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C型肉毒素毒性评价
肉毒毒素是肉毒梭菌繁殖时产生的外毒素,是一种强烈的神经毒素.根据其抗原性不同,分为A、B、C、D、E、F和G型,其中仅A、B、E、F型能引起人类中毒[1].
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出口18L水煮笋加工工艺与国家标准的适用
[目的] 对不同工艺生产的出口18L水煮笋的安全性进行分析,以便选择适当的国家标准进行监管.[方法] 将3种工艺的致病指标菌杀灭效果进行比较,并根据其产品的不同属性选择检验标准.[结论] 属酸性罐头食品适用标准的QB/1407-1991;半成品适用标准为SN/TO628-1997;低酸性罐头食品的适用标准为QB/3621-1999.[结论] 出入境检验检疫部门在对出口18L水煮笋的生产进行监管时,应根据不同工艺采取不同的措施,确保出口食品安全.
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一起豆瓣酱引起的肉毒中毒及其实验诊断
新疆地区历来是我国肉毒中毒发病多的地区,尤以北疆居多.[1]究其原因是(1)北疆土壤中肉毒梭菌芽胞污染率高.(2)北疆汉族居民较多,他们大多有家制发酵豆制品的传统习惯,常因食用含毒的发酵豆制品而致中毒.
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四川省肉毒梭菌PCR基因分型方法比较研究
目的 比较分析4种肉毒毒素(botulinum neurotoxins,BoNT)基因分型方法,为四川省监测和食物中毒中肉毒梭菌(Clostridium botulinum)分型鉴定提供可靠的方法.方法 使用本实验室保存的6株肉毒梭菌(包括A、B、E型)验证4种肉毒梭菌PCR基因分型鉴定方法——美国食品药品监督管理局(FDA)多重PCR分型方法、国际标准化组织(ISO)的两种多重PCR分型方法和一种实时荧光PCR分型方法,比较方法间的差异,并初步分析差异原因.结果 3种多重PCR方法均可在一个反应中同时检测A、B、E3种型别肉毒梭菌.ISO多重PCR方法1中A型检测虽能获得预期条带,但结果条带不清晰.其余两种多重PCR方法在分型检测肉毒梭菌时,可获得清晰的预期条带.实时荧光PCR分型方法能在多重反应体系中同时检测到不同型的肉毒梭菌,但由于荧光标记相同,要获得分型结果需要分别检测各毒素型别.结论 美国FDA多重PCR方法和ISO多重PCR方法2操作较简单易行,可在四川省肉毒梭菌监测中推荐使用.
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石家庄市肉毒梭菌在环境中的分布研究
目的:了解石家庄市肉毒梭菌在环境中的分布情况,为预防、诊断、治疗肉毒梭菌食物中毒提供科学依据.方法:按照地貌,均匀抽取8个县(市、区),采集土壤、食品和水3类样品,检测肉毒梭菌污染情况.结果:采集土壤、水、食品3类样品共350份,肉毒梭菌检出15份,检出率为4.3%,其中,12份为8型肉毒毒素,3份为A型肉毒毒素.发生过肉毒中毒的县(市、区)肉毒梭菌检出率高于未发生过的县(市、区)(P<0.05).山区与平原肉毒梭菌检出率差异无统计学意义.结论:石家庄市外环境中肉毒梭菌污染较以前严重,并且存在A型肉毒毒素.
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一起肉毒梭菌污染家庭腌制酸肉引起的食物中毒调查处置
目的 查找病因,指导临床救治,以便为肉毒梭菌食物中毒事件制定防治措施提供依据.方法 应用WS/T 83-1996《肉毒梭菌食物中毒诊断标准及处理原则》,通过现场流行病学调查、实验室检测和启动国家卫计委特效药系统紧急采购肉毒梭菌诊治血清应用于病人,分析致病原因与病程变化关系,确定诊治措施.结果 确诊发病病人2例,仅1人住院.在住院患者血清中检出A、B型肉毒梭菌毒素,应用A、B型肉毒梭菌抗毒血清并对症治疗、机械通气,治疗25 d后,症状缓解,逐渐好转并康复出院.结论 本次事件是由于进食被A、B型肉毒梭菌毒素污染的自家腌制酸肉导致的食物中毒事件.建议做好饮食安全宣传,加强食物中毒防控.
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中华人民共和国卫生部公告2007年第16号
近日,我部连续接到河北省和山西省发生肉毒梭菌食物中毒事件报告.经河北省卫生厅调查,在石家庄市乾丰食品有限公司、石家庄市东光食品厂、石家庄市独一家食品有限公司、定州市新宗食品有限公司、饶阳县健民食品厂生产的"肉疙瘩"火腿肠中检出肉毒毒素,流行病学调查证实发生在河北省和山西省的肉毒梭茵食物中毒事件与上述产品有关.
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一起肉毒梭菌引起家庭食物中毒的调查分析
目的:查明本起食物中毒的原因,为今后预防和控制类似事件发生提供得力措施.方法:根据流行病学调查、临床表现、实验室检验和食物中毒诊断标准进行综合分析.结果:在6例中毒患者中,3例死亡,3例治愈出院.结论:一起B型肉毒梭菌引起的家庭食物中毒.
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新疆巴州1998~2000年肉毒中毒流行病学分析
新疆天山南部巴音郭楞蒙古自治州(简称巴州)肉毒中毒病例极少报道,但1998~2000年却连续发生了13起,中毒45人,其中12人死亡.为摸清发生原因和规律,探讨防治措施,对中毒病例收集、整理、统计,结合卫生学调查及有关资料进行分析.1. 材料和方法:根据1998~2000年病因明确的中毒病例;卫生学调查及实验室检测结果等材料,结合国内外有关资料,用流行学方法进行处理和分析.2.结果:(1)中毒原因:13起肉毒中毒均为生食家制臭豆腐、臭豆豉而致,其中臭腐引起10起,臭豆豉引起3起.(2)临床症状:患者大多以头痛、头晕、四肢无力、复视、视力模糊、重者兼有吞咽困难及语言障碍等神经中毒症状入院.(3)流行病学特征:中毒病人男性36人,女性9人;年龄大72岁,小5岁,30岁左右青壮年居多;45例病人分别来自四川、江苏进疆打工的汉族民工和部分在疆工作退休工人;发病潜伏期长72 h,短12 h,平均潜伏期42 h;潜伏期的长短与症状、预后、病死率呈反比13起中毒均系家庭集体中毒,凡进食者均有症状,不食者不发病;中毒多发于冬、春两季.(4)实验室检测:采集可疑食物22份进行肉毒梭菌培养和毒素鉴定,其中豆腐10份、臭豆豉2份均检出肉毒梭菌和A型肉毒强毒素,1份臭豆豉检出B型肉毒强毒素,豆瓣酱及咸肉(菜)等9份食物均未检出.
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A型肉毒毒素保护性抗原基因在大肠杆菌中的表达与鉴定
肉毒毒素(BoNT)是由肉毒梭菌在厌氧环境中产生的外毒素,有7个血清型(A~G),通过作用于神经肌肉接头的感受器,阻碍乙酰胆碱的正常释放,而引起肌肉驰缓性麻痹、呼吸肌麻痹[1].
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一起血液病区单增李斯特菌病的爆发并文献复习
李斯特菌是一类较小的短棒状革兰阳性厌氧菌,广泛存在于自然界中,健康人粪便中的携带率为0.6%~16%,70%的人可短期带菌。该菌可污染奶制品、肉类、水产品和新鲜蔬菜,并通过人的摄入引发感染甚至爆发,称为李斯特菌病( listeriosis/listeria disease ,LD)。李斯特菌分为7类,其中对人致病的为单核细胞增生性李斯特菌(亦称产单核细胞/单核细胞增多性李斯特菌)。近30年来北美和西欧等发达国家对LD报道较多,其临床病死率高达20%~30%[1],部分发生在移植病房,与患者免疫缺陷状态有关,并已有抗生素耐药的报道。目前,国际上对单增李斯特菌非常重视,将其列为20世纪90年代食品四大致病菌(致病性大肠杆菌、肉毒梭菌、亲水气单胞菌和单核细胞增生性李斯特菌)之一,并建立了全球监测网。我国对李斯特菌的研究起步较晚,主要集中在食品检测方面,临床报道较少,多为散发个案[2-3]。我院血液肿瘤病房2009年2月余内检出3例单增李斯特菌败血症,其中1例尚合并脑膜炎,且集中于2个房间内,是为爆发,3个月后同一男病房内再次检出1例败血症,考虑为环境接触所致。为提高对LD的认识,我们回顾分析了这4例患者的临床资料,并对相关文献进行复习。
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肉毒素注射治疗在颌面部的临床应用
肉毒素(botulinum toxin,BTX)是肉毒梭状芽胞杆菌(简称:肉毒梭菌)生长和繁殖过程中产生的一种细菌外毒素,根据毒素抗原的不同分7型,即A、B、C、D、E、F、G.A、B、E、F是人中毒的主要型别,可引起20%~40%的病死率~([1]).
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肉毒梭菌神经毒素检测技术的研究进展
肉毒神经毒素(BoNT)是迄今为止所发现的生物毒素中毒性强的物质,能引起人和动物以松弛性麻痹为主症的肉毒中毒,同时也是重要的生物毒素战剂和生物恐怖剂之一.研究和建立BoNT检测与鉴定方法具有十分重要的军事和医学意义.本文综述了近年BoNT检测与鉴定方法的研究进展.
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肉毒神经毒素及其相关医学防护问题
肉毒神经毒素(BoNT)是厌氧梭菌产生的蛋白类外毒素,有A~G 7个血清型.它是目前自然界所发现的毒素(包括化学毒物)中毒性强的物质.BoNT可引起严重的人类食物中毒,称为肉毒中毒(botulism).以气溶胶形式施放的BoNT,可作为有效的生物毒素战剂,也是生物恐怖分子有可能使用的生物恐怖病原之一.本文对BoNT的病原与流行病学、结构特征与作用方式、致病与临床症状、检测与医学防护等作一概述.
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婴儿肉毒中毒
综述了国内外婴儿肉毒中毒的有关研究,从肉毒梭菌的生物学特性、婴儿肉毒中毒的流行病学、婴儿肉毒中毒的风险因素、临床症状及诊断方法进展方面进行了介绍。分析表明,婴儿肉毒中毒是一种会危及婴儿生命的疾病,需加强临床诊断和实验室的鉴定手段,并加强对婴儿肉毒中毒预防。
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肉毒素在泌尿科的应用
肉毒毒素是肉毒梭菌在生长繁殖过程中产生的一种细菌外毒素,属高分子蛋白神经毒素.它能引起人和动物很高的死亡率.根据毒素的抗原性不同,可将其分为A、B、C、D、E、F、G七个型,C型中有两个亚型C1和C2.而A型易于结晶成标准状态,所以对A型的结构和功能人们了解的也较多.肉毒素一般是以神经毒素和血凝素或非血凝素活性蛋白的复合体形式存在,现流通的几种肉毒素制品都是这样的复合体.
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肉毒毒素在胃肠道疾病中的临床应用
肉毒毒素(BTX)是肉毒梭菌产生的一种细菌外毒素,以细菌外毒素和血凝素的复合体存在,作用于周围运动神经末梢神经肌肉接点,抑制突触前膜乙酰胆碱的释放,引起肌肉松弛性麻痹[1].1978年Scott等在志愿者身上用BTX治疗斜视[2],注射进的毒素可使活动过强的肌肉得以缓解[3].1993年Pasricha等[4,5]研究证明LES内注射BTX可降低食管下括约肌压力(LESP).BTX在消化道疾病中的临床应用开始受到高度重视.
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一起肉毒梭菌污染引起食物中毒事件的调查报告
2014年4月1日下午15时30分,双柏县疾病预防控制中心接到双柏县人民医院门诊部急诊科报告:某村民小组一户居民,一家七口同时送急诊科就诊,疑似食物中毒,请求组织人员调查。县疾控中心立即派出两组调查人员,分别赶赴双柏县人民医院门诊部急诊科和事发居民家中进行现场调查和处置,现将调查情况和鉴定结果报告如下。
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肉毒中毒的诊断与治疗
肉毒毒素(BoNT)是强的神经毒素,能够通过抑制神经肌肉接头处乙酰胆碱的释放而引起肌肉麻痹,产生相应的临床症状.其中食物性肉毒中毒常见,重度中毒者可因呼吸衰竭而死亡.为提高临床医生对肉毒毒素中毒的认识,尽早诊治该病,本文重点对肉毒中毒的临床表现及治疗方法进行介绍.
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1988~2002年熟肉制品亚硝酸盐检测结果分析
亚硝酸盐是国家列入允许使用的食品添加剂,有发色、防腐双重功效.它特别对罐头中的肉毒梭菌有抑制作用,对罐头食品的安全至关重要.尽管亚硝酸盐在某种条件下可产生致癌物质-亚硝胺,但因目前无更好的物质所替代,所以仍在使用.亚硝酸盐在食品中添加量,人吃超过0.5 mg/kg可引起中毒,超过3 g/kg能导致死亡.改革开放后,在熟肉加工业,一间房、一口锅、几个人就办加工厂.这种企业缺乏必要的检验设施,产品根本做不到合格出厂.使得亚硝酸盐中毒事故时有发生.为了解亚硝酸盐在食品中的使用情况,1988年~2002年,我们共检测999件熟肉制品中亚硝酸盐含量.现将结果报告如下.