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预包装食品标签标识检验中常见不合格项分析及解决建议
随着食品安全事件的频发,公众对食品安全的关注度也日益增加.食品标签作为各类产品信息的重要载体,是食品销售的必要条件,也消费者了解所购买食品相关信息直接的途径.近几年频现的"职业打假人"身影也从以前找假货、找过期食品转向了在食品标签上找"漏洞",部分"职业打假人"甚至打着维权的幌子,对企业进行牟利性的职业索赔,对监管部门的频频投诉,占用了监管部门大量的精力和宝贵的行政资源.为期能够切实解决预包装食品标签标识存在问题,提高标签检验合格率,本文笔者就实际工作中遇到的各类预包装食品的标签标识不合格情况进行统计分析,就普遍存在的问题进行分类解析,并提出若干解决建议.
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食品安全快速检测技术的现状及对策研究
“民以食为天,食以安为先”,这句俗话说明我国对食品质量安全十分重视和关注。目前,想要更加彻底解决我国食品安全问题,就必须加强食品销售、生产、加工和流通等环节的监控及管理。然而,如何能有效实现监控和管理,就需要寻找一种具备灵敏性、准确性、高效性及便捷性的食品质量安全检测技术。
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网购食品监管有了法律保障
“双11”的网购狂欢不断刷新历史记录,在几百亿元的销售额中,有多少单是销售食品的,没有确切统计.一年数万亿元的销售额中,食品销售分羹几杯,也无从统计.然而,网购食品大举进入寻常百姓家,已经是不争的事实.随之而来的是网购食品的质量安全怎么才能保证,就成为国人日益关注的问题.
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口嚼槟榔有危害
今年7月14日,央视报道的“槟榔为一级致癌物”的新闻引起人们的关注.有专家指出:口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关.早在2003年,世界卫生组织就认定槟榔为一级致癌物,但是由于相关标准的缺失,槟榔在我国依然是作为食品销售.那么如何看待及利用槟榔?有专家提出,要区别对待咀嚼槟榔和药用槟榔.二者在原材料采收、加工方式、用法、用量等多方面都有很大差异.药用槟榔经过中药严格规范的炮制、加工、提取、除杂等处理,已达到减毒、去毒效果.
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城镇食品安全问题及其监管体系的构建策略研究
城镇居民日常食用的蔬菜水果等大多数是在农村地区栽培之后运输过来的,在从农村到餐桌的这个环节之中就存在许多可能使食品变质的因素,而这些变质或者即将变质的食品出现在城镇并贩卖的时候就说明在众多的食品检测中没有真正的将检测落实到位。食品的安全检测应该紧跟在食品原料、食品加工、食品运输和食品销售等各个环节之中,并将食品的内部检测和外部检测结合起来,共同保证食品的质量。在信息化和科技化日益发达的今天,食品检测也应该要跟上时代的步伐,逐渐走向社会化和科学化的食品检测体系。
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永辉超市两种散装鱼检出违禁药
近日,北京市食药监局通报了22批次抽检不合格产品。其中,永辉超市石景山古城分公司所出售的散装黑鱼、草鱼,均检出呋喃唑酮代谢物,这项内容在食品抽检中是不得检出项目,供货商分别为北京振坤永发食品销售中心和北京安泰诚意水产销售部。沃尔玛百货有限公司所售的散装酱肉皮,供货商为郑顺斋(北京)食品有限公司第一分公司,被检出单核细胞增生李斯特氏菌。
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保健食品企业通过GMP审查的体会
追求健康是人类永恒的主题.目前全球保健食品销售已达到2 000亿美元,占整个食品销售额的5%,而且每年都在快速增长.欧美等发达国家的消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的2.59.而我国只有0.07%.美国目前的保健品销售额达750亿美元,占食品销售额的1/3;欧洲的保健食品也有2 000多种,销售额以每年17%的速度增长,这表明市场潜力是很大的.据估计,中国2010年保健品人均消费可达到100元,保健品市场的总额将突破1 000亿,2020年有望突破4 500亿.所以,虽然存在着各种各样的问题,但保健食品行业是大有可为的,是我国国民经济的一项新的增长点.
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重典激出保健新市场
保健品风光不再,但受惠于保健品教育出来的巨大市场,药店内传统的天然保健滋补品、维生素、钙制剂,以及添加维生素和中药材等保健类食品销售大增.
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加强药店经营保健食品监管的思考
近年来,随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,保健食品销售市场发展迅速.药店作为健康相关产品的专业销售场所,成为保健食品的主要销售渠道.尤其是随着基本药物零差率制度逐渐覆盖、新医改各项政策快速推进,药店中的药品经营面临客户减少和利润降低,使得广大药店更趋于向多元化发展和扩大保健食品在内的非药品销售.为了解当前药店经营保健食品基本情况,笔者于2012年9月至10月,对浙江省衢州市区部分零售、连锁药店进行了调研.
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警惕保健食品营销模式带来的风险
随着保健食品行业市场竞争越来越激烈,商家为了立于不败之地纷纷将营销模式作为竞争手段之一,随之也暴露出在营销模式方面的一些问题。2013年,北京市平谷区食品药品监督管理局组织人员成立调研组,对平谷区保健食品经营市场情况进行调查,调查按营销模式对保健食品经营企业进行细分,并探讨不同营销模式质量管理、风险控制异同。调查结果显示,当前保健食品营销主要模式有:消费者与销售者合一的直销模式;以店面体验辅助营销保健食品的体验模式;传统柜台式专营模式;广播营销;药店兼营;综合门店兼营保健食品等模式。不同营销模式对产品质量安全带来不同风险。保健食品销售索证索票、进货验收、人员管理、店面布局、产品陈列、制度建设都与店铺营销模式密切相关。2013年6月~7月,调研组结合保健食品日常监督工作,面向30家保健食品经营企业开展现场调查。同时走访部分消费者,扩大调研覆盖面。8月组织这几种典型营销模式的保健食品经营企业代表座谈,研讨各种营销模式质量安全管理利弊,找出保健食品质量安全风险控制措施。
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补充卵磷脂要因人而异
卵磷脂是什么?卵磷脂是人体必需的一种营养物质,人类生命自始至终都离不开卵磷脂.生命所需卵磷脂少量可以由肝脏分泌,但30岁以后,基本上只能依赖从食物中摄取和补充了.蛋黄、黄豆、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、红花籽油、玉米油、葵花籽油等食物中都含有一定的卵磷脂.目前,科学家已将食物中的卵磷脂提炼出来,作为保健食品销售.
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深圳大型超市散装直接入口食品卫生现状及管理的探讨
随着社会发展和经营模式的转变,深圳各大超市的食品零售经营方式与以往商店副食、粮油、糖烟酒简单的食品销售发生了根本的变化.大型超市食品经营模式结合了中西方经验,采用加盟、连锁、贴近市民日常生活的"一站式"综合服务市场模式,尤其是散装直接入口食品(如熟肉、糕点)新鲜、现做现卖、品种多样、风味独特及舒适的购物环境,已赢得了市场.
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从国外监管模式考察我国转基因食品的安全管理
转基因食品安全是一个复杂的社会问题,其安全管理范围不仅仅只是转基因食品本身,更多的还要涉及到转基因农作物种植、转基因食品生产安全、转基因食品销售等环节.为确保食品链条的每一个环节都是安全的,就要求管理体制和管理手段都适应转基因食品安全监管的内在要求.主要发达国家在转基因食品监管方面起步较早,已经在监管体制、立法和机构设置等方面积累了丰富的经验,这对于我国建立转基因食品安全监管体系、制定适合我国国情的转基因产业发展政策具有重要的借鉴价值.
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网络食品销售卫生状况调查
随着互联网的发展,基于网络平台的电子商务发展迅速,网上购物因其方便、品种丰富和价格低廉的优点逐渐成为人们购买商品的重要渠道.而网上销售的各类商品中食品是一个重要的组成部分,网络食品的卫生状况监管已成为一个不得不重视的问题.2008年春节前,江苏省南通市卫生监督所对辖区内的网络食品卫生情况进行了一次全面调查,此次调查虽只限在南通市市区,但调查结果在某些方面和目前我国的网络食品的卫生状况有一些共性,具有一定的代表意义.
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小型卤制品加工销售店危害分析和关键控制点体系的建立
[目的]提高卤制品卫生安全,探讨在小型卤制品生产加工点建立危害分析和关键控制点(HACCP)的方法.[方法]2007年3月,在嘉祥县选择1家小型卤制牛、羊肉的加工销售店进行研究.[结果]该加工销售店影响产品质量的主要危害因素为生物性污染、化学性污染.关键控制点为接收原辅料、卤制与销售的过程,分别制定便于监控的关键限值.确定了监控的对象、方法、人员和频率.提出发现危害突破关键限值时的纠偏措施.[结论]在小型卤制品加工点建立的HACCP体系是有效的.
关键词: 危害分析和关键控制点 卤制品 食品加工 食品销售