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红烧牛肉时别放茶
很多人都知道,炖牛肉时,缝一个纱布袋,将够泡一壶茶水的茶叶放入纱布袋里,捆好口,把它放人锅内和牛肉一起炖,这样牛肉不仪容易酥软,而且味道鲜美.但是,这种烹调方式会影响牛肉的营养,却不为大众所知了.牛肉营养丰富,风味独特,受到大众青睐.牛肉中含有大量的蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,而且经过适当的方法烹调后,易于消化吸收,能满足人体营养需求.此外,牛肉属于红肉类,富含丰富的微量元素铁,吸收好,是人体重要的铁来源.
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老人的营养需求变化
欣逢盛世,人寿年丰,怎样使老年人更加健康长寿,已成为人们时常议论的话题。饮食营养是养生益寿中的一个重要方面,当今老人的营养素需求有些什么变化?根据上海地区近年来的调查研究,老人营养需求应有以下一些变化,可供参考。
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颅脑损伤昏迷病人鼻饲并发症的观察与护理
病人颅脑损伤后呈高代谢、高分解状态,能量消耗急增,尤其是蛋白质分解代谢,使病人处于负氮平衡,增加病死率和病残率[1].但胃肠外营养往往不能满足颅脑损伤后的能量高消耗,为满足其营养需求,须给予鼻饲饮食.在临床工作中发现,病人在常规鼻饲过程中容易出现恶心、呕吐、食物潴留、反流、呛咳等各种并发症,由鼻饲引发的各种并发症常常影响病人的治疗,甚至引起严重后果.针对这种情况,我们对鼻饲病人采取相应的护理措施,明显降低了并发症,报道如下.
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妊娠期妇女缺铁对胎儿影响研究进展
胎儿在母体内的生长发育依赖脐带从母体吸收营养.动物实验和临床试验都表明母体和胎儿营养需求之间存在一个平衡,如果母体营养不足这种平衡就被破坏.且二者之间存在生理性竞争.妊娠时母体营养状况直接影响母儿营养分配.母体营养严重不足时,母体营养供应就优先.母体轻或中度营养不足时胎儿营养就优先[1].
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贵阳市重点人群碘营养调查
贵阳市从2000年10月起采用食用盐新标准,将碘盐浓度调低至35±15mg/kg.为了解实施一年多来重点人群的碘营养状况,评价现行的碘盐浓度是否满足不同人群的碘营养需求,于2002年4~8月在贵阳市云岩区对5种重点人群进行调查.
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老年人营养需求及膳食对策研究
老年人的营养需求与非老年人有一定差异,在饮食上应注意控制热量、脂肪、碳水化合物、维生素、蛋白质等营养物质的摄入,宜粗细搭配,清淡饮食,所食用食物宜丰富多样且易消化。
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营养素该啥时吃
刘大爷的儿子很孝顺,每次回家都给他带回复合维生素、钙片、蛋白质粉等膳食补充剂.看着这些营养品,刘大爷心里犯了嘀咕:种类这么多,我该啥时候吃呢?首先要强调,一般来说,只要日常饮食多样,就能够满足大多数人的营养需求.但是对于工作压力大、饮食又不规律、口腔功能和消化吸收功能差的人,以及在一定时期受到饮食的限制而不能正常进食的人,他们的营养摄入不均衡时,才需要适量补充营养素,而常见的膳食补充剂也有它们的佳服用时间.
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浅谈儿童的营养需要
我国儿童存在着严重的营养问题。其中营养失衡、营养不良、运动能力下降等导致儿童生长迟缓、低体重、肥胖等问题日益严重,儿童的营养健康越来越引起家长及社会的关注。儿童营养状况是衡量人群营养状况敏感的指标,5岁以下儿童营养状况则是人口素质的基础,国际上除了对膳食营养的缺乏与否进行监测外,均以儿童营养状况作为生存与发展的重要问题予以关注。儿童处在长身体时期,有其特殊的营养需求,实际生活中不少家长缺乏营养知识,在营养方面存在很多误区,给孩子的成长带来不利地影响。
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云南省家、野两型鼠疫菌营养需求的比较试验
目的比较云南省家、野两型鼠疫菌的营养需求.方法采用固体平皿法,对云南省32株家、野两型鼠疫菌进行谷氨酸、苯丙氨酸营养需求研究.结果 21株家鼠鼠疫菌株中有19株对谷氨酸半依赖,2株对谷氨酸不依赖,21株均为苯丙氨酸依赖;11株野鼠鼠疫菌株中有3株对谷氨酸半依赖,8株对谷氨酸不依赖,11株均为苯丙氨酸依赖.结论云南省家、野两型鼠疫菌在营养需求上有交叉性.
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早产儿喂养
为早产儿提供充足和均衡的营养是保证其生命质量的物质基础,但由于他们的自身特点,新生儿科医师经常面临着许多矛盾,如何在早产儿对营养需求的迫切性及对营养供给的耐受性之间找到佳切入点是目前研究的热门话题.
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不同国家及地区NICU极早产儿肠道喂养策略比较
由于储备不足及快速生长发育的需要,极早产儿(胎龄<28周)有更高的营养需求.宫外生长迟缓(EUGR)是其早期常见问题,可造成早产儿长期生长及神经系统发育异常,早产儿早期营养管理影响其近期及远期的疾病发病率.但是目前早产儿肠道喂养现状不容乐观.
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强健骨骼:合理饮食来相助
一个真正健康的人,应该有一身强壮的骨骼!骨骼中不仅含有大量的钙、磷等矿物质,更重要的是,它是有生命力的活组织,也有各种各样的营养需求,任何营养成分的摄取不足,都有可能影响骨密度和骨强度.影响骨骼健康的膳食危险因素,主要指膳食中存在可能导致骨量减少的营养因素,如蛋白质、钙、钾、微量元素(如锌、铜、锰)、维生素C、维生素D、维生素K不足,以及蛋白质、磷、钠的过量等;广义上也包括可能导致骨量减少的饮食嗜好因素(如过量饮用酒类、咖啡与碳酸饮料,以及吸烟等)和饮食毒理因素(如重金属污染等).
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小乳牙的营养需求
江西甘女士问:宝宝5个多月了,已经长了两颗好小好小的小牙,我在心理上猛然间觉得宝宝长大了很多一样,不该再是那个天天把乳头往嘴里一塞就能吃饱的小BB了,应该可以再吃点别的了.而且,宝宝的小牙是不是也需要更多的营养成分?请问,宝宝长牙后,妈妈该如何满足宝宝的营养需求?
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宝宝辅食D.I.Y.
希望更多的妈妈能来这里与大家分享你的宝宝私家菜.在宝宝四个月的时候,母乳已经满足不了宝宝成长的营养需求,需要妈妈逐渐给宝宝添加辅食了.宝宝六个月的时候,食谱也要从单一走向多元化了.从幸福不知愁滋味的甜蜜新娘,升级到手忙脚乱、毫无经验的新手妈妈,发怵的恐怕就是如何给宝宝添加辅食.也许,有些妈妈会选择去超市给宝宝买现成的,但相比之下,妈妈们看着宝宝贪婪地吞咽自己亲手做出来的爱心大餐是不是会倍感幸福呢?今天几位爱心妈妈联合推荐一些可以简单DIY的食谱与大家分享.
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幼儿园精选宝宝菜谱5款
幼儿园的菜谱一般都是根据孩子的营养需求,精挑细选制定出来的,讲究色泽鲜艳、热量适中、荤素搭配、动植物蛋白互补等,让孩子吃得有胃口,吃得健康.下面就精选几款我园小朋友爱的菜肴,供妈妈们借鉴.
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鼻饲能全力在危重患者营养支持中的应用体会
营养不良影响患者的治愈及预后,危重症患者因其疾病因素致使患者处于高代谢状态及其免疫功能严重下降。常对患者治疗及康复有着重大的影响。因此对危重病人进行营养支持至关重要。能全力适用于胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物,以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗,能补充人体日常生理功能所需的能量及营养成份。
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重症患者肠内外营养的研究进展
营养是维持人体健康的主要原因之一。重症患者分解代谢增加、组织损害、生理功能受扰及免疫功能障碍等,造成机体营养需求增加,需要营养支持。
1肠内营养支持
1.1适应症凡有营养支持指征、胃肠道功能存在并可利用的患者都可接受肠内营养支持。吞咽和咀嚼困难意识障碍或昏迷、无进食能力者消化道疾病稳定期,如消化道痰、短肠综合征、炎性肠疾病和胰腺炎等高分解代谢,如严重感染、手术、创伤及大面积灼伤患者慢性消耗性疾病,如结核、肿瘤等。 -
对老年膳食营养搭配进行分析
合理的营养和膳食调节能够满足老年人对多种营养素的需求,减少因营养不良所致疾病对老年人的危害,延缓老年人的衰老速度,达到健康长寿的目的。研究表明,老年人饮食应根据实际需要降低热量供给、提高优质蛋白数量、严格控制脂肪的摄入,补充丰富的维生素和无机盐,及时补充水分等;调整膳食结构和进食原则,满足身体需要。
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孕期各阶段的营养需求
为了让宝宝健康、聪明,准妈妈们常常担心自己营养不足,于是开始大补特补起来.产科专家提醒,孕期一味盲目进补只会导致营养过剩,还会增加孕期并发症发生的几率.根据胎儿不同发育、成长阶段,适当地调整饮食结构,讲究营养丰富、合一时搭配才能给孕妇和胎儿的健康“上个双保险”.
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导引导丝在气管插管患者留置胃管中的应用
留置胃管是心脏术后带气管插管期间常用的护理操作方法.它既可以排出胃肠道内积气和积液,减轻胃肠道压力;也可以利用鼻饲方法满足长期带管不能经口进食患者机体的营养需求;还可以根据胃液的性质、颜色、量来协助诊断.