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深圳文锦渡口岸检出固体饮料大肠菌群超标6倍
近日,一批产自泰国的固体饮料从文锦渡口岸入境,该批饮料共3个品种,均为首次入境。深圳文锦渡检验检疫局工作人员对该批货物抽样送检,检出品名为“真精牌姜粉”饮料的大肠菌群含量为230MPN/100g,超出我国食品卫生标准(GB7101-2003)的限量要求40MPN/100g近6倍。不合格产品共计2箱、2.4千克。该局已对货物实施监督销毁处理。
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我国食品卫生标准化工作50年
1概况解放前的旧中国食品工业不发达,生产技术和卫生状况也较落后,广大劳苦民众温饱问题尚未解决,根本没有条件讲究食品卫生,食品卫生管理工作也较薄弱.当时中央设有中央卫生实验院,仅有少数科学工作者从事科学研究工作.旧中国的药品食品检定所,内设有一个食品卫生检验组,负责食品卫生检验.在北方有的地区有卫生试验所,少数地区(如上海)设有食品卫生督察,做了一些食品卫生工作.由于缺乏经费、人力和相应的食品卫生标准及法规,很难实行系统的食品卫生监督.
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食品卫生标准编写新要求(一)--产品标准编写要求
食品卫生标准不仅是保障国民身体健康和促进国家经济建设发展的重要保证,而且是食品国际贸易过程中必须遵守的技术要求.我国已成为WTO成员,我国必须按照WTO的各项协议制定和实施我国的食品标准.标准是一种特定形式的技术文件,必须以特定形式出现.为加快我国标准与国际标准接轨的步伐,促使我国标准在编写格式、编写规则和标准结构等方面尽快与国际规则及通行惯例保持一致和通用,为便于从事食品卫生标准化人员的编写、审查和使用,以期达到提高食品卫生标准编写质量的目的,本文按照<标准化法>和<食品卫生法>的规定,依据GB/T 1.1-2000的要求,结合食品卫生标准的特点,通过列举示例,提出我国食品卫生标准编写新要求.
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卫生部关于对修订速冻预包装面米食品卫生标准意见的复函
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食品中污染物的中国国家标准及国际法典标准对比(一)化学污染物(综述)
世贸组织(WTO)的<卫生和植物卫生措施应用协定>(SPS协定)指出,其成员国应将本国食品安全标准与CAC制定的食品法典相协调.CAC制定的标准、准则在保护消费者健康和保证国际食品贸易的公平性方面有重要作用,它是解决国际食品贸易争端的标尺.由于我国已加入世贸组织,协调我国食品卫生标准与国际食品法典(CAC)标准的形势越来越紧迫.CAC的污染物标准是由其分委员会食品添加剂和污染物法典委员会(CCFAC)制定的,CCFAC 在制定污染物标准时以FAO/WHO食品添加剂专家委员会(JECFA)提供的污染物评价资料为依据.CCFAC首先根据污染物对人类健康的危害程度及对贸易的影响程度列出JECFA的优先评价名单,JECFA根据污染物的毒理学资料、人群暴露量资料和各国的污染水平等,确定名单中污染物的摄入量限量,对有蓄积毒性的污染物制定出暂定可耐受的每周摄入量(PTWI)或暂定的每日大耐受摄入量(PMTDI).CCFAC根据这些资料制定相关标准,并征求各国的意见,通过一定的程序(共8步)终由CAC大会通过决定成为法典标准.CAC对污染物的规定与我国类似,在<食品中污染物和毒素的通用标准>(Codex Stan 193)和一些产品标准中均涉及到有关污染物指标.目前CAC标准Codex Stan 193中设定了限量值的污染物有16种:铅、砷、镉、汞、铜、锡、铁、硒、硝酸盐、亚硝酸盐、氯乙烯单体、丙烯腈、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、展青霉素、棕曲霉毒素.上述16种污染物对在我国的食品卫生标准中均有限量规定,但我国棕曲霉毒素只有检验方法,没有规定限量值.除此之外我国的食品卫生标准中还有下列指标在法典标准中未作规定:铝、铬、氟、稀土、N-亚硝基化合物、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇(3- MCPD)、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯(ABS)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、游离棉酚、组胺.
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动物性食品中氯霉素残留检测技术的研究概况(综述)
氯霉素(Chloramphenicol)是由Ehrlich等在1947年首次从微生物代谢物中分离的一种抗生素.目前用人工方法合成,已广泛用于动物各种传染性疾病的治疗.[1]但是氯霉素有严重的副作用,它能抑制人体骨髓造血功能而引起再生障碍性贫血症和粒状白细胞缺乏症等疾病,因此动物食品中的氯霉素残留对人类的健康构成了潜在的危害.美国仅允许氯霉素用于非食用动物,规定在动物性食品中不得检出氯霉素.欧共体不允许氯霉素用于产奶母牛和产蛋鸡,在其它动物的使用上也有限制,并严格规定肉中的氯霉素残留量不得超过10 μg/kg.[2,3]我国还没有制定氯霉素残留量的食品卫生标准.然而由于其抑菌谱广,效果好以及相对廉价,在我国用氯霉素治疗家畜、禽类疾病也比较普遍.为了保障我国人民的健康及扩大动物性食品的贸易往来,建立灵敏度高,特异性强,简便易行的动物性食品中氯霉素残留的检验方法是非常必要的.近年来,国内外食品分析工作者都十分关注氯霉素的残留检测技术,发展了一些氯霉素残留分析方法,如微生物学方法,放射免疫法,色谱法和酶免疫分析法等.本文主要对这些检测方法作一评述.
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食品卫生标准在卫生监督管理应用中的问题分析
食品卫生关系到国计民生,应得到相关部门的高度重视。食品安全标准的制定和执行是确保食品安全的关键。就目前看,我国食品卫生标准的制定和执行均存在一定的问题。首先:标准制定上,更新缓慢,检测项目少,对食品卫生等级的定义门槛偏低。在执行上,由于设备陈旧、监管不严等因素造成的食品安全法的监管作用无法发挥。食品安全法在食品标准中占据主要地位,也是监管部门确保食品安全的基准,虽然我国食品安全标准不断完善,但无论是标准制定上还是执行上均存在问题。文章重点阐述了食品卫生标准自身及其在监管中存在的问题,并阐述了具体的解决对策。
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浅谈食品卫生标准在卫生监督管理中的问题
随着我国《食品卫生法》的不断完善,食品卫生标准也有了新的要求和规划.食品卫生标准不仅是判断食品是否符合卫生要求的基本手段,同时也是卫生监督管理机构执行其职的法律依据.在食品卫生标准逐步发展和完善的过程中,食品卫生标准在卫生监督管理中也存在着一些问题.本文旨在论述食品卫生标准存在的问题以及在卫生监督管理中没有得到广泛应用的原因,通过完善食品卫生标准在卫生监督过程中的措施,以便更好的实现卫生监督管理职能的发挥和落实.
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论食品卫生标准在卫生监督管理中的问题
在食品卫生法中,食品卫生标准占有重要地位,同时它也是卫生监督管理法制化的必要手段和基本依据。然而随着食品卫生标准的发展和完善,其在卫生监督管理中也出现了不少问题。本文主要论述食品卫生标准自身存在的问题,以及食品卫生标准在卫生监督管理中存在的问题,并且针对这些问题提出可行性的建议,以便卫生监督管理部门借鉴参考。
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我国食品卫生管理体制改革展望
我国是一个单一制国家,建国以来党和政府十分关心人民群众的食品安全与卫生,1953年我国成立了与行政区划相一致的各级卫生防疫站,承担包括食品卫生技术指导与宣传职责在内的公共卫生技术服务工作.针对我国由于食品污染引发急、慢性食物中毒的问题,由卫生部门牵头,先后制定了各单项食品卫生标准、检验方法与管理规定.1979年国务院颁发了<中华人民共和国食品卫生管理条例>,明确各级政府和有关部门负责本地区、本部门和本系统的食品卫生管理工作,并成立各级政府牵头的食品卫生联席会议制度,协调处理政府部门和系统的食品卫生管理工作.为了加强食品卫生法制管理,1983年7月1日经全国人大常委会批准,颁布试行了<中华人民共和国食品卫生法(试行)>,成为我国早颁布实施的国家行政法律规范之一,实现了食品卫生管理工作从行政管理向法制管理模式转变的历史性跨越,极大地推动了我国食品卫生管理的进程,并促进了我国行政管理法制化建设的步伐.以<中华人民共和国食品卫生法(试行)>为基础,我国先后制定颁布各类食品企业卫生规范、单项食品卫生管理办法、食品卫生标准、食品卫生检验方法和食品卫生工作规程等法律规范,构成了我国食品卫生法律体系的完整框架.
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对建立我国食品安全保障体系的分析与建议
作者就我国食品安全保障体系的现状从食品卫生法律法规体系、食品卫生执法体系、食品卫生监督技术应用等方面进行了介绍、分析,寻找出现行的食品安全保障体系存在的问题,并就存在的问题从健全法律法规体系、建立从农田到餐桌的食品安全保障体系、建立重大食品安全事件处理应急系统、加大食品安全 科研投入、加强食品卫生标准管理等方面提出了建议.
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我国食品卫生标准存在的问题及建议
食品卫生标准是国家进行食品卫生监督的科学依据,对保证食品质量,保护人民身体健康和消费者权益,促进食品企业的健康发展起到了良好的作用,取得了利国、利民的社会效益和经济效益.
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浅议醉制食品企业标准存在的问题
醉制食品是以泥螺或河蟹为原料,按一定比例添加白酒、米酒、食糖、食盐等经醉制工艺加工而成,是许多人喜食的一种食品,也是我县久誉盛名的地方特产。但是国家尚无统一的醉制食品卫生标准,也缺乏相应的行业标准和本省区的地方标准,为此根据《中华人民共和国标准化法》的规定,各生产厂家均制定了自身的企业标准。纵观全县16个企业制定的标准,发现问题不少。……
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食品标准清理工作方案
为落实<食品安全法>及其实施条例和<食品安全国家标准"十二五"规划>要求,指导食品标准清理工作,特制定本方案.一工作目标到2013年底,完成对食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的分析整理和评估工作,提出现行相关食品标准或技术指标继续有效、整合或废止的清理意见.各相关部门根据食品标准清理工作结果修订或废止相应标准,调整相应标准管理方式等.
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国家食品卫生标准清理审查结果分析
为保护消费者健康,适应我国参与全球经济一体化,尤其是我国加入WTO后,更好地执行SPS等有关协定和国际标准准则的需要,依照卫生部有关指示,于2001~2002年,由卫生部全国食品卫生标准委员会秘书处负责组织对464个国家食品卫生标准及其检验方法进行了清理审查.通过清理审查,发现各类问题1379个.参照有关依据,对我国的食品卫生标准进行了协调、修改和调整.并按照GB1.1的要求及参考国际食品法典(CAC)标准体系对所有标准及其检验方法进行了文本格式调整与修订.后形成335个标准报批稿,85项今后制、修订标准的计划与建议.
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流动注射-CCD二极管阵列检测分光光度法测定罐头食品中的锡
罐头食品含有相当高的锡,用镀锡罐盒所装的水果和蔬菜中含锡量可达50~400 mg/kg[1],国家食品卫生标准中规定罐头食品中锡含量不得超过200 mg/kg[2].因而测定罐头食品中的锡对保护人体健康有着重要意义.
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关于国家食品卫生标准中理化指标有效数字位数的探讨
现行国家食品卫生标准中理化指标数值的位数表示很不一致,从1位到4位不等,无规可循.从有效数字角度看,这种数值表示方法,与相对应的GB/T 5009-2003《食品卫生检验方法理化部分》检测结果处理数值不一致,导致在判断样品检测结果是否合格时,难以下结论,今举部分例子说明如下.问题1:国家卫生标准中理化指标值采用1位有效数字表示的现象相当普遍,如GB 2718 -2003《酱卫生标准》(表1).
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原子荧光光谱法测定食品中总砷前处理方法研究
现行食品卫生标准中检测砷有三种方法[1],但干扰因素较多,灵敏度亦不理想,为此笔者建立了此法.
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配制型保健酒中锰含量的指标探讨
食品卫生标准规定配制型保健酒与蒸馏酒共用同一标准,即:GB2757-1981.其主要指标之一锰的含量不得超过2 mg/L.其目的是为了限制酒中无机锰的含量.
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正确使用卫生标准
1述言《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国标准化法实施条例》规定,"标准应当有利于保障安全和人民的身体健康,保障消费者利益,保护环境”.在上述原则下制定卫生标准.卫生标准分十类,有环境卫生、劳动卫生、食品卫生、学校卫生、放射卫生防护、职业病诊断、放射性疾病诊断、传染病、地方病和消毒.下面着重简述食品卫生标准有关问题.