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Labthink兰光2014春季全球实验室间阻隔性数据免费比对活动启动
本刊讯(记者郑文华)当前,薄膜阻隔性测试方法均有标准依据,但测试数据却没有统一的判定方式,因此难以衡量各单位和实验室的检测能力,这给薄膜生产和应用企业的质量控制带来了诸多不便。本着为社会提供可借鉴的检测数据准确性验证服务的宗旨,Labthink兰光2014年春季全球实验室间阻隔性数据比对活动于3月1日启动。
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质检总局:有机配料低于95%的产品不得标注有机
本刊讯(记者郑文华)近日,国家质检总局出台有机产品认证管理办法,旨在加强有机产品的认证管理,维护消费者、生产者和销售者合法权益,进一步提高有机产品的质量。
在认证实施方面,办法明确有机配料含量等于或高于95%的加工产品,在获得有机产品认证后,方可在产品或产品包装及标签上标注“有机”字样,加识有机产品认证标志,认证机构不得对有机配料含量低于95%的加工产品进行有机认证。 -
Waters ACQUITY QDa检测器获得Pittcon撰稿人奖
本刊讯(记者唐蕊)3月6日,沃特世公司宣布Waters? ACQUITY QDaTM检测器荣获Pittcon撰稿人银奖,此奖项用于表彰在2014年度匹兹堡分析化学和应用光谱学会议(Pittcon)上推出的具创新性产品。Waters ACQUITY QDa检测器是首款能够为色谱分离带来高质量质谱数据的质谱检测器。
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食盐专营取消在即食安监管有待跟进
前不久,关于工信部确认将取消食盐专营、涉盐企业将实现自主经营公平竞争的消息,在舆论界引起评论热潮。舆论关注的主要是盐业垄断经营的弊端,而很多百姓担心的是,专营取消后,食盐的质量会不会下降,盐品的安全问题会不会得到有效保障。
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食品“贴牌”乱象亟待治理
近期,国家食品药品监督管理总局发布公告,为规范婴幼儿配方乳粉生产经营活动,加强婴幼儿配方乳粉质量安全监管,禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉,进一步对婴幼儿配方乳粉生产提出了明确要求.在各个行业的生产实践中,国内企业通过境外注册贴牌在国内生产产品的现象十分普遍.比如服装企业,贴牌国外服装名牌在国内生产的现象,国人已经司空见惯.国人在国内买的许多国际名牌服装,大多数都是国内厂家贴牌生产的,而只要贴上国际大品牌的牌子,服装价格就翻着跟头往上涨.食品行业这种现象也不鲜见,婴幼儿配方乳粉就是贴牌很多的产品之一.既然是贴牌,产品就是在国内生产、包装而成的,贴上了国际名牌,是不是真的那个国家所产,消费者一般无从鉴别,这就给生产商有空子可钻的机会.比如厂家不一定用进口奶粉灌装,不一定检测那么严格,用国产奶粉灌装贴牌奶粉时,甚至用的都不是国产奶粉中质量好的、而是劣质奶粉都是有可能的.
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速冻食品也过"冬"?
近,一种名为"金黄色葡萄球菌"的细菌染指国内多家知名速冻食品品牌.在工商局组织的对市场销售的水饺、汤圆、馄饨等速冻食品进行质量抽样监测.结果检出包括三全、湾仔码头、吴大娘等4个品牌9种速冻食品不合格,存在的主要问题是产品检出金黄色葡萄球菌及菌落总数超标.
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站稳脚下,放眼未来
随着2013年后一个长假的结束,紧张的工作接踵而至。回顾中秋、国庆假期,有几条新闻让人非常振奋。
10月7日,上海市食安办通报中秋、国庆假期上海食品安全情况,市农业部门对地产农产品以及水产品养殖环节抽检96件样本,检测结果全部合格。市质量技监部门对280个批次的月饼、食用油、肉类、乳制品、酒类等节令重点食品进行抽检,结果均为合格。市食药监局共抽检餐饮环节760批次,监督抽检合格率为90.31%。 -
洋快餐变“坏”的背后
东方卫视一条“麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商--上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为”的新闻,无疑让本就炎热的7月更加沸腾。知名洋快餐身陷“质量门”并非第一遭,人们不禁感叹,“麦大叔”、“肯大爷”也变坏了。
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与"质量·安全"同行
产品"质量与安全"关系国计民生,关系社会经济能否健康稳定发展,也关系国家的形象和声誉.近年来一系列质量与安全事件无不鲜明的证明了这一切.对此,党中央、国务院也给予了特别重视,如出台<中华人民共和国食品安全法>及食品安全法实施条例,不仅将200g年定为"质量与安全年",而且在全国质检系统开展了一系列针对"质量与安全年"的活动.
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血常规检验质量过程控制措施研究
血常规检验是临床上重要的一项检验措施,更是绝大多数疾病诊断的一项重要依据,血常规检验质量直接关系到诊断结果的准确与否.本文根据现有的研究资料,分析了血常规检验当中的质量控制措施,并从血常规检验之前、检验分析过程中和检验分析之后的质量控制提出了一些建议,希望能够对医院的血常规检验质量控制提供一些帮助和启示.
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酱油酿造中米曲霉酶系的影响
米曲霉是酱油酿造过程中常应用到的菌株,在酱油生产期间,酱油曲霉、米曲霉会分泌出纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶,上述物质可水解原料内的纤维素、淀粉、蛋白质,使其产生葡萄糖、氨基酸等物质。对于酱油酿造而言,菌株酶系分布会在很大程度上影响酱油风味,因受到长期保藏、移种等因素的影响,菌种会呈现出退化现象,降低了曲霉菌代谢功能及其活动,对酱油品质、质量有很大影响。
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铁营养强化剂的国内外应用情况及质量安全管理
食品营养强化剂是指为了增加食品的营养成分而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分;营养素是指食物中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质.在《GB 14880-2012食品营养强化剂使用标准》发布前,主要依据《GB 14880-1994营养强化剂使用卫生标准》(2760-1996附录B中)和1997年~2012年卫生部1号公告.
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鱼粉加工工艺及其对品质的影响
鱼粉概述鱼粉是以全鱼为原料,经过蒸煮、压榨、干燥、粉碎加工之后的粉状物.这种加工工艺所得鱼粉为普通鱼粉.如果把制造鱼粉时产生的蒸煮汁浓缩加工,做成鱼汁,添加到普通鱼粉里,经过干燥粉碎,所得鱼粉叫全鱼粉.以鱼下脚料为原料制得的鱼粉叫粗鱼粉.各种鱼粉中,全鱼粉质量好,普通粉次之,粗鱼粉差.
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真空腌制技术及其在食品加工中的应用探微
在我国众多特色美食中,腊肉是人们喜爱的发酵食品.现阶段,腊肉生产始终是以家庭小作坊的形式进行加工生产的.这种加工方式的生产周期很长,而且季节性比较强,不仅生产的成本高,而且产品的质量也很难保证.近年来,很多人开始关注真空腌制的工艺,并将其应用在传统的腊制品生产过程中.这种新型的工艺一定程度上改变了传统的生产工艺,并且具有较大的发展空间.
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营养绿豆芽的研制
本试验在绿豆芽生长过程中加入钙、铁、锌,以增加豆芽中微量元素的含量.研究结果表明,当钙、铁、锌离子浓度分别为40 mg/L,50 mg/L, 40 mg/L时生产出的绿豆芽质量好.在此条件下,测得营养绿豆芽试样含水量为88.1%,灰分含量为4.30%.含钙、铁、锌分别为0.75 mg/kg,1.101 mg/kg和80.89mg/kg;对照组绿豆芽试样含水量为87.4%,灰分含量为4.23%,钙、铁、锌含量分别为0.43 mg/kg,0.500mg/kg和65.91 mg/kg.
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乳酸菌自溶肽酶与蛋白水解酶对发酵乳制品质量的影响分析
乳酸菌自身的蛋白酶活性不仅直接关系着乳酸菌的生长情况,也直接影响着发酵乳的品质与风味.本文简单介绍了乳酸菌蛋白的水解系统,在此基础上,重点分析了乳酸菌蛋白酶与发酵乳制品质量的相关性,希望本文能够为相关人员的研究工作提供参考.
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浅析提高微生物检验结果质量的措施
目的:提高微生物检验结果的准确性和可靠性.方法:对多年来影响微生物检验结果的因素进行系统总结.结果:微生物实验室规章制度、实验室质量控制体系.检验人员的科学技术素质、仪器、试剂、标本留取的方式、时间及部位,影响检验结果准确性.结论:只有把各个环节的质量控制好,才能保证微生物检验结果的准确、提高微生物检验工作的质量.
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做健康食品行业的领跑者--记内蒙古乌兰察布市草原肉食品有限责任公司
内蒙古乌兰察布市草原肉食品有限责任公司,坐落在美丽的内蒙古塞北古城集宁区,其前身为国营食品厂。按照当地政府整体经营发展目标的要求,为了拓宽食品产业,做强做大企业,对原来的国营食品厂进行了股份制改组,内蒙古乌兰察布市草原食品有限责任公司正式成立。多年来,公司坚持以“弘扬民族饮食文化、和谐发展造福社会”为经营宗旨,在发展中追求更高的质量、更好的信誉、更佳的服务。产值、规模等连年成倍增长,赢得了社会一致的好评与关注,也赢得了消费者的信赖与支持。
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乐柏美商务用品 安全高效开启智慧厨房
古语云,民以食为天,在中国高速发展的经济下餐饮业已经成为中国第三大行业,是世界上大的餐饮服务市场。根据相关行业研究结果显示,中国餐饮服务解决方案总体市场为4.74亿美元,未来预计年复合增长率将超过中国的GDP增长。与此同时,食品行业依然存在质量参差不齐、安全事故多发的情况,中国政府、媒体和公众也更加关注食品安全以及相关监督规范流程的完善。正所谓防患于未然,企业应如何采取有效的措施保证食品安全,如何平衡成本与服务之间的平衡点一直都是餐饮从业者关注的问题。
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风雨路程 璀璨人生--访金足楼商贸有限公司总经理李建新
李建新出生于河南省周口市西华县西夏镇的一个普通农民家庭,农民出身的李建新,抓住社会改革的有利时机,自筹资金,创立了天下第一锅火锅店,金足楼商贸有限公司,加油站和兽药批发部。本着“质量第一、诚信经营、服务百姓”的经营理念,推行了质量、价格、服务承诺,用专业化及人性化服务创造了信用,赢得了消费者的信赖和认可?。谈起自己的梦想,李建新说,我的梦想很小,也很实际,就是为顾客的身体健康尽份心、帮助员工实现梦想、为祖国的繁荣富强出份力。李建新先后获得河南省“重质量守信誉诚信单位”“优秀企业家”“十大杰出青年”等荣誉称号。李建新为人厚道,心地善良,尤其在他的家乡--河南西华县一带,那可是老少皆知,交口称赞的好人。李建新告诉记者,家乡水土养育了我,我要终身报答家乡人。每逢春节,他和夫人都要买上棉被、新衣、过年吃的食品及压岁钱,一起到西夏镇敬老院慰问多位孤寡老人,为他们送上节日的温暖和新年的祝福。近几年来,经他慰问和帮扶过的当地贫困户共计达几百余户(次)。每次慰问总费用都在几百至几万元左右。