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植物油食用不当毁健康
人们常常以为高胆固醇食物是破坏健康的凶手,所以都选择低胆固醇、低脂食物,改为选用植物性食油、植物性奶油作为平日烹调首选,却不知市面上的一些植物性油多属多元不饱和脂肪,性质不稳定,一旦加热,功能也随之受损,长期摄取反而种下致癌危机……饱和脂肪多数是动物油,植物的代表有椰油、棕油.鉴于它在常温下呈固体状,所以,也称固体脂肪.人们经常食用的动物脂肪有牛油、猪油,只是随着健康旗杆的高挂,近10年来,不太受青睐.
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益生菌的5个条件
益生菌,它不是一种菌,它是一类对宿主有益的活性微生物.如双歧杆菌、乳酸菌等.益生菌定植于人体的肠道,可以调节肠道功能、帮助营养物质吸收、抵抗细菌病毒的感染等作用.乳酸菌属于益生菌,它是一类革兰氏阳性、厌氧生长的细菌.在食品发酵过程将原料中的糖转变为乳酸的细菌.乳酸菌广泛地存在于人体的肠道中,肠道乳酸菌与健康有着非常密切的关系,具有抑制病原菌,改善胃肠道功能的作用;降低胆固醇、抗肿瘤以及改善血脂、抗高血压等作用.活力C菌,它来自丹麦,全称叫做LCP-37,是活性干酪乳杆菌的一种.促进人体肠道消化吸收及通畅,肠道微生态环境的改善以及对肠道短链脂肪酸的改善均有显著的效果.
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少吃街头摊店小龙虾
营养学家介绍小龙虾含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、碘、硒、维生素A、维生素C、低糖、低脂、低胆固醇.小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%~20%左右,脂肪含量不到0.2%.
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黑枸杞红枸杞
近几年,黑枸杞的身价暴涨,在市场上,黑枸杞的身价甚至已经达到500克数千到上万元.商家利用人们对健康的狂热追求,把黑枸杞神化成了包治百病的浆果.黑枸杞的功效黑枸杞在传统医学(中医、藏医、维医)中有记载,从经验的角度上看似乎有多种功能和作用,如用于治疗心脏病、降低胆固醇、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容养颜、治月经不调、停经等.
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川芎嗪对高血压冠心病血浆炎症因子的影响
高血压促进动脉硬化及动脉硬化过程中,血浆炎症因子的诱导作用已被共识,大家对他汀类药物能降低胆固醇、低密度脂蛋白,稳定血管斑块的作用机制研究比较深入。本文旨在探讨川芎嗪对其他血浆炎症因子的作用。
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丹参活性成份药理作用
丹参注射液具有活血化瘀作用,主要用于治疗冠心病,临床上用于心绞痛、心肌梗塞等.多年研究现已证实丹参中的一些成分具有广泛的生物活性,它具有抗心肌缺血、防治心肌缺血和心肌梗死,加快微循环血流,促进毛细血管网开放,抑制心肌收缩,降低心肌耗氧量,扩张血管,降低胆固醇、血脂,抑制凝血,激活纤溶,稳定细胞膜,提高氧耐受力,增加肝脏血流量,保护肝损伤细胞,抗纤维化等作用[1].
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黑豆米果生产工艺的创新研究与进展
米果是一种以米为原材料制成的米类点心,通过不同的工艺和制作配方,可制出各种口味。大部分米果类点心口感松脆,米香浓郁,脂肪低,老少皆宜,营养丰富,安全无油。米果起源于中国唐朝,经常食用米果类食品能预防便秘,降低胆固醇和血糖,提高免疫力。近年来,随着米果生产技术的不断发展和新技术的应用,更多品种的米果系列产品不断问世,其中新型黑豆米果受到业界广泛关注。黑豆米果高蛋白,并含有丰富维生素,有美颜减肥的功效,食用价值高。本文对黑豆米果生产工艺创新与进展展开研究和分析。
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味美清香八渡笋
八渡笋是广西田林县著名的特色农产品,也是国家地理标志保护产品。因产于田林县东北角山区、土地肥沃潮润的八渡乡而得名八渡笋。
八渡笋以甜脆可口、味美清香、营养丰富而深受人们青睐,它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等,具有降压、降低胆固醇、增进食欲等功效,有利于人体健康。八渡笋与全国各地生产的竹笋有所不同,在我国已有数百年的种植历史,据记载,正宗八渡笋在清朝时曾被列入十大贡品之一。 -
麻风患者异常血脂分析
目的 通过对麻风康复患者血脂测定结果进行分析,寻找出麻风防治的新途径.方法 使用中国产KHB卓越310全自动生化分析仪测定麻风康复患者的血脂水平.结果 58例麻风康复患者的检测结果显示,低胆固醇者13例,高甘油三酯者9例,甘油三脂降低1例、低高密度脂蛋白者4例、高低密度脂蛋白者0例;胆固醇不达标者占22.41%.低胆固醇血症在58例麻风康复患者中,LL型麻风患者占胆固醇不达标者的61.54%、BL型占23.08%、BB型占7.69%、TT型占7.69%,这符合机体对麻风菌的免疫反应,LL型免疫力弱因此低胆固醇血症所占比例也高,BL型次之.结论 合理膳食,纠正脂质代谢紊乱,维持人群血脂理想水平,提高人体免疫力,是易感人群防治麻风病的措施之一.
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什么样的燕麦保健
燕麦是一种低糖、高营养、高能的食品.1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖的功效.美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类.在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中,以燕麦的经济价值高.
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遗传性高胆固醇:常常被忽略
有家族性高胆固醇血症(FH)的患者携带引起异常高胆固醇水平的基因突变,让他们更容易在较早年纪心脏病发作和卒中.但是,根据2016年12月发表在《科学》杂志期刊的一份报告,他们当中有许多人未得到合适的降低胆固醇治疗.
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冠心病问答
稳定型心绞痛治疗和预防的简便记忆方法C代表什么?C,代表降低胆固醇和戒烟(Cholesterol lowering and Cigarette cessation).胆固醇是动脉粥样硬化的主要危险因素之一,可以说,没有胆固醇就没有动脉粥样硬化,因此降低胆固醇是冠心病预防的主要措施之一.这里所指的胆固醇是低密度脂蛋白胆固醇(即LDL-C).在所有的脂质颗粒中,低密度脂蛋白胆固醇含量高,因其颗粒较小,容易进入动脉内膜,所以它是动脉粥样硬化的元凶.
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能降低胆固醇的食物
关键词: 低胆固醇 -
疏血通治疗脑梗死的疗效观察
脑梗死是临床常见的神经科疾病,致死、致残率较高.疏血通有抑制血管损伤后局部的血液凝固及附壁血栓的形成,减低胆固醇和血黏度,改善脑部血液循环,增加脑血流量等作用.本研究观察疏血通治疗脑梗死患者前后神经功能缺损的改善程度并探讨其作用机制.资料与方法2011年3月~2011年10月收治脑梗死患者60例,诊断均符合第4届全国脑血管病学术会议制定的诊断标准,并经头颅CT检查证实.
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低胆固醇与心血管危险因素相关性研究
目的 探讨低胆固醇者与血脂代谢水平、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、血糖、血尿酸、尿素氮、肌酐水平,体重及体质指数、脂肪肝发生率,心电图改变的关系.方法 随机收集海南医学院附属医院体检者中低胆固醇者206例,以及胆固醇正常者100例,抽血检测其血脂代谢水平甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL)以及ALT、AST、血糖、血尿酸、尿素氮、肌酐水平和B超检出脂肪肝水平,心电图检查,同时测量血压、体重及体质指数.采用Excel 2003统计软件进行统计学分析,计量资料符合正态分布者数据用均数±标准差((x)±s)表示,构成比用x2检验,以P<0.05为有差异有统计学意义.结果 和胆固醇正常者相比,低胆固醇者的TG、TC、ALT、AST、血糖、血尿酸、肌酐、尿素氮水平及脂肪肝患病率、体重及体质指数、血压低于胆固醇正常者,其中,两组间ALT、AST比较,u=2.049、2.555,P均<0.05,两组间体重及体质指数、血压、TG、TC、血糖、血尿酸、肌酐、尿素氮水平、脂肪肝患病率比较,x2/u=6.66、7.562、5.634、4.798、6、22.885、4.724、2.584、3.043、2.819、44.156,P均<0.01,差异有统计学意义.低胆固醇者HDL、心电图异常率高于胆固醇正常者,两组间HDL比较,u=5,P<0.01,心电图异常率比较,x2=4.71,P<0.05,差异有统计学意义.结论 低胆固醇者的脂肪肝患病率、体重及体质指数、TG、TC、ALT、AST、血糖、血尿酸、尿素氮、肌酐水平、血压明显低于胆固醇正常者,而HDL和心电图异常率明显高于胆固醇正常者.
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低总胆固醇与年轻人脑出血
脑出血是一种常见的严重威胁人类生命的疾病.低总胆固醇与脑出血关系初报道于日本人群,补充食物中的胆固醇可以降低脑出血的发病率[1].此后美国有研究予以证实[2],但近年来也有阴性报道[3].国内低胆固醇与脑出血关系的系统研究很少,特别是其与年轻人脑出血的关系研究更少.我们通过研究45岁以下脑出血患者低胆固醇和其他相关因素,探讨低胆固醇与年轻人脑出血发病间的关系,为年轻人脑卒中的预防提供基础.
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保加利亚乳杆菌胞外多糖对人癌细胞抑制作用的研究
乳酸菌胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)是乳酸菌在生长代谢过程中分泌到细胞壁外的黏液或荚膜多糖.已有的一些报道表明:乳酸菌EPS通过抑制肿瘤、抗溃疡、免疫调节和降低胆固醇活性进而对人体健康产生促进作用.Oda等[1]早在20世纪80年代就确定了由瑞士乳杆菌约古特亚种(Lb.helveticus ssp.jugurti)产生的EPS具有抑制肿瘤活性.
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气相色谱分析法测定奶油中c9,t11-共轭亚油酸的含量
共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)(以下简称CLA)是一类共轭双键位置在9和11或10和12的亚油酸(linoleic acid, LA)同分异构体的混合物,每个双键可以成顺式或反式构型[1],因而CLA基本的空间构象是形成8种同分异构体[2].国外的大量研究表明,CLA具有很多重要的生物活性作用[3~10],如CLA具有抑癌作用、降低胆固醇和抗动脉粥样硬化作用、抗氧化作用,能有效地防止免疫刺激的分解代谢作用等,而c9,t11-CLA被认为是生物活性作用强的共轭亚油酸异构体.目前,国内在CLA抑癌作用方面的研究已取得了很大的进展,但是关于食物中CLA含量的测定这一领域尚属空白.我们采用气相色谱内标法对奶油中c9,t11-CLA的含量进行定量测定.
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自家如何水发海参
海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物.又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用.随着人们生活水平的提高,海参已不再是奢侈的消费品,逐渐走上寻常百姓的餐桌.它的食疗保健功效也被越来越多的人所体验到.
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食物养生坊
海带的营养价值及其丰富,除了含有多种维生素、纤维素和矿物质外,还是防治甲状腺肿大的良药.因海带中的碘含量高,此元素是体内合成甲状腺素的主要原料,所以多食海带能防治甲状腺肿大,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与血脂的积聚.