食品与药品杂志
Food and Drug 식품여약품
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广东实行农产品标签制度
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日本进口良品农残新标准九月实施
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我国引进生姜深加工技术
烟台环洋食品科技开发有限公司引进国际现代化生物工程技术,研究开发的生姜系列饮品,填补了国内一项空白.
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我国颁布绿色畜产品规范
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世界动物卫生组织指出:动物福利不容忽视
关键词: 世界动物卫生组织 -
美国FDA发布行政性扣留可疑食品终法规
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减肥不当有害健康
为追求健美体型,越来越多的人开始投身减肥塑身运动.但许多人也许并不清楚,减肥不当,反而有害健康.
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冰箱咋成了孩子的疾病之源
去年署期,杉杉到外婆家渡假.临行前,本来说好要在外婆家住到新学期开学.可是时间还没有过半,她就被外婆"遣送"回来了.原因是她一到外婆家就整天守在冰箱旁,一个劲儿吃冷饮,就连外婆给她煮的稀饭,她也要放进冰箱"冰"着吃.
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移情妙治除烦渴
据历史资料记载,隋炀帝因患了消渴病(糖尿病),每天口干舌燥,要饮水数升,排尿数升,渐渐形枯骨立,于是下旨诏太医诊治.
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食疗佳品-山药
山药又名薯蓣、大薯,地下生圆柱形块茎,可长达1米.块茎富含淀粉和蛋白质,有医疗和滋补等功效.叶腋间生有玉米粒大小的珠芽,亦称山药豆,可供繁殖和食用.原产我国,南北各地都有栽培或野生.山药在民间被视为一种食疗佳品.
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苦瓜的营养与药用价值
苦瓜不但营养丰富,而且具有很高的药用价值和保健作用.苦瓜的根、茎、叶、花、果实、种子等具有较高的医疗价值.本文综述了苦瓜的营养和药用价值.
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中年肾虚的食疗
中年人精力充沛,但中年人负担重,身体各脏腑要付出巨大的能量,如不注意调理将会影响身体健康.在脏腑中肾脏对人体的影响较大,被称为"先天之本",是人体生命之根.肾有藏精、生髓、主骨的作用,是人体生殖与发育的本源.肾虚是中年人常见的疾病,肾虚症状重者须请中医治疗,症状较轻者可采用药膳食疗.
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慢性咽炎的药膳方
慢性咽炎是较顽固而难治的常见病、多发病,主要表现为咽喉部干燥、发痒、灼热、微痛,严重者可导致咽喉部充血、肿大、声音嘶哑或咯痰不止,对患者的工作和生活带来不利影响,常令患者苦恼.
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一起可疑防锈漆引起的食物中毒
2003年12月2日,沂源县南麻镇南卜东村崔某一家7口人,因食用鸡肉炖白菜有6人发生食物中毒,经过流行病学调查,结合临床症状,初步认为此次食物中毒是由鸡肉炖白菜在加工过程中被防锈漆污染而引起的.
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临沂市食品质量安全现状与思考
"民以食为天",食品质量安全是人类生存的必备条件和健康的基本保证.为了解临沂市食品质量安全状况.我局对临沂市食品监管、部分食品生产加工、经营、餐饮业户进行了调研.
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小麦面筋的工艺性能及在生产中的应用
通过对小麦面筋化学组成及特性的研究,揭示了影响面筋性质的因素,提供了小麦面筋应用的依据.
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大豆膳食纤维饮料的研制
以大豆膳食纤维粉为原料,研制出新型饮品--大豆膳食纤维饮料.结果表明,添加7%~9%的膳食纤维粉、0.05%卡拉胶和0.05%的果胶复合稳定剂,所得饮品稳定性佳.
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添加南瓜甘薯全营养粉对面包烘焙品质的影响
通过对添加不同比例南瓜甘薯全营养粉面包的研制,研究和分析南瓜甘薯全营养粉对面包烧烤品质的影响.结果表明,全营养粉的添加量应限制在8%以内,既可以保证增加面包的营养保健功能,又不会降低面包的感官特性及适口性;超过8%时,面包质量变劣,面包比容下降幅度增大.
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山东省进一步规范家禽养殖布局
为增强家禽产业抵御自然风险的能力,实现全面协调可持续发展,近日,山东省制定了《山东省家禽业养殖布局与监督管理规范(试行)》,进一步规范家禽养殖布局及监督管理.
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国家发改委、财政部《关于全面清理整顿涉及生猪饲养、屠宰、销售环节收费的通知》
二00四年六月三十日发改价格[2004]1266号近年来,为促进农村经济发展,调动农民养猪积极性,切实减轻养猪户、生猪经营者负担,地方各级人民政府和有关部门做了大量工作,并取得了一定成效.
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食之有道
食之有道,能养身防病;食之无道,会伤身致病.因此,我们要合理配膳,讲究"食"的科学性、合理性,养成良好的饮食习惯.
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食品包装四大陷阱
纵观我国食品市场,一些非法生产、销售食品的企业,为达到牟取暴利之目的,在食品的外包装上大做"金玉其外,败絮其中"的假文章,即以艳丽的"外衣"来迷惑人们的购物视线,从而为食品安全消费笼罩上一层厚厚的阴影.安徽阜阳劣质奶粉事件就是一个典型的佐证.只要揭开劣质食品神秘的面纱,就不难看出食品外包装存在以下陷阱.
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香肠好吃,但勿过量
我国香肠生产已有1000多年的历史,我国的著名香肠有广式香肠、南京香肠和如皋香肠等.香肠是将新鲜猪肉切成块后加入酱油、抽油、白糖等配料制成馅,灌入肠衣,经风干或晒干制成的一种风味食品.香肠经过较长时间的日晒和晾挂过程,在适当的温度和湿度下,由于微生物和酶的作用,可使香肠中的蛋白质发生分解和分化,促使香肠产生一种独特的鲜美风味.
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餐饮业卫生管理中存在的问题及对策
近几年来,我市旅游业、餐饮业发展迅速.在餐饮业中的各种宾馆、饭店数量大量增加的同时,餐饮业中的卫生问题日渐突出,卫生规范化程度亟待提高.在多年的创建卫生城市的活动中,通过对多类饭店的监督检查发现,饭店存在的卫生问题较多.将这些卫生问题进行分析归类发现,产生这些卫生问题的原因大部分是经营业户违法经营造成的,个别问题与监督部门的监督不到位有关.
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勿让连队"消毒柜"变成"培菌箱"
随着自助餐在基层连队的逐步推广,对餐具的消毒要求越来越高,消毒柜走进了基层连队的饭堂.通过对部分连队消毒柜中的餐具进行检测,发现经消毒柜"消过毒"的餐具,大肠杆菌、葡萄球菌等还超过没经消毒柜消毒的餐具.
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五莲县冷饮冷食细菌学监测分析
冷饮冷食以它的花样多、口味好、营养价值高深受人们的喜爱.为了解冷饮冷食的卫生状况,我们对2001~2003年本县的冷饮冷食卫生监测的资料进行分析.
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关于食品中铅、铜检测方法的探讨
铅、铜是食品卫生指标中比较常见的项目,检测时对样品的处理一般有两种方法,一种是干灰化法,另一种是湿式消解法.我们对食品中铅、铜含量检测的样品消解方法做了改进,即直接对样品进行浸提.这种方法与国标法比较,具有消耗试剂少、省时、省力、缩短消解时间,提高工作效率,取到了很好的效果.下面以乳粉中铅、铜的检测为例探讨如下.
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肉类食品中潜在危害及预防控制对策(二)
2.2动物屠宰中存在的问题国家推行生猪定点屠宰制度和出口肉类屠宰企业卫生注册登记制度,对规范屠宰行业起到很大的推动作用.但有些地区私屠滥宰、逃避检疫现象还相当严重,一些(定点)屠宰企业管理也存在很多问题.
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抗血栓药--生化药物研发的一个热点
抗血栓药是目前增长较为迅速的一个药物类别,也是生物化学制药企业关注的领域.在这一类药物中,从各种动物组织中提取分离的药物占据了本类产品近70%的市场份额.
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交联玻璃酸在医药中的应用
综述近年来国内外有关交联玻璃酸(HA)在医药应用上的研究进展.交联HA在药物载体、治疗骨关节炎、治疗软骨缺陷、防止术后粘连等方面均起重要作用.交联HA与未交联HA相比具有一定的优势,作为多功能生物材料在医药领域正被越来越广泛地应用.
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透明质酸--HA有关信息
1 HA发展史中的几个重要人物Karl Meyer--HA的发现者及结构确证者;John Scott--氯化十六烷基吡啶分级沉淀制取HA的发明者,采用Alcian蓝使HA检测的特异性增加;
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健康饮食的专家观点
○不偏食也不过量什么都吃才可能吃到各种食物的优点,避免累积固定食物的缺点,但烹调不当的食物好不吃或尽量少吃.
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正确调配你的食物--防治现代病的新观念
"现代病不能只用药物或手术来治疗,还要用新的营养知识来医治."这是美国参议院营养问题特别委员会在《营养与人类所必需的物质》报告中提出的.这篇长达500多页的报告说"现代慢性病其实就是(细胞)代谢异常的疾病,系起因于营养的代谢失衡.对于此种失衡,不能用应付细菌的方法去治疗,因为它是身体本身质变引起的病症."
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蜜柚复合果汁生产工艺技术研究
以蜜柚和海带为原料,研究了蜜柚海带复合果汁的加工工艺,并通过对比试验和正交试验确定了关键工序的佳工艺参数.在海带浸提液中加入0.06%的冰醋酸可明显提高海带的浸提率;蜜柚汁提取时,用0.4%的果胶酶制剂在(45±2)℃下酶解处理果浆90min,可使果实的出汁率提高24%左右.通过添加稳定剂和二次高压均质(30~35Mpa.),解决了复合果汁产品的沉淀问题.
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浅谈违法食品的认定及处理原则
《食品卫生法》第九条规定了十二类禁止生产经营的食品,即违法食品.现实生活中生产经营违法食品的情况非常复杂.如何认定其为违法食品,认定后如何处理才能既保证食用安全,又保证大限度地为国家和企业减少经济损失,是一一个非常重要的问题.现就日常监督执法中遇到的几种情况报道如下.
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食品放心工程2004展望
思路:全面提高安全监管水平2004年,食品放心工程将继续以推进食品专项整治为主线,突出源头治理,重点抓好四个环节,全面提高食品安全监管水平,为实现食品放心工程三年规划目标迈出第一步.
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蔬菜水果保鲜10项新技术
蔬菜水果是生鲜食品,采收后易腐烂,为延长保鲜期,各国科研人员发明了多种保鲜技术.
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味酸的食物为何不一定是酸性食品
许多人会问,橘子酸酸的,但它为什么属于碱性食物昵?食物的酸碱并不是凭口感,而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果.
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邛崃小吃
奶汤面其特色如其名,汤如奶汁,色白而浓却不腻.汤以猪骨熬炖而成.熬炖前先把"棒子骨"(即腿、胫骨等),反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻,再进行漂洗,然后将骨砸断,用大火熬炖,直到汤浓成为乳白色.
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2010 | 01 02 03 04 05 06 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 07 |
2007 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2006 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
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2003 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |