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食品致病菌快速检测技术及其应用前景
近年来,沙门氏菌、李斯特氏菌、大肠杆菌O157、弯曲杆菌等食品致病菌已成为危害食品安全的头号杀手.而以往反复增菌、菌落分离及多种生化、血清学鉴别实验等常规食品微生物检测方法操作复杂、耗时长,难以满足飞速发展的现代食品生产和流通领域对检测速度的要求.
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永辉超市两种散装鱼检出违禁药
近日,北京市食药监局通报了22批次抽检不合格产品。其中,永辉超市石景山古城分公司所出售的散装黑鱼、草鱼,均检出呋喃唑酮代谢物,这项内容在食品抽检中是不得检出项目,供货商分别为北京振坤永发食品销售中心和北京安泰诚意水产销售部。沃尔玛百货有限公司所售的散装酱肉皮,供货商为郑顺斋(北京)食品有限公司第一分公司,被检出单核细胞增生李斯特氏菌。
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2002~2004年衢州市食源性致病菌监测
为了解衢州市食品中食源性致病菌的污染状况,为制定食源性致病菌的预防措施提供依据.2002~2004年对衢州市市区菜市场、超市的食品进行了大肠杆菌O157:H7、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌(以下简称单增李斯特菌)、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌等五种致病菌的监测.现将结果报告如下.
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食品中单核细胞增生性李斯特氏菌PCR快速检测方法
为建立食品中单核细胞增生性李斯特氏菌(单增李斯特氏菌)的快速、敏感、特异的PCR检测方法,选取hlyA基因作为靶序列设计一对引物,用该引物对63株从国内食品中分离的李斯特氏菌(进行传统方法验证)和20株非李斯特氏菌进行PCR扩增,并用此方法对人工污染食品进行检测,扩增片段表现出极好的单增李斯特氏菌种特异性,人工污染的生肉、冷冻虾仁、卷心菜的检出限为39 cfu/g,为食品中单增李斯特氏菌的快速、敏感并且特异的检测方法.
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半套式PCR检测牛奶中单核细胞增生性李斯特氏菌
单核细胞增生性李斯特氏菌(Listeria monocytogenes, LM)对牛奶等食品均有不同程度的污染,[1]低温冷藏时仍可存活并繁殖使人致病甚至死亡,[2]是食品中的重要病原菌,被列为九十年代食品中4大病原菌之一.
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汕头市区食品中李斯特氏菌污染状况分析
目前国际上公认的李斯特氏菌简称Listeria共7种,其中与人类疾病有密切关系的单核细胞增生李斯特氏菌(L.monocytogenes)是引起的李斯特氏杆菌病的一种人畜共患病的重要病原菌.
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李斯特氏菌在水与土壤中存活时间的实验研究
李斯特氏菌是一种危害严重的人畜共患病原菌,分布广泛,可通过粪口传播方式使人和动物患脑膜炎、菌血症、孕妇流产等,死亡率高达30%.[1]为了解自然环境因素对李斯特氏菌的影响,探明李斯特氏菌对外界环境的耐受性,本室于1997年10月从河南省不同地质区域采集河水和井水各10份、蔬菜地土壤及庄稼地土壤各8份,采样量为2 000 mL(g),带回实验室进行李斯特氏菌存活时间的观察.
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食品中单核细胞增生性李斯特氏菌耐药性与分子分型研究
目的:了解单核细胞增生性李斯特氏菌(L.monocytogenes LM)的耐药性质以及分子分型的具体特点,探讨耐药表型与PFGE基因组型之间所具备哪些关联。方法采取自2011-2013年期间我市各区的熟食、牲畜肉类、以及海鲜水产品等食品中采取80株LM,采用微量肉汤稀释法观察抗生素的敏感性。结果发现16.25%(13/80)的菌株存在耐药。结论在所选取的LM存在一定的耐药性,LM的PFGE分型与其药敏分型无对应关系。
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NK细胞受体:抗结核免疫中的角色
固有免疫是生物体在长期种系发生和进化过程中逐渐形成的,是机体抵御病原体侵入的首道防线,亦是激发适应性免疫的基础。自然杀伤细胞( NK)作为固有淋巴细胞( in-nate lymphoid cells,ILCs),其激活不受MHC限制,不依赖于抗体,通过表达多种受体,释放穿孔素、颗粒酶和一系列细胞因子等杀伤靶细胞,在早期发挥控制和清除病毒、细菌或寄生虫感染的作用。大量证据支持NK细胞介导的固有免疫应答与多种感染的清除密切关联,特别是在呼吸道和肠道黏膜中。 NK细胞能够清除巨细胞病毒( cytomegalovirus)[1]、流感病毒[2]、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)[3]、新型隐球菌( Cryptococcus neoformans)[4]、肺炎克雷伯杆菌( Kleb-siella pneumonia)[5]、嗜肺军团菌(Legionella pneumophila)[6]等呼吸道病原体感染的靶细胞;对于诸如单核细胞增生李斯特氏菌( Listeria monocytogenes)和沙门氏菌( Salmonella)[7]等肠道病原体,NK细胞也具有拮抗作用。 NK细胞还能杀伤肠道啮齿柠檬酸杆菌( Citrobacter rodentium)[8]、小球隐孢子虫( Cryptosporidium parvum)[9],但小肠结肠炎耶尔森菌( Yersin-ia enterocolitica)[10]对NK细胞活化起到抑制作用。
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人畜李斯特氏菌感染情况调查研究
目的调查人畜李斯特氏菌的感染率,比较分离培养基,为李斯特氏菌的预防和监测提供科学依据.方法进行流行病学调查,采集人畜粪便,同时采用GB4789.30-94单核细胞增生李斯特氏菌和3%甘油肝汤培养分离李斯特氏菌的检验方法.结果检测牛、猪、鸡粪便351份、人粪便120份,分别分离出李斯特氏菌37株、检出率10.54%;1株(0.83%);其中致病菌占29.73%.腹泻粪便41份,检出9株(21.94%),检出率高低与腹泻有关.两种培养基配对分离,国标法优于甘油肝汤法,x2=5.44,P<0.05,差异有显著意义.结论从畜禽检出李斯特氏菌,存在人畜共患的潜在危险,应引起有关部门的重视,国标分离食品的方法可应用于粪便培养分离.
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福州市食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染调查
单核细胞增生李斯特氏菌(以下简称L.m)是一种严重的人畜普遍易感染的致病菌,可导致人和动物患脑膜炎、败血症、流产等,病死率高达30%~70%.该菌在自然界中广泛存在,土壤是主要的贮主,各种野生和家养动物以及健康人群被认为是该菌的携带者.Gray和killinger从37种不同动物和17种禽类中分离到本菌[1].家庭环境和多种食品均可被污染.我国于1994年制定了食品中L.m检验方法(GB4789-94).为了解福州市各类食品中L.m污染情况,预防李斯特菌病的发生和流行,我们于2000年3月至2001年8月对市场上销售的肉类、花蛤、鲜奶等食品进行抽查检测.
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应用PCR技术检测李斯特氏菌致病基因
李斯特氏菌广泛存在于自然界当中,是影响食品卫生的重要病原菌.有资料显示,在其传播途径中,动物性食品日显重要.
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单核细胞增生李斯特氏菌在食品中的污染
单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,以下简称单增李氏菌)是李斯特氏菌(Listeria)属中重要的人类食源性病原菌.该菌广泛存在于自然界如土壤、人和动物的粪便中.因此,该菌很容易污染食品而引起人的食物中毒.目前人们对单增李氏菌污染食品的问题很关注.本文基于近年来一些文献作一简要综述.
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新生儿产单核细胞李斯特氏菌败血症2例
例1.男,2h.因呼吸促伴呻吟2h于2004年9月7日入院.患儿系孕35+3周因"宫内窘迫"剖宫产,脐带绕颈3周,胎盘钙化,羊水Ⅲ度污染,Apgar评分正常,出生体重2.2kg.患儿娩出后全身皮肤苍白,呼吸促,呻吟,即来我院,以"早产儿、胎粪吸入综合征、宫内感染"收治.
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上海市食品中李斯特氏菌污染情况调查
[目的]了解本市市售食品中李斯特氏菌的污染情况.[方法]选择本市14家食品生产经营单位进行卫生学调直,并随机抽取肉类、水产类、乳品类、蔬菜类等四类145件样品.按照国家标准方法进行李斯特氏菌检验.[结果]145件样品中有12件检出单核细胞增生李斯特氏菌,占8.28%;检出英诺克李斯特氏菌17件,占11.72%;未检出其他菌种的李斯特氏菌;各类食品中单核细胞增生李斯特氏菌的阳性率差异有显著性,以肉类高.[结论]本市市售食品有不同程度受到李斯特氏菌污染.
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李斯特氏菌脑膜炎一例报告
女,40岁,农民.于1983年1月18日入院.5天前,患者突然发冷发热,体温高达400C,伴剧烈头痛及恶心、呕吐,并发现皮肤有出血点.既往史无特殊.
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单核细胞增生李斯特氏菌的研究近况
单核细胞增生李斯特氏菌(Listeie monocytogenes简称L.M),在自然界广泛分布,以家畜、家禽兽为主要宿主,是一种人畜共患和食品病原菌,近年来国外报道该菌所致的食物中毒越来越多,病死率可高达30%~70%[1],国内也不断有散发病例,引起了国内医学界的普遍关注.本文就国内L.M的研究近况作一简要综述.
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卤制品中单核细胞增生性李斯特氏菌污染调查
单核细胞增生性李斯特氏菌(Lm)是人畜共患病病原体,致病性强,在世界范围内引发了多起严重的食物中毒.因而越来越引起重视.为了解食品Lm污染状况,于2001年5月对武汉市各集贸市场抽取了三类卤制品共80份作Lm污染调查.并对阳性株作药敏试验,发现食品污染严重且抗药性普遍,报告如下.
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武汉市食品中单核细胞增生性李斯特氏菌污染状况调查
单核细胞增生性李斯特氏菌(LM),是重要的食源性疾病的病原菌,在自然界分布广泛.该菌致病性强,可引起人类菌血症,脑膜炎等症状,不易被寒冷日晒等强烈因素所杀灭.国外对该菌高度重视,WHO将其列为九十年代食品中四大致病菌之一[1].
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衢州市食品中单核细胞增生性李斯特氏菌的检测
单核细胞增生性李斯特氏菌(Listeria monocytogenes, 以下简称单增李斯特菌)是一种强致病性的食源性病原菌,主要侵袭孕妇、新生儿、免疫功能低下成人,特别是老年人.该菌广泛分布于自然界,多种食品均可受到污染.为了解衢州市食品中单增李斯特菌的污染状况,我们对2002~2004年衢州市市区菜市场、超市的食品进行了单增李斯特菌的监测,现将结果报告如下.