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分析仪器在食品质量检测中的作用
随着我国社会经济的不断发展,科学技术也得到了大力发展,现代仪器分析是在科学技术基础上发展起来的一门广泛应用的分析技术。它被广泛应用到众多领域,如化学领域、生物学领域、医学领域等,具有高效快捷、操作简单、精准性高的特点。食品安全关系着人们的身体健康,越来越多的不符合安全质量标准的食品流入到市场中,危及人们生命健康。本文深入研究分析仪器在食品质量检测中的作用,并根据研究成果提高食品质量检测标准,从而提高食品安全质量。
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葛洪的医药学和化学成就
葛洪(公元284~364年),字稚川,号抱朴子,汉族,晋丹阳郡句容(今江苏句容县)人.三国方士葛玄之侄孙,世称“小仙翁”.为东晋道教学者、著名炼丹家、医药学家.他曾受封为关内侯,后隐居罗浮山炼丹.提到葛洪,很多人首先认为他是古代一位炼丹的道士.对于炼丹,不少人可能会产生质疑的心态.的确,在封建社会里,贵族官僚为了永远享受骄奢淫逸的生活,妄想长生不老.有些人就想炼制出“仙丹”来,满足他们的奢欲,于是形成了一种炼丹术.作为现代人,我觉得没必要考虑这位葛老先生出于什么目的而醉心于炼丹,倒是他穷其一生的医药学研究和对炼丹过程中物质反应的记载及应用对后世在医学和化学领域的积极影响,值得我们借鉴.
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《环境地球化学与健康》
《环境地球化学与健康》( Environmental Geochemistry and Health)是环境地球化学与环境学会( The Society for Environmental Geochemistry and Health , SEGH )的会刊,创刊于1979年,双月刊,以揭示环境中天然和人为释放的化学物质的迁移转化规律及其与环境质量、人体健康的关系著称。该刊旨在通过科学的手段测量和描述环境因素与人体健康之间的联系,例如有益元素可调节或促进酶和激素的活性,而其他元素可能有毒。相关的流行病学研究可揭示天然或人为的地球化学环境与疾病之间因果联系的可能性;实验研究则阐明干扰地球化学过程的影响。主要栏目有原创研究论文、研究简报、综述、在整个环境地球化学领域的广泛和特殊问题的专题收藏等。来稿均采用同行评议。该刊2013年《JCR》影响因子为2.573;网址: https://www. editorialmanager .com/egah。
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《Antigen Retrieval Immunohistochemistry Based Research and Diagnostics》简介
抗原修复技术的问世是免疫组织化学领域的一次革命性突破,由抗原修复技术的发明者石善溶与其合作者Clive R.Taylor主编的
[1]已在国外出版发行. -
色谱技术及其相关知识
色谱技术属于分离科学的范畴.分离科学中的各种分离方法,按其原理可分为"物理分离"和"化学分离"两大类."物理分离"是以被分离对象所具有的不同物理性质为依据,采用合适的物理手段进行分离,这类方法中常用的有:气体扩散法、离心分离法、色谱分离法、过滤、萃取、精馏等."化学分离"主要按被分离的对象在化学性质上的差异,通过合适的化学过程使它们获得分离,这类方法常见的有:沉淀和共沉淀、制备衍生物法、离子交换法等.色谱技术是分析化学领域中的一场革命性改变,可以同时测定复杂混合物中的多组分,这是其他方法无法比拟的.
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依据Nordtest准则评估测量不确定度更适合于临床实验室
测量不确定度能够客观地反映测量结果的可靠性[1],不确定度愈小,测量水平愈高,测量结果的使用价值愈高.了解测量不确定度,可促进临床医师在诊断和治疗疾病时更恰当地解释测量数值.1995年国际标准化组织推出的《测量不确定度表述指南》(Guide to the Expression of Uncertainty in Measurement,GUM)推荐使用"模式办法(modelling approach)"评估不确定度[2],确定被测量之后,从下向上尽可能找出不确定度来源的所有组分,然后用方差分析合并得到测量结果的合成不确定度.这种"模式办法"广泛应用于物理、化学领域,并得到2000年"分析测量中定量不确定度(Quantifying Uncertainty in Analytical Measurement,QUAM)"文件及ISO/PDTS导则25680.8(医学实验室-测量不确定度的计算和表示)的认同[3].然而,"模式办法"在临床实验室内很难应用,因为全面搜寻不确定度来源不仅耗费大量人力、物力和财力,而且不同实验室搜寻结果难以一致,评估结果往往不能比较.所以,如何使用一种简单实用的方法评估常规检测项目的测量不确定度成为大家关注的问题.
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业精务博诲人不倦——记著名神经病学专家、神经生物化学专家薛启蓂教授
2007年8月在上海举办的全国第十届神经病学学术会议上,一位清癯矍铄的长者为大会做了<诺贝尔奖与神经科学>的专题报告,受到与会者的好评.他就是国内著名神经病学专家、神经生物化学领域的开拓者和奠基人之一的薛启蓂教授.
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第七届神经生化年会会议纪要
2002年第七届中华医学会神经生化学组年会暨中国神经科学学会神经生化专业学术会议于11月11~15日在上海召开.此次会议由上海华山医院及<中国临床神经科学>杂志社承办.大会组织委员会从参加交流的学术论文中选出75篇论文进行书面交流,并组织了10个专题报告及24篇论文大会发言.到会正式代表82名,包括临床医生和基础科学研究人员,就当前神经系统的生物化学研究及相关的神经科学领域展开深入的讨论与交流.大会集中反映了近年来在神经生化学领域的新进展和研究成果,现将主要内容介绍如下.
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离子色谱技术在药物分析领域的研究进展
离子色谱(Ion Chromatography,简称IC)是高效液相色谱的一种,是分析化学领域近年来发展较快的分析方法之一.从分析常见的阴、阳离子,到极性、弱极性的化合物,再扩展到复杂的有机分子,包括氨基酸、糖类和蛋白质等,离子色谱法正逐步向多功能、多用途发展.近年来,IC技术在药物分析领域的应用也不断扩展,众多国际大型制药公司已越来越多的将其应用于新药研发和药品质量控制.而目前离子色谱技术在国内药物分析领域的应用正方兴未艾.
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利用微波技术测中药丸剂水分的探讨
根据中国药典(2000年版)一部可用烘干法测定不含或少含挥发成分药品水分的规定,一些医院采用恒温干燥箱测定丸剂的水分,每次测定至少需要8 h,且耗电量大.本院制剂室使用水分测定仪测丸剂的水分,也存在着不容易读数和测定时间长的问题.微波加热是利用2460 MHz超高频电磁波直接作用于试样中的极性分子(如水分子),使之产生剧烈的振动、摩擦而迅速升温,而试样本身由于极性不强而对微波的敏感性差,因此不被加热,故在试样的干燥及消解方面明显优于某些传统的加热装置.目前广泛地用于分析化学领域[1],在药物分析中也有报道[2~3].本实验通过对舒肝饮丸、通脉丸、补肾生精丸及清降丸不同试样分别用微波技术、水分测定仪和恒温烤箱测试,并对其结果进行比较,显示微波技术即提高了工作效率,又节省了能源.
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三-(2,2'-联吡啶)钌(Ⅱ)电致化学发光机理及在分析化学领域中的应用
化学发光试剂三-(2,2'-联吡啶)钌(Ⅱ)[Ru(bpy)32+]电致化学发光检测,具有灵敏度高、重现性好、选择性强、操作简单、快速等优势,正在越来越广泛的用于分析化学的各个领域.本文综述了三-(2,2'-联吡啶)钌(Ⅱ)电致化学发光的原理,及其在无机分析、药物分析及生化分析领域的研究和应用.
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磁共振成像数据种类及其临床应用
磁共振成像是射频场与原子核相互作用产生共振并获取图像的一种新兴成像技术。核磁共振现象早可追溯到1946年由美国哈佛大学Purcel教授和斯坦福大学Bloch教授在实验中发现,2人于1952年共同获得诺贝尔物理学奖,从此掀开了磁共振(MR)研究热潮[1]。如今MR技术应用不仅包括核物理、化学领域,而且在食品、生物学、医药学等学科领域提供了不可或缺的研究手段。其中,在医学领域的发展和普及更是为医疗诊断和人类健康做出了巨大的贡献。 MR医学成像的基本思想是基于人体不同组织器官、同一组织器官发生病变或异常的弛豫时间[1]的显著不同,根据收到的MR信号的差异对组织进行标识成像。
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免疫组织化学技术在病理诊断中的应用和要求
免疫组织化学技术在病理诊断中的应用,使我国病理诊断工作提高到一个新的水平,在帮助诊断、鉴别诊断方面进入一个传统病理学极少涉及的原位化学领域。为了正确发挥它的作用,笔者认为开展这项工作有5个主要问题值得注意。
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电感耦合等离子体质谱法测定大米中镉的不确定度评定
评定测量不确定度是表征合理的赋予被测量之值的分散性与测量结果相联系的参数[1].随着国家实验室认可工作在国内各类检测机构的开展,对检测结果尤其是临界结果的不确定度评定尤为重要.正确地进行不确定度评定,是国际标准ISO/IECI7025对认可实验室的要求,也是判定测量结果质量的依据,不确定度评定现已广泛应用于分析化学领域[2].镉(Cd)中毒可导致骨质疏松、肺气肿、高血压等病症,引起机体的功能紊乱,影响体内的各系统代谢,具有一定的致癌性和致畸性[3].准确测定大米中的Cd含量对评定大米镉污染具有重要意义.我们根据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059-1999)对电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定大米中Cd的不确定度进行了分析,建立了评定步骤,确定了分析结果的不确定度范围.
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分析化学编程竞赛前后学员心态分析
现代分析化学已经突破了纯化学领域,它将化学与数学、物理学、计算机学及生物学紧密地结合起来,发展成为一门多学科性的综合科学,其功能也从单纯提供数据,上升到从分析数据中获取有用的信息和知识,成为生产和科研中实际问题的解决者.
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干式生化分析的应用
随着多学科高新技术在干化学领域的利用,相互渗透结合.使干化学分析技术和配套的分析仪器有长足的发展.试剂载体品种增多,质量提高.测定项目从化学扩展到免疫检测.
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国外名人的"养生经"
法拉第:丑角胜医生法拉第是一位著名的科学家, 在化学领域颇有建树.然而进入老年后常常闹头痛, 苦不堪言.他曾经四处求医问药,但毫无作用.就在法拉第一筹莫展时, 幸运地遇到了一位医术高明的大夫.
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均匀设计法在中药制剂中的应用概况
均匀设计(Uniform Design)是我国数学家方开泰将数论与多元统计相结合,在正交设计的基础上创造出新的适用于多因素、多水平试验的设计方法.与正交设计相比,它放弃了试验的"整齐可比”性,而是让试验在其试验范围内,充分地"均匀分散”,试验次数因而大幅减少.它将较复杂的数据分析工作交由计算机完成,且因素的水平可以适当调整,避免高档次水平或低档次水平相遇,故它在寻找佳实验条件、佳配比等方面是选择优化条件的有力工具[1].它首先在我国飞航式导弹的设计中得到有效的应用.1986年后开始应用于药物化学领域.近年来,在中药制剂的提取工艺、成型工艺等方面的应用逐渐增多.本文现将近年来在这方面的应用概况作一综述,并就存在的问题进行述评.
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国外名人养生都有自己的一套方法
法拉第:保持幽默益寿“良药”法拉第是一位著名的科学家,在化学领域颇有建树.然而进入老年后常常闹头痛,苦不堪言.他曾经四处求医问药,但毫无作用.就在法拉第一筹莫展时,幸运地遇到了一位医术高明的大夫.他极为详尽地了解了病史,发现病人一心扑在科学研究上,废寝忘食,毫无空闲,神经极度紧张.这位医生找到病因后,开了一张与众不同的“处方”,只见上面写着一句常用的英国谚语——“一个丑角进城,胜过一打医生”.
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高效毛细管电泳及其在药物分析中的应用
高效毛细管电泳(High Performance CapillaryE1ectrophoresis,HPCE)是近年来发展迅猛的新型分析分离技术,因其具有电泳和色谱技术的双重优点,以高效、高速、高灵敏度、高自动化被公认为当今分析化学领域的前沿,也是我国分析化学领域与国际先进水平差距小的分支之一.毛细管电泳(CE)的历史可以追溯到1967年Hejerten发表的博士论文,1981年Jorgenson和Lukacs发表的研究论文对毛细管电泳的发展出了决定性的贡献[1].20世纪80年代后期HPCE在全世界范围内得到了迅速的发展,在化学、生命科学、临床医学、药学等领域得到了广泛的应用.特别是在药物分析和分离方面的应用引起了人们的高度重视和极大兴趣.本文着重对HPCE在药物分析领域中的应用作一综述.