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酿制工艺文献资料
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草原文化一奇葩
让人惊讶的"第五类酒"--奶酒奶酒是草原文化的奇葩,古称"酪",史书便有"马逐水草,人仰潼酪"的记载.奶酒因其"香味醇浓甘美"备受饮者盛誉.元朝时,意大利旅游家马可·波罗便赞它"其色类似白葡萄酒,而其味佳".上世纪80年代后期,乳香飘酒业公司以现代酿制工艺对其进行了改造,使古老的奶酒馨香更浓,独立于白、果、黄、啤等四类酒外自具一格,俨然成为"第五类酒".