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新《食品安全法》解读
民以食为天,,食品的生产、餐饮行业的经营都都与生活在这个国家的每一个公民有紧密联系,食品安全问题直接影响着人们的生活质量和身体健康.2009年《中华人民共和国食品安全法》首次出台,给中国的食品安全来了一剂强行针,让老百姓感觉松了一口气,终于我们有自己的关于食品安全的一部法律了,然而随着该部法条的实施,发现仍旧出现了许多新型问题是此部法律没有涵盖的,于是2015年4月24日,全国十二届人大常委会第十四次会议以160票赞成、1票反对、3票弃权的表决结果通过了几易其稿的新修订的食品安全法.新修订的食品安全法共十章,154条,被称为"史上严"的食品安全法.
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输日洋葱噻虫嗪残留超标原因 分析及对策研究
山东是目前我国输日洋葱大的生产和出口地,2014年我国出口鲜或冷藏洋葱40万吨,货值1.74亿美元,其中山东出口洋葱30万吨,货值1.35亿美元,分别占全国的75%和77%.根据山东检验检疫局承担的(2914IK132)《现代进出口食品安全管理和工作方式的研究》,以输日洋葱为例对噻虫嗪超标原因进行分析并提出相关对策建议,以期对我国输日洋葱早日克服噻虫嗪超标问题有所帮助.
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食品安全监管问题分析
食品安全是我国社会稳定发展的基础,近年来,食品安全问题不断出现,严重影响了人民群众的身体健康,在我国《食品安全法》监管制度下,部分企业仍然出现违法生产等情况,说明我国在食品安全监管方面还需要进一步加强,本文针对目前我国的食品安全监管问题进行分析,并提出合理对策.
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我国食品安全现状分析及对策建议
近年来我国食品安全问题层出不穷,随着2015年新《食品安全法》的颁布和实施,食品安全问题再次受到重视.本文通过食品的种植、养殖、生产、加工、运输、销售等各个环节,对我国食品安全现状进行阐述,剖析了我国食品安全现状产生的深层原因,并根据新《食品安全法》从政府、企业和消费者多方面提出了改善我国食品安全现状的对策和方法.
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浅析调味品安全标准体系的完善
改革开放以来,人民的生活水平显著提高,人民不仅仅满足于填饱肚子,更加注重食物的色、香、味俱全,从而满足自己对不同食欲的需求.现如今,调味品在餐饮行业深受广大消费者的青睐和喜爱,但是随着近年来食品安全事故一件接着一件被披露,我们也能够了解到调味品当中也存在着安全隐患,究其根源:我们国家的调味品行业缺少完善的调味品安全标准体系作为企业在生产调味品过程中的科学参照依据.调味品作为食物的配料,是食物的一部分,如果不能确保调味品的食用安全,对消费者的造成的后果也是不容小觑的.我们要从根源探讨调味品安全标准的基本现状,从而对症下药,完善目前的调味品安全标准体系.
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中国发展营养产业机遇与挑战并存——访国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬
我国发展营养产业的客观条件已经具备记者:如何定义营养产业?于小冬:营养产业(又称营养健康产业)是一个新兴的产业,是为了满足各类人群营养均衡和健康的需求,依据营养学的基本原理和营养调整的科学方法,生产、销售相应的产品、技、装备和服务的产业.
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"三鹿奶粉"事件
回放2008年9月11日卫生部指出:近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史,经相关部门调查,高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染.
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安全之争VS 监管举措
镜头一:2007年3月3日,美国有媒体报道称,总部设在加拿大的"菜单食品"公司生产的宠物食品中含有毒成分"氨基蝶呤"(aminopterin),致使美国的一些宠物狗、猫出现中毒及死亡.美方初步调查显示,用于加工宠物食品的小麦制品可能被含有"氨基蝶呤"的鼠药污染.随后,"菜单食品"公司发言人称,公司产品所用的麦麸原料来自5个国家,其中包括中国.
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打造企业食品安全体系确保食品安全
近年来,随着社会经济发展和人民生活水平的提高,消费者对食品的要求,已经从单纯追求数量充足上升到对质量安全的重视.消费者对食品的生产、加工、贮运、销售整个过程表现出了空前的兴趣,不断要求食品制造商在食品质量、食品安全方面承担更多的责任.
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新时期环境下的食品检测探究
现今的社会生活水平日益提高,人们对于食品安全的需求变得越来越苛刻,因此,想要制造出符合人们要求的食品,就需要好的食品检验手段来对食品的生产与制造进行监督管理。在进行食品检验时,应利用食品工程的专业知识,比如运用有关于食品安全的基本理论,还要依托物理化学、生物化学等专业技术,制定专门的技术标准,对食品的原材料、辅助材料和成品的质量进行高效检验。本文就是对现阶段我国食品检验技术当中存在的主要问题进行分析,探究如何制定安全有效的食品检验手段,确保食品安全。
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世纪无核贮藏保鲜技术试验
武威市石羊河林业总场从2001年开始,种植以世纪无核为主的大粒无核鲜食葡萄100 hm2,并通过国家绿色食品A级认证,鲜食葡萄年产量可达3000 t。由于葡萄在常温情况下保存期短,成熟期较集中,缺乏贮藏保鲜设施,生产的优质无核鲜食葡萄只能依靠季产季销,造成葡萄销售集中、有效供应期短、销售压力大,影响了销售、价格和效益,在一定程度上阻碍了鲜食葡萄的快速发展。
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石墨炉原子吸收分光光度法测定食用油脂中的有毒痕量金属
石墨炉原子吸收分光光度法(GFAAS)已经广泛应用于食品中微量元素的检测,它选择性强,简单易操作,灵敏度高,并且在一个较大范围内对各种基质都能准确定量。食用油一般含有较低浓度的微量元素,现已发现这些元素的毒性严重影响消费者的健康。可以使用石墨炉原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱(ICP - MS)测定自然发生或生产中受到污染的油中的这些有毒元素。
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高效液相色谱技术在食品安全检测中的应用
当今社会人们的生活水平日益提高,人们对于食品安全的需求也变得越来越苛刻,因此想要生产出符合人们要求的食品,那么就需要好的食品检验手段来对食品进行科学的生产与制造进行监督管理。在进行食品检验时,应当利用食品工程的专业知识,比如:运用有关于食品安全的基本理论,还要依托物理化学,生物化学等专业技术,制定专门的技术标准,对食品的原材料、辅助材料和成品的质量进行高效的检验。
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食品安全快速检测技术的现状及对策研究
“民以食为天,食以安为先”,这句俗话说明我国对食品质量安全十分重视和关注。目前,想要更加彻底解决我国食品安全问题,就必须加强食品销售、生产、加工和流通等环节的监控及管理。然而,如何能有效实现监控和管理,就需要寻找一种具备灵敏性、准确性、高效性及便捷性的食品质量安全检测技术。
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大理市售散装白酒甲醇含量分析
近年来,全国各地散装白酒的食品卫生安全问题比较突出,市场上假酒事件屡见不鲜。这些白酒饮用安全事件的频繁发生,使广大饮酒消费者的健康和安全受到严重威胁,已经引起社会的广泛关注,社会对“安全饮品”的呼声越来越高,国家卫生部已就此多次发布了食品安全预警公告,要求各酒类生产经营单位必须严把进货渠道,严禁用工业酒精勾兑白酒,严禁未取得卫生许可证非法生产,销售白酒;提醒消费者不要饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒,以防甲醇中毒。为保障广大消费者的健康和安全,本文对大理市区内出售的散装白酒进行随机抽样并使用快速检测方法检测白酒中甲醇的含量,初步了解大理市市售散装白酒的卫生状况,为监督管理科学决策提供客观依据。
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果蔬中乙烯利残留量的测定方法研究
乙烯利为人工植物激素,将其应用在果蔬的农业种植中能够有效且快速催熟农作物,现阶段我国农业生产中滥用此种生长激素的现象十分普遍,然而一旦过量应用乙烯利,或是乙烯利的施用期与采收期的时间距离过短,则均可能造成乙烯利大量残留于果蔬中的不利情况。如果人们使用了含有过量乙烯利残留的果蔬后,则可能出现因乙烯利的腐蚀性,出现如消化道溃疡等病症,同时对肾脏、大脑等器官也会造成不同程度的损害,影响生活质量。由此可见,采用有效的测定方法,快速准确地检测出果蔬中乙烯利残留具有十分重要的意义。
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粮油产品中重金属检测技术探究
随着经济的快速发展,生产和生活中重金属污染的状况越来越严重。含有重金属元素的粮油产品被人体摄入后会严重影响人体健康,所以重金属元素的检测方法非常重要。
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国内外食品安全追溯机制概论
追溯是在生产、加工、流通和销售等各个阶段中,对食品、饲料以及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的溯源或追踪掌握能力。食品安全可追溯体系对企业和政府都具有重要意义。正确认识国内外食品安全追溯现状,可以促进我国食品安全追溯系统完善和发展,能有效缓解我国食品安全事件多发的现状。
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关于生产加工环节的食品质量安全控制研究
随着时代的进步和社会的发展,科学技术的发展也日新月异,为我国国民经济的飞速发展提供巨大的推动力。随着我国社会主义市场经济改革的不断深化,社会经济蓬勃发展,同时由于发展不协调,市场不甚成熟等问题导致了发展过程中存在着诸多问题和局限,尤其是在食品领域,食品质量安全问题已经成为阻碍食品市场稳步发展的重大难关。所以,就目前来看,应当把我国食品质量安全管理工作提升到食品市场发展首要解决的问题上来,针对现存问题及时提出科学合理的解决方案,为食品安全提供更加坚实的保障。
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常州市生产及流通中塑料桶装食用油邻苯二甲酸酯类的风险监测
2011年台湾塑化剂事件以来,食品中塑化剂的污染检测问题成为社会公众和新闻媒体持续关注的热点,2012年酒鬼酒塑化剂事件的曝光,再次将塑化剂问题推向了风口浪尖。塑化剂引发的食品安全问题愈演愈烈,所涉及食品也从饮料蔓延到白酒、方便食品、药品和调味品等。目前卫生部将婴幼儿食品、白酒、方便食品、食用油等纳入塑化剂风险监测的重点食品。基于此,对常州市生产及流通中塑料桶装食用油邻苯二甲酸酯类风险监测,对食用油中塑化剂的来源进行分析,了解常州食用油生产及流通领域中塑化剂污染情况,并提出合理化建议。