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江西省食品安全风险监测现状分析
食品安全风险监测是实施食品安全监督管理的重要手段.当前,我国正在全面推进食品药品监管机制改革,江西省已基本完成改革任务.2015年10月,新修订的《中华人民共和国食品安全法》将正式全面实施.做好食品监管体制转变和新食品安全法实施后的食品安全风险监测工作,尤为重要和迫切.该研究通过探讨机制改革后江西省食品安全风险监测现行的工作机制及存在的问题,提出了相关建议.
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食品安全监督抽检工作的开展及实践要点研究
本文首先就食品安全监督抽检工作中存在的问题进行了阐述,然后对食品安全抽检监测问题产生的原因进行了分析,在此基础上,对食品安全监督抽检工作的开展及实践要点进行了论述,旨在提高食品安全抽检监测的有效性.
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2014年江苏省紫菜中铝和镉风险监测情况
紫菜是一种生长于浅海岩石上的紫褐色的藻类.紫菜营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,可加工成汤用紫菜、烤紫菜和调味紫菜等食物.藻类因其细胞壁上带有一定电荷和粘性,容易对水体中的金属离子产生吸附作用.随着经济快速发展,工农业生产中"三废"排放对海水污染的加剧,紫菜生产养殖也受到了一定污染.我国铝和镉在GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准未对紫菜中的铝和镉作出限量要求.而科学研究表明过量摄入这两种金属对人体健康产生一定危害,过量镉摄入可产生骨痛病,铝在体内易蓄积,长期摄入过量的铝可致人痴呆.江苏省地处沿海地区,连云港、南通等地是国内外著名的紫菜养殖基地,紫菜养殖也是当地渔民一条重要的致富之路.为了解江苏省紫菜受污染状况,本实验对紫菜中的铝和镉进行风险监测,以期为消费者提供食用参考依据.
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食品安全抽检监测工作相关问题初探
本文简要介绍了食品安全抽检监测的组织实施,分析了当前食品安全抽检监测工作可能存在的问题,并提出了相关建议,即进一步统筹抽检计划、合理布局,促进四级抽检一盘棋;加强承检机构的技术支撑作用;拓展抽检信息发布渠道,加强抽检信息综合利用.
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地级市食品安全风险监测现状及深化发展思路探索
针对地市级食品安全风险监测管理体系现状及存在的问题,探索其深化发展的思路.目前,地市级食品安全风险监测工作的政府主导作用有待加强,针对地域特点的主动监测有待提高,地域性食物消费量参数急需储备,信息共享互通不畅,检验检测能力有待提升.建议强化政府主导作用,促进监测和监督联动,加快风险信息共享平台建设,提升检验检测能力,注重监测数据的利用发挥监测作用.结合地级市自身实际情况,开展地域性食品安全风险监测工作基础理论以及体系建设,对于推动地域食品安全城市建设有巨大的现实意义.
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2017年江西省赣州市 食品安全风险监测分析
为了解2017年江西省赣州市食品安全现状,确定该区食品安全的重点食品类别,为防止食品安全事件的发生提供参考,采用从赣州市食品药品监督管理局官方网站获取的2017年食品安全监测数据,统计该年不同检查期次、不同食品类别食品合格情况以及不合格食品类别构成和原因等.结果显示,2017年赣州市食品药品监督管理局对其所辖区域进行了9期食品安全监督检查,共30个食品类别,2196批次食品,其中,合格批次数为2175,总合格率为99.04%.每期次监测合格率均较高;合格率稍低的食品类别为保健食品、饮料、食用农产品等;饮料有11批次不合格,在不合格食品类别中占比超过50%.饮料不合格的原因是铜绿假单胞菌超标、耗氧量不合格;保健食品不合格的原因是西地那非、霉菌及酵母菌等指标不合格;食用农产品不合格的原因是镉、铅含量超标.故得出结论,2017年赣州市食品安全状况总体向好,但仍需加强食品原料来源、食品加工设备、环境污染等方面的管理.建议赣州市食品安全监督多部门共同发力,突出监测重点,建立预警机制.
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食品安全信息与风险监测评估研究
食品安全信息与风险监测评估工作的有效落实,可使政府及监管部门更好地把握食品安全态势,有利于制定政府部门监管措施与颁布监管政策,从而降低食品安全事故发生概率,更好地保障人民群众的生命健康安全。本文就食品安全信息与风险监测评估展开研究,为食品安全的监管提供有价值的参考。
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食用油在抽检中发现的问题及对策
食用油是人类膳食的重要组成部分,是人体重要能源和营养源。随着我国经济快速发展和人们生活水平不断提高,食用油消费量呈逐步上升的趋势。但近年来,食用油市场质量参差不齐,存在诸多问题,已日益成为人们关注的热点。为此,国家对食用油抽检监测高度重视,通过采取抽检监测和风险监测两种方式,对食用油质量进行监控。通过开展对食用油的监督抽检和风险监测工作,发现食用油中问题还是比较严重,尤其是苯并[a]芘、黄曲霉毒素含量超标,对人体危害极大,下面通过在抽检监测过程中发现的问题逐一进行分析,研究应对对策和措施。
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常州市生产及流通中塑料桶装食用油邻苯二甲酸酯类的风险监测
2011年台湾塑化剂事件以来,食品中塑化剂的污染检测问题成为社会公众和新闻媒体持续关注的热点,2012年酒鬼酒塑化剂事件的曝光,再次将塑化剂问题推向了风口浪尖。塑化剂引发的食品安全问题愈演愈烈,所涉及食品也从饮料蔓延到白酒、方便食品、药品和调味品等。目前卫生部将婴幼儿食品、白酒、方便食品、食用油等纳入塑化剂风险监测的重点食品。基于此,对常州市生产及流通中塑料桶装食用油邻苯二甲酸酯类风险监测,对食用油中塑化剂的来源进行分析,了解常州食用油生产及流通领域中塑化剂污染情况,并提出合理化建议。
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四川开展白酒塑化剂排查整治
四川省食品安全监管部门一直把白酒质量安全,特别是塑化剂问题,作为食品安全监管工作的重中之重,每年在白酒行业开展塑化剂污染控制与大排查行动,通过监督抽查、风险监测、执法检查等手段强化对白酒塑化剂问题的控制。
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立足国情,放眼国际,加强完善食品安全标准制定
在“食品安全”这一名词愈发受到消费者和食品行业人士关注的今天,很多人对于食品安全的相关标准仍然不甚了解,对食品安全标准的制定工作仍存在疑惑。9月27日,国家卫生和计划生育委员会风险监测处处长徐娇出席中国肉类食品标准体系建设论坛,对国家目前食品安全标准制定工作做了相关报告。
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酶联免疫吸附技术在食品检测分析中的运用分析
《中华人民共和国食品安全法》实施以来,我国在2010年开展了一次比较全面、系统的食品化学污染的风险监测,针对食品安全风险监测过程中出现的问题,制定相应的质量控制措施。而且,一直以来食品化学污染物的安全风险监测,都是国家食品安全管理的重要环节,同样快速高效的监测,有助于降低食品化学污染物的安全风险。鉴于此,本文主要分析用酶联免疫法在食品化学污染物监测的应用,针对风险监测中存在的问题,制定安全、高效的风险监测及质量控制措施,确保食品化学污染物的风险监测结果更加安全、准确、高效及可靠。
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甘肃平凉市开展国家食品安全风险监测评估情况调查分析
为了解甘肃平凉市食品安全风险监测评估体系建设情况,及时发现工作难点及存在的问题,为政府决策提供科学依据,平凉市疾病预防控制中心对平凉市近三年开展的国家食品安全风险监测评估工作进行了调查分析,报告如下。
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湖南加强保健食品监督抽检和风险监测
8月21日,湖南省保健食品监督抽检和风险监测工作会议在衡阳召开,来自娄底、湘西、张家界、常德、岳阳、衡阳等6个市州食品药品监督管理局、药检所及省药检院的代表参加了会议。
会议传达学习了国家食药监总局2014年保健食品监督抽检和风险监测第二阶段实施方案,部署了全省2014年保健食品监督抽检和风险监测第二阶段工作任务,就国家总局保健食品监督抽检系统和保健食品快速筛查操作进行了培训。明确了如何确定采样点、采样点类型和快检抽样工作注意事项,讲解了监督抽检监测抽样方法,查找了日常监管工作中的薄弱环节,总结了监督抽样和安全风险监测工作中发现的突出问题。 -
权威发布
山东4.46亿元资金专项保障食品安全记者从山东省财政厅获悉,2016年,山东省财政安排4.46亿元专项资金用于支持全省食品监管工作,切实保障人民群众“舌尖上的安全”,这个数字同比增长14.3%,这其中的2亿元,用来支持制定食品安全风险标准,对食品生产加工、流通、餐饮环节的食品、保健食品开展监督抽检和风险监测等。其中1.2亿元,支持开展“食安山东”活动,加强省级食品检验能力建设,推进省级食品安全市、县创建,积极争创国家级食品安全城市;5350万元,支持全省食品监管信息化建设,引导和加强区域食品检验能力建设,查处食品违法违纪案件等;7205万元,支持食品安全监管教育,培养山东省急需专业人才,夯实食品安全监管工作基础。
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上海市质监局:开展食品用橡胶制品风险监测
近期,上海市质监局主要针对奶嘴、汤匙、刮刀、密封圈、冰格、蒸垫、蛋糕模具等65批次食品用橡胶制品开展了风险监测.采样来源包括生产企业、实体店及电商平台.风险监测结果表明,有1个批次的食品用硅胶制品正己烷蒸发残渣不符合国家强制性标准GB 4806.1-1994《食品用橡胶制品卫生标准》的规定.
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2015-2016年无锡市锡山区餐饮业凉菜风险监测
目的 了解无锡市锡山区餐饮业凉菜存在的风险.方法 于2015-2016年抽取锡山区106家餐饮单位制售的凉菜,按照国标方法检测相关微生物及理化指标.结果 共检测凉菜1040件,总体合格率为47.40%,其中微生物及理化指标合格率分别为47.79%和98.56%;大型以上、中型以下餐馆制售凉菜合格率分别为58.59%和39.67%;A、B、C等级餐馆制售凉菜合格率分别为83.72%、55.21%和32.52%;熟肉制品类、即食果蔬制品类、熟制水产品类合格率分别为35.68%、58.99%和43.23%.结论 2015-2016年锡山区餐饮业凉菜总体合格率较低,主要为微生物指标不合格.不同类型、不同等级餐馆,不同类别凉菜合格率差别较大.
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浅析国内外食品安全风险监测体系建设
从食品安全风险监测制度的立法、目的 和重点内容等方面阐述了开展相关工作的要求及重要性,进一步分析了国际上相关工作的实施情况,比较了食品安全风险监测和监督抽检的区别,提出了目前食品安全风险监测的工作基础和存在问题,并提出了相应的政策建议.
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我国医疗风险监测预警机制开始建立
关注点一:医疗风险是个大概念"医疗风险"在业界似乎是个耳熟能详的概念.有人这样定义:医疗风险是指在医疗服务过程中,发生因医疗失误或过失导致的病人死亡、伤残以及躯体组织、生理功能和心理健康受损等不安全事件的风险.
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食品中铝的分析方法改进及在风险监测中的应用
目的 对测定食品中铝的国标分析方法进行改进、整合,为研制新的食品安全标准方法提供依据.开展广东各地面制食品中铝含量调查,为评估我省居民膳食暴露量及规范含铝添加剂使用提供依据.方法 对GB/T 5009.182-2003中的消解和显色体系进行改进,用于监测添加含铝膨松剂的面制食品,同时采用GB/T 23374-2009和石墨炉原子吸收法测定各类食品中铝的本底值.结果 2006-2010年在全省城乡各地的超级市场、副食品商店、个体零售店采集各种面制食品2 369份.检测结果表明油条、油饼等油炸食品,馒头、包子等蒸制食品以及面包等烘烤食品中铝含量中位值分别为321.0、201.0和26.2 mg/kg,对照GB 2760-2011,以上3种面制食品中铝含量合格率分别为18.5%、31.6%和95.2%.结论 建议将GB/T 5009.182-2003和GB/T 23374-2009合并,增加石墨炉原子吸收法,研制新的《食品中铝的测定》食品安全国家标准.连续5年的监测表明,广东省油炸和蒸制面制食品中铝超标问题较为普遍,FAO/WHO 2006年提出铝的每周耐受摄入量(PTWI)为1 mg/kg BW,按此评估,广东省居民食用面制食品摄入铝对健康可能造成危害的问题应引起关注.