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芹菜的药用价值
芹菜(Apium)为伞型花科一年生或二年生草本植物.从<本草纲目>水芹条可知:"芹有水芹、旱芹,水芹生江湖、陂泽之涯,旱芹生平地…"芹菜中富含粗纤维、粗蛋白、还原糖和维生素C等人体需要的营养成分和各种微量元素.是一种高营养价值的蔬菜.
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有关中草药水芹现代研究的若干探讨
古代文献记载[1,2],水芹具有清热解毒,清肝利胆功能,主治黄疸(即肝炎),脉溢(即心血管病)、驱风(抗过敏)等症,受到历代著名医药家的重视,临床应用较广泛.随着现代科学的发展,我国对水芹的研究日益深入,虽然对其化学成分的研究晚于日本和韩国等国家,但在药理、毒理方面甚至走在了这些国家的前面.以历代文献所记载水芹的功能与主治为依据,应用先进的科学技术,对其进行了若干相关问题的现代研究,从而揭示了古今之间的有机联系,取得了比较显著的进展,积累了比较丰富的资料,为评价水芹的药用价值提供了理论依据.现就若干问题总结如下:
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降压清热芹菜显身手
芹菜的营养价值芹菜是我国常食用的一种蔬菜,芹菜大体上可分为本芹和西芹.其中,本芹又分为水芹和旱芹两种.水芹主要产于南方,旱芹主要产于北方.由于两种芹菜的生长环境不同,营养成分也略有差别.食物成分表中对整棵旱芹(含茎、叶)的营养成分进行了测定,每100克旱芹(白茎)含能量14千卡、碳水化合物3.9克、膳食纤维1 4克、胡萝卜素60微克、钙48毫克、钾154毫克、钠73 8毫克、锌0.5毫克.由于芹菜中膳食纤维丰富,因此其升高血糖的速度很慢, 血糖生成指数小于15％,适合糖尿病患者食用,同时增加膳食纤维摄入量,可缓解便秘.
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煮饭青泥坊底芹
芹菜有水芹和旱芹两种.水芹产在水塘中,叶茎细小,色绿,有锯齿,其性甘平.旱芹产在田畦间,茎叶肥大,颜色绿中略带浅黄,有浓烈叶味,故又有人称之为叶芹、苦芹或香芹,其性甘寒.芹菜在中国自古就有,唐代的《食疗本草》中有详细记载.近代欧美各国也都有出产,不过形态与国产芹菜各有不同.美国芹菜色泽更淡,人口香脆,近时香港也有出售.据营养学家说,芹菜的营养成分极高,含有4种维生素,铁质、碱质含量也很丰富,对养生与疗病有相当价值.
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水芹乙酸乙酯提取物在2215细胞培养内对乙型肝炎病毒表面抗原和E抗原的抑制作用
目的:观察水芹乙酸乙酯提取物(简称水芹提取物)在乙型肝炎病毒(HBV)基因转染的人肝癌细胞系(HepG2)2215细胞培养中,对细胞的毒性及对HBV表面抗原(HBsAg)和e抗原(HBeAg)的抑制效果.方法:水芹提取物用培养液稀释成2 000、1 000、500、250、125μg.ml-1浓度,分别加入2215细胞内培养12d,观察药物对细胞的毒性.在无毒浓度下的水芹提取物,以培养液稀释1 000、500、250μg.ml-13浓度,分别加入2215细胞内培养,于第6、9d收集的培养液,用固相放射免疫法测定HBsAg和HBeAg,γ-计数器测定每孔药液cpm值.结果:对细胞的半数中毒浓度(TC50)平均为2284.73±127.35μg.ml-1,大无毒浓度为1000μg.ml-1.大、中剂量(1 000、500μg.ml-1)对2215细胞分泌的HBs Ag、HBeAg的活性于试验的第6、9d均有明显的抑制作用(P<0.05,P<0.01,P<0.001),并有一定转阴作用.结论:水芹提取物在2215细胞中培养6～9d,大无毒浓度可明显抑制HBeAg和HBsAg的分泌.
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高效液相色谱法测定水芹中金丝桃苷的含量
目的测定水芹中金丝桃苷的含量.方法采用高效液相色谱法,色谱柱为Diamonsil C18柱(150mm×4.6mm,5μm);乙腈-甲醇(10:1)-0.4%磷酸梯度洗脱为流动相;检测波长360nm;流速1.0ml/min.结果金丝桃苷在0.0419～0.2094μg范围内呈良好线性关系,r=0.999 3.平均回收率为99.2%,RSD为1.35%.结论本法简便、准确、重现性好,为水芹药材和提取物提供质量控制依据.
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高效液相色谱法测定水芹药材中绿原酸的含量
目的采用高效液相色谱法对水芹药材中绿原酸成分进行定量分析,建立新的质量控制方法.方法水芹提取物甲醇溶解,色谱条件C18柱,乙腈-0.4%磷酸(13∶87)为流动相,327nm检测.结果水芹药材绿原酸含量为0.049%.结论高效液相色谱法能精确测定水芹药材中绿原酸含量,可作为水芹药材质控的新方法.
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水芹总黄酮提取工艺正交试验研究
目的:为水芹总黄酮提取工艺提供依据.方法:采用正交设计法,因素为溶剂用量、浓度、提取时间和次数,以总黄酮及金丝桃苷含量为指标综合分析.结果与结论:水芹总黄酮佳提取工艺为70%乙醇10倍量提取4h,共提取3次;水芹有效成分金丝桃苷佳提取工艺为70%乙醇10倍量提取2h,共提取3次.
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川芎与易混品的鉴别
川芎始载于(<神农本草经>,列为上品.<图经本草))指出:"……今关陕川蜀江东山中多用之,而以蜀川者为胜.其苗四,五月间生叶,似水芹、胡荽、蛇床辈,作丛而茎细,其叶倍香.
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水芹的化学成分研究
目的 研究水芹Oenanthe javanica全草的化学成分.方法 运用多种色谱进行分离纯化,根据理化性质和波谱数据鉴定化合物的结构.结果 从水芹全草70％乙醇提取物中分离得到12个化合物,分别鉴定为β-谷甾醇(1)、异欧前胡素(2)、欧前胡素(3)、二氢欧山芹素(4)、芹菜素(5)、6,7-二羟基香豆素(6)、阿魏酸-对羟基苯乙醇酯(7)、5-反式香豆酰基奎宁酸(8)、半月苔素(9)、8-甲氧基-5-羟基补骨脂素(10)、异鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖苷(11)、东莨菪素(12).结论 所有化合物均为首次从该植物中得到.
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芹菜的药理研究和应用
芹菜有水芹和旱芹之分,为伞形科植物Apium grauensL.var.dulcedc.的全草.也是我们餐桌上的日常佳肴.它不仅可以作菜,又可供药用.药用以旱芹为主,旱芹香气较浓,也称"香芹".由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故又有"厨房里的药物"、"药芹"之称.的确,芹菜的药理作用非常广泛,有较高的使用价值.
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冬来茨菰香
冬令时节,正是茨菰大量上市的时候.茨菰,又称白地栗、燕尾草、薯菰,是—种多年生水生草本植物.在江南,茨菰是平常易得的东西,池塘里或小河浅水处经常可以看到几棵,一枝枝精精神神,极有风致地挺立着.它的叶呈燕尾状,即所谓“茨菰叶子两头尖”,煞为好看.盛夏时节,自叶腋处会抽出一两枝小白花,紫色蕊心,虽什么香味也没有,却显得恬静而婉约.江南的乡间圩田,港汊河塘,水韵悠悠,每一季都有鲜嫩的作物出产.茨菰和鸡头米、莼菜、菱角、莲藕、水芹、茭白、荸荠一起被誉为“水八仙”,无一不是清香素淡的.
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水芹中6种成分同时测定及其指纹图谱建立
目的 通过RP-HPLC法同时测定黔产水芹Oenanthe javanica(B1.)DC.中绿原酸、咖啡酸、芦丁、槲皮素、山奈酚、异鼠李素的含有量,并建立其指纹图谱.方法 该植物甲醇提取液的分析采用Hypersil C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm);以乙腈-0.02％磷酸为流动相,梯度洗脱;体积流量1 mL/min;检测波长365 nm;柱温30℃.建立11批样品的指纹图谱,并进行聚类分析.结果 6种成分在各自范围内均呈良好的线性关系(r ＞0.999 0),平均加样回收率97.7％～101.3％,RSD 1.2％～3.1％.11批样品指纹图谱中有15个共有峰.聚类分析将样品分为2类,与相似度分析基本一致.结论 凯里、瓮安、石阡、普安产水芹中6种成分的含有量高于贵州其他地区.
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水芹保肝 旱芹降压
芹菜，古时称为水勤，水英，楚葵等，在我国已有2000多年的栽培史。芹菜营养十分丰富，据分析，芹菜含有大量的纤维素、多种维生素、多种氨基酸和碳水化合物、脂肪、蛋白质、糖类及钙、磷、铁等矿物质。在蔬菜中，能四季常青、周年供应的品种并不多，而芹菜却得天独厚，它有适应全年四季的不同品种，清香爽口，是人们餐桌上常见的绿叶蔬菜之一。
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水芹致接触性皮炎1例
报告1例水芹致原发刺激性接触性皮炎.患者男性,23岁,因用水芹捣碎贴敷于肩、背、双膝后,出现与贴敷部位一致的水肿性红斑,其上有大疱,部分皮肤似烫伤样表皮剥脱.自觉剧烈灼热、刺痛,无痒感.经抗炎治疗7天后痊愈出院.
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水芹外敷致局部皮肤损伤8例
在慢性疼痛疾病治疗中,有时现代医学尚无特效治疗方法,许多患者寄希望于中药单验方治疗,临床经常发现单验方引发皮肤损伤病例,但水芹外敷引起皮肤损伤尚未见报道.
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莼菜的生药特征研究
莼菜Brasenia.Schrebri J.F.Gmel为睡莲科植物.又名茆(<诗经>)、水芹(<齐民要术>)、丝莼(<唐本草>)、马蹄草、缺盆草(<经验良方>)、锦带(<本草纲目>)、马粟草(<现代实用中药>).其性味:甘、寒,无毒,具有清热利水,消肿解毒等功效.主要分布在江苏、浙江、江西、湖南、四川等地区.
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水芹挥发油化学成分的研究
目的 对云南大理产水芹挥发油进行化学成分的研究,为水芹的进一步开发和利用提供科学依据.方法 采用水蒸气蒸馏法从水芹中提取挥发油,用气相色谱-质谱法对化学成分进行分析,以归一化法计算各个化学成分的相对含量.结果 共分离出61个峰,鉴定了其中16个化学成分,占挥发油总量的96.46%.结论 水芹挥发油中的主要成分为苯氧乙酸烯丙酯(80.17%)、桉叶-4(14),11-二烯(6.83%)、2,3-二氢-3-甲基-3-苯并呋喃甲醇(2.94%)、柠檬烯(1.63%),云南大理产水芹挥发油中萜类化合物及其衍生物含量在13%以上,苯氧乙酸烯丙酯含量高,可用作食品工业和化妆品工业的香料.
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水芹提取物对小鼠学习记忆促进作用的影响
目的: 研究探讨水芹提取物对小鼠学习记忆及超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量的影响.方法: 采用跳台和避暗法及测定 SOD活性、MDA含量的方法,观察水芹提取物对小鼠学习记忆以及 SOD活性、MDA含量的影响.结果: 水芹提取物可明显改善东莨菪碱、氯霉素、乙醇3种化学药物所致记忆障碍,亦可提高红细胞中 SOD活性,降低肝脏组织中 MDA含量.结论: 水芹提取物具有一定改善学习记忆的作用,其作用可能与提高 SOD活性,降低 MDA的含量有关.
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水芹精油化学成分的研究
目的:研究水芹精油化学成分.方法:水芹水蒸汽蒸馏所得挥发油,通过气相色谱-质谱分析,结合计算机检索技术对其化学成分进行分离和鉴定,应用色谱峰面积归一化法测定各成分的相对百分含量.结果:从水芹精油中鉴定了23种成分.
