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城镇食品安全问题及其监管体系的构建策略研究
城镇居民日常食用的蔬菜水果等大多数是在农村地区栽培之后运输过来的,在从农村到餐桌的这个环节之中就存在许多可能使食品变质的因素,而这些变质或者即将变质的食品出现在城镇并贩卖的时候就说明在众多的食品检测中没有真正的将检测落实到位。食品的安全检测应该紧跟在食品原料、食品加工、食品运输和食品销售等各个环节之中,并将食品的内部检测和外部检测结合起来,共同保证食品的质量。在信息化和科技化日益发达的今天,食品检测也应该要跟上时代的步伐,逐渐走向社会化和科学化的食品检测体系。
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铁路食品运输从业人员健康教育效果评价
铁路食品运输是铁路货运的一项主要业务,食品运输污染是食品在运输当中发生的腐烂、霉变及有毒有害污染等意外事故.据对1993~1999年间大同铁路分局15个食品运输货场调查统计显示,共发生运输污染事故42起,给国家造成近百万元经济损失.为减少食品运输污染,大同铁路卫生防疫站自1999年开始对从业人员进行有针对性的健康教育,并对健康教育前后职工对食品运输方面的知识、法律、法规等进行调查,结果报告如下.
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铁路运输食品安全及管理技术报告
为全面了解铁路运输食品安全现况,采用现场调查的方式对食品运输情况和运输食品站场及车辆卫生状况进行调查,采用问卷调查和文献检索的方式对食品运输污染进行调查.近年来,食品运输每年约1.5亿吨,占货运量的5.19%左右;2009年比2005年铁路冷藏食品运输下降了63.13%;货运站运输食品主要有粮食、食盐、饮食品,合计占91.11%;食品运输方式棚车占71.86%,敞车占16.82%,集装箱占 9.72%,保温运输占1.60%;行包运输食品以鲜活食品为主,占44.72%;站场、车辆卫生总合格率为68.17%;近五年来食品运输污染事件大幅下降,以漏雨致湿损霉变生物性污染为主;铁路运输食品安全未纳入监督管理.综合分析应将铁路运输食品纳入食品安全监管范围.
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一起疑似食品运输污染事件的调查报告
本起疑似食品运输污染事件发生在夏季,经现场调查和实验室检验综合判断排除大米运输污染,大米可以食用.分析原因是货主对铁路运输周期过长错过佳销售期造成经济损失,对铁路运输不满意找借口拒绝提货.提示铁路运输部门对于食品运输应做到四优先,食品运输安全应纳入监管范畴,确保运输环节食品安全.
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铁路货运站承运食品状况调查
目的 为了解铁路货运站运输食品构成比及承运方式,探索货运站食品安全监管模式.方法 采用现场调查的方式.结果 铁路承运食品数量前三位是粮食占63.8%,食盐占16.0%,饮食品占11.3%.各局运输食品品种构成比不同.不同运输方式中棚车占71.9%,敞车占16.8%,集装箱占9.7%.结论 货运站运输食品以大宗易保存食品为主.
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铁路承运食品车站车辆卫生状况调查
目的 了解铁路承运食品车站、车辆卫生状况.方法 采用现场调查的方法对全路各承运食品的车站及车辆卫生状况进行调查.结果 按铁路有关标准判定合格率为68.2%,南部各局卫生状况较好,主要原因是未将食品安全纳入监督管理.结论 将承运食品的车站和车辆纳入食品安全监管范围.
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军队食品采购、运输、储存卫生要求
在全军食品卫生调研和实验研究的基础上,参照国家食品卫生法及国内外有关资料,结合我军多年来对食品卫生工作中的管理经验,编制了切合我军实际的<军队食品采购、运输、储存卫生要求>.本标准除针对食品采购、运输、储存三个环节的卫生学问题,编制了各自相关的条款外,还对食品容器、包装品、洗消用水、杀虫灭鼠、食品经管人员卫生和食品卫生监督检验等关键事项,分别提出了技术要求.本标准的颁布实施,使军队食品采购、运输、储存实现了规范化卫生管理,为部队官兵吃到清洁卫生的食品,保障全体官兵的身体健康起到积极作用.
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铁路运输行业食品卫生管理存在问题及对策
食品卫生安全是指在食品生产、加工、存储、运输、销售和使用过程中不受污染、防止食品中有害因素对人体的危害.而铁路运输与食品卫生安全密切相关,一方面要承担食品运输,另一方面在旅途中向旅客提供食品.既关系到食品运输中的卫生安全,也关系到旅客的身体健康.因此,搞好食品卫生安全运输与管理十分重要.现就铁路运输中食品卫生安全管理存在的问题和对策探讨如下.
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铁路食品运输化学性污染现场试验观察
据调查,目前我国铁路运输中,食品约占全路货运量的2/7,每年发生食品运输污染事故大约30余起.造成食品运输污染的主要原因,一是承运食品的车辆未洗刷或洗刷不彻底;二是食品与有毒有害危险品混装、混运;三是运输储存过程中的生物霉变.
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1977~2000年广州铁路地区食品运输污染事故分析
随着国民经济的发展,市场流通的增加,由铁路运输食品数量增大、种类增多,食品在铁路运输占相当比例,在运输过程中,由于有毒有害物质污染食品危及人体健康和生命安全,又给国家造成一定的经济损失.为贯彻<食品卫生法>、<铁路食品运输污染事故调查处理技术规程>,确保铁路食品运输安全,进一步探讨铁路食品运输污染发生的原因,为加强食品卫生监督提供依据,特将广州铁路中心卫生防疫站1977~2000年对管辖货运站发生的食品运输污染事故调查资料进行分析.
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2009-2012年铁路食品运输污染处理情况分析
铁路是国民经济的命脉。我省地处内陆,省际间物流配送,铁路运输占有重要一席,食品的省际流通也主要靠铁路完成。在运输过程中,由于运输条件的不当可造成食品运输污染事故发生。本文综合太原铁路局2009-2012年报告食品运输污染资料进行分析,旨在找出问题、分析原因、吸取教训,提出改进建议,指导今后工作。