰.
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茶方:喝茶养生,适合的才是好的
案例:喝茶消脂,消脂未成却患了肾结石郑先生今年38岁,事业小成,家庭美满,唯一让他感到有些不快的就是,自己日渐发福的身材.连自己的妻子和女儿也经常拿他浑圆的肚子取笑他,还给他起了一个外号叫“盼盼”——因为觉得他长得越来越像国宝熊猫.而且,连体检结果也显示,郑先生的血脂偏高,已经到了需要注意生活方式的地步.
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喝茶要看体质"下单"
夏天,茶是人们喜欢的饮品,不过医学专家提醒:喝茶需辨清体质,适当饮用,否则极易伤身.中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究.燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶.
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茶可防治肥胖
一边随意地喝茶聊天,一边轻松地瘦身,是不是有点异想天开?近日本一系列实验结果表明,有一些茶可有效防止肥胖.
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饮茶不当会导致"醉茶"
炎热的夏季,茶成为人们消暑祛热的首选饮品,然而喝茶不当不但对身体无益,还可能醉人伤身.饮茶不当导致"醉茶",出现心慌、头晕、四肢乏力或站立不稳并有饥饿感,这些都是"醉茶"的症状,那些平时多以素食为主,少食脂肪的人如果大量饮用浓茶,就可能导致"醉茶";空腹饮茶以及平时没有喝茶习惯,偶尔大量饮用浓茶也有可能引起"醉茶".发生"醉茶"时,不要紧张,应立即吃些饭菜、甜点或者糖果,这些都可以起到解醉的作用.
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吃茶,品味千年茶膳文化
曾看过一篇散文说:西洋人喝茶,把茶叶加水煮沸,滤去茶汁,单吃茶叶,吃了咂舌道:"好是好,可惜苦些."茶叶初到英国,英国人的确吃茶叶渣子,还拌些黄油和盐,敷在面包上吃.
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喝茶有讲究,体质决定喝什么茶
1.绿茶绿茶包括西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片等.其性寒,且绿茶汤色透彻,或水清茶绿,或浅黄透绿,天热、心躁之时品饮,给人清凉爽新之感.宜忌:适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用.绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人.但肝脏病人忌喝,因为绿茶中咖啡碱经肝脏代谢,饮茶过多影响并损害肝功能;孕妇和手术病人也不宜喝,绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成;胃寒的人不宜喝,以免引起肠胃不适;神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶.