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罐头食品邻苯二甲酸酯分散 固相萃取-气相色谱-质谱法测定效果分析
本实验选取正己烷作为萃取溶剂,采用分散固相萃取净化技术,以气相色谱质谱在选择离子监测模式下测定罐头食品中六种邻苯二甲酯(DBP、BBP、DEHP、DNOP、DINP、DIDP).在罐头食品中分别加入六种邻苯二甲酸酯标准溶液以不同浓度为梯度做回收试验,测得回收率在75%~110%,相对标准偏差<8%.
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企业责任与依法监管缺一不可
8月4日,恒天然发布公告称,约有40万吨乳清蛋白原料可能受肉毒杆菌污染,部分含肉毒杆菌的乳清蛋白流入中国.媒体报道后,中国国家质检总局同日公布了4家进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品的企业名单.据悉,肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力,是毒性强的毒素之一.
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立信兴业立诚兴邦--访福建立兴集团董事长林解本
林解本,福建立兴集团董事长。现任中国罐头工业协会顾问、福建省农副产品及加工品出口基地商会会长、漳州市罐头食品商会会长、漳州市食品工业协会副会长、漳州市食用菌产业协会顾问。2006年被评为优秀中国特色社会主义事业建设者、漳州市劳动模范;2011被评为第十四届福建省优秀企业家。
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流动注射-CCD二极管阵列检测分光光度法测定罐头食品中的锡
罐头食品含有相当高的锡,用镀锡罐盒所装的水果和蔬菜中含锡量可达50~400 mg/kg[1],国家食品卫生标准中规定罐头食品中锡含量不得超过200 mg/kg[2].因而测定罐头食品中的锡对保护人体健康有着重要意义.
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吃罐头食品增糖尿病风险
在现代化的城市中,生活工作节奏快,罐头食品作为一种方便食品,很多人在日常饮食中都会选择,罐头豆豉鲮鱼、罐头午餐肉、罐头浓汤等食品不仅味道可口,而且方便快捷.但是据国外新研究表明,长期食用罐头食品,可增加罹患糖尿病的风险.
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SATP比色测定罐头食品中的锡
目的 建立SATP比色法测定罐头食品中锡的方法.方法 采用硝酸一硫酸湿法消解处理样品,样品消化液与SATP溶液反应后,用二甲苯萃取,于波长415nm处测定二甲苯层的吸光度.结果 锡含量在0~5μg/ml范围内呈线性关系,相关系数大于0.9990;该法检出限为1.2 mg/kg;相对标准偏差为3.6%;加标回收率在92.8%-102.O%之间.结论 该方法对反应条件要求不苛刻,测定结果准确,重现性好,操作简单,很适于罐头食品中锡的测定.
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北京市食品药品监督管理局关于2016年食品安全监督抽检信息的公告(第6期)
根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的要求,现将2016年北京市食品安全监督抽检信息予以公告。
本次公布的监督抽检信息中合格食品类别涉及罐头食品、冷冻饮品、糖果和巧克力制品、坚果与籽类食品、水果制品、饮料,共计1040批次。不合格食品类别涉及坚果与籽类食品、水果制品、饮料,共计4批次(抽检信息详见附件)。 -
火焰原子吸收法测定食品中锡
锡是罐头食品及乳制品必测项目.目前常用测定方法有苯芴酮比色法[1].本文采用火焰原子吸收分光光度法进行了实验,该方法简便、快速,能满足常规食品样锡含量测定的要求.
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罐头食品中锡的原子荧光分光光度测定法
锡(Sn)是人体必需的微量元素之一,FAO/WHO所推荐的污染物允许摄入量Sn为2 mg/(kg·d)(1988年),但摄入量过多会发生中毒.
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从罐头食品中检出1株嗜温性兼性厌氧芽胞杆菌的实验报告
2005年9月26日,本中心接到1份投诉样品,为罐头食品桂花糖芋仔,要求进行商业无菌检验.我们对这份样本进行了检验,现将检验结果报告如下.
关键词: 罐头食品 嗜温性兼性厌氧芽胞杆菌 检验 -
罐头食品中锡的微波消解原子荧光光谱测定法
目的 建立微波消解原子荧光光谱测定罐头食品中锡的分析方法.方法 样品经微波消解,用原子荧光光谱法选择佳的仪器条件和测定条件,进行锡含量的测定.结果 在佳条件下,锡含量在0~100 μg/L范围内线性良好,相关系数为0.9997,相对标准偏差为1.87%~2.39%,回收率为93.7%~97.4%.结论 用该法测定罐头食品中锡含量,操作简便,快速、干扰少,结果准确可靠.
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氢化物发生- 原子荧光光谱法对罐头食品微量砷的测定
研究了氢化物发生- 原子荧光光谱法对微量砷的测定,方法灵敏度高,准确度好.在佳条件下,荧光强度与砷浓度在特定(4×10-4 ~ 0.21μg.ml-1) 范围内呈线性关系,检出限达1×10-4μg.ml-1.用此法测定了罐头食品中微量砷,结果满意.本文重点研究了氢化物发生- 原子荧光光谱法对微量砷的测定结果,对于我们在检测罐头食品含有微量砷有着重要的意义和实用价值.
关键词: 氢化物发生-原子荧光光谱法 罐头食品 砷 -
罐头食品的安全误区
我国罐头出口到以日本、美国和欧洲为主要市场的一百五十多个国家和地区.深受当地消费者的青睐.但是我国每年人均消费罐头食品不到1千克.在中国罐头工业协会年会上,业内专家指出罐头食品安全、健康、营养、方便.
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1988~2002年熟肉制品亚硝酸盐检测结果分析
亚硝酸盐是国家列入允许使用的食品添加剂,有发色、防腐双重功效.它特别对罐头中的肉毒梭菌有抑制作用,对罐头食品的安全至关重要.尽管亚硝酸盐在某种条件下可产生致癌物质-亚硝胺,但因目前无更好的物质所替代,所以仍在使用.亚硝酸盐在食品中添加量,人吃超过0.5 mg/kg可引起中毒,超过3 g/kg能导致死亡.改革开放后,在熟肉加工业,一间房、一口锅、几个人就办加工厂.这种企业缺乏必要的检验设施,产品根本做不到合格出厂.使得亚硝酸盐中毒事故时有发生.为了解亚硝酸盐在食品中的使用情况,1988年~2002年,我们共检测999件熟肉制品中亚硝酸盐含量.现将结果报告如下.
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氢化物发生原子荧光法同时测定食品中砷和锡
砷和锡都是罐头食品中必测的卫生指标.现行GB/T5009.11、16-2003中砷和锡的原子荧光法、分光光度法均为单一元素分别进行样品前处理和分别测定,费时、费力、工作效率低.另国际法样品前处理均为湿法和干灰化法[1],不仅费时、费电、费试剂,且易引入沾污,使空白值偏高,而且影响测定结果的重现性;样品消解时待测元素易损失等缺点.本文探索出一次性微波消解样品,氢化物发生原子荧光法(HG-AFS)法同时测定罐头食品中砷和锡的含量,克服了上述不足,简化了操作,提高了工作时效,减少了试剂用量,及试剂引入的沾污,降低了空白值,提高了灵敏度,测定结果同样准确可靠,且简便快速,值得推广.现介绍如下.
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保质期内包装材料对罐头食品中铅含量的影响
罐头食品是食品保藏方法之一,它是将食物进行粗加工去除不可食部分,然后调味再装于能够密封容器内并排除罐内部分空气密封、杀菌后使罐内食品不受外界微生物的污染而引起败坏,从而达到较长时间保存食品的目的,所以它具有保存时间长、容易运输、便于携带、食用简便并能较好地保持其食用价值等特点[1].
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药源性高钾血症
某些药物用于有潜在肾衰或其它钾内环境紊乱的病人,可致高钾血症.高危人群包括中、重度慢性肾衰、醛固酮减少症以及对醛固酮钾分泌作用反应低下等相关疾病的病人.住院病人高钾血症发生率按所用定义不同,据报道在13%(血清钾>6.0mEq/L)到10%(> 5.3mEq/L).35%到75%住院病人的高钾血症为药物引起.此外,营养和草药补充剂、胃肠外营养、食盐替代品和低钠罐头食品也可引起.本文高钾血症指血清或血浆钾水平>5.3mEq/L.调节钾处置的细胞机制(Na-K-ATPase泵活性、钠通道和钾通道功能)受药物干扰会引起高钾血症.产生高钾血症一般有三个主要原因:钾摄入过量、细胞摄取钾障碍或肾排泄钾减弱.
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孕妇应远离的食物
罐头食品 罐头食品在制作过程中都加入了一定量的添加剂,如人工合成色素、香精、防腐剂等.尽管这些添加剂对健康成人影响不大,但孕妇及婴儿如食入过多则对健康不利.另外,罐头食品营养价值不高,经高温处理后,食品中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏.
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罐头食品的近况、技术进展和存在的问题
阐述了我国罐头食品快速发展的现状,介绍了罐头食品投产近况、技术进展,指出了罐头食品存在问题,提出了进一步规范罐头食品市场的初步设想.
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烤鹅罐头的加工
鹅肉具有蛋白质含量高,保健作用强,味道鲜美,易于消化,营养丰富,在组成上其蛋白质的必须氨基酸含量比其它肉类高,而且富含磷脂,将鹅肉加工成罐头食品,既可使鹅肉经济价值成倍提高,又可满足人们科学选择肉食的需要.