首页 > 文献资料
-
解读HACCP体系在我国食品行业的应用
记者:目前我国食品行业中HACCP体系的应用概况如何?推行过程中存在哪些不利因素? 罗爱军:从实施阶段来看:2002年,国家质量监督检验检疫总局发布《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》,第一次强制性要求在罐头水产品、肉及肉制品、速冻蔬菜果蔬汁速冻方便食品等6类出口食品生产企业建立和实施HACCP管理体系,将HACCP管理体系列为出口食品法规的一部分.这是我国首次强制要求部分食品生产企业实施HACCP体系.
-
"风味鱼制品"QS认证经历
本人在职期间,参与完成了多项卫生注册、对外注册以及2007年4月的欧盟注册异地评审.对申请认证工作颇有心得,2006年底,本人又参与完成了出口企业申请QS认证的全部工作,现将整个过程整理成文与大家分享.
-
从卫生注册评审看出口食品生产企业存在问题及对策建议
中国自1984年开始实施出口食品厂、库卫生注册(登记)制度,1994年发布了<出口食品厂、库卫生注册细则>,2002年国家质量监督检验检疫总局公布了<出口食品生产企业卫生注册登记管理办法>(总局2002年第20号令),成为出口食品生产企业市场准入的首要标准,2004年中国<行政许可法>正式将卫生注册登记纳入行政许可范畴.
-
规范卫生注册操作提高出口食品加工企业质量保证能力
食品的卫生质量直接关系到消费者的身心健康.近年来,国际上频频发生重大的食品安全卫生质量事件,如大肠杆菌O157:H7、疯牛病、二恶英、氯丙醇、禽流感、瘦肉精、吊白块等等.各国政府一直对食品安全予以高度重视,并采取种种措施加强对本国生产和进口食品的安全卫生质量.
-
食品加工企业通风换气的重要性
近几年我国食品加工企业卫生水平和生产设施水平得到了很大的提高,卫生管理能力和人员卫生意识也取得了长足的进步,使我国食品卫生质量得到了一定程度的提高,特别在出口食品加工企业表现的更为突出.但是笔者在实际对食品加工企业卫生注册和HACCP认证评审中,发现很多企业在重视防蝇、虫及外来杂质等危害的情况下忽视了通风换气,导致室内空气不新鲜或车间风流混乱.现就食品加工企业通风换气谈一些应注意的问题.
-
肉类食品中潜在危害及预防控制对策(二)
2.2动物屠宰中存在的问题国家推行生猪定点屠宰制度和出口肉类屠宰企业卫生注册登记制度,对规范屠宰行业起到很大的推动作用.但有些地区私屠滥宰、逃避检疫现象还相当严重,一些(定点)屠宰企业管理也存在很多问题.
-
卫生注册、HACCP、国外注册纳入ISO9000质量体系中的探讨
1前言近年来HACCP、ISO9000被出口食品企业广泛采用.那么,出口食品企业怎样处理好卫生注册、HACCP、国外注册、ISO9000的关系,将卫生注册、HACCP、国外注册纳入ISO9000质量体系中并有效运行.笔者结合多年实际工作总结如下: