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Inspex Oy为企业提供全新的检测体系——访InspexOy公司中国区销售总监吴保国
近年来,随着科学技术的迅猛发展和市场竞争的日益激烈,为了保证产品的质量和经济效益,先进控制和优化控制纷纷被应用于工业过程中.包装作为产品出厂的后程序,对其的控制对产品的安全具有重要的作用.为了保证产品的出厂合格率,近些年X射线检测系统被越来越多的应用在了包装的检测中.X射线检测系统主要是利用X射线的穿透性,集合光电技术,融合计算机、数字信号处理等技术,通过视觉和模式识别将图像的信息进行区分、提取、判别,终实现混于食品中的异物或缺失产品的处理.在2011年第十二届中国国际食品加工和包装机械展览会上,本刊记者特别采访了Inspex Oy公司中国区销售总监吴保国先生,向他进一步了解了X射线及其公司MEKI系列产品的一些情况.
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耐高温蒸煮肉类食品包装研发新进展
高温杀菌的肉类食品,如采用高阻隔性耐高温蒸煮包装材料包装的肉食品,不仅能大大延长其在常温下存放的保质期,而且在运输、仓储、销售方面都很方便,非常适合现代社会的消费需求.其既可冷食,又可热食,深受消费者的欢迎.
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果蔬片吸潮原因排查及解决方案
潮气,是果蔬片保持酥脆口感的大威胁.果蔬片内部、中心、外围的水分含量不一,外围颗粒与空气中的水蒸气接触,导致水分从外围向中心渗透直至内外部水分含量基本一致,这一过程就是业内常说的吸潮.吸潮后的果蔬片口感趋于湿软,销售价值折损,因此是困扰食品企业的一大难题.
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素食类产品专用添加剂,有效改善产品质地——访广州市凯闻食品原料有限公司技术经理李雪梅
广州市凯闻食品原料有限公司长期致力于复合食品添加剂的研发、生产、销售与技术服务,以乳化、稳定、质构为主要研发方向.目前,在乳品乳化增稠剂、冰漠淋稳定剂、饮料用稳定剂、肉类制品改良剂等领域的技术已相当成熟,并达到国内外先进水平.
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帝斯曼:助力乳品行业发展——访帝斯曼食品配料部全球销售总监Frederika Tielenius Kruythoff、亚太区销售总监Ken Hazzard和中国区乳品添加剂经理赵少华
乳糖是天然存在于乳制品中的一种糖,它是婴儿的主要能量来源.正常情况下,人体肠道中的乳糖酶会将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖.但是,世界上约有75%的人由于体内乳糖酶活性不足,不能转化所有乳糖,从而出现胃胀气、绞痛、过多排气及腹泻等症状,即乳糖不耐症.
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焦糖:色素中的王者——访威廉臣配料(上海)有限公司销售部经理冯开林
威廉臣公司是全球大的焦糖色素生产企业,可提供120种焦糖色素产品,全球每天销售超过15亿份的食品及饮料,他们都选择了威廉臣公司的色素.
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Fortitech:专注营养素预混料——访Fortitech亚太公司总经理Tony Tan
Fortitech亚太公司坐落于马来西亚,是Fortitech公司全球生产和销售的一部分.Fortitech专注于营养素预混料的工业生产,在食品、饮料和医药行业的营养强化方面处于领先地位.
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方便面调料包漏油、涨袋、结块的问题探讨
方便面因其食用方便、价格低廉、易于存贮等特点受到消费者的青睐,但是方便面及其调味料包装存在的诸多问题严重影响其销售。在市场竞争愈发激烈的当下,方便面调味料的品质与口味已逐渐成为方面便市场竞争的制高点,只有了解症结所在才能有效解决问题,保证产品销量。
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如何用异物检测技术避免食品安全问题
现如今,全球市场依旧处于日益激烈的竞争中,维持食品制造商与零售商之间稳固关系的重要性前所未有。随着消费者持续密切关注食品安全问题,零售商需要制造商始终提供高质量的食品。在食品到达超市货架或销售之前,制造商必须检出并剔除任何潜在的污染物,如玻璃、金属或矿石等。为了维护自身品牌在消费者心中的声誉,大型高级零售商甚至引入其自己制定的食品安全准则,并要求制造商必须按照此准则来提供所需要的食品。如果食品生产商为零售商提供了劣质产品,他们之间的合作极有可能会被取消,零售商会接着与其他准备接手的制造商展开下一步合作。因此,对于制造商而言,找到可靠的方式来确保食品安全、提高食品质量,以及大限度地减少食品遭受外物污染的风险至关重要。
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步步为营,紧抓细节,打造品牌设备--访北京大森长空包装机械有限公司销售总监阳斌
随着经济的不断发展,人们生活水平有着显著提高,越来越多包装食品问世,给包装机械行业的发展带来了更多契机。中国的食品包装机械经过近20年的发展,已经形成了一定规模,但是和发达国家的包装机械行业相比依然存在着较大的差距。而且,食品包装与食品的密切关系早已被众人知晓,食品包装就像食品的贴身衣物一样,是现代食品工业的后一道工序,它承担着保护、宣传食品的作用。在第十三届中国国际肉类工业展览会上,本刊记者采访了北京大森长空包装机械有限公司(以下简称“大森长空”)销售总监阳斌,他向我们介绍了相关的包装设备以及包装行业的发展。
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传承百年积淀,开拓创新篇章-访碧彩中国工业部工业销售总监何继成
自1866年成立,历经5代传承,时至今日,碧彩集团(Bizerba)已经走过了150年。从碧彩衡器制作工坊的成立到业务遍布120个国家;从第一台钟摆式衡器到产品涵盖切片、加工、称重、收银、检重、调试和贴标等各个领域……在1.5个世纪中,碧彩集团从未停止前行的步伐。“在继承传统的同时,进行开拓创新”是碧彩集团一直坚持的理念,碧彩中国(以下简称“碧彩”)作为碧彩集团在中国的独资生产企业也秉承这一理念,持续不断地完善自身生产,并帮助企业提升生产效率。在第十四届中国国际肉类工业展览会上,本刊记者采访了碧彩中国工业部工业销售总监何继成先生,他更多地向我们展示出碧彩百年的沉淀与积累。
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皇冠集全球资源,做制罐行业冠军--访香港皇冠制罐有限公司营运副总裁(中国)罗伯特?博克
一个金属罐,它的罐盖是在亚洲地区生产,然后在美国深加工;罐身在欧洲地区生产,然后在中国进行灌装并销售。这就是皇冠全球化生产的事例;皇冠控股公司为百威啤酒品牌而设计了360 EndTM。打开360 EndTM,把整个罐盖拉开,易拉罐就变成了一个杯子。
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德国拜发:从牛奶开始,为中国带来全面的食品安全——访德国拜发中国区销售和市场运营总监廖冰君
2008年注定是不寻常的一年,有奥运成功举办的欢欣与鼓舞,也有雪灾、地震的悲伤与团结,更有"婴幼儿患肾结石"的不幸.自从中国一些地区婴幼儿因长期饮用三聚氰胺超标的婴幼儿配方奶粉而患肾结石甚至死亡的相关报道发布以来,三聚氰胺受到了前所未有的关注.
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光纳科技(R):开创食品安全检测手提实验室之先河——访欧普图斯光学纳米科技有限公司市场和销售副总裁陆惠宗博士
欧普图斯光学纳米科技有限公司(OptoTrace Technologies, Inc.,简称光纳科技(R))2003年成立于美国加州硅谷,2007年在北京成立中国公司,成立以来一直致力于表面增强拉曼光谱技术及应用的研究,并获得多项国际专利.在全球经济不景气的大形势下,光纳科技(R)于200g年第1季度成功完成了二期融资,大大加快了其在多个领域的技术应用和产品开发速度.究竟何为表面增强拉曼光谱?RamTracer(R)系列拉曼光谱检测系统有哪些特点和优势?带着这些问题,本刊记者采访了光纳科技(R)市场和销售副总裁陆惠宗博士.
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赛多利斯:为客户提供贴切的产品和服务——访赛多利斯科学仪器(北京)有限公司中国区市场、销售及服务副总裁Ingolf和PWC销售经理Andre
被称为"世界天平之父"的赛多利斯一直被认为是全球称量设备行业的领军企业.事实上,赛多利斯除了具有卓越的称重设备和相关技术外,还是出色的全套解决方案供应商.赛多利斯的服务涵盖了整个食品加工的全过程,为食品企业提供从源头到生产、包装乃至销售整个链条的相关设备和解决方案.
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水产品的生物保鲜技术
水产品味道鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。水产品具有的蛋白质属优质蛋白,水分较大,与畜肉不同的是结缔组织较少,易腐败变质。为后续的储运、加工、销售中带来很多的不变。目前,常应用于水产品保鲜的技术主要有低温保鲜、化学保鲜、气调保鲜和辐照保鲜等。本文主要介绍微生物保鲜技术和酶法保鲜技术。
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白酒中的那点儿甜蜜素
4月12日,国家食品药品监督管理总局发布一则《总局关于8批次食品不合格情况的通告(2016年第69号)》,在通告中,曝光了8批次食品不合格,其中值得注意的一条内容是“山东德百集团超市有限公司澳德乐店销售的标称古贝春集团有限公司生产的古贝春酒仙洞藏酒,甜蜜素检出值为0.00037g/kg。标准规定为不得使用”,值得人们进行深入探讨。
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德乐用创意打造成功--访德乐食品饮品配料(上海)有限公司市场公共关系及调研经理苏莎莎
德乐集团(D?hler)是食品饮料行业天然配料、配料系统和一体化解决方案的全球领先制造商、营销商和供应商。其总部位于德国达姆施塔特市(Darmstadt),集团下属机构遍布全球130多个国家,拥有23个生产基地,48个销售办事处和应用中心。目前德乐集团有3000多名员工,致力于为客户提供从概念到现实的一体化的食品饮料解决方案。
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我国食品包装材料的安全现状及发展趋势
在我们平常的生活中,食品包装与食品密切的关系早就已经被大家所认知了。难以想象,一个没有包装的食品,送到每一个消费者的手中,将会是一个怎样的场景。实际上,在现代食品工业的过程中,食品包装是其后一道工序。它可以保护食品,让食品在一系列的流通过程中,避免一些化学因素的破坏和生物因素影响以及物理因素等外来因素的破坏,从而保持食品自身的质量稳定。同时,食品包装还有着宣传食品的功效,且能够使食品在储藏、运输和销售上更加方便。在很大程度上,食品包装直接或间接地对食品质量将产生影响,它已经成为了现代食品中不可分割的一个组成成分。然而,现如今我国食品包装面临的形势却不太乐观。
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定量包装商品净含量计量检验工作中的常见问题分析
随着社会的不断进步以及经济的持续发展,百姓的生活也变得丰富精彩起来,越来越多的人们希望生活可以变得更加便利,对商品进行定量包装自然愈加的被人们接受并且因此得到了快速的发展,对商品进行定量包装不可否认的对百姓的便利生活起到很大的积极作用,在人们的生活中随处可见。科学技术的进步自然能够在一定程度上提高计量检验的水平,然而由于不可避免的人工参与以及环境产生的影响,定量包装商品净含量计量检验工作还是会出现不少的问题,这对于企业的生产和商品的销售难免会产生不利影响。