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藕汁饮料的加工技术分析
当前健康饮食成为人们关注的重点。莲藕是一种常见的蔬菜,含有丰富的营养,具有健脾胃、防癌、通肠、益血、生肌和止泻等多重功效,深受人们的青睐。藕汁饮料也成为莲藕新的发展途径,加强其加工技术的研究成为新的课题。本文重点探析了藕汁饮料的加工流程及其加工的关键技术,大化地保障了藕汁饮料的安全、健康、可口。
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ATP荧光检测仪:清洗和消毒效果检测的得力工具
近年来,食品加工和流通环节中与食品接触的表面卫生已经受到更多的关注,如英国新的食品安全相关法规中已经明确要求,必须重视食品接触表面和加工流程中的洁净度.一般来说,食品加工企业都是通过加强清洗、消毒与及时监测来降低发生交叉污染的风险.
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病理学期刊对数字化图像应用的要求
在医学期刊,尤其是病理学期刊中,高质量的形态学图像可以反映出器官、组织和细胞的形态结构特点和变化,是作出诊断及得出实验结论的直观证据,它的应用可以增强文章的可信度,也为与读者进行学习和交流提供了基础.随着计算机、网络的发展以及数字化,部分期刊已经开展通过电子邮件进行投稿和审稿,以缩短稿件编辑加工流程,而许多作者对网络投稿及期刊印刷时有关数字化图像的格式要求不甚了解,影响了稿件的处理,加大了期刊编辑部的工作量.在此就数字化病理学图像的采集、存储及邮件传输及期刊用稿时对图像格式的要求等相关问题作一介绍和分析.
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短讯
本刊讯2014年5月16日,北京市东城区东四街道食品药品监督管理所与街道公共安全、消防、工商、公安等相关部门联合执法,对辖区内的三家“黑幼儿园”进行了突击检查。在检查过程中发现三家幼儿园均属无证经营的“黑幼儿园”,都不具备办园条件,幼儿园活动空间狭小,卫生条件较差。同时这三家“黑幼儿园”均未办理《餐饮服务许可证》,食品加工场所简陋,加工流程不合理,食品原料来源不明,存在较大的食品安全隐患。据此情况,东四食药监管所下达了监督检查意见书,责令其停止营养餐的服务。
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一起变形杆菌引起的食物中毒调查
2001年6月11日,广西桂林发生一起由奇异变形杆菌和普通变形杆菌引起的集体食物中毒.现将调查结果分析如下.调查与检测(1)发病情况调查:2001年6月10日广西桂林一居民设宴,有232人进餐.6月11日~13日共有148名(男77名,女71名)就餐者陆续发病.年龄小7岁,大78岁.罹患率63.8%.潜伏期4~48h.主要表现为腹痛、腹泻,腹泻3~10次/日,粘液及血便占9.3%.少数患者下腹部有刀割样疼痛.半数患者伴恶心呕吐,为胃内容,少数呈黄绿色胆汁样物.个别病人有视力模糊和肢端麻木感.经抗生素对症治疗,除1例住院超过5天外,均于5日内治愈,无死亡病例.(2)现场调查:病人就餐酒店设施摆设混乱,加工流程交叉,容器无生熟标记,加工用具和餐具未经消毒,备料熟食搁置时间长达4小时.
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临床护理路径在蔺草肺住院患者健康教育的中应用
在蔺草的加工过程中,蔺草作业工人可因长期吸入高浓度的染土粉尘而导致蔺草肺.在蔺草加工流程的各个环节中均有上述大量粉尘,这是导致蔺草肺的主要原因[1].开展健康教育是整体护理工作中重要环节,也是蔺草肺综合治疗的一项重要的措施.笔者对蔺草肺患者采用护理路径实施健康教育,收到较好效果,现报告如下.
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家庭烹调保证营养
食物从采购开始,到加工、清洗、制作和储存的各个阶段,无不关系着您的健康.可是经过一番忙活,当您端出可口的菜肴时,可否知道有些营养素已经悄悄溜走.尤其是蔬菜经过烹调增加了食用价值,但在烹调过程中,由于加工流程的原因,蔬菜中的维生素等营养物质却不同程度地被破坏或流失.为了防止毒素产生和尽量减少营养损失,要注意以下几点:
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自觉接受卫生监督确保医院就餐营养卫生与安全
营养科室是医院直接为患者提供饮食服务的窗口,是医院工作的重要组成部分,它关系到进餐者的卫生安全和身体健康.<食品卫生法>对食品生产经营过程中的卫生提出了严格要求,对加工环境、加工品种和规模、加工流程、食品储藏、食品包装等各个环节作出了明确规定.国内外实践表明,人均GDP由1000美元增至3000美元的时期是居民膳食结构迅速变化的关键时期,若加以正确的营养指导,将明显提升居民的体能和智力水平,增进整体健康.