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"饮食排毒"为何风靡欧美?
当前,以膳食纤维为主的"蔬果排毒、健康肌肤"风潮席卷了美国、欧洲、日本等发达国家和地区,以女性为主的膳食纤维消费来势凶猛.在美国,膳食纤维食品每年以10%速度递增;在欧洲,90%的白领女性每天都补充膳食纤维;在日本,11种畅销的功能性饮品中,有6种含有膳食纤维;在香港,食品饮料中添加膳食纤维成为商家的新卖点;而国内引领消费新潮流的上海,膳食纤维也受到诸多女性的青睐.
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为中年男性制订的健康食谱
(1)摄入充足的优质蛋白质.蛋白质含有人体活动所需的多种氨基酸,它们参与包括性器官、生殖细胞在内的人体组织细胞构成,如精氨酸是精子生成的重要配方,具有提高性功能和消除疲劳的作用.大豆食品,尤其是冻豆腐中含有丰富的精氨酸.优质蛋白质的来源主要有禽、蛋、鱼、肉等动物类蛋白及豆类蛋白.
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老年人食养六法则
我国古代养生典籍多若星辰,至少有三分之一强的篇幅是谈饮食的,这并不是中华民族对“食”情有独钟,而是“民以食为天”,饮食是人类维护生命的基本条件,但是要使人保持充沛的精力,活得健康愉快,以至延年益寿,就不是单单填饱肚子就能解决问题.于是医学家、养生学家就不时地创出“食理论”、 “食养”、“食疗”,甚至“食文化”来.就拿“食养”来说,它是中医养生理论中的一个非常丰富的内容,也是很重要的一个方面.
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过分饱食:长寿路上的绊脚石
"民以食为天".说明饮食营养是人体生长发育的物质基础,也是人体活动能量的来源.但切禁经常过分饱食,对健康、长寿有害无益.过分饱食可促进大脑早衰.饮食得当,则延缓衰老进展;过分饱食,则可加速大脑早衰的进程.其原因,过分饱食后大脑中一种称为"纤维芽细胞生长因子"的物质大大增加.
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老年人养生应以饮食为本
唐代大医学家孙思邈曾言:"安身之本必资于食",高度概括了食物对人体生命和健康的重要性.他指出"食物排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血,若能用食平疴,释情遣疾者,可谓良工."在他长期的医疗生涯中,积极推行饮食疗法,每获良效.他说:"医者当须晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药."他主张人在无病时就要注意饮食摄养,有病宜先以食疗疾,尽量避免药物对人体造成的药源性危害.他研究出 159种蔬菜、五谷、果类、畜类的性味功用,以指导人们的食疗、食治.
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老人饮食"中庸"为好
现代饮食科学研究认为,各种食物都有自己的长处和短处,多吃和少吃某些食物对人体的生长发育乃至防病延年都不利,只有广采博取,综合平衡,实行"中庸之道",才能摄取各种必需的养分和微量元素,并且恰到好处.蛋白质是人体重要的营养素之一.人到老年饭量减少会导致营养缺乏,摄入蛋白质不足,对健康不利,适当吃些瘦肉、鱼、蛋之类高蛋白质食物,有益于健康.但过多进食反而会加重胃肠的负担,有损肝肾.
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五谷杂粮的健康吃法
糙米稀饭"刮"脂肪我们去饭馆吃饭,偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥,虽然也是大米煮制,但是口感和气味都比白粥要好,这就是糙米粥了.糙米大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用.
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新素食主义,我行我"素"
时至今日,人们逐渐认识到,素食可以让人活得更健康."将禽类、肉类,甚至乳类食品拒之门外"、"尽可能多地摄入以植物性食物为主的膳食".当"素食风"袭来时,全球为之动容:在中国,北京大学成立了素食协会;在美国,人们更以"吃素"作为生活品质的象征,55%的美国人外出用餐时,会点全素菜肴;世界权威营养学家、被誉为"世界营养学界爱因斯坦"的美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔博士,近期在北京接受媒体采访时,也大谈了他的"素食经".
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国外功能食品的研究与开发
当今,健康已成为食品开发的主题.研究食物功能成分、开发功能食品已成为国际上食品研究瞩目的热点和发展趋势.
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走出蔬菜的坊间流言
吃菜,再寻常不过的事情,但是你真的会吃吗?生吃蔬菜健康,西红柿能当零食,土豆会增肥……这些口口相传的经验有没有科学道理?答案也许会出乎你的意料!
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为鸡蛋鸣冤——鸡蛋卵磷脂与人体健康
编者按:每天食用一只鸡蛋可降低血清胆固醇,调节血脂.多年来,鸡蛋一直被人们认为会增加血清胆同醇不利于健康.但现在研究证明鸡蛋中的不饱和脂肪酸可以降低人体内的血清胆固醇.因此每日每人食用一只鸡蛋,不仅会增加营养,反而有利于降低血清胆吲醇,并于健康有益.
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孕前,你的肾气足吗?
天下做父母的,都希望生个健康、聪明、活泼的孩子.父母的健康,是孩子健康的基础,这是谁都明白的道理,可是做起来很不容易.有的未够结婚年龄,就恋爱同居怀孕、人工流产.有的虽然是婚龄期结了婚,由于缺乏两性知识,天天同房,同样伤精耗液,损伤元阴元阳,生下的孩子不健康,身体虚弱,病多.
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妊娠各阶段的食谱要求
妇女怀孕以后,由于胎儿在母体子宫内逐渐发育长大,使母体各个系统发生很大变化.而由于机体代谢和消耗的增加,如果供给孕妇的营养物质不足,就会给孕妇的健康和胎儿的生长发育、以及产后的乳汁分泌等方面带来不良的影响.因此,对孕妇期的膳食应该特别重视.
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孕妇饮食"十二不宜"
孕妇,在日常饮食中不仅要重视加强营养,适量吃些营养丰富的食物,而且在膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面,还应当注意以下"十二不宜",以利孕育健康而聪颖的小生命,有利优生.
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健康的卫士—镁
正常人体内含镁总量约为35g,其中70%存在于骨骼和牙齿中,25%存在于软组织中,主要与蛋白质结合成复合物;血液中的镁离子浓度为百毫升中含3.6mg;脑脊液中也含有镁元素.镁有诸多功效:1、保护心脏 人体缺镁可导致心动过速、心律不齐及明显的心肌坏死和钙化.特别是与心脏室性心律失常、室性早搏有密切关系.临床报道,中度缺镁即可发生心电图异常.
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不适合宝宝吃的5大水果
新鲜香甜的水果是宝宝们饮食中不可或缺的食物,但并非所有的水果都适合宝宝吃.由于宝宝身体机能还很脆弱,因此一些含刺激元素的水果很有可能对宝宝造成伤害.No.1菠萝:3种成分伤宝宝菠萝味道鲜美、香甜多汁,宝宝都很爱吃.由于其营养丰富,含有大量果糖和葡萄糖,几乎含有人体需要的所有维生素和大部分矿物盐,且具有清热解暑、生津止渴、开胃消食、祛湿利尿的功效,是医食俱佳的时令水果,因此,家长都认为给宝宝吃菠萝对健康很有利.
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窈窕轻食餐
"轻食主义"就是清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食,现代人吃得好、经济能力也比从前都好,但是为什么身体的健康却无法更好呢?
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治『黑』用食疗,肌肤更完美
什么才是真正极致的完美?勾住令所有男人为之惊艳的眼球? 两片性感无敌恰到好处的红唇? 一身无可挑剔的时尚装扮?还是光亮乌黑的长发?错了--诱人视觉的是女人完美健康的肌肤本色.
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蔬菜熟吃更有营养
胡萝卜煮软了吃才好生的胡萝卜为人提供大量的维生素C、类胡萝卜素和β胡萝卜素等抗氧化剂.这些营养元素有助于眼睛的健康,还能降低心脏病发作和某些癌症的风险.而煮熟的胡萝卜中含有的类胡萝卜素浓度提高了14%,这是因为生的胡萝卜、细胞壁中含有的膳食纤维阻碍了类胡萝卜素的释放,但如果经过高温加热,它就很容易释放出来,浓度也会提高,使人体更容易吸收它们.研究还发现,煮熟的胡萝卜的抗氧化能力得到了大大提高,能够更好地抵御自由基的侵蚀,而维生素C的损失则很少.在煮熟的胡萝卜中加入几滴植物油,能帮助人体吸收更多的β-胡萝卜素.
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女性"苦夏"的饮食调理方法
现代医学认为,"苦夏"是人体生理功能失衡的一种表现.据研究,发生"苦夏"的女性要多于男性.这主要是由于女性体质较弱,适应环境的能力也较弱的缘故.苦夏虽然不是什么大病,但会给人的健康和生活带来一定的影响.专家告诉我们,除了轻松愉快的健身运动和充足的睡眠有助于缓解苦夏的症状以外,好方法是合理调理饮食并及时补充水分.