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食品微生物的检验技术与未来发展探讨
近些年,随着经济的飞速发展,人们的物质生活水平不断提高,对食品的质量和安全要求也越来越高,很多违规生产的食品厂家都被勒令停产,对不合格食品厂商也进行了严厉打击,可见社会各界对食品的安全问题越来越关注.食品的微生物污染对食品安全产生重要影响,因此,一定要重视食品的微生物检验工作,不断提升微生物的检验技术,更好控制食品的质量和安全.本文主要从食品微生物检验的必要性、食品微生物检验的内容和特点及食品微生物检验技术未来发展趋势这三个方面做了具体阐述.
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做健康食品行业的领跑者--记内蒙古乌兰察布市草原肉食品有限责任公司
内蒙古乌兰察布市草原肉食品有限责任公司,坐落在美丽的内蒙古塞北古城集宁区,其前身为国营食品厂。按照当地政府整体经营发展目标的要求,为了拓宽食品产业,做强做大企业,对原来的国营食品厂进行了股份制改组,内蒙古乌兰察布市草原食品有限责任公司正式成立。多年来,公司坚持以“弘扬民族饮食文化、和谐发展造福社会”为经营宗旨,在发展中追求更高的质量、更好的信誉、更佳的服务。产值、规模等连年成倍增长,赢得了社会一致的好评与关注,也赢得了消费者的信赖与支持。
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采用克朗斯冷无菌灌装生产线,Stute实现效率提升
Contiform AseptBloc组合机首次在Stute食品厂(帕德博恩)得到应用,该公司是一家起到先锋作用的企业--Stute在总计13套设备中都进行了PET瓶冷无菌灌装,几乎参与了冷无菌灌装的所有发展进程。
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微生物检测的质量控制研究
近年来,随着经济的飞速发展,人们的物质生活水平不断提高,对食品的质量和安全要求也越来越高。目前,很多违规生产的食品厂家都被勒令停产,不合格食品厂商也受到了严厉打击,可见社会各界对食品的安全问题越来越关注。食品的微生物污染对食品安全产生重要影响,因此,一定要重视食品的微生物检验工作,不断提升微生物的检验技术,从而更好地控制食品的质量和安全。本文主要从食品微生物检验的内容和特点、食品微生物检验的重要作用以及食品微生物检验质量控制措施这三个方面进行了具体阐述。
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成功源于尝试--记湖南原阳兴业食品有限公司总经理涂兴隆
奔波四方的涂兴隆做梦都想不到,身为湖南人的他终在千里之外的河南打拼出了一片天地。看着逐渐步入正轨的食品厂,回忆过去的磨练,刚过而立之年的涂兴隆感慨起了自己的生活,他说:“要想成功,就要努力尝试!”
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食品生产企业虫害与鼠害的控制
食品安全问题日益成为食品行业的重点问题,虫害和鼠害的控制也成为食品厂面临的现实挑战。虫类和鼠类不仅会传播多种疾病,严重危害人类健康;还会通过多种方式给工业、农牧业生产等造成直接或间接的经济损失。
为了安全、有效地控制虫害和鼠害,保护人民身体健康和生命安全,食品厂的厂区应定期或在必要时进行除虫灭害工作,采取有效措施防止鼠类和害虫等的聚集和滋生。对已经发生危害的场所,要采取紧急措施加以控制和消灭,防止蔓延对食品产生污染。 -
中西合璧的百年老店
1898年,俄国人在中国修建中东铁路。随着中东铁路的修建,俄国人大量涌进哈尔滨。为满足他们的衣食住行需求,1900年俄国人伊万·雅阔洛维奇·秋林开办了秋林洋行哈尔滨分行,并设立面包等食品作坊及水酒色酒厂,专门生产俄国人喜爱的大列巴、黑加仑果酒、果酱等传统食品。哈尔滨一些上了年纪的老人至今仍清晰记得当时俄罗斯姑娘坐着四轮马车为市民送上热乎乎的面包和鲜奶,送上纯正的黑加仑果酒及果酱的情景,这个食品作坊就是哈尔滨秋林食品厂的前身。1953年,苏联政府将秋林食品加工企业正式有偿移交给中国政府,命名为国营秋林公司食品厂。2007年,秋林食品厂改制更名为哈尔滨秋林食品有限责任公司。
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五子补精对小鼠免疫功能的影响
五子补精是由石家庄市保健食品厂开发的一种固体保健饮品,由大枣、栗子、莲子、枸杞、莱菔子等多种食品精制而成.为开发五子补精的保健作用,我们对其免疫功能进行了研究.
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影响食品从业人员卫生知识培训的因素与对策
饭店的厨师、服务员,食品厂生产车间的工人,商品店的营业员,食堂的炊事员,托幼机构的营养员等在食品生产经营过程中操作卫生的好坏是防止食品污染、保证食品卫生的关键.因此食品从业人员的卫生培训是食品卫生工作的一部分,本文就影响食品从业人员卫生知识培训的主要因素,结合我们工作,谈谈看法,并提出相应对策,以供参考.
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卫生部关于河南省卫生厅食用油掺假案调查处理情况的通报卫机发(2000)29号
各省、自治区、直辖市卫生厅(局): 今年4月30日,江苏省宝应县山阳幼儿园发生一起因食用河南濮阳市清风县豫华食品厂用工业用油加工饼干引起40多名幼儿中毒的事件。事件发生后,河南省卫生厅迅速组织调查,查明来源为新乡亚太油脂有限公司的工业用油。河南省卫生厅立即部署对新乡亚太油脂有限公司的工业用油销售渠道全面清查和追踪,并对新乡亚太油脂有限公司和河南濮阳市清风县豫华食品厂进行了查处。在此事件的查处过程中,河南省卫生厅、新乡市卫生局和濮阳市卫生局在当地政府的领导下,认真履行法律赋予的职责,迅速查明了原因,追回售出的食品,对事件公开曝光,从而避免了更大范围,更严重的食物中毒事件的发生,有效地保护了群众的健康。现将有关情况通报如下: 一、有关食用油掺假案件的背景 今年2月,我部接到举报电话,反映部分企业将工业用油用于食品加工,危害消费者健康。经调查发现,这些冒充食用油的工业用油可能已流向河南、江苏等地,我部立即向各省区市卫生行政部门紧急部署对此案件进行查处工作。卫生部二000年十一月五日
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中华人民共和国卫生部公告2007年第16号
近日,我部连续接到河北省和山西省发生肉毒梭菌食物中毒事件报告.经河北省卫生厅调查,在石家庄市乾丰食品有限公司、石家庄市东光食品厂、石家庄市独一家食品有限公司、定州市新宗食品有限公司、饶阳县健民食品厂生产的"肉疙瘩"火腿肠中检出肉毒毒素,流行病学调查证实发生在河北省和山西省的肉毒梭茵食物中毒事件与上述产品有关.
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不如实标注生产日期案违法事实的认定与处罚
1案情简介上海市宝山区卫生局卫生监督所卫生监督员于2002年10月10日,对本区××副食品经营部食品厂进行卫生监督检查发现:该厂仓库查见作原料用定型包装猪肉松(2 500g/袋)8袋,福建省××肉制品厂生产;俊龙巧克力(1000g/块)14块,上海××食品有限公司荣誉出品,均无生产日期.
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南安市月饼卫生质量检测结果分析
随着月饼生产厂家的逐渐增多,月饼的质量成了人们所关注的问题.为进一步提高月饼的卫生质量,确保人民群众的身体健康,我们在2002~2004年,对本市食品厂及个体加工场的月饼样品进行了抽样检测.
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处方食品:让处方药发挥更好的功效
如今在英国的药店里,人们不但能买到药品、化妆品和生活用品,还能买到给病人专用的处方食品.这些食品一部分是由药店自己生产的,还有就是由药品公司与食品厂共同研发推出的,处方食品是为了配合病人在服用处方药的同时,还能通过这些食品来恢复身体健康.
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性保健用品市场混乱
近日,记者有幸参加某地卫生防疫站对辖区范围内性保健用品商店的突击检查,发现一种"强劲伟哥"的性保健品,对外宣称适用人群为欲提高夫妻生活质量人群、易疲劳者,生产单位竟是"安徽阜阳福利食品厂",批准文号是"皖阜卫食X字".另一种春药糖,批准文号是"琼卫特食准字第X号",但对外宣称服用本品后不会产生副作用及不良反应,安全可靠,可催情助欲.还有浙江爱邦保健品有限公司生产的"雄圣露",不但夸大疗效,而且竟为男用口服药.
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从卫生注册评审看出口食品生产企业存在问题及对策建议
中国自1984年开始实施出口食品厂、库卫生注册(登记)制度,1994年发布了<出口食品厂、库卫生注册细则>,2002年国家质量监督检验检疫总局公布了<出口食品生产企业卫生注册登记管理办法>(总局2002年第20号令),成为出口食品生产企业市场准入的首要标准,2004年中国<行政许可法>正式将卫生注册登记纳入行政许可范畴.
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拒绝"漂亮食品"
据某市卫生防疫站食品卫生监督监测科在一次食品卫生抽样检查中发现,一些食品厂、店及从事食品经营的个体户竟然任意在熟肉制品、雪糕等冷食及糕点中大肆加入色素,个别经营者甚至用化学染料来代替食用色素.这已经严重地危害消费者的健康和权利.
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一起六价铬严重污染生产生活用水的调查
2000年3月15日,莱阳市卫生防疫站有关监督检验工作人员,在本市新建的宝龙食品加工厂抽检生产生活用水3份(井水),检测结果六价铬的含量均为0.410 mg/L(正常值为0.05mg/L),超过国家标准高达8.2倍.在本月17日,又在该水源抽检3份水样,六价铬含量仍均为0.410 mg/L.根据该水源六价铬大量超标的情况,本站的有关监督检测人员,立即进行认真地调查研究措施:禁止宝龙食品加工厂对该水源的扩建,封闭该水源(大口井).另外为查明污染该水源六价铬的途径,马上组织有关人员,在该水源周围3 000 m之内的工厂、村庄、餐馆等单位,进行生产生活用水、污水及泥土,采样检测分析,并进行环境、地理观察分析,调查情况如下.
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某食品厂工程项目职业病危害预评价
目的对某食品厂建设项目进行职业危害预评价.方法评价采用类比法.结果某食品厂工程项目投产后可能产生粉尘、物理因素及化学有毒物质.根据《建设项目职业病危害分类管理办法》第三条的规定,该项目属于"一般职业病危害的建设项目".结论通过职业卫生的定性分析和定量计算,可以确认该项目的建设是可行的.
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出口食品中苯甲酸等添加剂含量的监测报告
随着食品工业的不断发展,各类食品添加剂被使用在食品当中,食品添加剂的安全问题已引起人们的广泛关注,各国都制订了相关的法规,限制食品添加剂的使用.食品厂滥用或误用食品添加剂都会直接影响食品的质量.加入过多的食品添加剂会危害人体健康.苯甲酸、山梨酸、糖精钠是常用食品添加剂.为了监测出口食品厂使用上述3种食品添加剂的情况,加强对出口食品厂使用食品添加剂的管理,保证出口食品的质量,我们对这3种食品添加剂在出口食品中的使用进行抽查检测和分析.