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优质稻谷胶稠度测定要点及需要注意的问题
随着近年来人们对饮食质量的高追求,作为国人主食的稻米品质评价备受关注,对优质稻谷的质量评价多以口感、食味为主,胶稠度作为重要指标可直接反应稻谷的外观、适口性、米饭质地等,因此加强对优质稻谷的胶稠度测定具有重要意义,有助于指导稻谷品质评价,对推进优质稻谷种植有积极意义。下面简要分析下优质稻谷胶稠度测定的要点及需要注意的问题。
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两种方法测定乳粉中钙元素的对比研究
运用火焰原子光谱仪(FAAS)和电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES),分别采用国标中规定的方法测定乳粉中的钙。实验结果表明:FAAS法测定钙含量的加标回收率为110.85~114.01%,相对标准偏差(n=3)为2.45%,检出限为1.0(mg/100g)。ICP-AES法测定钙含量的加标回收率为96.69~104.08%。因此,电感耦合等离子体发射光谱法较火焰原子吸收法测乳粉中的钙含量准确度、精密度和可靠性更优,更适用于测定乳粉中钙元素含量。
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使用Agilent 5100 SVDV ICP-OES 测定奶粉中元素含量
牛奶中的元素组成很大程度上反映了养殖环境的情况。牛奶在为人类提供营养的同时,也可能将有毒金属带入人体。分析牛奶类产品中高浓度营养元素和痕量有毒元素对确保产品质量安全以及分析环境污染而言都非常重要。
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高效溶剂萃取(HPSE)法测定土壤中的六六六与滴滴涕
六六六与滴滴涕是使用早、应用广的杀虫剂之一,上世纪五六十年代在全世界被广泛生产和应用,曾在防治害虫上起过积极作用。但六六六与滴滴涕对环境的污染较为严重,如果大量使用会直接造成对农作物的污染,同时会残留在水和土壤中,并通过食物链进入人体,而人体又不能通过新陈代谢将其排出体外,当积累到一定程度时,就会使人中毒,造成肝肾等脏器损害。短时间内大量接触还会引发急性中毒,出现恶心、呕吐、高烧、腹泻等症状。因此监控环境中的六六六与滴滴涕含量水平显得十分重要。
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分析检测
您的实验室在测定食品或生物基质痕量残留物时是否面临着脂质干扰的问题?脂质会在仪器和色谱柱中发生积聚不但会缩短仪器和色谱柱寿命,还会由于离子抑制导致分析物灵敏度下降。离子源上的脂质沉淀物还将导致MS维护的需求增加,很多实验室都在为样品前处理中脂质的大量存在而烦恼。
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影响凯氏定氮法测定含量准确性应注意的细节问题
蛋白质是人体生命活动和生存所需的重要有机化合物,随着现代人对食品的营养需求、安全程度的不断提高,对蛋白质食品的含量评判至关重要,这就离不开必要的检测手段,目前常用的方法(GB5009.5-2010)有凯氏定氮法、分光光度法、燃烧法等,但对一般实验室,且易于实施的仍然是第一法——凯氏定氮法。该方法优点是:易于实现、简单可行,且测试准确度较高,但是该方法存在着检测过程较繁琐、费时、关键点控制不准等缺陷,所以,测定时除严格按照标准程序操作外,还需要一定的实验技巧和实践经验。不少实验室在实际操作过程中出现各种问题,导致检测结果异常而不知如何去分析。本文就影响凯氏定氮的因素及细节问题和大家共同探讨。
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HACCP在灭菌型乳酸菌饮料中的应用
传统的食品安全控制方法是将质量预防和控制重点放在监督检查和对成品的监测上,但监督检查不可能做到经常或彻底,也并非在高危食品制作时间或关键操作时间;而成品的监测检验,其采集和测定样品数存在统计学局限性,不能确保万无一失;一些卫生学检验出具结果通常需要几天甚至更长时间,此时被抽检食品可能已被食用或运走,即使发现问题,后果也难以挽回.
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使用国产皮下埋植避孕剂妇女骨代谢指标测定
目前使用长效皮下埋植避孕剂(简称皮埋剂)的妇女已逾100万,已成为生育调节的一种有效的方法。为进一步了解使用国产避孕皮埋剂对育龄妇女骨代谢的影响,对使用国产皮埋剂3~4年的妇女进行骨代谢指标的测定和分析。
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染锰后大鼠肝细胞核中锰含量的测定
锰的职业性中毒研究已有100多年的历史.动物实验表明,摄入过量的锰,肝组织及细胞线粒体锰含量明显增高,提示其是锰蓄积的主要部位之一[1,2].
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二(口恶)英和多氯联苯对小鼠脾淋巴细胞转化影响的比较
多氯代二苯并二(口恶)英(PCDD)和多氯联苯(PCB)广义上都属于多氯联苯类化合物.由于其在生物体代谢缓慢,被公认为重要的环境污染物.采用以PCDD中毒性强的2,3,7,8-四氯代二苯并-P-二(口恶)英(TCDD)和以多氯联苯为主的PCB为受试物,测定其对小鼠脾淋巴细胞转化的影响,以便比较两种不同结构多氯联苯类化合物的毒作用差异.
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高原缺氧/再给氧毒性损伤与脂质过氧化作用的关系
目的探讨高原缺氧/再给氧毒性损伤与脂质过氧化作用的关系.方法选本校动物研究所提供雄性SD大鼠30只,体重范围在180~220 g,平均体重为(216±15)g,分成对照组(A组)、高原组(B组)、恢复组(C组)3组,每组10只,其中对照组为平原常氧饲养,高原组为高原(海拔3 700 m)缺氧组,恢复组为高原(海拔3 700 m)缺氧后回到平原(海拔600 m)再恢复给氧.实验组和恢复组动物由飞机空运至西藏拉萨市,高原的海拔高度为海拔3 700 m,其中高原组动物在高原饲养5 d宰杀,恢复组动物饲养5 d后空运回西安,与对照组一起宰杀,分别测定有关指标.
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1-17 菲啰啉对氧化剂所致CHL细胞DNA链断裂的影响
目的了解金属螯合剂菲啰啉对不同氧化相关因素所致CHL细胞DNA损伤的影响,初步探讨损伤机制.方法CHL细胞用不同浓度菲啰啉处理30min后加入氧化相关因素培养一定时间(过氧化氢:25min;重铬酸钾:1 h 45 min;阿霉素:1 h 15 min),然后用SCGE(单细胞凝胶电泳)测定DNA链断裂情况,分析菲啰啉对DNA氧化损伤的影响.结果0.4 mmol/L H2O2、0.3 mmol/L K2Cr2O2、0.5 μmol/L阿霉素均可明显引起CHL细胞DNA链断裂.当菲啰啉浓度为3μmol/L时,对H2O2、K2Cr2O2所致的损伤即有明显的保护作用;当浓度升至12 μmol/L时,则可完全消除这两种因素所致的DNA链断裂损伤.当菲啰啉浓度为10、30μmol/L时,对阿霉素所致的损伤有明显保护作用;但浓度直至60μmol/L,仍不能完全消除阿霉素的损伤作用.结论菲啰啉对三者所致DNA损伤有不同程度的防保作用,提示H2O2和K2Cr2O2所致DNA损伤主要与过渡金属离子参与的@OH产生有关,而阿霉素所致损伤只有部分与此有关.
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3-04 108抗衰口服液延缓衰老作用的试验研究
目的了解108抗衰口服液是否具有延缓衰老作用.方法试验选20月龄SD老龄大鼠随机分为老龄对照组及908、1 816、3 632 mg/kg 3个剂量组(分别相当于人推荐饮用量的2.5、5和10倍).另设3月龄少龄鼠对照.对照组给蒸馏水.每组8只动物,按1.0 ml/100 g经口灌胃染毒,连续灌胃30 d,试验结束取股动(静)脉血测定过氧化脂质降解产物丙二醛(MDA);超氧化物歧化酶(SOD);谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力.结果 108抗衰口服液对大鼠血清中MDA含量结果显示908 mg/kg组MDA降低与老龄对照组比较,差异有显著性(P<0.05);而1 816、3 632 mg/kg组差异无显著性(P>0.05).3个剂量组与少龄对照组比较,差异亦无显著性(P>0.05).3个剂量组SOD活力与老龄对照组比较,差异有非常显著性(P>0.01),3个剂量组的GSH-Px活力的影响与老龄对照组及少龄对照组比较,差异无显著性(P>0.05).结论 108抗衰口服液对大鼠血中SOD具有较强增高作用,并对低剂量组的MDA有明显降低,未见GSH-PX活力增多.由此可见108抗衰口服液具有延缓衰老的作用.
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1-18 苯、CS2诱导小鼠卵母细胞染色体非整倍体率增高
目的研究苯,CS2对卵母细胞染色体非整倍体率的影响.方法成年雌性NIH小鼠,1次灌胃,苯(942、1 881、3 762 mg/kg),CS2(372、744、1 488 mg/kg)和多次吸入染毒,苯(706、1 922、4 864 mg/m3);CS2(199、651、1 209 mg/m3),染毒后收集MII卵母细胞,作细胞遗传学分析,测定染色体非整倍体率.结果在灌胃组,苯仅见高剂量组MII卵母细胞非整倍体率(5.64%)高于对照组;CS2 3个剂量组MII卵母细胞染色体非整倍体率分别为4.88%、6.82%、6.82%,与对照组(0.78%)比较,差异均有显著性(P<0.05).小鼠吸入染毒,苯、CS2各3个剂量组MII卵母细胞染色体非整倍体率分别为7.06%、7.50%、9.76%和6.60%、12.00%、10.00%.与对照组(1.30%)比较,差异均有显著性(P<0.05).同时也观察到苯、CS2染毒后,第1次减数分裂(MI)卵母细胞停滞,MI卵母细胞率高于对照组(P<0.05).结果提示苯、CS2有致非整倍体作用.结论高剂量苯、CS2可诱导小鼠MII卵母细胞非整倍体率增高.
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单细胞凝胶电泳技术在军事毒理学中的应用
由Ostling和Jonhanson首先提出,后又经Singh和Olive建立和改进的单细胞凝胶电泳(Single Cell Gel Electrophoresis,简称SCGE)技术,因其细胞电泳形状颇似慧星,又称慧星试验(Comet Assay).它是一种测定和研究单个细胞DNA链断裂的新电泳技术,与传统方法相比,其简便、快速、灵敏、样品量少、无需放射性标记,具有极高的实用价值.
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安全性评价试验中Beagle犬校正QT间期的计算分析/成年Beagle犬血液学、血液生化和凝血因子正常参考值的测定/成年猕猴血液学和血液生化正常参考指标的测定/川楝子致大鼠肝毒性机制的研究
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对LD50的重新评价
1 LD50的历史作用1926年Wingarden给573只家猫静脉注射毛地黄制剂试验时,发现常态分布曲线中央为其死亡的平均值,而且该处动物多,特别敏感和特别耐受的动物反而较少.1927年英国生物学家Trevn首先建议测定一些药物如毛地黄、胰岛素、白喉类毒素等的毒性大小,用导致50%动物死亡剂量即半数致死量(LD50)来表示,并发表于皇家学会杂志上,即沿用至今的毒理学的经典方法之一.几十年来,研究人员、统计人员对LD50的测定,从不同角度设计出许多方法.1928年Krogh和Hemmingsen将剂量由算术改换为对数,1933年Gaddum和Bliss发现如把反应率转换成概率单位的数学函数时,则它和对数剂量的关系就形成一条直线,而提出比较简单的概率单位法,其后相继出现回归直线法(Berkson 1944)、序贯法(Dixen-Mood 1948)、图解法(Horn 1953)及杨世洪提出的Karber速算法(1974)等几十种LD50计算方法.有的方法计算简便,但结果粗略,有的结果较准,而计算复杂,有的设计根据有错误,有的应用范围太局限.当今广泛应用的方法,国外多为Litchfield和Wilcoxon的坐标纸图解法.我国常用改良的寇氏法和霍恩氏法.几十年来LD50测定方法对毒性分级和毒理学研究方面,发挥了重要作用,甚至重大科研项目也都是由LD50开始的,它为人类所建立的功勋永载史册.
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便携式气相色谱仪测定室内空气中低浓度苯系物及其同系物的方法研究
目的 建立便携式色谱仪快速测定室内空气中低浓度苯系物的方法.方法 在Tedlar气袋中制备目标化合物单标样品,采用便携式色谱仪内置恒流泵采样,预浓缩器预浓缩后热解析进样,毛细管柱分离,微氩离子检测器检测,确定保留时间,保留时间定性;采用液体外标法制备不同浓度的目标化合物混合标准,峰面积定量.结果 在本研究所选择的色谱条件下,对苯系物具有良好的分离效果,分析周期为15min;检测浓度范围分别为苯O.018~O.879mg/m3、甲苯0.035-1.299mg/m3、乙苯O.035~1.300mg/m3、间(对)二甲苯0.035~1.320mg/m3、邻二甲苯0.035~1.296mg/m3.对苯、甲苯、乙苯、间二甲苯、邻二甲苯的低检出浓度分别为7.5、11.5、28.8、30.3和30.6μg/m3;实验室内测定和现场测定结果与标准方法比较相对偏差分别小于13.9%和20.O%.在不同浓度下同一天和一周内进行的方法精密度实验相对标准偏差小于8.4%.结论 该方法灵敏度高、重现性好,抗干扰能力强,具有较高的准确度,可以满足室内空气中低浓度苯系物快速测定的要求.
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四城市正常人肺组织56个元素的定量分析与比较研究
目的 了解正常人肺多元素的正常值范围及其在地区间差异.方法 采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)、原子发射光谱(ICP-AES)及石墨炉原子吸收光谱(GFAAS),对北京、成都、太原、苏州16例正常成年男子肺组织中56个元素进行了定量分析,并对测定方法进行准确度、精密度等方法学评价.结果 所有被测元素测量值均符合国家标准物质的鉴定值(或参考值),元素的加标回收率在95%~110%之间,绝大多数元素测定精密度优于10%,测定方法可靠.四城市肺组织样品测定结果显示除Cu、Rb、Ge、Ce、Hg、Pb6种元素外,其余50种元素含量差异均无显著性.结论 四城市正常人肺组织中56种元素分布稳定.
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环境样品中氟的测定
目的建立一种快速、准确的高温燃烧水解-氟离子选择电极法测定煤、头发和食物中氟的方法.方法对影响高温燃烧水解的因素如石英砂用量、水解时间、水解温度、蒸馏水体积以及称样量进行了比较系统的研究,并且确定了佳试验条件.结果本法高温燃烧水解时间比中华人民共和国标准GB/T4633-1997降低了1/3,采用杨树叶、茶叶、煤标准参照物及辣椒、玉米等样品测定了方法的精密度和准确度,相对标准偏差<5%,回收率90.3%~107.6%.结论本方法适用于各种环境样品中氟的测定.