首页 > 文献资料
-
检验机构内部质量控制的机制建设
在检测工作中如何保证连续出具准确、可靠的检测结果,降低和避免质量事故的发生一直是检验机构关注和探讨的问题.很多人从检验机构业务流程的各个环节和检测活动涉及的各要素等角度探讨过如何进行内部质量控制,但就内部质量控制中的机制建设探讨的却很少.在本文中,笔者将从四个方面探讨在内部质量控制工作中行之有效的机制建设.
-
食品检验报告带入性风险的防控分析
食品检验报告是食品检验机构依照有关法律法规,按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验,出具的检验数据和结论客观、公正、真实的检验报告.它不仅是获取送检食品准确的质量信息的有效手段,也是反映检测机构管理水平、技术水平和服务水平的重要媒介.但是,由于食品种类繁多、适用标准不统一、检测项目众多、分析方法复杂等因素,造成了食品检验报告失误率的增加.检验报告的证明力、溯及力是执法人员证据审查的重要内容,直接决定着行政处罚决定的合法有效性,而在稽查办案中执法人员往往只看检验结论而不进行鉴别分析和审查的现象普遍存在,这就加大了食品检验报告的带入性风险.
-
浅谈《预包装食品营养标签通则》中核心营养素的检验方法
食品安全国家标准(GB 28050-2011)《预包装食品营养标签通则》,已于2013年1月1日开始强制实施.自该标准发布以来,食品企业纷纷委托相关检验机构进行产品营养成分检测,特别是针对核心营养素.笔者将核心营养素检测经验进行了分析和总结.1.样品处理样品应尽量选取具有代表性的,大块的国体样品应用粉碎设备打得细小均匀,液体样要混合均匀.处理好的试验应尽快分析,若不立即分析,应密封储存,必要时冷藏,防止变质和成分发生变化.2.蛋白质蛋白质是含氮的有机化合物,以氨基酸为基本单位组成.食品中蛋白质含量可通过"氮量"乘以"氮折算系数",或以食品中各氨基酸含量的总和来确定.
-
浅谈食品药品检验所易制毒化学品的管理
食品药品检验所作为国家食品药品监督管理局法定的技术检验机构,在日常检验检测中涉及的化学品种类繁多,性质各异,其中相当一部分化学试剂为易制毒化学品.由于接触与使用人员范围广,层次多,给易制毒化学品的安全管理带来一定难度.
-
2009年-2014年食品检验机构实验室能力验证
目的:提高检测实验室质量监控能力,确保实验数据准确,更好地为食品安全监管工作提供技术支持.方法:根据组织方评价方法,对能力验证的结果按Z比分数和回收率方法进行判定,进而对结果进行归纳分析,对能力验证中不满意项目进行原因分析.结果:2009-2014年间本实验室共参加能力验证31次,考核项目数累计达128项次,满意率为96.9%.结论:能力验证是一种有效的实验室监控方法,能有效确保检测结果质量.
-
检测机构食品检验工作中的质量管理与控制
食品安全是重要的民生问题,在政府部门的大力监管下,我国的食品安全总体形势趋于稳定,但还是存在一定的违规违法行为.食品检验中的质量管理与控制工作是第三方检测机构的生命线,很多食品检测机构由于没有科学完善的质量管理与控制措施,导致食品检验工作出现了很大的疏漏.面对这种情况,食品检验机构急需建立完善的质量管理与控制措施,找出各个检验环节中的质量疏漏,进而提出有效的改进措施,提升食品检验工作质量.因此,本文主要探讨检测机构食品检验工作中的质量管理与控制,以供参考.
-
高效液相色谱法测定豆浆中人工合成色素
高效液相色谱法(HPLC)测定豆浆中人工合成色素的含量。样品中加入亚铁氰化钾和乙酸锌除去蛋白质,取上清液过活化后的聚酰胺柱,洗涤、解吸、纯化后测定。采用Kromasil 100 C18(150 mm×4.6 mm×5 um)色谱柱,流动相为0.02 mol/L乙酸铵-甲醇,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为30℃,检测波长254 nm,进样量为10μL。结果表明:柠檬黄在进样量4 ng~200 ng(Y=14.72x+0.038,r=1.0000)范围内呈良好的线性、胭脂红在进样量4 ng~200 ng (Y=17.60x+0.0071,r=1.0000)范围内呈良好的线性、日落黄在进样量4 ng~200 ng(Y=10.72x+0.0038,r=1.0000)范围内呈良好的线性,柠檬黄、日落黄、胭脂红平均加样回收率为88.2%、87.8%、87.9%。试验用于食品中多种合成色素的检测,很好地满足食品检验机构。
-
做好食品检验机构实验室资质认定评审工作的措施
食品检验机构实验室资质认定是从事食品检验活动的前提,在《食品安全法》中明确规定,只有通过资质认定从能从事食品检验活动。我国从2011年开始,正式开始启动食品检测机构资质认定工作。食品安全问题越来越受到国家的重视,食品检验活动也越来越严格,所以如何做好食品检验机构实验室资质认定评审工作已变得至关重要。
-
食品样品检验流程优化技术研究
经过调查发现,当前我国的食品样品检验机构的运作方式存在着许多不足和值得改进的地方。制约其发展的主要原因是食品检验流程中采用的强制性运作机制,无法适应目前食品检验行业发展的品种多、批量小的需求。本文主要研究促进食品样品检验机构成组运行以及如何改善平衡生产与检验之间的关系,对检验效率的提高提供了新的思路,使用理论方法为实际的食品检验操作带来优化和质的改善。
-
加强食品检验机构实验室生物安全管理
本文首先阐述了食品检验机构在食品安全监管体系中的重要作用,并结合当前食品检验机构实验室生物安全现状及存在问题,对如何做好食品检验机构实验室生物安全管理提出4方面的建议及措施。
-
当前我国县级食品安全检验检测资源整合工作分析
食品安全是重大民生问题,而食品安全检验检测则是食品安全监管的核心环节。《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》(2016-2020年)(以下简称“十三五”规划)更是把检验检测服务业定义为八大高技术服务业之一。而县级食品安全检验检测是食品安全检验检测的末端环节,也是食品安全检验检测的薄弱环节。目前,我国县级食品检验检测资源过度分散,食品检验机构重复建设严重、机构规模小、技术水平低。因此,整合县级食品检验检测资源,加强县级食品检验机构管理势在必行。
-
食品检验机构委托检验风险控制
2015年10月1日新食品安全法即《中华人民共和国食品安全法》(主席令第21号)(以下简称新《食品安全法》)施行,食品安全监管职能调整,根据新《食品安全法》的要求,食药监督管理部门对《食品检验机构资质认定条件》进行了重新修订。新形势下,食品检验机构如何保证样品的代表性和真实性,如何保证食品检验质量,如何识别、分析和控制食品委托检验中存在的风险。本文详细分析食品委托检验的类型,并以检验报告为主线,对样品、检验、签发及报告等环节的关键控制点进行讨论,提出风险控制方案。
-
湖北省质监系统食品检验机构专项调查报告
为客观、全面反映湖北省系统食品检验机构食品检验工作和检验能力情况,遵循“全面兼顾、重点突出”的指导原则,采取调查表、座谈、电话调查和网络查询等方式收集信息,从检验工作和检验能力二个维度,建立了包括2012年检验业务、检验收入、食品检验能力、检验人员、仪器设备、设施面积六项45个指标的评价体系,对全省系统74家食品检验机构的总体情况,16个市州横向情况,省级、副省级、市州级及县级机构纵向情况进行了较为全面和深入的信息收集和数据分析。
-
提升粮油检验准确度的途径探讨
粮油食品检验的准确度直接关乎公众的健康与福祉。本文以提升粮油检验准确度的意义探析为切入点,结合对影响粮油检验准确度相关问题的阐释,探讨了现阶段粮油食品检验机构提升检验准确度的应对策略,以期使检验数据能够客观、详实的地反映出粮油食品的质量情况,使公众的健康得到保证,公众的福祉得以切实地增进。
-
湖北食品检验机构调查报告
食品安全控制体系主要由法律法规、标准体系、监督体系和检验体系组成。检验能力决定食品安全控制体系的有效运行和控制水平。《食品安全法》及其实施条例、《实验室资质认定评审准则》(以下简称《实验室评审准则》)和《食品检验机构资质认定评审准则》(以下简称《食品评审准则》)等,从法律和监督管理层面规范了食品检验机构的检验活动范围和检验能力。准则要求食品检验机构配备与其开展的检验项目和检验能力相适应的人力资源配置、仪器设备和环境设施配置,以及实验室管理能力。依此原则,我们针对湖北省2010年食品检验机构资质认定证书有效性、检验检测能力、检验人员以及相关技术装备情况等内容开展了全省食品检验机构资质普查工作。并结合普查进行了长达3个月的深入调查,对全省食品检验机构的现状、特点、优势、差距和不足有了较为全面的认识。本调查报告从各项调查数据入手,较全面地分析了全省食品检验机构,力图为领导科学决策提供真实数据、新信息和合理化建议。
-
提升食品检验机构的对策
随着经济化社会发展,食品经济化发展已经成为一种产业趋势。人们生活水平的提高,也就加大了对食品质量问题的关注。尽管目我国食品安全检验检测体系建设取得了一定成效并且在政府的支持下得到了快速有效的发展。因为食品检验检测机构虽然不断地提升食品质量安全检验检测技术水平,必须保证检查结果的科学性、准确性、公正性和权威性,是一个提供科学,权威的部门。但是,近几年各种食品安全问题仍然逐渐被公众报道,这不仅让人们对食品的安全产生警惕,更对食品检测机构表现了质疑和失望的态度。本文就从食品检验机构地位的重要性,以及存在的问题,对症下药。分别从制定规范的检验制度体系,加强控制执行管理,引进先进的检验技术和应用,加强监测人员的安全意识与责任意识等方法来提升食品检验机构的执行力等问题。
-
如何保证食品微生物检验质量
食品是人类生存的基本条件之一,食品安全关乎人类的健康与生命。食品检验机构作为食品流入市场的重要关卡与食品安全的重要保障,在社会经济正常运行中具有不可替代的重要作用。目前,在我国食品安全面临的问题中,微生物污染仍是影响食品卫生与安全的主要因素。因此,建立完善的食品微生物安全检验体系不仅是国家的规定,更是社会公众的强烈需求。
-
沃特世为乳制品中有害物质、营养成分检测提供全面解决方案--访沃特世公司大中华区食品与环境市场部高级经理黄春
虽然食品安全不是检测出来的,但通过检测可以了解食品是否安全,特别对于乳制品行业,除了检测是否安全外,还需要检测乳制品的营养能够满足不同人群的需要。沃特世是食品检测仪器的专业供应商之一,自进入中国市场以来颇受乳制品行业的青睐,特别是针对乳制品中三聚氰胺的检测设备被众多检验机构采用。为了解沃特世的设在其他检测方面备有怎样的表现?目前我国针对乳制品行业的标准法规有哪些?有哪些项目是必须要检测的?本刊记者采访了沃特世公司大中华区食品与环境市场部高级经理黄春女士。
-
食品检验机构资质认定中常见问题
2011年中国质检总局全面启动食品检验机构资质认定工作,截至2011年12月底,全国共颁发有效资质认定(计量认证)证书25669张,共授权国家产品质检中心476家,已对77个省级质检所、纤检所进行验收。截至目前,我国食品检验机构资质认定工作已取得良好成效。
-
医疗器械检验机构检测数据准确性影响因素分析
自我国食品药品监督管理局成立以来,医疗器械检验机构规范化工作,得到了很大的重视.保障检测数据的准确性是医疗器械检验机构的主要工作,同时,它也相当重要,但在实际的医疗器械过程中,会遇到很多因素影响检测数据的准确性.本文就影响检验机构检测数据的因素进行分析,试通过发现检测过程中的问题,并加以分析以便于及时采取有效的预防和改进措施.