首页 > 文献资料
-
影响发酵型保健酒发酵因素的探讨
本文通过对各种发酵酒发酵工艺条件的分析,探讨了菌种及菌种量、料液比及料米比、发酵醪pH、发酵温度、发酵醪糖度、SO2浓度等因素对发酵工艺的影响,以期提高发酵型保健酒的品质,开拓发酵型保健酒市场的广阔前景。
-
芪苓保健酒对小鼠免疫功能的影响
黄芪、茯苓可作为保健食品原料,在保健食品的研制开发中,常被作为增强免疫力保健食品的原料[1].以酒为载体的保健食品是在传统滋补酒的基础上发展起来的,其配方组成、各原料用量以及作为载体的乙醇含量的不同,呈现的生物学活性会有较大差异.我们观察了以黄芪、茯苓等4种原料、以白酒(体积分数为28%或15%的乙醇)为载体制成的芪苓保健酒对小鼠免疫系统的作用,同时探索不同乙醇含量的保健食品对小鼠免疫功能的影响,为其实际应用和功能学评价提供依据.
-
顶空气相色谱法测定蚂蚁口服液中的甲酸
甲酸,又名蚁酸,在以蚂蚁为原料的保健品中常作为功能成分被要求检测.而目前国家尚无统一标准方法对其进行测定.本文提供了一种顶空气相色谱法可以直接测定样品中的甲酸含量.方法适用于以蚂蚁为原料的口服液及保健酒,样品无须经蒸馏处理.实验证明方法简便可靠,具有一定的实用价值.
-
保健酒中功效成分--红景天甙的极谱分析
红景天属景天科(crassulaceae)植物,在我国有70余种,分布很广,其根及根茎中含有红景天甙(saliclroside).我们建立了单扫描极谱法测定保健酒中红景天甙,该法低检出量为0.05μg.
-
电喷雾-离子迁移谱法快速筛查保健酒饮料中3种壮阳类药物
目的 建立电喷雾-离子迁移谱(ESI-IMS)快速筛查保健酒饮料中违法添加西地那非、硫代艾地那非和伐地那非3种壮阳类违禁药物的方法.方法 样品经乙腈超声提取,稀释定容后直接测定.以ESI作为电离源,空气作为迁移气体,在正离子模式进行检测,基质外标法定量.结果 西地那非、伐地那非、硫代艾地那非分别在1.25~ 12.50、2.00 ~20.00、1.00 ~10.00 mg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.99,3种违禁药物的检测限分别为0.50、0.80、0.40 mg/L.平均回收率为93.33% ~ 121.17%,相对标准偏差(RSD)为2.65% ~10.00%,实际样品检测与气相色谱-质谱联用法确证结果一致.结论 该方法快速简便,结果准确可靠,适用于保健酒饮料中非法添加西地那非、硫代艾地那非和伐地那非3种壮阳类违禁药物的快速筛查.
-
别把保健酒当药用
随着人们保健意识的增强,饮保健酒的人越来越多.保健酒已成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后的酒业"第四大势力",目前正以每年30%以上的速度增长,增速赶超白酒.近年还相继出现了黄金酒、白金酒、珍宝酒等一大批保健酒新贵,令人眼花缭乱.但要提醒消费者的是,要正确认识保健酒的身份与保健功效,因为保健酒是酒不是药,经常饮用须谨慎.
-
药酒,能饮一杯无?
春节将至,拿什么送给亲朋好友?具有养生保健作用的保健酒成为一个不错的选择.
-
保健酒中总黄酮的含量测定
目的 建立测定保健酒中总黄酮含量的方法,并对6个样品进行测定.方法 将样品进行处理后,用NaNO2、Al(NO3)3、NaOH显色,再采用可见分光光度法(检测波长为505 nm)测出吸光度,以芦丁为标准品绘制的标准曲线求出总黄酮含量.结果 方法学考察中精密度、重现性、回收率良好,该方法在15~40 min内稳定,线性范围0~1.01 mg.结论该方法操作简单,高效稳定,适合本身有颜色的保健酒中总黄酮的含量测定.
-
某保健酒对老龄小鼠抗氧化作用的实验研究
目的 探讨"寿星宝"保健酒对老龄小鼠的抗氧化作用.方法 80只昆明种老龄小鼠随机分成4 组:即老龄对照组、保健酒低剂量组、保健酒中剂量组、保健酒高剂量组,各组分别连续灌胃90 d后,分别测定小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和丙二醛(MDA)含量.结果 与老龄对照组相比,保健酒低、中、高剂量组均能明显提高小鼠血清SOD活力、GSH-Px活力及降低MDA含量.其中高、中剂量组功效较低剂量组显著,而高剂量组和中剂量组功效相当.结论 "寿星宝"保健酒对老龄小鼠具有抗氧化的作用,可延缓小鼠衰老.
-
含蚂蚁保健酒功能试验研究
本文对蚂蚁保健酒进行了抗疲劳作用试验研究,现报告如下.1 材料与方法1.1 样品来源 神力蚁王酒(辽宁东港宏大天然滋补品开发公司)、蚁寿神酒(沈阳康华蚂蚁保健品公司)、玄驹酒(辽宁福乐保健品公司),雪莲蚁王酒(沈阳生物资源研究所).
-
配制型保健酒中锰含量的指标探讨
食品卫生标准规定配制型保健酒与蒸馏酒共用同一标准,即:GB2757-1981.其主要指标之一锰的含量不得超过2 mg/L.其目的是为了限制酒中无机锰的含量.
-
语说中国药酒(三)
四、中国古代名特健身酒中国古代曾经有几种特殊的健身酒,虽然现在已不多见,但就史料看,这几种酒确曾广泛流传过.其不仅文化内涵丰富,而且从现代科学来看,有的的确有健身疗疾之功效.现在,我们根据史料做些介绍,以广视听,或可对关心中国保健酒发展的热心人、酿酒者有些启示.
-
慎饮“保健酒”
国家食品药品监管总局不久前发出通告,在各地执法检查中发现共有51家企业在69种“保健酒”的配制中,违法或者涉嫌违法添加西药西地那非,即万艾可,俗称“伟哥”等化学药品.西地那非是用于治疗男性勃起功能障碍(也称阳痿或ED)的药物,能有效改善阴茎勃起硬度,确实给千万阳痿患者带来了福音,但它是处方药,必须经执业医师或助理执业医师开具处方才能购买和使用.
-
寒冬进补,药酒是佳品
滋补酒分为三大类"滋补酒"大致可以分为三类:"药酒"主要以治疗疾病为主,有特定的医疗作用,必须在商标上取得"国药准字号"的酒才能称之为药酒,在包装、广告上均能宣传其药效.药酒的配方要经过严格的审批,要求有内在的有效成分为指标的质量标准;"保健酒"主要以养生健体为主,有保健强身的作用,但在产品上不能明确宣传其药效,保健酒的作用在于调理,而不需要具备药效.
-
保健酒功能不同需慎服5类人不宜饮用
-
把好酒带回家
保健典范:茅台白金酒也许大家听说过茅台酒作为国宴用酒与各国领导人的故事,但是你知道茅台集团正式进军保健酒行业的主打产品茅台白金酒吗?
-
比色法测定保健酒中人参总皂苷含量
目的:建立4种保健酒中人参总皂苷含量的测定方法,并测定样品含量.方法:以香草醛-高氯酸为显色剂,人参皂苷Re为对照品,采用比色法测定.结果:以人参皂苷Re绘制标准曲线,线性范围为30~140 μg,r=0.999 8;平均回收率为100.2%,RSD为1.08%(n=5).结论:该方法简便、准确、重现性好,可用作4种保健酒中人参总皂苷的含量测定.
-
“寿星宝”保健酒的抗皮肤衰老作用
目的 探讨“寿星宝”保健酒对小鼠皮肤的抗衰老功效及作用机制.方法 80只昆明种老龄小鼠随机分成老龄对照组、保健酒低、中、高剂量组,各组分别连续灌胃90d后,测定小鼠皮肤组织超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、丙二醛(MDA)和羟脯氨酸(Hyp)含量.结果 与老龄对照组相比,保健酒低、中、高剂量组均能明显提高小鼠皮肤SOD活力、GSH-Px活力、Hyp含量及降低MDA含量.其中高、中剂量组效果较低剂量组显著,而高剂量组和中剂量组效果相当.结论 “寿星宝”保健酒具有延缓皮肤衰老的作用,其机制可能是通过增强 机体抗氧化和清除自由基及合成胶原蛋白的能力来起作用的.
-
被兴奋
一哥们前些天神秘地告诉我,他吃了一种保健酒,然后比往常兴奋了很多,就是干那个事也格外来劲.我问他酒的生产厂家、品牌等相关信息,他说这酒是一个朋友自己配的,那朋友自己试完了好使,才推荐给他的.我问里面是泡了鹿鞭、虎骨一类的东西,还是弄了其他植物类如淫羊藿的中药,这哥们回答不上来.我告诉他,通过食物壮阳的办法,无外乎那么几种,但想喝下去立竿见影,怕是困难——我猜这酒里加药了,比如枸橼酸西地那非.说得他一头雾水.
-
牛皮充驴皮造"阿胶"卖400元/一瓶保健酒含两粒伟哥/微整形市场药品七成是假货