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出口18L水煮笋加工工艺与国家标准的适用
[目的] 对不同工艺生产的出口18L水煮笋的安全性进行分析,以便选择适当的国家标准进行监管.[方法] 将3种工艺的致病指标菌杀灭效果进行比较,并根据其产品的不同属性选择检验标准.[结论] 属酸性罐头食品适用标准的QB／1407-1991;半成品适用标准为SN／TO628-1997;低酸性罐头食品的适用标准为QB／3621-1999.[结论] 出入境检验检疫部门在对出口18L水煮笋的生产进行监管时,应根据不同工艺采取不同的措施,确保出口食品安全.
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流感病毒对消毒处理抗力的比较研究
比较了甲型流感病毒、脊髓灰质炎病毒(PV-1)、F2噬菌体、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌,对巴氏消毒、过氧乙酸、次氯酸钠、二氧化氯、乙醇、碘伏的抗力大小.结果,甲型流感病毒的抗力,明显低于脊髓灰质炎病毒与F2噬菌体的抗力.在相同的试验条件下,甲型流感病毒对消毒处理的抵抗力,与大肠杆菌、金黄色葡萄球菌接近.由此推论:可以选择大肠杆菌、金黄色葡萄球菌,作为流感病毒消毒处理时的指示微生物,从而达到缩短实验室评价的时间之目的.
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危害分析和关键控制体系在NICU母乳安全管理中的应用
目的 探讨NICU母乳的安全管理方法,提高住院早产儿母乳喂养率,减少母乳喂养相关并发症.方法 利用随机数字表法将91例<34周早产儿分成试验组和对照组,2组在常规母乳喂养宣教基础上,试验组利用危害分析和关键控制(HACCP)方法,建立NICU母乳喂养评价计划表,从采集、家庭存储、运送、接收、NICU储存、遵医嘱喂养等关键点切入,通过培训、实施、反馈不断完善,将母乳喂养中可能发生的安全危害消除在过程中,采集的母乳取消巴氏消毒;对照组发放母乳喂养宣教手册,提供采集工具,采集的母乳按常规做巴氏消毒,观察2组患儿喂养相关性并发症和院内感染的发生率,比较2组恢复出生体质量时间、日平均体质量增长量、停肠外营养时间、达到全经口喂养时间、住院天数等数据.结果 取消巴氏消毒后试验组早期临床败血症发生率未增加,对照组患儿新生儿坏死性小肠结肠炎(NEC)的发病有4例,试验组无.试验组恢复出生体质量时间(5.92±2.26)d,日平均体质量增长量(30.52±12.13)g,停肠外营养时间(12.65±5.33)d,全经口喂养时间(16.32±12.68)d,住院天数(29.46±12.18)d;对照组恢复出生体质量时间(7.48±1.84)d,日平均体质量增长量(23.70±15.00)g,停肠外营养时间(17.54±10.20)d,全经口喂养时间(28.69±18.34)d,住院天数(35.67±15.86)d,2组比较均差异有统计学意义(t=2.05～3.66,P<0.05).结论HACCP母乳喂养评价方法适用于NICU早产儿母乳的安全管理,早产儿院内母乳喂养取消巴氏消毒,无早产儿母乳相关性感染发生.
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母乳巴氏消毒的研究进展
母乳富含各种营养素且含量适中、比例适当,易于婴儿消化吸收,是婴儿的佳食物,对早产儿来说尤为重要.母乳喂养能提高早产儿的存活率,改善神经系统和视觉的发育并降低感染的发生率,为早产儿提供理想的免疫防御.亲母母乳是佳选择,但因母亲疾病或其他原因无法获得充足的亲母母乳时,巴氏消毒后的捐献母乳是首选.巴氏消毒能够有效地杀灭母乳中的大部分病原体,但同时也造成了母乳营养成分的流失及生物保护能力的下降.目前,母乳巴氏消毒方法的探索改进是一大研究热点.为了在杀灭各种病原体的同时,更大限度地保留母乳中的各种营养物质、免疫活性物质及有益菌群,该文就母乳巴氏消毒方法的研究进展作一综述.
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爱婴医院母乳库相关细菌学指标的分析
母乳喂养是爱婴医院的一项重要工作内容[1].本院是一所三级甲类的爱婴医院,纯母乳喂养率一直保持在85%以上.为了解决这些新生儿纯母乳喂养的问题,我院建立了母乳库,采集母乳经巴氏消毒后喂养新生儿.
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捐赠母乳宏量营养素和能量的影响因素
目的：探讨巴氏消毒、储存时间及解冻方式对捐赠母乳宏量营养素和能量的影响，为母乳库捐赠母乳的合理应用提供理论依据。方法：收集33例捐赠母乳样本，在巴氏消毒前后分析营养成分；将消毒后的每份样本平均分为9份，于－20℃冷冻储存30、60、90 d 时各取3份，分别用室温条件、4℃冷藏条件、37℃水浴快速解冻3种方式将母乳解冻后，测定营养成分并进行比较分析。结果：巴氏消毒后母乳中脂肪含量及能量均有所降低（P ＜0．05），随储存时间延长，捐赠母乳脂肪、蛋白质和能量显著下降（P ＜0．01），整个过程（巴氏消毒＋冷冻90 d）分别下降36．6％、32．6％和22．6％。不同解冻方式对母乳蛋白质的影响较大，冷藏解冻时母乳蛋白质的含量高（P ＜0．01）。结论：捐赠母乳在经过巴氏消毒、冷冻保存后，营养成分明显衰减，在将捐赠乳喂养早产儿前应考虑到这种变化，宜尽早使用；冷冻的捐赠乳使用前好选择4℃冷藏解冻的方式。
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不同病毒灭活工艺对静注免疫球蛋白质量和收率的影响
目的 比较不同病毒灭活工艺对静注免疫球蛋白质量和收率的影响.方法 以相同品质的FⅡ沉淀溶解液为原料,分别经低pH孵放、纳米膜过滤、巴氏消毒和S/D病毒灭活工艺处理后来制备原液,比较原液质量及蛋白收率.结果 4种工艺所制备原液的主要质量指标相互间均符合<中国药典>标准,蛋白纯度、IgG单体+二聚体、PKA、抗体以及热稳定等质量指标相互间无显著差异(P＞0.05).采用巴氏消毒工艺制品的抗补体活性明显低于其它3种产品(P＜0.01).4种工艺的蛋白收率差异较大,采用巴氏消毒工艺制备的制品低,仅为(72.7±5.6)%.结论 不同病毒灭活工艺对静注免疫球蛋白的质量有一定影响,而对蛋白收率的影响较大.
