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天津卫钩沉(四)
雅俗之论王爷爷说,有人云"文字无雅俗",此话似无理亦有理.津门早年开埠设卫乃五方杂处之地,饭店菜馆自然不少,而其字号名称各有雅俗.上个世纪20年代的"国民大饭店"、"大华饭店"、"福禄林"何等高雅气派,亦有一批小饭馆则乐于取个俗名,时人呼之亦不以为怪.就是时至今日,天津街面上也有不少像"×子饭馆"、"×傻子餐厅"、"二癞子锅巴菜"、"×姐食堂"等小餐馆名.
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鲣鱼——舞动在味觉之巅的木鱼花
“满目绿叶翠,杜鹃声声啼鸣中,又见新鲣时.”这是江户时代的俳句诗人素堂的名句.鲣鱼(Katsuwonus pelamis)又称烟仔、柴鱼或炮弹鱼,英文俗名skipjack tuna.它和金枪鱼有几分相似,鱼身呈纺锤形,体表几乎光滑无鳞,背部呈暗青色,腹部为银白色,新月形尾鳍十分发达,主要特征是体侧和腹部有数条纵向暗色条纹,体长通常为50厘米左右,大可达1米.
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齐齐哈尔的"花脸蘑"
"花脸蘑"是齐齐哈尔人的地方俗名,现今所见的食用菌资料均无记载.看其形状与生长特点,当是一种"口蘑".口蘑属担子菌纲真菌中的低温型品种,以腐草为其营养来源.这种食用菌的特点是,生长地下部分菌丝时需要较高的温度,而出菇时,则需要由高到低的温差刺激.
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鬼臼毒素的提取及其溶剂加合物的表征
鬼臼毒素,俗名鬼臼素、足叶草素、鬼臼脂素,是小檗科植物桃儿七Sinopodophyllum emodi Ying、窝儿七Diphylleia sinensis Li中的主要药用成分,具有抗肿瘤活性,以鬼臼毒素为原料进行修饰改性,还可以合成数十种新的抗肿瘤新药[1~2],所以,大量而有效的提取鬼臼毒素,对新的抗肿瘤药物的开发有重要意义.
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扯根菜的研究进展
扯根菜俗名赶黄草,为虎耳草科扯根菜属植物扯根菜Penthorum chinensePursh的干燥地上部分.史载于明代<救荒本草>,现收载于<中华人民共和国卫生部部颁标准中药成方制剂十三册>附录.性平、味苦、微辛,为苗族民间草药.具有清热、利湿、解毒[1,2]、活血、平肝、健脾等作用,广泛用于治疗各型肝炎、胆囊炎、脂肪肝等.
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一种发生于盾叶薯蓣上的病毒病
盾叶薯蓣 Dioscorea zingiberensis C.H.Wright 俗名黄姜,是我国特有的一种草质藤本多年生甾体药源植物.原为野生,近年由于市场需求,人工栽培面积日益扩大.
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天然化合物的俗名命名方法及其翻译
天然化合物主要来源于自然界的植物和动物,其中来自植物者更多.笔者对从植物来源的化合物的俗名命名方法及其翻译问题予以阐述,以供参考.天然化合物的化学结构一般比较复杂,其化学名称很长,记忆困难,不利于信息传递,因此需要命名一个简单易记的名称,这就是化合物的俗名.优秀的期刊多在投稿须知中要求对新发现的化合物除给出其化学名称外,再取一个俗名.如<中草药>杂志在2004年投稿须知中有如下要求:"新化合物采用IUPAC命名原则给出一个完整的系统名,同时再取一个得体的中、英文俗名".这是非常重要的.
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068 走进非洲传统医药学宝库Ⅱ:可与绿茶相媲美的南非特产红灌木
抗氧剂是当今卫生保健领域中的热门话题.目前,一种被称作红灌木茶的草药茶正风靡世界,部分原因是其含有丰富的抗氧剂.红灌木学名为豆科Aspalathus linearis(Burm.f.)Dahlgren,俗名rooibos,是南非特有的一种开花灌木,用于制造一种味道清淡的茶.此茶不含咖啡因,鞣质很少,含有丰富的抗氧剂.尽管此茶对其他国家的人来说是新的,实际上它在南非南部Cedarberg山区的制造史已有300多年了.
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48只普通棉耳狨猴死亡病因的初步分析
1999年夏初,某单位动物中心饲养的普通棉耳狨猴(TheCommonCotton-earedmarmoset,CallithrixJacchus),英文俗名又称普通狨猴或簇耳狨猴(Commonortuftedearmarmoset)大批死亡,共计48只,病死率达33%,所患疾病呈爆发性、流行性的特点,症状为食欲下降,精神萎靡,卡他症状等,抗菌素治疗无效.发病至死亡的病程约为7d左右.细菌学检查未发现致病菌.为了明确死亡原因,我们进行了病毒学的检查,现将初步结果报告如下.
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清洗肾脏用芫荽
芫荽,药名胡荽、俗名香菜,《本草纲目》谓:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢.”中医认为,芜荽具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效.美国科学家经过多年实验研究,证实芫荽具有天然清洗肾脏的作用.
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海中虾蛄
虾蛄,俗名琵琶虾、皮皮虾,属于甲壳节肢动物亚门软甲纲掠虾亚纲口足目虾蛄科,为底栖穴居虾类.虾蛄体长约10至15厘米,重50至100克,是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品.
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海珍泥螺
泥螺属软体动物门腹足纲后鳃亚纲头檐目阿地螺科动物的肉,又称吐铁、麦螺、梅螺、土螺,分布于我国沿海,以东海产量较丰.据明代万历年间《温州府志》记载:“吐铁一名泥螺,俗名泥蛳,岁时衔以沙,沙黑似铁至桃花时铁始吐尽.”当今在温州称泥糍,系其生长在泥涂中.
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山楂茶剂治病
山楂是人们常吃的水果,又叫山里红果、山里红栀子等,味极酸,俗名"酸楂"、"山楂".<本草纲目>记载:"山楂性微温、无毒,有消积、化滞、行瘀的功效."当今以山楂拍扁、干片炒焦等,开水沏泡配药物治疗疾病,方便、实用、经济实惠、疗效好.
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蒿中漏芦
漏芦又名野兰、鬼油麻、狼头花,始载成书于东汉时期的《神农本草经》,为菊科草本植物祁州漏芦或禹州漏芦的根。《唐本草》描述:“漏芦,俗名荚蒿,茎叶似白蒿,花黄,生荚长似细麻。”春秋季采挖其根,晒干,切厚片,生用。其茎叶、果实也可药用。
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山楂——治病多多的保健佳果
山楂,又名红果,俗名山里红.山楂既是人们爱吃的水果,也是一味常用的中药.中医认为,山楂味酸、甘,微温,入脾、胃二经,具有开胃消食、活血化瘀、收敛止痢等功效.现代研究发现,山楂对心血管系统疾病有较佳疗效,可用于治疗高血压、高血脂、冠心病等.另外,山楂对疝气、腹泻、经闭、腹痛及肝炎等,也有较好的辅助治疗作用.
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何为"饭醉"
"酒醉"人所共知,"饭醉"又是怎么回事?原来过量饮食同喝酒一样,也能醉人.早在公元1773年,中医学家沈金鳌所著的<沈氏尊生书·杂病源流犀烛>不寐多寐篇中就有详细记载:"食方已,即困倦欲卧,脾气弱,不胜食气也,俗名饭醉,宜六君子汤加山楂、神曲、麦芽."医书中指出的食后昏困称作的"饭醉",多因暴饮暴食而损伤脾胃,引起饭后昏倦欲睡的病症.胃主受纳,脾主运化,故治宜健脾益气佐以消导.
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妇女保健珍品--乌贼
每年春暖花开时,在海洋深处过冬的乌贼成群结队地向近海游来。因乌贼常以墨鱼、墨斗鱼相称,故有很多人以为它是一种鱼类。其实乌贼与鱼无缘,它属于软体动物类,有大眼和腕足,下部有一条银色腺,腺内贮有黑液,遇敌时便喷出液质,其浓如墨,所以又被称为墨鱼。它的背部有石灰质的巨骨一块,此骨可以入药,能治疗皮肤创伤,俗名乌贼骨,医书上称作海螵蛸。据科学家的研究,乌贼骨是由磷酸盐、碳酸盐、碱质、胶质等混合而成的,能止血和治胃肠溃疡。
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桂枝汤加味治疗荨麻疹
荨麻疹中医称为"(石奔)癗",俗称"风疹块",是一种常见的变态反应性的皮肤病.此病与饮食、药物、细菌及物理因素有关.<医宗金鉴·外科心法>中说,此病俗名鬼饭疙瘩,表虚之人汗出受风,或露卧乘凉时易得.该病多现桂枝汤证.故以桂枝汤加味治之效果显著.
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1例急性甲醇中毒的急救与护理
甲醇(CH3OH)又名木醇,俗名工业酒精,是一种无色、透明、易燃、具有挥发性、略带酒精味、易溶于水的液体,比重0.79,可经过呼吸道、胃肠道和皮肤吸收中毒.甲醇及其代谢中间产物甲醛和甲酸可引起中枢神经系统损害、眼部损害和代谢性酸中毒.有资料报道,人体摄入甲醇5~10 g可致严重中毒,15 g以上可致失明,30~60 g可致死亡[1].我科收治1例急性甲醇中毒患者,经过救治与护理,患者痊愈出院,现将急救与护理体会报道如下.
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番茄的小秘密
番茄俗名西红柿,含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之首.番茄颜色越红营养价值越高番茄品种、颜色、成熟度、甜度及季节都是决定番茄红素含量的重要影响因素.黄色的番茄中番茄红素含量很少,每100克仅含0.3毫克,红色的番茄则含量较高,一般每100克含2~3毫克,高能达到20毫克.一般来说,番茄颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色番茄中番茄红素含量相对较低.市场上还有一种粉红色的番茄,番茄红素的含量也不如红色的高.