首页 > 文献资料
-
《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)问答
一、食品营养强化的主要目的和意义食品营养强化、平衡膳食/膳食多样化、应用营养素补充剂是世界卫生组织推荐的改善人群微量营养素缺乏的三种主要措施.食品营养强化是在现代营养科学的指导下,根据不同地区、不同人群的营养缺乏状况和营养需要,以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失,在食品中选择性地加入一种或者多种微量营养素或其他营养物质.食品营养强化不需要改变人们的饮食习惯就可以增加人群对某些营养素的摄入量,从而达到纠正或预防人群微量营养素缺乏的目的.
-
从相关标准谈营养强化剂发展
在《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》 (GB 14880-2012)正式颁布实施之前,在中国国内相关行业共同遵循的是《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB 14880-1994).近20年来,这是所有中国国内从事营养强化剂研究、生产、使用的企业、研究院校都熟知并遵循的法典.
-
营养强化剂的应用前景——访中国食品添加剂和配料协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会副秘书长吕晓玲
今年1月1日正式开始实施《食品营养强化剂使用标准》,主要对1994年国标的使用规定和历年卫生部批准的食品营养强化剂使用情况进行了汇总、梳理,根据确定的营养强化剂的原则和风险评估的结果.对原有内容进行了分析,确保和现行的法律法规标准协调一致.
-
铁营养强化剂的国内外应用情况及质量安全管理
食品营养强化剂是指为了增加食品的营养成分而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分;营养素是指食物中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质.在《GB 14880-2012食品营养强化剂使用标准》发布前,主要依据《GB 14880-1994营养强化剂使用卫生标准》(2760-1996附录B中)和1997年~2012年卫生部1号公告.
-
新版GB 14880标准对营养强化剂生产企业的影响
执行了近20年的《食品营养强化剂使用标准》 (GB 14880)经过改版、修订,终于在2013年开始执行了.经过一段时间的使用,新版的GB 14880标准在操作、使用时为企业带来了便利,但同时也存在一些问题.新版GB 14880标准对营养补充食品企业的影响便于查询和操作:这是新版执行后的一大亮点.食品在进行营养强化时,务必要查询很多文件以确定选用哪种元素进行强化,强化时哪种化合物可以选择.
-
卫生部监督局关于公开征求《运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定》意见的通知
-
《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)问答
一食品营养强化的主要目的和意义食品营养强化、平衡膳食/膳食多样化、应用营养素补充剂是世界卫生组织推荐的改善人群微量营养素缺乏的三种主要措施.食品营养强化是在现代营养科学的指导下,根据不同地区、不同人群的营养缺乏状况和营养需要,以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失,在食品中选择性地加入一种或者多种微量营养素或其他营养物质.食品营养强化不需要改变人们的饮食习惯就可以增加人群对某些营养素的摄入量,从而达到纠正或预防人群微量营养素缺乏的目的.
-
对食品营养强化剂管理的几点建议
在我国,为增加营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂均作为食品营养强化剂管理,使用营养强化剂必须符合GB14880-1994<食品营养强化剂使用卫生标准>、GB2760-1996<食品添加剂使用卫生标准>以及卫生部有关公告名单中规定的品种、范围和使用量,并遵守相关实施细则和标准法规的规定.近年来出于种种原因,越来越多的营养素已经或者准备添加到食品中,在提高食品供应质量、改善居民营养状况的同时,不可避免地带来了一系列问题.
-
食品营养强化剂预混料生产HACCP体系的应用研究
[目的]在食品营养强化剂预混料生产中建立危害分析关键控制点(HACCP)体系. [方法]参照国际食品法典委员会(CAC)《HACCP原理及其应用准则》推荐的原理和程序,在查阅有关文献资料和收集原料、包装材料、加工人员、生产环节、设备、车间环境卫生质量采样检测资料的基础上,对生产过程进行危害分析,建立食品营养强化剂预混料生产HACCP体系.[结果]确定配方、投料、过筛为设立关键控制点的工序,并制定出详细的HACCP计划. [结论]建立的HACCP体系能有效控制食品营养强化剂预混料生产过程中的危害,复合食品添加剂生产建立HACCP体系可参考本项研究.
-
合理使用食品营养强化剂提高国民膳食营养水平
根据我国人民营养状况不足阐述使用食品营养强化剂的必要性,分析我国食品营养强化剂的使用现状,合理使用食品营养强化剂的措施以及合理使用食品营养强化剂对提高国民膳食营养水平的重要性.
-
关于婴儿配方食品中营养强化剂铅限量值评估
婴儿食品问题一直是我国民生范围内较为关注的问题之一,对于婴儿食品的配方中营养强化剂铅限量值的控制是婴儿食品行业中至关重要的因素.基于此,文章采用点评估方法,以0-6M婴儿为研究对象,对于婴儿配方食品中营养强化剂铅限量值进行了祥细的评估,希望给予相关领域以参考.