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HACCP在灭菌型乳酸菌饮料中的应用
传统的食品安全控制方法是将质量预防和控制重点放在监督检查和对成品的监测上,但监督检查不可能做到经常或彻底,也并非在高危食品制作时间或关键操作时间;而成品的监测检验,其采集和测定样品数存在统计学局限性,不能确保万无一失;一些卫生学检验出具结果通常需要几天甚至更长时间,此时被抽检食品可能已被食用或运走,即使发现问题,后果也难以挽回.
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逐步实现建立食品企业HACCP管理体系
在我国,传统上对食品卫生的预防和控制的重点是放在监督检查和对成品、餐具的检测上,但监督检查不可能做到经常或彻底,而且,进行监督检查的时间并不一定是在高危食品的制作时或在进行关键操作时,对成品、餐具的监测检验,其采集和测定的样品数在统计学上有局限性,不能确保万无一失,而且一些卫生学检验通常需要几天甚至更长的时间才能得出结果,此时被抽检的食品可能已被食用或运走,即使发现问题,难以解决.
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天津市直饮水水质卫生状况调查
直饮水是以符合生活饮用水水质标准的自来水或水源水为原水,经再净化后,可供人们直接饮用的净水.随着人民生活节奏的加快与对生活质量需求的不断提高,直饮水因具有洁净、方便、快捷的特点,正被越来越多的家庭、单位和公共场所使用,其卫生质量也对越来越多人的健康造成影响.虽然《饮用净水水质标准》对直饮水水质做出了明确的规定,但这种新的供水方式卫生质量状况如何,仍需进一步探讨.笔者选取了28份直饮水样品进行卫生学检验,现报告如下.
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关于一起由食醋中游离矿酸检验结果引起纠纷的思考
2000年9月20日,我们对从新沂市3家超市采来的22份调味品进行卫生学检验.结果有6份样品不合格,其中从某一超市采来的某集团公司生产的某著名品牌食用醋检出游离矿酸(碱性麝香草酚蓝试纸法).
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医院中药制剂生产含菌量检测与管理
中成药染菌问题直接影响药品的质量,同时也影响经济效益.为了对生产过程中的含菌量有所了解,寻找影响卫生质量的因素及细菌污染的途径与程度,并为制定标准、改进生产工艺提供参考依据,为此就本制剂室生产问题比较集中的三个品种,在文明生产和普通生产两种条件下同时进行对比实验,从原料、半成品、成品对清咽爽喉丸、宁神清脑丸、胃佛丹丸按卫生部药品卫生检验法检验,进行卫生学检验调查.
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卫生学检验在中药制剂中的应用
药品污染微生物(即染菌)是指药品中存在着不应有的,而且来源于外界的微生物.药品染菌是受环境、设备及使用器材的影响,除无菌制剂外,非无菌制剂的产品一般都非常容易受污染,其污染源可能来自原料、生产设备、空气、生产人员操作、包装容器等等与环境有关的各个环节,在药品的染菌中可能有人类病原菌、动物病原菌或其它有害菌类,而染菌的药品终归要受菌类所损害,危及患者安全,尽管有的产品需要后灭菌,但死菌体中可能含有毒素或热原质,其结果同样损害药品质量.因此,为了防止药品的污染,在药品生产过程中,应特别注意生产环境、原料、工艺卫生、生产管理等方面有完整的科学的卫生管理制度与措施.
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生活饮用水一般水质处理器的分析
近年来,随着生活水平的不断提高,人们对生活用水有了新的追求.随之而来净水器生产迅速发展,市售净水器品种日益繁多,功能日趋齐全,各种净水器已进入千家万户,但对各类净水器产品使用的安全效果不容客观,笔者在2002年对不同生产厂家及不同规格的净水器进行了卫生学检验,现将检测情况分析如下:
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2005年石嘴山市市售熟肉制品卫生状况分析
随着人民生活水平的提高,生产经营的食品种类越来越多,食品卫生质量越来越引起人们的重视,食品卫生监测结果能直接客观地反映食品卫生现状.因此,全面、系统、连续地掌握辖区内食品污染状况,及时有效的对食源性疾病进行预测、预报及危险性评估,具有重大而深远的意义.本文对辖区内加工及销售摊点进行随机抽样,采用GB/T4789-94《食品卫生学检验》方法进行检验.
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我院7种自制中药制剂的卫生学观察及分析
目的对我院7种具代表性的自制中药制剂进行卫生学检验结果考查及分析.方法根据中华人民共和国卫生部<药品卫生检验方法>1990年版所规定方法进行卫生检查.结果表明散剂的卫生学检验合格率明显低于其它剂型,7种自制中药制剂中,合格率高的为消肿活血液(经高温蒸汽灭菌消毒),低的为田七粉(含根茎类药材).结论医院自制中药制剂必须符合<药品卫生标准>的要求,采取对策预防微生物污染.
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2001年莱州市农村居民饮用水水质分析
生活饮用水的水质卫生直接影响着居民的健康状况.莱州市农村居民大部分将居住地的地下水作为生活饮用水.为了解莱州市农村居民的饮用水水质卫生状况,于2001年5月对全县171份水样进行了卫生学检验.
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临沂市416份自备水水质分析
近年来,由于地表水源水受工业污染严重,自来水水质不稳定,市区内一些单位和居民采取自己打井取水的办法,以期改善饮水质量.故对所打井水进行卫生学检验.
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珲春市自备水水质分析报告
随着改革开放,市区内出现大量饮食服务行业,据调查饮用自备水的较多.故对自备水进行卫生学检验.
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中成药卫生学问题剖析
自1985年《中华人民共和国药品管理法》实施以来,我国的药品生产已逐步走上科学化、法制化管理的轨道,药品质量也在不断提高,但中成药的质量仍不容乐观,尤其是中成药的卫生学检查不符合规定的问题还比较严重。现就此问题及其产生的原因剖析如下:1 抽检结果 我们对本市涉药单位的中成药随机抽样进行卫生学检验发现医院制剂室生产的中成药问题比较严重;生产部门的不合格产品多来自生产环境较差的小型药厂。本市1996~1999年中成药卫生学抽检结果见表1。
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中药汤剂卫生检验不合格原因分析与措施
对我院自制中药汤剂的卫生学检验,在48次的抽检中有17次不合格,合格率只占总抽检数的646%.经分析造成合格率低的原因有四点,针对这些采取了相应的措施,取得了较满意的效果,现将原因及措施分述如下: