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072 维生素及微量元素对认知功能的影响
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成功联用HPLC-ICP-MS用于食品中的汞形态分析
汞是对生物体毒性大的元素之一,因此对其进行可靠的定量分析极其重要.汞在环境中的浓度相对较低,但它可通过食物链放大,在某些食品中的终浓度可能相当高.另外,其毒性与总浓度和化学形态息息相关,因此食品分析中的汞形态分析对于全面评估这一元素对人类的潜在毒性很有必要.Agilent 7700x ICP-MS可用于快速、简便的汞形态分析,甚至可以与梯度HPLC分析相结合,而后者通常会对某些其他ICP-MS仪器的等离子体稳定性造成影响.
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化工元素对食品的侵害问题分析
随着食品行业的快速发展,各类食品添加剂的出现,使得食品的味道、种类、色彩等发生了巨大的变化,也受到了更多人的喜爱。但是,与此同时,人们对于食品安全问题的重视程度也越来越高。在食品添加剂制造、食品加工当中,一些无良商人为了牟取暴利,不惜非法的使用一些化工元素,使得食品的毒性大增,对人们的身体健康造成了巨大的威胁。
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使用Agilent 5100 SVDV ICP-OES 测定奶粉中元素含量
牛奶中的元素组成很大程度上反映了养殖环境的情况。牛奶在为人类提供营养的同时,也可能将有毒金属带入人体。分析牛奶类产品中高浓度营养元素和痕量有毒元素对确保产品质量安全以及分析环境污染而言都非常重要。
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奶粉中钠、钾、镁、钙的"动态透析"离子色谱法测定研究
奶粉中富含多种有机和无机成分,蛋白质、脂肪、糖类是其主要的营养成分,也是国家质监和卫生部门所关注的主要检验指标,但其矿物元素如钠、钾、镁、钙等矿物元素对人体营养的补充也是不可或缺的[1].
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为何不能喝生豆浆
豆浆是生活中常见的一种食物,吃豆浆对于身体是有好处的,能够达到强身健体的功效,这是因为在豆浆中蛋白质、脂肪、铁、钙的含量是丰富的,这么多的元素对于身体能量补充是有帮助的.
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硒产品真的抗癌吗
近年来,硒元素在健康保健领域风生水起,商家们更是称其具有抗衰老、排毒养颜、预防癌变、保心护脑等众多功能.硒元素对我们的健康能够带来什么好处,真的像传说中那样能够“抗癌”吗?
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胡桃治神衰妙方
中医认为,胡桃仁性味甘、温,入肺、肾、大肠经,有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便之功.营养分析表明,胡桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质钙、磷、铁、锰、铬等,据测定,每500克胡桃相当于2500克鸡蛋或4500克牛奶的营养价值,胡桃所含的微量元素对维持大脑神经的兴奋,维持心脑血管的健康、内分泌功能的正常及抗衰老等起着极其重要的作用.胡桃所含的维生素E有助于益寿延年,所含的饱和脂肪酸,可聪脑益智,因此人们又将胡桃称为"长寿益智"食物.现介绍几则治疗方,供选用.
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饮食中的抗癌生力军微量元素抗癌四两拨千斤
世界卫生组织曾提出,铁、氟、锌、铜、钼、钴、铬、锰、镍、碘、硒、锡、矾等13种人体所必需的微量元素,参与人体生理、病理等许多过程,是维持人体健康所必需的物质.微量元素对人体健康的重要性已被愈来愈多的人所认识.
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丹皮中微量元素对药材质量的影响
丹皮来源于毛茛科植物牡丹Paeonia suffruticosaAndr.的干燥根皮[1],在我国应用历史悠久.生长于安徽铜陵凤凰山一带的凤丹P.ostii T.Hong et J.X Zhang已有近500年的历史,是中药丹皮中的优品种类型,其根皮以"条粗长直、肉厚粉足、木心细、亮心多、久贮不变色、久煎不发烂"而成为著名的道地药材,山东、湖南、重庆及安徽毫州等地均有大面积引种栽培.
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雷公藤及铅镉对小鼠睾丸间质细胞NOS活性的影响
一氧化氮(NO)在睾丸内可促进生精过程和精子成熟,尚未见到有关雷公藤及铅、镉等重金属元素对睾丸间质细胞NOS活性影响的报道.本研究应用NADPH\|d黄递酶组织化学方法,对给与氯化镉、醋酸铅、雷公藤1、2、3、4周后小鼠睾丸间质内NOS活性变化进行观察,结果显示,正常组间质细胞呈NOS活性强阳性,而精曲小管管壁细胞均呈NOS活性阴性.
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做素食主义者的5个理由
无数科学实验证明,素食者是地球上健康的人群,他们中间很少有人会患上慢性疾病.众所周知,肥胖会导致糖尿病、高血压、心脏病和癌症等,而吃低脂肪的素食可以帮助那些超重的人恢复到正常体重.水果和蔬菜中含有大量的人体所需的钾元素,这些钾元素对排除体内多余的钠元素,保护肾脏都大有裨益.从而有效遏制血糖的升高、缓解心脏病的发生、同时能够降低血压等.
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铅对儿童血液系统的损伤
铅是一种金属元素,也是一种古老的毒物,它广泛存在于自然界,也广泛应用于现代工业和人们的日常生活中.由于铅不可降解,在环境中可长期蓄积,并通过消化道、呼吸道等进入人体,对人体产生损害.儿童与成人相比,对铅的毒性作用更加易感.近期越来越多的资料表明,即使是低剂量的铅暴露也可引起儿童多系统的损伤,其中以神经和血液系统为突出.关于铅对儿童血液系统影响的有关报道已受到社会关注.为此本文就铅对儿童血液损伤的表现和机理、血铅水平与损伤的剂量-效应关系、某些维生素和微量元素对铅的毒性作用的影响、可能的预防保护措施等方面作如下初步阐述:
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微量元素对人体健康的影响
我们从化学的角度来看待人体,组成人体的主要元素是碳、氢、氧、氮.这4种元素的不同化合是形成人体营养物质和完成机体建构的基本材料.但是,除了这些元素之外,人体内还存在有大约60余种其他元素.
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硒的生物大分子化合物在抗肿瘤研究中的应用进展
微量元素对人体有极其重要的生理和病理意义,它与人类健康的关系已为世人所公认.大量的地球物理化学、流行病学、实验研究和临床研究表明,微量元素与肿瘤的发生和发展密切相关,且在肿瘤防治中起着重要作用.在众多的微量元素中,硒占有重要地位.
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大气中金属元素对人双核淋巴细胞微核的影响
太原市是大气污染严重城市之一,对人民健康的危害倍受政府重视,现已制定出"综合治理环境污染"规划并已付之行动.为了解目前状况,我们于2001年2月对太原市一居民区设点采样,进行了人双核淋巴细胞微核实验,以探讨其对人体远期健康危害的影响.
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镉接触对工人精浆微量元素含量的影响
精液中的多种微量元素可能与男性生殖能力有关[1].有些学者认为,精液中锌、铜、镁、钙、铁和硒等元素对男性生殖功能均有较大的影响[2].镉为有毒的人体非必需元素,除了直接的毒作用外,它与其他微量元素间的相互竞争作用,可能导致其他微量元素含量的变化,进而对机体产生相应的影响.为了解镉接触对精浆微量元素含量的影响, 我们对镉接触工人的精液进行了分析.
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氯化镧对HL-60及K562细胞增殖和凋亡的影响
许多医疗单位已经应用放射性稀土元素对肿瘤进行诊断和治疗.但关于非放射性稀土元素抗肿瘤效果报道较少.Ji等[1]发现稀土元素氯化物处理后的人胃癌细胞株PAMC82在琼脂糖培养基中培养时集落形成能力下降,Northern blot分析显示,PAMC82细胞经氯化镧及氯化铈作用后P53、P16(MTS1)及P21(WAF1)基因表达升高.此研究表明轻稀土元素具有抑制癌细胞增殖的效果,这可能与癌细胞中钙调素下降及某些基因表达升高相关.Sato等[2]发现1mmol/L镧系(La3+、Ce3+、Nd3+、Sm3+、Gd3+、Yb3+)及Al3+离子作用后黑色素瘤细胞的生长率明显低于对照组;细胞周期分析显示三价金属离子阻止细胞从G0/G1期过渡到S期.为了观察镧对白血病细胞的影响,我们研究了LaCl3对HL-60及K562细胞的生长和凋亡的影响.
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微量元素对健脑的作用
健脑与补肾息息相关.脑为髓之海、肾主骨生髓、肾虚则髓不实,故而产生神经衰弱、失眠、记忆减退、耳聋、耳鸣、眼花、头晕等症.中医认为,补脑须补肾,肾不虚则脑必健.脑体主要依靠血糖(血液中的葡萄糖)供给能量.当血糖浓度降低时,脑的耗氧量也下降,轻者感到头昏、疲倦,重者则会发生昏迷.
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微量元素与抗衰防老
长寿老人大都饮食有节,起居有常,知足常乐,劳逸适当,这已成为人们的共识,但微量元素对人类长寿的影响却鲜为人知.科学研究表明,微量元素多半是作为酶系统或某些蛋白质的关键成分,与机体的生长发育、新陈代谢、免疫功能等息息相关,从而影响着人的生老病死.