首页 > 文献资料
-
生物类黄酮的药理作用综述
生物类黄酮(bioflavonoids)亦称维生素P,常与维生素C伴存,在自然界分布广泛,属植物次级代谢产物,是一组存在于蔬菜、水果、花和谷物中的天然色素,因多呈黄色而称生物类黄酮.生物类黄酮具有多种生物活性,配合维生素C在临床上应用已久,近年来随着研究方法和技术的不断提高,发现了许多新的种类和生理作用,使生物类黄酮的研究进入了一个新的阶段,掀起了生物类黄酮的研究、开发利用热潮,其在医药、食品领域的应用具有广阔的前景.
-
芹菜的药用价值
芹菜(Apium)为伞型花科一年生或二年生草本植物.从<本草纲目>水芹条可知:"芹有水芹、旱芹,水芹生江湖、陂泽之涯,旱芹生平地…"芹菜中富含粗纤维、粗蛋白、还原糖和维生素C等人体需要的营养成分和各种微量元素.是一种高营养价值的蔬菜.
-
活着
从明天起,做一个幸福的人.喂马,劈柴,周游世界.从明天起,关心粮食和蔬菜,我有一所房子,面朝大海.春暖花开.--海子从明天起,我也要做一个幸福的人,面朝美丽的洪泽湖,与我的兄弟姐妹一起听花开的声音.因为,活着本身就是一种幸福.逝者如斯,活着的人应该为其守望幸福.
-
蔬菜农药残留超标成因及应对措施
农药具有预防病虫草害的功效,是增加农产品产量的重要物质,但也是影响农产品质量安全的一个主要因素.倘若未严格按照农药安全生产规定使用,则有可能导致农产品农药残留超标现象,严重影响消费者的身体健康,甚至还有可能导致消费者死亡,其中为典型的就是蔬菜农药残留超标问题.为此,本文在分析蔬菜农药残留超标成因的基础上,提出了相关的应对措施,以期为减少农药残留超标问题提供一些参考建议.
-
气相色谱法测定食品中倍硫磷残留量的不确定度评定
依据NY/T 761-2008对测定蔬菜中倍硫磷残留量的不确定度进行评定,为相关检测人员对农药残留数据分析和不确定度评定提供参考.结果表明:测定不确定度主要来源于回收率重复性、样品和标准溶液测定峰面积变化及样品定容引入的不确定度.
-
罐头食品安全检测方案
作为一种高档而名贵的蔬菜,芦笋既是餐桌上的美味食品,又是对人体健康极其有帮助的健康食品,在欧洲被誉为"十大名菜之一".同样,蘑菇类蔬菜也是营养丰富、味道鲜美的上等佳肴.对于这些食品而言,其佳的保鲜方法为玻璃罐装密封保存.然而这些玻璃瓶在清洗时往往容易爆瓶,一旦碎玻璃混入食品中,便会引起物理污染,从而对食用者的身体健康造成威胁.
-
蔬菜农药残留检测质量控制
蔬菜属于人们生活中必不可少的食品,其农药残留量是影响人们生命健康的关键因素.本文首先分析蔬菜农药残留检测常见问题,其次通过前期准备、样本制备、流程控制与结果分析等手段,对蔬菜农药残留检测质量控制工作进行深入研究.
-
利用气相色谱——质谱法快速分析蔬菜中有机磷农药
-
对分光光度法用于测定蓝莓果中维生素分析
维生素C也可以被称为L-抗坏血酸,主要存在于各种水果以及蔬菜中,能够起到美白养颜,提升人体免力的功效,可以有效预防癌症、心血管等疾病的发生,是维持人体正常代谢的必需物质.蓝莓果作为一种新型食用水果,其良好的保健功效深受人们喜爱,所以,对蓝莓果中维生素C含量的测定更具重要意义.通常来说,维生素C含量的测定方法较多,例如,2, 4-二硝基苯肼法、荧光分光光度法等,其中,为常用的是分光光度法,这主要是基于其操作较为简便且费用经济,因此,本文基于上述方法对蓝莓果中的维生素C含量加以测定.
-
气相色谱-质谱法测定蔬菜中有机磷农药残留
食品安全中农药残留一直是一个重要问题.研究报道,人体遭受农药的危害80%~90% 是通过进食被农药污染的食品造成的.蔬菜在种植和储备过程中,通过使用化学农药来抑制防止其病虫害的发生,因而导致了农药残留的发生.由于食品严重被农药污染及残留量的累积,以引起人体多种急慢性中毒,甚至致癌、致畸和致突变.因此,对农产品特别是蔬菜进行农药残留监测具有重要意义.
-
TSQ Quantum GC:可用于蔬菜类样品中水胺硫磷和甲胺磷的分析
2010年2月,"海南毒豇豆事件"全面爆发.该事件反映出国内一些地方对农药使用的监管不力,使得类似水胺硫磷、甲胺磷等高毒药因价格低廉,短期效果明显而被大量使用.同时也凸现出一些农药残留检测技术的不足,如目前市场例行检测使用的速测仪,只能检测22个常规项目,并没有包括像水胺硫磷之类的高毒农药.
-
不同贮存条件下四种新鲜蔬菜亚硝酸盐含量变化探究
为更加安全、合理储藏与食用蔬菜,本文选取叶菜类小白菜、茎菜类土豆、果菜类黄瓜、根茎类白萝卜四种蔬菜,采用盐酸萘乙二胺法探究时间、温度、储存方式对亚硝酸盐含量变化的影响.结果表明,常温(25℃)保存,4种蔬菜的亚硝酸盐含量均高于低温(4℃)保存.常温、敞开状态下,亚硝酸盐含量变化大,敞开时含量大于密封时,小白菜在25℃下情况相反.同时,小白菜在常温下出现含量超标情况,其他蔬菜均小于4 mg/kg,符合国家标准.总体上,新鲜蔬菜(0 d)的亚硝酸盐含量相对较低,低温且密封更有利于蔬菜保存,建议优先食用叶菜类蔬菜.
-
山西万荣食药监局 开展中秋食品安全检查
中秋节临近,为切实保障老百姓“舌尖上”的安全。近日,山西省万荣县食药监局分14个小组对全县月饼、肉及肉制品、蔬菜、食用油等品种进行集中检查,努力营造放心安全的节日消费环境。
-
纵观农残新标准探讨应用新方案
整合原有多项标准,要求更加清晰马增俊会长首先介绍了原有农残限量标准的整合情况.在新标准执行前,我国涉及农药残留限量的标准较多,既有国家标准,如《食品中农药大残留限量》(GB 2763-2005),《食品中百菌清等12种农药大残留限量》(GB 25193-2010),《食品中百草枯等54种农药大残留限量》(GB 26130-2010);也有行业标准,如《水果中啶虫脒大残留限量》(NY 773-2004),《蔬菜、水果中甲胺磷等20种农药大残留限量》(NY 1500-2008),《农产品中农药大残留限量》(NY 1500-2009)等.
-
肉制品问题多专家呼吁加大督查力度
随着中秋、国庆节过后,全国各地又陆续出现肉制品质量不合格的现象.香辣爽口的泡椒凤爪,是这几年特别受欢迎的零食.但近日深圳市公布的一项抽检结果,却让人们对泡椒凤爪的安全产生开始质疑.据深圳市场监督管理局对预包装肉制品的抽样检验显示,在11批次不合格产品中,开袋即食的泡椒凤爪占了10批次.随后,青岛20家餐饮单位查出不合格食品涉及蔬菜酱腌菜面食熟肉制品、北京查出某品牌火腿肠菌落总数超标等,看来,节后的肉类食品安全十分令人担忧.
-
炒对蔬菜中维生素B1、B2、C含量的影响
本文主要目的是研究炒对蔬菜中维生素B1、B2、C含量的影响,为家庭合理食用蔬菜,更好地摄入维生素提供科学依据.此方法模拟家庭蔬菜烹调过程,采用炒的方法分别对6种蔬菜(西兰花、番茄、椰菜、胡萝卜、菠菜、菜心)进行处理,以烹调至可食用状态为标准,然后测定蔬菜鲜样及炒后熟样中各维生素的含量,并比较炒后样品的维生素保存率,其中维生素B1、B2采用微量荧光法,维生素C采用高效液相色谱法.结果显示,6种蔬菜经炒处理后,维生素B1、B2、C保存率分别为19.4%~74.1%、39.3%~85.8%、30.7%~86.1%.经炒处理后熟样的维生素保存率,维生素B1、维生素B2均以西兰花高,胡萝卜低;维生素C以菜心高,胡萝卜低.其中炒西兰花、炒番茄与其对应鲜样中维生素B2含量相比差异无显著性意义(P>0.05),其它炒后样品与鲜样中维生素B1、B2、C含量比较差异均有显著性意义(0.01
-
二氯异氰尿酸钠消毒剂对酶抑制率法检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留结果的影响
本文探讨二氯异氰尿酸钠消毒剂对酶抑制率法检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留结果的影响。方法:在有机磷农药样液中加入消毒剂后观察抑制率变化;在阴性样液中加入不同浓度消毒剂后观察抑制率变化。结果显示:二氯异氰尿酸钠消毒剂使抑制率上升,随着二氯异氰尿酸钠消毒剂浓度的增加,抑制率增大,终出现假阳性。
-
藕汁饮料的加工技术分析
当前健康饮食成为人们关注的重点。莲藕是一种常见的蔬菜,含有丰富的营养,具有健脾胃、防癌、通肠、益血、生肌和止泻等多重功效,深受人们的青睐。藕汁饮料也成为莲藕新的发展途径,加强其加工技术的研究成为新的课题。本文重点探析了藕汁饮料的加工流程及其加工的关键技术,大化地保障了藕汁饮料的安全、健康、可口。
-
实验器具污染对酶抑制率法检测农药残留的影响
酶抑制法是现阶段常用的有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测方法,具有检测速度快、成本低、操作简单的优点,得到了广泛应用,并已成为蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测的国家标准方法。而在实际操作中实验器具重复使用造成的污染往往会导致检测结果出现假阳性,因此为弄清样品污染的原因,对该实验器具的污染情况进行检测,并对需要注意的环节进行分析,以期对今后从事残留分析的同行有所帮助。
-
超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定蔬菜中的三十七种农药残留
我国新颁布的GB/T 2763-2014《食品中农药大残留限量》,将于8月1日起开始施行,食品农药大残留限量指标新增1357项。面对大量的受管控农药和很低的允许残留量,开发高灵敏分析方法显得更为迫切。本文参考美国AOAC规定的样品前处理方法,使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱LCMS-8050联用,建立了蔬菜中37种例行监测农药的超高效液相色谱--三重四极杆串联质谱联用的分析方法。