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浙江温州口岸检出一批铁含量超标进口葡萄酒
日前,浙江某公司向温州检验检疫局报检一批从西班牙进口的白葡萄酒,数量共1170箱7020瓶、货值7020欧元。经实验室检测,该批葡萄酒铁含量超过国家标准GB15037-2006限量的50%以上,浙江温州检验检疫局工作人员判定该批进口葡萄酒不合格,拟实行退运处理。根据《进出口商品检验法实施条例》和《出入境检验检疫查封、扣押管理规定》,已对该批白葡萄酒予以查封扣押。
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新身心保健8大食疗方略(续)
五、引发头痛和治疗头痛的食物有很多食品能够加重偏头痛,而另一些食品则有助于医治偏头痛.有3种主要的物质能够引发这种疾病,它们是:胺类物质(酪胺、苯基乙胺、组胺),亚硝酸盐类物质和亚硫酸盐类物质,后是谷氨酸的衍生物.胺类物质是硝酸化合物,它们包含在发酵的奶酪、红葡萄酒和巧克力中.亚硝酸盐和亚硫酸盐物质一般存在于白葡萄酒、袋装或罐装食品,比如干无花果或干枣中.
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心情调味--香草小牛肉冻
材料:去骨牛肋条200克,香菜15克,洋葱半个,小葱15克,明胶两大匙,大蒜2瓣,盐、黑胡椒、白葡萄酒各少许.
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草原文化一奇葩
让人惊讶的"第五类酒"--奶酒奶酒是草原文化的奇葩,古称"酪",史书便有"马逐水草,人仰潼酪"的记载.奶酒因其"香味醇浓甘美"备受饮者盛誉.元朝时,意大利旅游家马可·波罗便赞它"其色类似白葡萄酒,而其味佳".上世纪80年代后期,乳香飘酒业公司以现代酿制工艺对其进行了改造,使古老的奶酒馨香更浓,独立于白、果、黄、啤等四类酒外自具一格,俨然成为"第五类酒".
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LC/MS/MS法对葡萄、葡萄酒及果汁中助壮素的测定
样品用水-甲醇(1:1)萃取,用氨水调pH 10,用SDVB萃取柱净化.用LC/MS/MS法测定.定量下限1μg/kg.在葡萄、葡萄酒及果汁中添加5μg/kg和50μg/kg助壮素,其添加回收率为84.5%~96.1%,标准偏差0.6%~6.4%.对市售的14个葡萄样品中5个检出助壮素(12.8μg/kg~199μg/kg),14个白葡萄酒样品中的3个检出助壮素(5.7μg/kg~47.7μg/kg),36个红葡萄酒样品中的1个检出助壮素24.1μg/kg,11个果汁均未检出(<1μg/kg).
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海鲜奶油芝士焗龙虾
原料龙虾1 只,口蘑 100 克,洋葱1/4 个,蒜1 瓣调料白葡萄酒50 毫升,白胡椒粉1 茶匙(5 克),盐1.5 茶匙(约8 克),黄油20 克,淡奶油200 毫升,芝士丝(马苏里拉芝士)80 克龙虾的处理方法1.龙虾冲洗干净后放入开水锅中,盖上锅盖,煮7 分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用.2.当龙虾的温度降下来之后,用手将龙虾的两只钳子掰下来,然后将龙虾平放在案板上,用刀尖插进龙虾头和身体的连接部位,顺着头的方向对半切开.把刀拔出后,插入头和身体的连接部位,顺着尾巴的方向对半切开.
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四道健康西餐
奶香烙田螺原料:田螺20只,蒜茸、白脱油、白葡萄酒、盐、胡椒粉和香草各适量.
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进口葡萄酒中的游离二氧化硫含量分析
近几年来,进口洋酒从世界各地涌人中国各大城市大小商场,而且品种繁多,酒类中葡萄酒占有一定的比例.葡萄酒是以葡萄为原料经发酵或部分发酵而酿成的酒,葡萄酒在发醇过程中有压缩二氧化硫或溶有二氧化硫的水溶液亚硫酸盐为防腐剂、二氧化硫本身无营养价值,如果使用量过大,对人体健康会带来一定影响,故我们对各产地红、白两类葡萄酒进行调查分析.
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红酒小酌有益还是有害?
酗酒伤身,还影响社交和事业,是人尽皆知的常识.然而不少健康资讯中常说,少量饮红酒对健康有益,尤其是对上了年纪的人,能预防心血管疾病.然而,这个说法受到了国外一些专家的挑战,认为少量饮酒可增加多种疾病的死亡风险.少量饮酒究竟利大于弊,还是弊大于利?广州市红十字会医院心内科主任吴同果对此表示肯定,并明确定出"少量"的标准:每日摄入3 0克~50克纯酒精为宜.有利:葡萄酒"红"比"白"好英国伦敦大学玛丽皇后学院的科学家认为,饮红酒可以预防心脏病.他们发现从红酒中提取的物质能够阻断内皮素-1的生成——这是一种能引起血管收缩的化学物质,是引发心血管疾病的重要因素.他们进一步研究发现,白葡萄酒对哺乳动物的血管细胞没有上述作用,但赤霞珠红葡萄酒的作用则比葡萄汁高7倍.
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老外怎样请客
通常,美国国宴上菜不超过四道,第一道开胃食品小碟冷菜;然后上两道主菜,一道鱼,一道牛肉;下一道是甜食,水果、蛋糕、冰淇淋之类.酒一般也都是国产的红、白葡萄酒和香槟酒.1 985年,美国总统里根就是用这四道菜,在白宫盛情宴请了我国国家主席李先念.
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穿过舌尖的葡萄酒美味
葡萄酒是高档的也是精致的,就让我们一起来了解葡萄酒的品酒四部曲.看酒(Sight)红葡萄酒的颜色丰富多彩,具有多变性和多样性.不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒,颜色有所差异.通常我们用没有花纹的玻璃杯,因为它是无味的,所以不会影响到酒的天然果香和香气.此外,因为玻璃杯是无色的,可让我们正确判断酒的颜色.白葡萄酒越老,颜色也会渐渐变深.红葡萄酒越老,颜色会渐渐变浅.
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红酒,你会收藏吗
现在,越来越多的人开始跟风收藏红酒,也有越来越多的女性对收藏和饮用红酒产生了浓厚兴趣,为此,有必要学习一下红酒收藏的必备常识了.藏酒的地方要保证保存葡萄酒的地方必须是完全隔热的,因为温度的变化会快速破坏掉一瓶酒.我们可以用隔热板、泡泡毡、耐磨的横纹厚纸板还有旧报纸在屋子里凉爽的角落给葡萄酒搭出个"巢穴",存放收集来的葡萄酒.好的地方是地下室,因为那里比较凉爽,而且阳光照射也少.理想的酒窖不必很大,只要有足够的空间,够舒适,再摆上很多的葡萄酒酒架,将温度保持在10℃~15℃就可以了.如果是白葡萄酒,温度要更低一点.
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白葡萄酒能去红酒渍
相信不少喝红酒的人,都有过这样的经历,正兴致浓厚喝着红葡萄酒,不小心洒到衣服上,直接导致心爱的衣服"报废",非常遗憾.其实这个时候,现场的白葡萄酒,就是很好的红酒渍清洁剂.白葡萄酒可以清除红酒渍,是因为它浅淡的色泽和较低的酒精度有助于稀释和分解红酒渍.
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葡萄酒庄与海底深洞
在西部澳大利亚,或许较为奢侈的旅游就是前往位于珀斯市以南280公里处的玛格丽特河MARGARETRIVER.西澳人都说,玛格丽特河,早已不单纯是一条河的名字了,是世界级葡萄庄园、醉人的美酒和美食所在地的代名词.三面环海,长约100公里的玛格丽特河谷,密密麻麻地分布着80多家葡萄庄园,土地和气候和世界闻名的葡萄酒产区法国波尔多地区非常相似.全澳洲好的白葡萄酒就产自玛格丽特河.
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奇思异想的SPA之旅
奥地利酒庄之葡萄酒SPA奇妙的奥地利并非只有古典乐和蓝色多瑙河,估计连画家克利姆特也许没想过,现在的奥地利竟然拥有如此超现实的有型建筑和享誉全球的高档美酒.多瑙河畔的玻璃迷宫,慢品葡萄SPA奥地利,LOISIUM Hotel奇幻怪异的旅程,由距离维也纳一小时车程的超现实酒庄Loisium开始.不说还不知道,原来奥地利的白葡萄酒在酿酒界中排名不比波尔多、那帕谷等逊色.在全奥地利大的酿酒Langenlois,极目整齐的葡萄树间,还有一个非常超现实的酒庄.