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有机食品就一定是健康食品吗?
在食品安全问题频发,人心惶惶之际,标榜“纯天然,健康,无污染”的有机食品虽然价格要比常规食品昂贵得多,却似乎更让人放心,市场越来越大.按照国家标准,有机农产品指的是在整个生产过程中,都必须按照有机农业的生产方式种植,生产过程中完全不使用化学农药、化肥、生长调节剂等化学物质.同时,还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查.
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气相色谱-质谱法测定蔬菜中有机磷农药残留
食品安全中农药残留一直是一个重要问题.研究报道,人体遭受农药的危害80%~90% 是通过进食被农药污染的食品造成的.蔬菜在种植和储备过程中,通过使用化学农药来抑制防止其病虫害的发生,因而导致了农药残留的发生.由于食品严重被农药污染及残留量的累积,以引起人体多种急慢性中毒,甚至致癌、致畸和致突变.因此,对农产品特别是蔬菜进行农药残留监测具有重要意义.
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绿色和平公布京沪2015年第三季度果蔬农残情况
新修订的《食品安全法》从10月1日开始正式施行,距离《食品安全法》的首次颁布已经过去了7个年头。近年来,在居民“菜篮子”、“果盘子”日益丰富的同时,农产品质量安全也受到空前关注,官方数据显示抽检蔬菜、水果和肉类合格率都在96%以上【1】。但在高合格率的背后,食物农残问题的现状如何?10月16日,国际环保组织绿色和平公布了2015年第三季度京沪两地时令果蔬的农残检测结果,并与7年前京沪两地的农残检测数据进行对比。结果显示,高毒剧毒农药检出率大幅下降,但生鲜果蔬上混合农残问题依旧严峻,禁用农药每月均有检出。绿色和平认为,我国农业发展在丰富多样化居民“菜篮子”的基础上,更应加速摆脱对化学农药的依赖,满足居民对“舌尖上的安全”日益提高的需求。
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三种常用农药的遗传毒性和细胞毒性研究现状
农药污染是环境污染的主要构成之一,化学农药的大量生产和使用不仅造成了环境污染、生态平衡的破坏,而且给人类健康带来了较大的危害.农药生产工人长期暴露于高浓度农药的环境,其身体受到严重损害[1].农民喷施农药中毒及人们食用近期喷施农药的蔬菜中毒时有报道.特别是谷物、水果、蔬菜中残留的低浓度农药对人体造成的潜在危害是不容忽视的.这些低浓度农药通过饮食进入人体之后,当达到一定剂量时,就可能在分子水平造成DNA损伤或在细胞水平引起染色体畸变.遗传物质的改变和致癌、致畸紧密相关.流行病学资料显示肿瘤发生率的增长与使用农药的农产品密切相关[2].因此研究农药的遗传毒性和细胞毒性具有重要意义.
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半夏提取物对棉蚜的毒杀和拒食活性
随着化学杀虫剂引起的害虫抗药性、农药残留污染农产品及环境等问题的日益突出,科学家把目光转向了生物合理性农药的研制与开发上.很多中草药含有抗菌、抑菌、杀虫作用的成分,在人类的长期生活实践过程中已见证了其功效,并且这些成分是自然存在的,一般易于降解,与化学农药相比,中草药源农药对人和动物的毒性较低,对生态环境的影响较小,是很有应用前景的环保型农药,受到人们的广泛关注[1-3].
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植物性农药在媒介生物控制中的应用
媒介生物不仅由于其吸血性、骚扰性等直接影响人们的生活,而且传播疾病,严重影响人们的健康.2003年我国部分地区暴发的非典型肺炎和2004年的禽流感,使人们对于媒介生物的防制问题给予了前所未有的关注.长期以来媒介生物的控制主要依赖化学农药,但由于媒介生物主要生活在居民区及其附近地区,大量化学农药的使用不仅带来严重的"3R"问题,而且药害主要表现为直接作用于人和家养禽畜,污染食品和饲料.随着人们对自身生存环境质量的要求越来越高,高毒、高残留、易产生抗性、易污染环境的化学杀虫剂正逐渐被更新或淘汰.而植物性农药作为现代新农药开发的一条重要途径,在媒介生物控制方面越来越受到人们的重视.
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农药中毒的急救
我国是一个农业大国.随着农业的迅速发展,化学农药的研究、生产也得到了迅猛的发展,农药的种类日益增多,农药使用的范围也越来越广.但是,在一些地方,农业生产和农药的使用方式较为落后,致使农药中毒时有发生.
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我国常用三类化学农药的色谱检测方法研究进展
色谱检测方法是目前农药残留检测的重要方法.笔者介绍了目前我国农业生产中常用的化学农药的使用情况,综述了常用的新烟碱类杀虫剂、三唑类杀菌剂和磺酰脲类除草剂的色谱检测方法(气相色谱、液相色谱、气相色谱-质谱、液相色谱-质谱)的研究进展.色谱-质谱联用技术是多种农药残留同时检测的首选方法.新型前处理方法与色谱-质谱联用及自动化程度高的在线实时检测已经成为现代农药残留分析的发展趋势.
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隐形杀手--被农药污染的蔬菜
农药之害猛于虎来自农业部的数据显示:我国农药年用量为80~100万吨.其中,使用在农作物、果树、花卉等方面的化学农药约占95%以上.长期而大量地滥用化学农药,不仅造成了环境污染,而且严重地危害着人体的健康.
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农药甲基嘧菌胺致突性的实验研究
甲基嘧菌胺为一种抗菌素类化学农药,对人、畜低毒,为保护环境和暴露人群,我们采用小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验以及鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验(Ameo试验),对其致突变性进行了实验研究.
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蔬菜有机磷农药残留不同检测方法比较
蔬菜中农药残留对消费者健康的危害已引起社会的广泛关注.在目前常用的化学农药中,有机磷和氨基甲酸酯类所占比例大,传统的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留检测方法主要是气相色谱法(GC)[1,2],但是鉴于GC仪器方法测定所用的时间较长,需要专业人员操作,不适合我国蔬菜分散销售市场经常性的现场快速检测需要.
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化学农药对人体健康的影响
近几年,随着我国农业经济的飞速发展,农药的应用范围及用量逐年增长.虽然国家正在大力提倡开发新型无公害农药,但目前在我国农业生产中大量使用的仍是化学合成农药及化学混配农药.化学农药对人类自身健康的影响也越来越显著,农药中毒事件屡屡发生.本文从化学农药对人体的中毒途径及毒性效应来阐述化学农药对人体健康的影响.
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化学农药的使用对嗜人按蚊分布与疟疾发病率影响的探讨
目的 探讨稻田使用化学农药对嗜人按蚊种群分布与疟疾发病率的影响.方法 选择历史调查证实为嗜人按蚊分布的浙江(1987年,杭嘉湖地区的湖州、德清、安吉、长兴、余杭、萧山和嘉兴等7县的11个调查点)、四川(1987年,乐山的沐川、峨嵋、夹江和沙湾,及宜宾地区的兴文、长宁、筠连和高县等8个县10个村)和广西自治区(1983年,河池地区环江县川山公社的社村、何顿和白丹等3个村)的16个县共24个村作为调查点,用半通宵室内人饵诱捕和清晨全部人房蚊帐搜捕法,调查嗜人按蚊密度和种群比例.收集当地历年按蚊调查资料、疟疾发病率资料、单双季稻种植面积和稻田化学农药使用量情况,分析嗜人按蚊种群密度和疟疾发病率的变化与化学农药使用量的关系.结果 浙江省杭嘉湖地区调查点以种植双季稻为主,至1973年农药使用量为45kg/hm2,是20世纪50年代的50倍;嗜人按蚊密度逐年下降,至80年代末11个调查点均未发现嗜人按蚊;疟疾发病率降至1/万以下.四川省乐山和宜宾地区调查点以种植单季稻为主,60年代开始稻田使用化学农药,70~80年代初期农药使用量平均为8.6kg/hm2,嗜人按蚊密度(86.2%)与60年代初(82.2%)比较无明显变化(x2=0.63,P>0.05);80年代中期以后,农药使用量逐渐增加,至2000年及以后的使用量均约为18.18kg/hm2,嗜人按蚊密度逐年下降.至2010年调查点未发现嗜人按蚊;全县无疟疾病例报告.广西环江县以双季稻为主,60、70和80年代初期稻田用农药量分别约为1.79、5.13和7.68kg/hm2,80年代初嗜人按蚊密度为52%(1747/3392); 2000年以后平均稻田农药使用量达20.38 kg/hm2,嗜人按蚊密度明显下降.2008年后,在人房已较难捕获到嗜人按蚊,年平均发病率下降至0.14/万.结论 农耕制度的改变和稻田高剂量使用化学农药,在一定程度上可破坏嗜人按蚊的孳生环境,使其分布范围缩小,数量减少或“消失”,削弱了其传疟作用.
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喷雾机混药装置的研究现状与发展
众多学者认为:"化学农药是高效的,但使用手段却是低效率的",人们在使用农药过程中往往只重视其有利的一面,而忽视其有害的一面,特别是发展中国家滥用农药现象非常普遍.
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选对食材,餐桌更安全
选蔬菜其实蔬菜质量安全涉及很多因素,如生产基地的空气、灌溉水、土壤污染等,导致一些重金属铅、汞、镉、砷等转移并残留在蔬菜上;生产过程中不合理使用农药、化肥,如增加施药次数和用量,使用国家禁用的农药等,使蔬菜农药残留高,严重威胁蔬菜质量安全.因此,如经济条件允许,可在超市购买无公害蔬菜、绿色蔬菜或有机蔬菜,这几种蔬菜生产的基地环境和生产过程都有质量控制,禁止或限制使用化学农药、化肥、激素等,以保障其安全、营养和优质.
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农药污染中毒事件分析与处理
农药污染中毒事件是指销售、使用或投毒化学农药,污染食物或环境等经口或皮肤吸收造成多人中毒或死亡的恶性事件。近年来,由于种种原因此类事件时有发生,造成人身伤亡,经济损失严重,给政府和社会造成压力,危害极大,因此,尽快妥善处理事件,预防其发生是非常必要的。……
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食品中农药污染及其控制对策
随着国内人口的不断增加,有效耕地面积的日益减少,对单位面积的农作物产量提出了越来越高的要求.而化学农药作为防止和抵御病虫、草害中为快速、为有效、为经济的重要手段在我国农村得到了大面积的广泛应用.
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化学杀虫剂与人体健康
全世界登记注册的化学农药产品大约有24 000种,每年大约有1 000种新的化合物上市其中绝大部分用于农业.据统计,美国全年使用化学农药27亿磅,平均每一个美国人使用10磅,在这种环境下,任何人不可避免的要接触杀虫剂.虽然杀虫剂用于农业害虫防制对提高粮食产量,提高人民生活水平起到很重要的作用,但人民也越来越担心它们对环境的污染以及对人类生存的潜在威胁.大量的研究表明,这种担心是有理由的[1-4].
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蚊虫生物防制的研究进展
蚊虫不仅由于其吸血性、骚扰性等直接影响人们的生活,而且是重要的疾病媒介,严重影响人们的健康.长期以来蚊虫的控制主要依赖化学农药,随着人们对自身生存环境质量的要求越来越高,高毒、高残留、易产生抗性、易污染环境的化学杀虫剂正逐渐被更新或淘汰.蚊虫生物控制越来越受到人们的重视.具体体现为生物防制方法作为综合防治的一部分逐渐加强,应用明显增多,逐渐向生物防制与生态防制为主的防制策略发展.
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微生物肥料及其应用
现今国内外都在积极发展绿色农业(生态农业、有机农业),提倡生产安全、无公害绿色食品.在生产绿色食品的过程中,则要求不用或尽量少用化学肥料、化学农药和其它化学物资.这就要求肥料首先能促进作物生长和提高产品质量;其次不造成有害物质的产生和积累;再其次是不污染环境和土壤.近年来,我国在农作物中施用多种微生物肥料,取得了很好的提升产品质量的效果.