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食品加工用水微生物检测的重要性
随着水污染情况日益严重,对食品加工用水进行微生物检测,尤其是卫生指标指示菌的检测十分重要,直接决定食品加工用水和产品安全质量,对我国经济发展或对外贸易增长都有着较高的卫生学和经济学意义。基于此,笔者对食品加工用水相关检测标准、微生物检测的重要性和具体操作方式等进行探讨。
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生产环境的致病菌监控
“对于生产和加工环境中的采样是用来确认和预防食品中出现治病性微生物非常有用的工具”——欧盟《食品微生物标准》(2073/2005/EC).在食品生产车间卫生环境方面,国内企业更加注重对指示菌和清洁设备的监控,对于从整体生产环境监控致病菌的措施较少.为了帮助企业有效从应对食品污染前移到预防污染,实时掌握生产线和卫生区域的动态信息,并与国际监管机构推荐的环境监控措施接轨,《食品安全导刊》、食安中国网开办的“食安大讲堂”邀请到了3M中国食品安全部门资深技术工程师张洪沂老师.课堂上,张洪沂老师以“生产车间的致病菌环境监控”为题,为百余名线上同学讲述了致病菌环境监控的实施方法.
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胃镜幽门螺杆菌清洗消毒效果的探讨
目的 探讨胃镜清洗消毒程序的消毒效果.方法 通过人工污染菌和污染的幽门螺杆菌检测方法,评价胃镜清洗消毒程序的消毒效果.结果 用于幽门螺杆菌阳性率为39.17%的胃病患者的217支次胃镜在清洗消毒前检出带有幽门螺杆菌有3支,阳性率为1.38%.217支次胃镜清洗消毒处理后未分离到幽门螺杆菌,清洗消毒合格率为100%.清洗消毒后胃镜上污染的金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌清除率达到99.99%.结论 采取完善的清洗消毒程序,规范地操作,合格率可达到100%.
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一例环氧乙烷灭菌失败原因分析
环氧乙烷具有穿透性强,灭菌效果好,不损坏灭菌物品等优点,故在各类医疗物品灭菌和工业灭菌上用途十分广泛.广西某医疗器械有限责任公司利用一台杭州电达消毒设备厂制造的HDX-20型20 m3环氧乙烷灭菌器进行灭菌程序验证试验,用纯环氧乙烷气体和环氧乙烷与二氧化碳混合气体先后对一次性注射器、输液器等共进行了6次灭菌程序验证试验,曾有1次用于检测灭菌效果的生物指示菌(枯草杆菌黑色变种芽孢)培养后为阳性,现对该次灭菌失败原因分析如下.
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短小芽胞杆菌E601抗电离辐射性的研究
目的 短小芽胞杆菌E601已在中国确定为辐射灭菌指示菌.为使指示菌在灭菌过程中的应用标准化、规范化,保证灭菌质量,需要对其固有抗辐射性和影响因素,以及如何制备抗辐射稳定的生物指示剂作详尽研究.方法 应用钴60γ射线和高能电子束对短小芽胞杆菌E601进行辐照,测定不同条件下的D10值.结果 ①因载体、介质不同,D10值变化在1.60~2.53kGy之间.②不同温度下保存一年,指示菌片芽胞抗辐射性无明显变化.但随着保存时间延长,菌片上存活菌数逐渐减少.③载体、介质影响存活率,电子束与钴60结果一致.结论 短小芽胞杆菌D10值在1.60~2.53kGy之间,且抗性稳定.本试验条件下制备的可溶性菌片抗力高,D10值为2.53kGy,可长期保存,适宜作指示剂应用.
关键词: 电离辐射灭菌 指示菌 短小芽胞杆菌E601 D10值 -
铜绿假单胞菌抗菌物质对耐甲氧西林金黄葡萄球菌的抑菌活性检测
耐甲氧西林金黄葡萄球菌( methicillin-resistant Staphylococcus aureus,MRSA)对多种抗生素耐药.铜绿假单胞菌对大肠杆菌等革兰阴性细菌有抑制作用,但对MRSA是否有抑制活性,国内尚未见报告.我们利用临床分离的铜绿假单胞菌对32株MRSA进行了体外抗菌活性观察,采用交叉划线接种方法进行铜绿假单胞菌对MRSA的体外抗菌活性的测定.将铜绿假单胞菌菌悬液于M-H琼脂平板的中央呈一直线划线接种,35℃培养24 h后,用无菌的玻片轻轻刮去生长的菌落,将平皿倒置,平皿盖内放一直径为5 cm的浸氯仿的滤纸片(用于杀死残存的铜绿假单胞菌),35℃放置15 min,打开平皿取出氯仿滤纸片,待平皿内氯仿挥发完毕后,分别将32株指示菌MRSA于原铜绿假单胞菌生长带垂直交叉划线接种,35℃培养.24h观察结果.
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一种新的快速诊断生殖器念珠菌感染方法
念珠菌可引起人类全身感染,近年来临床上诱发生殖器病变的显著增多,且女性多于男性,患有念珠菌性阴道炎女性,可通过性交传染给男性,引起男性龟头炎,也可通过座便器、浴池等互相传播.1987年我国正式将本病列为性传播疾病的一种,念珠菌也是艾滋病患者的初期指示菌,快速准确的细菌学诊断念珠菌性感染具有重要意义.我们采用番茄琼脂玻片培养法,将待检的菌液接种
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对医院污水中损伤型大肠菌群检测方法的初步探讨
总大肠菌群是水被粪便污染程度的指示菌,且能间接地表明是否有肠道致病菌存在的可能. 医院污水的排放量大,病原微生物多,会对环境造成极为严重的污染,因此,提高总大肠菌群的检出率在医院污水处理的微生物检验中是一个重要的项目.
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部分药品按品种采用大肠菌群控制的建议
我国药品微生物限度标准规定,药品中不得检出大肠杆菌.[1]药品中典型大肠杆菌的检出,一般认为是药品受粪便的近期污染,有十分重要的卫生学意义.因此,采用大肠菌群作为药品受粪便污染的指示菌,其安全性比采用大肠杆菌更高.我国食品卫生国家标准中1985年早已采用了大肠菌群作为卫生指标[2].药品是给患者防病治病的特殊商品其质量更应高于食品卫生要求.国外先进国家已将部分产品检查肠杆菌科及某些革兰氏阴性杆菌作为控制标准.[3]
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中药望江南子抗真菌蛋白成分研究
以往中药研究较少涉及蛋白质成分的作用.前人曾报道望江南(Cassia occidentalis L.)种子和其它同属药用植物种子的水浸剂有抑制多种人体真菌活性,并确定决明(C.obtusifolia L)和小决明(C.tora L.)的种子中小分子化合物为活性成分.本实验以绿色木霉(Trichoderma viride Persoon ex Friex Accc30048)和红色酵母为指示菌,发现中药望江南子和决明子的水溶性成分均有抗真菌活性,但经蛋白变性处理或热处理后,望江南子的抗真菌活性丧失.经含DDT和PVPP的缓冲液低温抽提、一20℃丙酮沉淀及在FPLC上进行Superdex 75(16/88)凝胶过滤、Mono S(5/5)离子交换层析和RESOUCE PHE(1ml)疏水层析,从望江南种子中纯化到一种相对分子量28 000的单链抗真菌蛋白(Co-AFP).本工作首次从决明属植物望江南的种子中发现了抗真菌蛋白,为药用植物活性蛋白的进一步研究创造了条件.
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珠江水域微生物的分布特征
目的 了解珠江水域指示菌和常见致病菌的时空分布规律以及相关性.方法 分别于2010年7月(丰水期)和2011年3月(枯水期)采集珠江水域上游、中游和下游5个断面的岸边和中心共20个水样,分别对水样中5种卫生指示菌(菌落总数、总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希菌和肠球菌)和4种常见致病菌(沙门菌、志贺菌、弧菌和大肠杆菌O157∶H7)进行检测和分析.结果 珠江水域中除菌落总数和肠球菌外,各项指示微生物指标均呈现下游>中游>上游的规律.水体上、中和下游总大肠菌群(4.20× 103~9.49× 104 cfu/ml)、粪大肠菌群(1.84×103~3.09×104 cfu/ml)和大肠埃希菌(6.45× 102~ 1.30× 104 cfu/ml)均存在统计学差异(P<0.05).珠江岸边指示菌和致病菌均高于中心,丰水期的指示菌和致病菌均不低于枯水期,但差异均无统计学意义(P>0.05).除菌落总数外,总大肠菌(P<0.05)、粪大肠菌群(P<0.01)、大肠埃希菌(P<0.01)和肠球菌(P<0.01)均与致病菌总数呈正相关.结论 珠江水域从上游至下游其微生物污染逐渐加重,指示菌与致病菌呈一定的相关性.
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二次供水和自备水源水细菌学监测结果分析
水是传播疾病的重要媒介,生活饮用水水质的优劣直接关系到人类的健康.理想的饮用水不应含有已知的致病微生物,也不应含有人畜排泄物污染的指示菌.为了保障饮用水能达到要求,定期抽样检查水样中的细菌学指标是很重要的.笔者对2006年3月~2007年3月德惠市城乡生活饮用水卫生细菌学检测情况进行了调查分析,报告如下.
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抗生素敏感性微生物源追踪方法建立
目的 建立抗生素敏感性微生物源追踪方法,以分析淮河流域某水库粪便污染来源.方法 采集水库周边已知来源粪便标本,分离指示菌,接种至含抗生素的培养基,筛选能区分不同来源指示菌的抗生素浓度,用YMP7.0软件进行判别分析检验效果.同时采集水样进行粪便污染来源追踪.结果 筛选的不同抗生素及其浓度能将已知来源指示菌正确归类率分别为93.05%(2分类)、85.75%(3分类)和78.53%(9分类).100株指示菌中有58株来自家畜,25株来自家禽,11株来自狗,4株来自人,2株来自野生动物.水样标本中主要的粪便污染来源为猪、牛、鸡,分别占水样分离指示菌总数的36%,17%和15%.结论 所筛选的抗生素浓度均能较好地区分指示菌的不同来源,该方法的建立可以为查找水体粪便污染来源以及水体治理提供参考与帮助.
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细菌源追踪技术及进展
细菌源追踪(Bacterial Source Tracking,BST)也称为微生物源追踪(Microbial Source Tracking,MST),是根据水域中指示菌追踪污染物来源,可以将非点源污染转化为点源污染,从而方便进行水环境监测和控制的一门技术.早由弗吉尼亚理工学院George M.Simmons Jr教授提出,将其应用于海水养殖污染源的追踪.该技术在控制水质质量,追踪非点源污染方面,特别是病原性微生物污染方面有着广泛的应用.
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分值计算法在营养琼脂的质量检测中的应用
营养琼脂是微生物实验室应用广泛的干燥培养基,它的质量好坏直接影响实验结果的准确性,本次实验采用3株指示菌在普通营养琼脂上生长的菌落直径、菌落差和生长率与质控数据比较的计算分值法对2个厂家生产的4个不同批次培养基进行鉴定评价和方法验证,现报告如下.
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计分法应用于乳糖胆盐培养基的质量检测
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一,它的实验室检测所需乳糖胆盐培养基的质量直接影响检测结果的准确性。本次实验采用3株指示菌在乳糖胆盐培养基上生长的菌落直径、菌落差和生长率与质控数据比较的计算分值法[1,2]对2个厂家生产的6个不同批次的培养基进行评价和方法验证。现报告如下。
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家蝇抗菌物质诱导研究
为探讨家蝇抗菌物质诱导表达的规律,选取室内饲养的家蝇第10代三龄幼虫,采用2号昆虫针针刺体壁,每虫1针,针刺处理后,分别于第0、24、48、72小时记录幼虫活率.剪头法提取上述不同时间的血淋巴,金黄色葡萄球菌为指示菌,采用平板滤纸片法作抑菌试验,用于显示家蝇抗菌物质的诱导表达,以抑菌圈直径表示抑菌活力的大小.提取家蝇诱导后48小时的血淋巴,设置不同的血淋巴加样量实验组,记录不同加样量对金黄色葡萄球菌和溶壁微球菌的抑菌效果.
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对中国药典微生物限度霉菌和指示菌检查的探索
从健康危害角度上考虑,延长霉菌培养观察时间,提高霉菌计数的准确性,指示菌采用大肠菌群代替大肠杆菌方法简便,更较容易检出.
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抗、抑菌成分对大肠杆菌限度检查的影响探讨
自卫生部<药品卫生标准>颁布执行以来,各种药品(除消毒剂、口服抗生素制剂等免检药品外)[1~2],不论品种、剂型均需进行卫生学检查,其中大肠杆菌作为粪便污染指示菌,是非规定灭菌口服药品的控制菌必检项目,需要逐批次检查.
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碘伏消毒剂对铜绿假单胞菌的杀灭及有机物影响试验
铜绿假单胞菌(P.aerudomonas)广泛存在于水、土壤、污水和空气中,还存在于正常人的皮肤、肠道和呼吸道.机体当抵抗力降低或皮肤、黏膜受损时,可引起全身和局部感染.为了解常用消毒剂(碘伏)对铜绿假单胞菌的杀灭效果,2003年1月,以铜绿假单胞菌(ATCC 27853)为指示菌,在实验室内进行了检测.