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“史上严”食品安全法获通过体现严惩重处原则等
本刊讯(记者王崇民)十二届全国人大常委会第十四次会议于4月24日表决通过了新修订的食品安全法,该法将于今年10月1日起正式施行。
新修改的食品安全法在农药管理、保健食品管理、婴幼儿配方乳粉生产、网购食品监管、转基因食品的生产经营等多个关系到“舌尖上的安全”的环节做出进一步规定。新修改的食品安全法经全国人大常委会第九次会议、第十二次会议两次审议,三易其稿,强化了对于食品安全刑事责任的追究等处罚措施,被称为严格的食品安全法。 -
食品“贴牌”乱象亟待治理
近期,国家食品药品监督管理总局发布公告,为规范婴幼儿配方乳粉生产经营活动,加强婴幼儿配方乳粉质量安全监管,禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉,进一步对婴幼儿配方乳粉生产提出了明确要求.在各个行业的生产实践中,国内企业通过境外注册贴牌在国内生产产品的现象十分普遍.比如服装企业,贴牌国外服装名牌在国内生产的现象,国人已经司空见惯.国人在国内买的许多国际名牌服装,大多数都是国内厂家贴牌生产的,而只要贴上国际大品牌的牌子,服装价格就翻着跟头往上涨.食品行业这种现象也不鲜见,婴幼儿配方乳粉就是贴牌很多的产品之一.既然是贴牌,产品就是在国内生产、包装而成的,贴上了国际名牌,是不是真的那个国家所产,消费者一般无从鉴别,这就给生产商有空子可钻的机会.比如厂家不一定用进口奶粉灌装,不一定检测那么严格,用国产奶粉灌装贴牌奶粉时,甚至用的都不是国产奶粉中质量好的、而是劣质奶粉都是有可能的.
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食药监总局发布婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则
近期,国家食品药品监督管理总局发布了《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)》(以下简称“新细则”),将部署开展婴幼儿配方乳粉生产许可有效期届满换证审查和再审核工作。
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婴幼儿配方乳企应自建自控奶源
为切实保障婴幼儿配方乳粉质量安全,督促婴幼儿配方乳粉生产企业落实质量安全责任,国家食品药品监督管理总局近日发布了《婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查规定》.要求企业应当具备自建自控奶源,对不安全婴幼儿配方乳粉实施召回.《规定》共6章36条,具体规定了婴幼儿配方乳粉生产企业质量安全责任和对企业的监督检查方式、监督检查程序、监督检查结果处理和监督检查工作要求等.针对婴幼儿配方乳粉的特殊性生和监管工作的重要性,对企业建立完善质量安全管理制度、自主研发能力、原辅料采购查验、生产过程控制、产品出厂批批检验、产品配方备案、不安全产品召回、消费者投诉处理、食品安全事故处置以及产品可追溯等质量安全责任和监管部门开展监督检查内容进行了规定.
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国产奶粉信任度开始回升
2013年8月,由于中国80%进口奶粉来源国--新西兰的乳清蛋白粉被查出含肉毒杆菌,国家质检总局为此发布《关于加强进口婴幼儿配方乳粉管理》公告,旨在加强进口婴幼儿配方乳粉的检验检疫监督管理。
同年12月,国家食品药品监督管理总局颁布“史上严奶粉新规”《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)》,希望通过加强国内奶粉企业的管理以提升国内婴幼儿配方乳粉质量安全水平。 -
辽宁省乳粉生产企业卫生状况调查
1998年我们对辽宁省8个乳粉生产经营单位进行了卫生状况调查,并对其产品进行了检验。现报告如下。 一般情况(1)各单位已经建立卫生管理制度;(2)从业人员健康检查、卫生知识培训合格率达到要求;(3)从业人员个人卫生符合要求;(4)用工具及设备洗刷消毒符合要求的占94%;(5)原料乳能够低温储存;(6)乳粉包装工人上岗前均能做到洗手和手部的消毒;(7)乳粉喷雾干燥器设置了送气过滤装置;(8)各厂均建立了化验室,检验人员技术水平达到要求的占91%。
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HACCP在乳粉加工中的应用
1999年全球爆发了多起食品安全卫生事件,其中以比利时等四国奶粉被"二恶英”污染事件的影响大,引起了全球的恐慌.2000年日本"雪印”牛乳品因葡萄球菌污染,造成14000多位消费者受害,并给企业造成了严重的经济损失.这些严重的食品卫生安全事件,引起了各国卫生部门的高度重视,加强了对本国食品企业及货架食品的安全卫生指标的检测力度.作为一个乳品加工企业,必须从这些重大的食品安全卫生事件中吸取教训,加强本企业的质量管理力度.特别是乳及乳制品因其营养丰富,本身又具备天然培养基的条件,在挤乳、贮存、加工过程中极易污染各种微生物,因此,我厂必须对乳粉生产的全过程(从挤奶卫生到出厂运输及销售)进行监控以防止任何危害卫生安全事件的发生.为此,我厂将先进的管理方法HACCP体系(危害分析与关键控制点)运用于生产经营过程中,其目的在于彻底预防乳粉中出现危害消费者卫生安全的质量问题,提高消费者对产品的信任度.在本文中只讨论乳粉加工过程中的危害分析及关键控制点.