首页 > 文献资料
-
人间医话
五月的江南,阳光已日趋浓烈.早晨9点的街道,他驱车在绿荫下前行.斑驳的树影在引擎盖上不断滑移,仿佛一个个跳跃精灵.他不禁抬头,几乎一夜未眠的双眼有些干涩畏光,而空气中若有若无的清香又不禁令他嘴角微微上扬,一抹温暖浮现.车窗轻轻摇下,一股初夏的轻风抚过脸颊,原本因疲惫而凸显的慵懒,被眼前香樟如玉般的翠绿,轻轻抚慰.恍若突然间发现:繁忙的工作下自己似乎错过了太多的风景.
-
"新保健模式"在全国推行"美吉乐--大江南北即将掀起健康管理的热潮
近日,北京美吉乐科技发展有限公司正在全国推行一种新型的保健模式--健康管理将在全国推行.北京美吉乐科技发展有限公司成立于2000年,致力于中国的健康产业.在三年多的市场运营中,美吉乐人发现传统的保健模式:"有病治病,无病则安",这不仅给患者带来了巨大的痛苦,也在财力上造成了巨大的浪费.在预防重于治疗理念深入人心的今天,如何从实际行动上贯彻这一原则,成为保健企业思考的焦点.
-
“糟”香醉人名满天下
“糟”运用烹调历史悠久,由于我国谷物酿酒起源极早,远在秦汉以前,酒和糟已在膳食中作调味增香之用.西汉淮南王刘安始做豆腐,不久,糟醉腐乳就相继问世,所以浙东人说,伢绍兴醉方乳腐已有二千年历史.晋朝,江南人家用糟腌蟹赠送北方宾客,还作为贡品进献皇室.到唐宋时,以糟醉盐腌法扩展到畜肉、水产、禽蛋及蔬菜等,成为江南民间普通的家常菜.
-
湿体食养的宜与忌
湿体(腻滞体)在江南沿海地区为多发区,金元时代名医朱丹溪曾说:“江南湿地,丈夫多夭”.其实,湿体在男女老少中均不少见,甚至在婴幼儿中也可以见到,仅是轻重不等而已.
-
与乾隆皇帝有关的浙江名菜
乾隆皇帝下江南,浙江是首选之地,因此浙江许多美食,烙印了乾隆的“足迹”.乾隆与“鱼头豆腐”被江苏誉为名菜的“鱼头豆腐”与乾隆有关,但在浙江也不例外,也成为乾隆品尝过的美食.南京烹饪古典《小家清供》上记有一则典故:“有一天,宋太宗问他的大臣苏易简:“世人哪些食品珍贵?”苏易简禀道:“食无定味,适口者珍.”
-
第十四回劳在兹专致九灵芝林小姐倾心采药郎
明末清初,经过多年的战争动乱,江南大地逐渐平静下来.长沙府“聚四方之财,供一方之利”,“开河通商”,而江南的浮居户(船户)大多从事长途贩运,“江湖东西货贵贱,朝游楚州暮吴县”(《李东阳集·杂记·浮居户》),于是,楚地出现了“日夜商贩而北”的景象,长沙则成为湖南地区大的经济中心和江南的重要商阜,吸引了江苏、江西、浙江、安徽等省的大量客户来此开号设店.当时,“北客西陕,其货毡毛之属,南客苏杭,其货绫罗古玩之属,繁荣垄断,由南关至皋署前,及上下坡子街为盛.”坡子街为一条自东向西通向湘江繁华的小西门码头的巷子,以商业繁荣著称.
-
食史拾零
元宝茶和五辛盘我国的春节,源于岁时农事.古人春节活动的主题,首先是庆祝“五谷丰登”,祈祷新年丰收,后来民间欢度春节,增加了竞技娱乐、祝愿纳福等活动,还有许多富有意蕴的饮食安排.“喝春茶”是少不了的一项,江南人家款待前来贺年的亲朋,先要敬“元宝茶”.
-
乾隆“护身妙药”
相传,乾隆一次下江南微服私访,因连日外出,身心俱疲,忽感一阵头昏,有欲倒之势。随行的刘墉与和珅吓坏了,顿时慌了手脚,又不敢暴露身份,只好将乾隆扶至一棵树下歇息,打开随行的急救包,但乾隆用药后仍未感缓解。
-
康熙皇帝与茯苓饼
玄烨(康熙皇帝)在童年时曾出天花,侥幸未死(当时天花死亡率极高),大病初愈之后,脾胃不和,胃纳欠佳,脾虚泄泻,身体衰弱,这下可忙坏了太医院的御医。由于玄烨在患天花时,多次口服汤药,味苦难耐,表示再也不服苦药了,这让御医们束手无策。宫女苏麻喇姑说江南有一名医,对小儿脾胃病有独到医术,何不宣来瞧瞧。很快江南名医奉诏进宫,经过细心诊断之后,只开了一味药--茯苓,而且必须是云南产的地道药材。炮制方法是研碎成粉,配蜂蜜制成精巧的点心,经常食用。
-
乡野高人
我行走在山野,迷路了。问道于田间一位老汉。此刻江南的天空烟雨迷蒙,他穿蓑戴笠,躬身插秧。当他直起腰时,愣愣地,看了我半天。突然说,要不,去我家坐坐?对于他的邀约,我感到好奇,也特别愿意。
-
人不可无"盼"
近日和友人聊天,我问他:能概括人的追求、向往、期待、理想的-个字是什么?友人脱口而出:"盼"!这使我想起了一个典故:乾隆风光下江南,眼见江面百舸争流,帆星点点,不免有感发问:"这么多船都在忙些啥?"
-
打个活结
说话须留有余地,做事要让出空间,不乏是为人处世的明智和聪慧.2001年,江南某地挖掘了一座汉代的古墓,考古学家惊叹于大量珍贵文物重见天日的同时,发现了一个细节:墓中所有捆绑物品的绳索、绸带等打的全部是活结,连极为纤细的丝线也不例外,有的轻轻一拉尚能解开绳扣.
-
龙井品茶
春日晴好.天色清明,水光潋滟.这样的时节.从江南走过,在杭州驻足,有一处地方是不可不去的--位于狮峰山的龙井村.
-
广场舞:既能健身,亦可减压
广场舞也叫广场健身舞,是一种行进间的有氧健身操,也是以健身为目的,在广场、公园等较为开阔的空间内进行的富有韵律的一种舞蹈.参与者多为徒手舞蹈,也有一小部分手持轻器械.广场舞在中国大江南北十分普遍,参与者多为中老年人.健身效果确切作为一种舞蹈,广场舞参与者如果能长期坚持,可以改善体形.广场舞运动强度相对较小,锻炼者不易疲劳,可以保持较长的运动时间,达到一定的减肥效果.
-
夏令黄鳝赛人参
冬有冬补,夏有夏补,夏令之补,黄鳝为首.黄鳝经过春季的觅食摄生,到夏季圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且对各种身体状况的人都具有滋补功能.因此,民间有"夏令黄鳝赛人参"之说,这也是我国劳动人民在食疗总结和积累之经验.据说,乾隆皇帝下江南时,第一次尝到了又嫩又鲜的黄鳝肉,不禁问店家是何菜,主人答曰:"游龙绣金钱!"游龙,乃是黄鳝别称.此后,黄鳝便身价百倍,年年进贡.
-
毛泽东与“娃娃菜”
1960年毛泽东在湖北武昌的东湖饭店设宴招待朝鲜客人.席间,有一道很特殊的菜肴:用萝卜苗和叶柄烧制的一道热菜.这道菜,国宴菜谱上没有记载,就是普通农家,一般也不吃萝卜苗,因为它既清苦又粗糙,而现在已经风糜大江南北.
-
春笋名馔美江南
目前正是春笋上市的时节,这里简介几种江南风味的著名笋馔:南肉春笋 浙江杭州传统名菜.是将薄皮熟猪五花肉切成小长块,与嫩春笋块入沸汤中,烹入料酒,移小火上焖煮至肉酥笋熟,再镶绿叶菜即成.此菜春笋爽嫩,南肉香糯,两样煮在一起,汤味更加鲜爽可口.宋代文学家苏轼专门写了赞美“南肉春笋”的诗云: “无肉令人瘦,无竹令人俗.若要不瘦又不俗,好餐餐笋烧肉”.古代美食家的赞言,倒增加了“南肉春笋”的传奇色彩,使人们食之津津有味,联想妙趣横生.
-
饮食养生不可忽视地区差异
养生,尤其是饮食养生,近来似乎已"热"遍了大江南北.这原本不是一件坏事,但一些养生爱好者在旅游途中,凡是当地的"长寿食品",都争相购买.其实大可不必.因为有些"长寿食品"并非人人管用,不同的地方有不同的饮食习惯,养生者亦应按照地域的不同、时令的变化及自身的体质去"调养"自己.
-
奇趣奇妙"琴鱼茶"
山川清寂,"秀甲江南"的皖南泾县,早在汉代就有"汉家旧县,江左名邑"之称,大诗人李白也曾赋诗赞叹:"泾川三百里,若耶羞见之,佳境千万曲,客行无歇时".而"桃花潭水深千尺,不及汪伦送我情"之诗句,更是千古绝唱.