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液相色谱-质谱联用技术在低温肉制品检测中的应用
随着社会的进步,人们的生活水平也在不断提高,对于食品的卫生安全认识也不断增强,不仅是更加注重食品的口感,还更加重视食品的质量。人们在快节奏的生活中,对于低温肉制品的消耗量较大,也提高了对其质量的要求。液相色谱—质谱联用技术的出现,在低温肉制品的检测过程中起到了非常大的作用。文章将围绕液相色谱—质谱的联用技术对于低温肉制品的检测的作用方面进行分析。
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不断提升的食品安全需求推动技术进步
在当前的环境下,消费者有更多渠道了解他们的食物,希望知道食物的来源和成分。口味、质量和价格等众多因素影响消费者的购买习惯,这些都是消费者做选择时优先考虑的因素。人们现在比以往任何时候都注重食品安全,这是影响他们购买某一产品的主要因素。事实上,评估这些产品的安全性的主动权掌握在国家、政府机构,而不是消费者的手中。因此,消费者必须充分信任这些机构,因为他们负责食品安全监测和监管,以确保为消费者提供安全优质的产品。如今,全球信息实现共享,即便是一个国家的食品丑闻也可能影响全球消费者的购买模式。消费者迅速反应,并在市场上产生巨大经济影响,在某些情况下,这是不可逆转的。
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食品安全存在的问题及应对措施
食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件,食品的质量安全关系着人们的健康,食品的质量安全问题也是关系着人类发展的重要问题,本文就如何解决当前食品安全存在的问题提出应对措施。
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高效液相色谱技术在食品检测中的应用
食品作为人类生活中的必需品,为人类的生命活动提供能量。随着经济的快速发展,人民的生活水平和质量显著提高,各类食品、营养品、保健品丰富了人们的生活。正所谓“民以食为天”,富裕的生活使人们对食物有了更高的追求。据统计,目前我国人均日常支出中,食品开支约为40%。中国13亿人口,食品行业消费群体庞大,市场前景广阔。
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论食品添加剂与食品质量安全
食品添加剂是食品生产加工过程中不可缺少的部分,可改善食品的本质,提高食品的质量,对提高人类健康水平有重要意义。进入21世纪后,食品工业发展迅速,人民生活水平不断提高,人们越来越关注食品添加剂的安全问题。近年来,我国食品安全事件时有发生,因此,对食品添加剂的使用原则进行严格控制极其重要,并要完善食品添加剂的管理制度和法律法规。此外,每一位食品从业者要有强烈的法律责任意识,共同为我国食品工业的发展保驾护航。基于此,本文介绍食品添加剂的概念、功能,部分添加剂的作用和正确认识食品添加剂的使用原则,依法使用添加剂。同时,提出对食品添加剂安全管理的建议。
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食品冷链角度下的食品安全管理方法
食品冷冻生产链根本的问题是要求原料到产品的生产储藏、输送、销售等各个过程都必须保持在低温甚至冷冻的环境中,主要结合冷冻工艺学,通过制冷技术达到食品冷冻的要求,减少食品的腐烂时间,延长食品的保质期,大限度的降低食品的浪费。所以,就需要高质量的食品运输系统,而且必须确保各个环节都不能出现问题,以免影响到食品的质量以及安全。
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地级市粮油安全检测现状和整个食品检验中的重要性
随着经济的快速发展,人们对食品安全的要求也越来越高。但近几年食品安全问题层出不穷,严重影响了人们的生命健康。食品是人们日常生活中不可缺少的物质,也是维持人体正常生命和身体健康的重要能量来源。因此,食品在人们的生活中有着至关重要的作用。为了维护人们的身体健康,必须保证食品的安全。而食品安全检测是食品安全监管的重要环节,要想做好食品安全工作,就要提高食品安全检测的质量。食品安全检测存在许多问题,食品检测体系需要进一步改善。
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食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用
民以食为天,食品的安全直接关系到人民的生命安全。由于食品安全事件频频发生,直接威胁到人们的身体健康,人们开始对食品安全关注度加大。如何避免这种事件的发生是人民群众为关心的事项,要保证食品安全,就需要快捷、准确、灵敏的食品安全快速检测技术对有害物质进行检测。为了提高食品的质量,让广大人民群众吃上放心安全的食品,就要对食品安全检验的过程进行全程的监控和管理,加强食品生产、加工、销售等环节安全控制,保证所有的食品安全达标。食品安全快速检测仪器的应用提高了我国食品安全的检验标准度,对此,本文针对食品安全快速仪器在食品检测仪中的应用来进行测试分析研究,作出相应的判断。
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食品安全管理中的问题及解决措施
食品安全是一个重要的社会问题,直接影响着人们的生命安全和生活稳定,关系着和谐社会的建设进程。但目前食品安全管理中存在的诸多问题造成大量质量不过关、存在严重安全隐患的食品流入市场,导致多起食物中毒、死亡的安全事故,引发群众恐慌,扰乱社会的正常秩序。由此可见食品安全管理工作在社会生活中的重要作用。本文针对食品安全管理中的问题进行分析,并提出相关的解决措施,希望能对我国食品安全管理工作提供帮助。
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食品检验对肉制品安全重要性
随着生活条件的逐步改善,肉制品在饭桌上越来越普遍,其营养价值大,已成为膳食结构的基本组成。然而,瘦肉精事件出现后,食品安全重新成为全民关注的焦点,强化肉制品管控尤为重要。新时期,为提升肉制品的品质,需重视并深化安全检验工作,制定健全、完善的管理体制,切实保障食品安全。食品检验利用物理和化学等不同方法,依照国家食品卫生规范标准,借助现代技术,利用先进的分析手段,对食品的基本组成和含量进行检测,进而保证终质量。
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关于专利审查中对食品安全审查的研究
近年来,媒体不断曝光食品安全事件,包括苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等,不仅极大影响人们的生命健康,还造成了社会恐慌。在食品安全技术领域中,随着近几年申请量的增大,专利申请更为活跃起来。比较专利食品与非专利食品,人们对专利食品的安全预期要高于后者,但并不能说明专利食品的质量就必然是合格的,做好食品专利申请安全性审查意义重大。
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上海开展中秋月饼质量专项监督检查
为强化节令食品安全监管,让消费者吃到放心月饼,上海市食药监部门从8月份起在全市范围组织开展了月饼专项监督检查。他们重点检查月饼生产企业生产过程控制、原辅料索证验证、配料和投料记录、产品标签标识、食品添加剂的使用与管理、出厂检验等关键环节,并对月饼经营企业落实进货查验、库存记录等制度执行情况进行了检查,督促企业严格落实主体责任,诚信经营生产。
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农业气象灾害对江苏地区小麦生长影响的浅述
小麦在生长期间质量极易受灾害天气影响,出现各类病虫害情况,从而造成产量、质量的下降。本文通过对气象灾害发生时,小麦出现的品质变化、蚜虫发生、白粉病及赤霉病的情况进行综合阐述,提出对小麦种植需要提倡全过程观测、监测的观点,对于病虫害要以防为主,综合防治。
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咖啡机送杯器机构介绍
随着咖啡市场扩大,近年我国咖啡机行业也迅速发展,市场上咖啡机种类也不断由低端的半自动机向全自动机,由单功能向多功能发展,咖啡机的设计、生产技术不断得到提高。一台全自动、多功能的咖啡机,拥有一套由各个独立功能的核心系统组成的自动控制系统。笔者展示的送杯器是核心部件之一供杯系统中的主要组件,其运行效果好坏直接影响到整台咖啡机的性能与质量。本文详细介绍了送杯器组件的原理设计、机构设计等,以期为相关研究者提供借鉴。
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二维码在食品金属包装追溯中的应用
2015年10月,新的《食品安全法》正式实施,从顶层设计方面提出了建立健全食品全产业链追溯的要求,不断提高食品全产业链的质量与食品安全,而食品包装作为食品全产业链中的重要一环,必须建立一个快速、精准的食品包装追溯系统。随着互联网和物联网技术全面发展与普及,尤其是移动终端技术地普遍应用,使得二维码技术在食品追溯领域得到广泛使用。通过对食品金属包装赋予二维码标识,可以建立一个反应灵敏、信息全面、保障有力的食品金属包装追溯体系。
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提升粮油检验准确度的途径探讨
粮油食品检验的准确度直接关乎公众的健康与福祉。本文以提升粮油检验准确度的意义探析为切入点,结合对影响粮油检验准确度相关问题的阐释,探讨了现阶段粮油食品检验机构提升检验准确度的应对策略,以期使检验数据能够客观、详实的地反映出粮油食品的质量情况,使公众的健康得到保证,公众的福祉得以切实地增进。
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企业
2015检测认证行业年度风云榜揭晓
本刊讯(记者王崇民)1月16日,由质量与认证杂志社主办的年度评选“大戏”--“2015检测认证行业年度风云榜”发布会暨颁奖典礼在北京举行。国家质检总局科技司司长武津生、国家认监委副主任王大宁、中检集团总裁张利强出席发布会并致词。来自国家质检总局、国家认监委、国家标准委和科研机构、企业界、检测认证机构、新闻界的代表近200人参加发布会。 -
利乐发布新型果汁巴氏杀菌工艺
本刊讯(记者郑文华)2月12日,世界领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司(Tetra Pak?)发布新型果汁巴氏杀菌工艺。在确保食品安全和质量的前提下,这一新技术可以将高酸果汁产品的二次巴氏杀菌温度从95℃降至80℃,可以节省20%的能耗,为客户带来成本优势的同时,也减轻地球的能源负担。
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中国质量认证中心全面启动食品安全体系认证业务
日前,中国质量认证中心透露,该中心已经全面启动食品安全体系认证业务。认证中心开展FSSC 22000认证业务,将利用分布全国各地的业务网络和相关领域的专家等优势,为客户的优质产品进入国际市场提供技术支持,帮助客户获得优质零售商的认可。
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美孚工业润滑油为动力传动设备提供卓越润滑保护
本刊讯(记者王崇民)在近日举办的2015亚洲国际动力传动与控制技术展览会上,埃克森美孚集中展示了可运用于液压、空压、齿轮及轴承等主要动力传统系统的高品质润滑产品系列。美孚工业润滑油以“更高的效率,更低的能耗”为目标,将领先的产品科技转化为实际生产力,在帮助企业实现安全、环保、高效的生产价值的同时,推动中国制造实现“质量为先”和“绿色发展”。