食品与药品杂志
Food and Drug 식품여약품
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老年人健脑六法
从医学上讲,健身需从健脑开始.老年人能否高寿,首先要看他的脑力衰减速率之快慢.欲使脑力衰退速率减慢,就应加强自我脑保健.
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高血压患者的治疗误区
高血压病是一种常见病,多发病,需要规范治疗,但有些高血压患者因不了解而步入误区,就有可能导致严重后果.
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泡茶喝茶有学问
许多人认为茶叶是越新鲜的越好,刚刚从茶树上摘下来的茶叶是好的.其实这种认识是不正确的.从营养学角度来讲,新鲜的营养成分不一定是好的.所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,这些茶叶因为没有经过一段时间的放置,某些对身体有不利影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化.
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黑米保健粥集萃
黑米是我国古老而名贵的水稻品种.相传距今二千多年前的汉武帝时,便由博望侯张骞首先发现.中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米"滋阴补肾、健身暖胃、明日活血"和"清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋"等功效,可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症,疗效尤佳.
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美容护肤食品
食品的营养与身体健康密切相关,但不一定都清楚饮食营养与护肤美容的关系:人体的肥胖与消瘦,皮肤的粗糙与细嫩,毛发的亮丽与枯黄,均与科学合理的饮食密切相关,许多食物还具有独特的养颜、美发、减肥之效,且无任何副作用.
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食疗治儿童肥胖
肥胖儿童日益增加,已成为当今家庭和社会关注并担忧的问题.有关研究表明,肥胖儿童的防治,在于控制饮食.
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冠心病的食疗方
中医认为冠心病是由于正气亏虚,导致气滞血瘀、脉络痹阻所致.因此以扶正固本、强心养心、活血通络祛瘀为主要治则,食疗亦同.患者可根据本人病情选择下列食疗方:扶正固体强心方:
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汤膳祛春湿防感冒
如今,人们的饮食越来越讲究,季节不同.吃法自然也不同,美食家告诉人们:吃得科学方能强身健体,如何吃得科学?下面的几款药膳、靓汤不妨试试.
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春季咳嗽食疗有方
春季气温多变,风雨不定,病原微生物容易滋生,加上自然界中的各种过敏原如花草、尘埃比冬季明显增多,这些因素刺激人体的呼吸道就会产生咳嗽、咯痰等症状,此即为"春咳".
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小儿疳积药膳可治
疳积是指小儿脾胃虚损,运化失宜,吸收功能长期障碍,脏腑失养,气液干涸,形体赢瘦,饮食不养肌肤,影响生长发育,病程较长的一种慢性疾患.本症多见于3岁左右的婴幼儿.临床以不同程度的形体干枯赢瘦,气血不荣,头发稀疏,精神疲惫,腹部胀大,青筋暴露;或者腹凹如舟,饮食异常为其特征.本病的治疗原则,应以调理脾胃为主.但需根据不同的见症,分别采取攻补兼施、内外分治等法则.常用药物有:党参、白术、茯苓、使君子、神曲、山楂、砂仁等.本病的食疗,功效非常显著.
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集体食堂预防食物中毒措施与安全保障对策
随着社会经济的发展,食品市场呈现空前繁荣的同时,食品安全问题也日显突出.特别是近几年学校食堂食物中毒时有发生,已引起国务院、省市有关部门高度重视.学校食堂卫生安全工作事关千千万万青少年学生的身体健康和生命安全,而集体食堂如何预防和杜绝食物中毒的发生,又是做好食品卫生安全工作的前提.
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我国食品质量安全状况及提高措施
食品质量安全关系到政府和广大群众的切身利益.本文在阐述了我国食品质量安全现状的基础上,提出了进一步提高我国食品质量安全的措施.
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胃下垂的饮食调理
胃下垂指胃的位置下移,是中老年人的多发病,多因腹壁松驰,不能保持正常腹压所致.主要症状为腹胀,饭后及站立时加重,平卧时减轻.严重者可发生昏厥,大便或干或稀,时有心悸等等.中医认为本病是中气下陷所致,故用具有升提作用的补中益气汤治疗.
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胆囊炎病人如何调整饮食
随着人们饮食结构的改变,胆囊炎的发病日益增多.无论是胆囊结石、胆道蛔虫病,还是肠道致病菌逆行感染引起的胆囊炎,其囊壁总会存在一定程度的充血、水肿、渗出,或者坏死和纤维增生等炎性改变,这些改变就会使病人疼痛难忍.
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合理膳食与癌症预防
癌症作为全世界人类主要杀手之一,受到了广泛地重视,无论是专家,还是老百姓,对待癌症都有一种"束手无策"的心态.那么,就目前的科技水平和认识而言,人类的癌症有没有可能预防呢?如果有可能,那么膳食和营养又在其中起什么作用呢?吃什么样的膳食才能预防癌症呢?
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膳食纤维功效非凡
膳食纤维又叫食用纤维,指不能为人体消化的多糖类碳水化合物的总称,包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等.膳食纤维对人体健康的作用,概括起来主要有如下功能:
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香椿叶的返绿及加工工艺研究
以嫩香椿叶为原料,进行腌制加工.以不同的金属离子配制返绿液,用冰醋酸调整返绿液的酸度.进行了腌制、返绿、真空包装和杀菌的系列试验.结果表明,采用Zn(CH3COO)2和Cu(CH3COO)2的复合返绿液,浓度各为300ppm,维持70℃,浸渍已腌制成褐色的香椿叶,产品的返绿效果较好.
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木松鱼的加工制作
木松鱼是将鱼焙烤至完全干燥的状态而得到的制品,食用时可削片作木松鱼汤,或拌在青菜或酱菜中食用.木松鱼起源于日本,有着悠久的历史,早以鲣鱼、扁舵鲣等为主要加工鱼品,后又发展到使用多种鱼加工,如沙丁鱼、金枪鱼、小金枪鱼、长鳍竹英鱼、鲐鱼等,并出现了削制木松鱼.
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食用植物油有利健康
脂肪是构成人体组织和细胞的重要组成部分.膳食中的脂肪(油),不仅是人体活动时产生热能的主要来源之一,而且含有脂溶性维生素并能促其吸收.此外它还可以增加食物的美味,促进食欲,维持饱腹感.
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合理营养话肉食
目前,随着人们生活水平的提高,人们对自己的身体健康越来越关注.肉类作为现代四类基本食品(肉类、粮食、果蔬和奶类)之一也越来越受到人们的重视.
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调味品的营养价值
油、盐、酱、醋等是人们在烹调时不可缺少的调味品,不仅可以增加食物的色、香、味,还具有一定的营养价值.1烹调油人们食用的烹调油有两种,一种是动物脂肪,如猪油、牛油、羊油等,含饱和脂肪酸多,呈固体状态;另一种是植物油,如花生油、豆油、芝麻油、玉米油及其它种子油,含不饱和脂肪酸多,均呈液态.
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消费者应该了解的食品新规定
随着生活水平的日益提高,人们越来越关心自己的身体健康,越来越注意食品的卫生,"病从口入"仍是疾病侵入人体的重要途径.一些不法商人为攫取暴利,有的出售假冒伪劣食品;有的故意模糊,甚至篡改食品保质期以及进口食品的中文标识;有的在出售食品中不按照有关规定进行,以达到欺骗顾客,非法获利的目的.我们只有了解有关食品卫生的各项规定,才能有效地保护自己,才能大限度地防止"病从口入".
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山东省2002年食物中毒事故分析
为掌握新世纪初食物中毒发病特点,为食品卫生管理提供参考,保证消费者身体健康,对2002年全省食物中毒发生情况进行整理,分析如下.
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34种火腿肠、香肠检测和比较试验
火腿肠、火腿、香肠是人们经常食用的食品,它的质量直接关系到消费者的身体健康.为指导消费者合理选择火腿制品,帮助其辨别产品质量优劣,省消费者协会近期对在山东市场上销售的火腿肠、火腿和香肠,委托山东省卫生防疫站、济南市疾病预防控制中心,按照法定程序抽取了各类试验样品,并进行了检测和比较试验,(本次试验仅对样品负责)情况如下:
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我国食品添加剂的卫生管理概况
食品添加剂早来源于天然物质,在我国"天工开物"中就有所记载,如人们为了调剂饮食加入的植物色素、呈香物质、卤水、硝等.近年来,化学合成的食品添加剂生产、使用不断增多,由于食品添加剂作为食品中外源性的一类特殊物质,考虑有些食品添加剂本身能够造成急性和慢性中毒、引起变态反应、体内蓄积等的安全性以及可能对食品的卫生质量产生的各种影响,我国十分重视食品添加剂生产及其使用过程的卫生管理,相继出台了一系列法规及卫生措施,进一步规范了食品添加剂的卫生管理.
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香油用包装瓶卫生现状调查及建议
香油是人民群众日常生活中所必需的调味品之一,随着人民群众生活水平的提高,其需求量越来越大,然而,其卫生状况如何呢?笔者就我区的香油生产经营户进行了专题调查,现就调查情况报导如下:
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让群众放心让政府满意
<中华人民共和国动物防疫法>及<生猪屠宰管理条例>于1998年1月1日起实施,为定点屠宰工作提供了法律依据.实施五年来,在各级政府的领导下,定点屠宰工作取得了一定的成绩,但各地发展很不平衡,新闻媒体对"注水肉"、"病死肉"连续曝光,也暴露了定点屠宰存在的问题.
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水生动物法定疫病的检疫
我国水域宽广,养殖水面丰富,渔业养殖发展迅猛,水生动物及其产品流动日益频繁,为预防、控制和扑灭水生动物疫病,促进养殖业发展,保护人体健康,国家将其纳入<中华人民共和国动物防疫法>强制性管理.
年 | 期数 |
2019 | 01 |
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2016 | 01 02 03 04 05 06 |
2015 | 01 02 03 04 05 06 |
2014 | 01 02 03 04 05 06 |
2013 | 01 02 03 04 05 06 |
2012 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 02 03 04 05 06 |
2010 | 01 02 03 04 05 06 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 07 |
2007 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2006 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2005 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2004 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2003 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |