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防食物中毒抓三个环节
进入盛夏季节以来,天气越来越炎热,高温高湿,食物容易变质,若不注意饮食卫生,非常容易发生食物中毒.据统计,食物中毒90%以上发生在七、八、九月份,盛夏是高峰期;在各类食物中毒中,细菌性食物中毒占食物中毒总数的50~ 60%.食物中毒,临床上常表现为以恶心呕吐、腹痛腹泻为主的急性胃肠炎症状,具有潜伏期短、时间集中、突然暴发、来势凶猛、危害性大的特点.因此,必须引起重视,采取措施,积极预防.
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日本严把"病从口入"关
"病从口入",这是多少代人生活经验的结晶,它告诫人们一定要注意饮食卫生,否则就会感染疾病.日本这方面的经验值得我们借鉴.
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宋高宗用公筷讲"口德"
古代皇帝中讲究饮食卫生的要数南宋的宋高宗赵构了.赵构在政治上是个昏庸的君王,但在饮食方面,却颇讲究卫生,这也许是他活到80岁高寿的原因之一.<西湖余志>载:"高宗在德寿,每进膳,必置匙箸两副.
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夏季如何预防腹泻?
炎热的夏天,正紧张工作的你,突然发觉肚子疼痛不已,紧接着上吐下泻、全身无力……这真仿佛是一种酷刑.夏天为什么会经常拉肚子呢?跟夏天经常吃冷饮生食有关,也跟夏天细菌繁生有关系,因此夏季是容易腹泻拉肚子的季节.那么,夏季该如何预防拉肚子?所谓病从口入,肠胃疾病更与饮食有关,因此,夏季防腹泻要从饮食卫生开始.
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武陵镇社区健康教育现状调查及对策
为了解常德市武陵镇社区健康教育的开展情况,我们于1998年5月对7个居委会2035户居民,113个企事业单位进行了“健康教育100题”AB问卷调查,并根据调查结果,结合实际情况,采取了相应的对策,使武陵镇社区健康教育取得了一定的成绩。 对象与方法 1.对象凡属临江、渡口、花船庙、德安、鼎城、严家岗7个居委会管辖的每个居民户和单位派一名成员为调查对象。 2.内容基本口腔卫生、饮食卫生、肠道传染病防治知识和一至三级健康行为的部分内容,采用“√、×”方式回答。 3.方法首先由居委会组织对全体居民进行专题培训,然后对居民进行问卷测试,要求不提示,不讨论,不做统一答案,问卷结果按以下公式对试卷进行整理、统计、分析: 知晓率=(健康知识对题总数)/(健康知识总题数) 形成率=(健康行为对题总数)/(健康行为总体数) 结果与分析 1.由表1可见,城区居民健康知识知晓率和健康行为形成率随文化层次的增高而上升。提示:要使社区的健康教育做到行之有效,必须要让居民提高文化素质。 表1 不同文化层次健康知识知晓率及健康行为形成率
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河北衡水农村居民饮食卫生状况的调查分析
目的 了村居解农村居民饮食卫生相关知识的知晓率。方法 采用现场问卷调查方式,对1226名农村居民进行了饮食卫生和有关知识的调查。 结果 农村居民饮食卫生知识的知晓率普遍较低,其饮食卫生知识的来源 主要 限于学生课本和邻里传播,没能更好的利用各种媒体获取相应知识;农村居民手的卫生较差 ,不同年龄组饭前便后洗手率差别显著(P<0.0001) ,饭前便后洗手率 随文化程度的提高而增加,且不同文化程度间洗手率有差别(P<0.0001) 。结论 有必要通过加强健康教育,提高卫生知识的知晓率,改变不良的 饮食习惯,降低相应疾病的发生率。
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柳州市33所学校校内食品卫生现况
学校内食品卫生状况的好坏直接影响到师生的身体健康,对维持正常的教学秩序起着重要的作用.为保证校园内饮食卫生,全面的掌握和了解我市学校校园内的食品卫生状况,我们于1998年5月对州市33所学校进行了调查.现报告如下.
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威海市社区中老年人营养与健康知识知晓状况分析
在中老年人群中,各类慢性非传染性疾病呈逐年上升趋势,而这些疾病的发生、发展均与身体的健康状况、营养状况、饮食卫生和不合理的生活方式密切相关.45岁以上的中老年人是各种慢性疾病的高发人群,其营养与健康知识的知晓情况对慢性病的预防和治疗都有重要意义.本文对威海市社区中老年人的营养与健康知识知晓状况进行调查,旨在发现其存在的问题,为进一步进行合理的宣教、从而改善其饮食结构、提高其健康水平提供参考依据.
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高度重视强化标准努力做好医院饮食卫生工作
医院饮食卫生安全是后勤保障的重要组成部分,做好医院饮食卫生工作,让官兵吃得营养、卫生、安全,是提升部队战斗力的基础和保证.医院高度重视饮食安全,强化饮食卫生管理标准,牢固履行为军服务职责,不断提高管理水平和服务质量,抓好医院的饮食卫生工作,积极发挥服务保障作用,使医院真正成为放心单位,食品卫生过得硬的单位.
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驻京某部集体食堂食品卫生与安全问题及预防对策
目的 掌握某部集体食堂食品卫生与安全问题,提出有针对性的预防控制对策,以确保官兵饮食卫生与安全.方法 根据国家和军队有关卫生法规,对某部集体食堂进行现场监督检查和样品抽样检测;整理现场检查结果、卫生监督笔录、样品检验结果,总结分析某部集体食堂存在的主要食品卫生与安全问题,提出有针对性、有效性的预防控制对策.结果 此次共检查了56个集体食堂.存在的主要食品卫生与安全问题有:(1)卫生制度落实不严.(2)功能间布局不合理.(3)冷荤间达不到"五专"要求.(4)食品采购与贮存有卫生隐患.(5)设施使用存在交叉污染.(6)餐具和食品抽检合格率不高.提出进一步预防对策:(1)严格卫生制度落实.(2)加大预防性卫生监督力度.(3)深入食堂监督检查.(4)多部门联合督查指导.(5)加大宣传教育力度.结论 不断出现的食品卫生与安全事件,给卫生执法监督与实验技术监测带来新的机遇与挑战.应科学改进监控手段,全面提高监督效率,是有效预防和控制食物中毒等食品卫生与安全事件发生的重要措施.
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从"非典"想到的加强饮食卫生的监督管理
在抗击"非典"的斗争中,有研究显示,冠状病毒来自动物,这使我们不能不反省中国人的饮食文化和生活方式中所存在的问题."吃在中国",中国人在挖掘食物资源和拓展食品种类方面是很有开创力的,"善吃"始终是中国人引以为荣的饮食文化内容.
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海军部分单位"非典"防治督查结果与分析
为加强海军部队防治"非典"工作,全面贯彻总部、海军关于"非典"防治工作精神,促进各单位预防"非典"疫情的发生,我们于2003年4~5月,多次对海军驻京一些单位的"非典"防治工作进行了督查.内容包括:组织领导、宣传教育、部队管控、疫情状况及重点对象防护、消毒管理工作、发热门诊设置、医疗单位感染控制、饮食卫生、饮水卫生、防大疫应急准备.过氧乙酸和有效氯消毒剂的监测.
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胃癌病人要正确安排用药
胃癌是人类常见的恶性肿瘤之一,它是指发生于贲门、胃体及幽门部位的恶性肿瘤.病因尚不清楚,可能与土壤环境、食物、饮食习惯、遗传及胃部疾病如消化性溃疡、慢性胃炎、胃息肉等有关.胃癌早期可无症状或症状轻微,至中、晚期可出现上腹疼痛、包块、呕吐、吐血或黑便等.预防胃癌平时应注意饮食卫生,不暴食暴饮,忌过多食用辛辣刺激性强的食物,戒烟酒,多食富含维生素C的水果蔬菜.重视并及时积极地治疗胃癌的前期疾病,如慢性萎缩性胃炎、胃息肉、胃溃疡等,患者应定期进行胃镜检查.
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浅谈新形势下饮食卫生的要点
当今社会,随着环境污染和营养过剩等原因造成的疾病的日益增多,人们对饮食卫生的要求也与以往有所不同,新观念主要体现在以下几方面:
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氦氖激光照射治疗婴幼儿腹泻
1 一般资料本组共治疗62例.年龄5个月~2周岁,平均1.2 周岁;病程2~10天,平均5天.2 治疗方法用JG-1型氦氖激光治疗机(功率25 mV,波长6328A)双管光导纤维照射天枢、神阙、足三里、止泻穴(位于关元穴上1寸),各8分钟.每日1次,5次为一疗程.1疗程结束后症状好转但未恢复正常者,再治疗1个疗程.治疗过程中,控制喂养次数和量,注意饮食卫生,患儿避免腹部受凉.
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《福寿丹书》饮食养生思想探颐
《福寿丹书》是明代医家龚居中的一部养生巨著,书中养生内容丰富,从饮食、精神、气功、服食等方面阐述了养德养气是福寿之源的至理.书中饮食养生思想论述全面而详尽,包括饮食物的采食时间、烹饪调制方法、饮食物冷热、品类的食宜与禁忌、食当静心正念、冷热饥饱适宜、食后漱口摩腹、缓步慢行等内容,同时尤其强调老年人的饮食宜忌,对后世饮食养生有重要的理论指导意义.故从食宜、食忌、食禁及饮食卫生等方面择其要而阐述如下.
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乡镇居民饮食卫生情况调查分析报告
目的:探讨乡镇居民饮食卫生状况.方法:采用现场问卷调查方式,对400名乡镇居民进行了饮食卫生和有关知识的调查.结果:乡镇居民有关饮食卫生知识的知晓率均不高,尤其是过期食品不能吃的知晓率只41.8%.饭前便后洗手占90.5%为高;乡镇居民饮食卫生知识主要来源是学校,占66.0%,其次依次是家庭、电视、广播、网络、报刊和其他.100%受调查者均愿意接受系统卫生知识培训.其中,在选择培训的时间上,半天以内占69.25%,半天至1天占16.0%,1天以上占14.75.结论:有必要通过加强健康教育,提高卫生知识的知晓率,改变不良的饮食习惯,降低相应疾病的发生率.
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夏季流行病的传染性及其防治
夏季气温高热,是流行病的高发季节,人们户外活动,饮水以及户外就餐机会增多,如不注意空气流通和饮食卫生等,很容易使得流行病大范围蔓延传播.
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秋季预防急性肠胃炎的养生之道
饮食要卫生急性肠胃炎的发病多与饮食不节(暴饮暴食、过食生冷等)和饮食不洁(进食不干净或已变质的食物)有关.因此,预防急性肠胃炎的发生,就要从注意饮食卫生入手.1.尽量避免外出就餐,做到少吃生食,蔬菜水果要洗净,烹饪时要确保食物已熟透.2.进餐不宜过饱,剩余的食物待冷却后再放入冰箱贮存,并在5~6小时内吃完.这就需要糖尿病患者根据饮食量进行烹饪,避免食物过剩.3.未加工的肉类、蔬菜在冰箱内贮存也有保鲜期,根据种类不同,肉类保鲜期一般为半年至一年,而蔬菜类为一天至半个月不等.切勿吃在冰箱内贮存已过保鲜期的食物.4.要定期清洁冰箱,至少每周一次,以防嗜冷细菌生长繁殖污染饭菜.此外,预防病从口入,还要注意双手的卫生,养成勤洗手的好习惯.
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管住嘴千万别重量不重质
科学的饮食安排对于糖尿病的控制至关重要,然而,饮食的安全性问题却常常被大家忽视.很多人直到突然出现了恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状,去医院看感冒,才知道原来罪魁祸首是吃坏了东西.这些问题对于普通人来说或许还能够“忍受”,但却可能给糖尿病患者带来大麻烦.这是因为糖尿病患者更容易发生感染,不注意饮食卫生很可能发生致病菌或其他病原体引起的食物传播性疾病.