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素食者的利与弊
素食者大致分为以下几类:乳素食者--食物=植物性食物(包括豆类)+乳制品;蛋素食者--食物=植物性食物(包括豆类)+蛋类;乳蛋素食者--食物=植物性食物(包括豆类)+乳制品+蛋类;绝对素食者--食物=植物性食物(包括豆类).原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质.由于不吃肉,因此可降低并调节体内胆固醇,且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸,不至提高肾衰竭及肾结石的发生率.此外,人类健康的体质是偏碱性的,肉吃太多易使体质变酸性,而增加患病的几率,吃素有助于体内的酸碱中和.
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要“素碱”不要“荤酸”
都是荤酸体质惹的祸百思不得其解,张琳决定去向皮肤科医生咨询.在询问了张琳的生活习惯和奉行的"美容经"后,医师告诉她,之所以越保养皮肤越差,就是因为张琳把自己"保养"成了"荤酸性体质"从而对皮肤产生恶劣影响.原来,张琳以为多多益善的鸡鸭鱼肉醋,以及平日所吃的面包、西点、汉堡等食物,对人体来说都属于"荤酸性"食物.而由于工作紧张,水果、蔬菜等"素碱性"食品摄入不足,因此体液酸碱失衡,导致成为"美容杀手"的荤酸性体质.
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咬蜇伤后的处理与用药
蚊虫叮咬涂点药膏,不多久便会自愈.但被蜂、蛇、猫、狗等动物蛰咬伤之后可就要重视了.我们来说说几种动物咬伤的处理.蜂的毒液有酸有碱蜂蛰伤后,毒液进入人体,毒液含有多种酶,有些高抗原性蛋白能引起严重变态反应.蜂毒液可呈酸性或碱性.蛰伤后可呈局部症状或全身症状.一般只在蜇伤的部位出现红肿、疼痛,数小时后可自行消退.如果被成群的蜂蜇伤后,可出现全身中毒症状,如头晕、恶心、呕吐,严重时可出现溶血、休克、昏迷甚至死亡.
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化学物质溅入眼内怎么办
学生在做化学实验时难免操作不慎,将酸性或碱性化学物质溅入眼内,造成眼部损伤.轻者可仅有眼痛,流泪,结膜充血、水肿,视力轻度下降等;重者视力严重下降,角膜烧成灰白色,甚至坏死脱落,形成溃疡穿孔.碱性物质还容易渗入前房,引起剧烈的虹膜睫状体炎,并可继发青光眼.那么,如何采取措施,才能将损伤减少到低限度呢?
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粘结剂和流动复合材料对术后两周内敏感性的作用
目前牙本质粘结采用两种酸蚀技术:含30%~40%磷酸的酸性液态试剂(完全酸蚀技术)和改善了的可渗透入液态树脂的试剂(自身酸蚀技术)[1].而近年来后牙复合树脂修复后的敏感性也不同程度的出现,因此,笔者对这两种材料的术后敏感性进行了如下观察.
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将苦难“化解”成盐
这是植物中高的树种——红杉树.红杉树高可达100多米,它那耸入云天的身姿是真正的“森林巨人”.美国旧金山北面的太平洋沿岸,莽莽红杉林绵延700公里,在这片森林的北边,就是著名的红杉树国家公园,1980年被列入世界遗产名录.红杉树枝干富含酸性,基本不受虫害,而且枯萎后几十年也不会腐烂.经受着狂风暴雨的洗礼,经过“恐龙灭绝”的时代,闯过“冰河期到来”的时代……红杉树代代相传,生生不息,已经在地球上生长了一亿多年.
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C反应蛋白检测对儿童急性呼吸系统疾病诊断的意义
C反应蛋白(CRP)是1930年Tillet和Francis在急性大叶肺炎患者血清中发现,是一种在Ca2+存在情况下可与菌体多糖C反应而产生沉淀的蛋白质.是人类重要的急性期反应蛋白,急性期浓度可升高上千倍,循环中的CRP半衰期为19 h.呈酸性,对热敏感,由肝细胞合成,出现于各类感染初期及炎症反应患者血清中.酸性热敏感蛋白,存在于人或猴血清中,人类CRP是由肝脏产生,由5个相同的亚基依靠非共价键形成的环状五聚体,这一特征性结构使其归类于五聚素(一组具有免疫防御特性的钙结合蛋白)家族[1,2].CRP特征反应是能在钙离子存在的条件下特异性结合磷酸胆碱基团.仅感染早期、炎症、组织损伤或坏死时可检测,正常情况下检测不出,是一种急性时相蛋白质.通常情况下细菌感染时,浓度上升,而非细菌感染时上升不明显.但近一段时间发现,非细菌感染时浓度也会升高.为此,将近期急性呼吸系统感染患者标本进行检测,以提高疾病的诊断率.
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ICP-MS法在酸性条件下同时测定食品包装材料中5种金属元素迁移量
利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)在酸性条件下检测箔材和罐材两种食品包装材料的铅、砷、镉、铬和锡.结果表明,各元素的相关系数、检出限、回收率、精密度符合检测要求,证明电感耦合等离子体质谱仪在食品包装材料检测方面有应用价值.
关键词: 电感耦合等离子体质谱仪 食品包装 酸性 检测 -
刊首语拒绝超标,拒绝“铝”
日前,由国家卫计委、工信部、质检总局等5部门联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》,明确自7月1日起,禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。
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食醋发酵离不开合理的支杆撑布
食醋发酵生产在我国已有3000年的悠久历史,这一古老的酸性发酵调味品随着社会的发展在人们生活中的所占的位置越来越高,俗话说"民以食为天,食以味为先,味以酸为首,酸、甜、苦、辣、咸."时至今日,我国食醋的博大精深和深厚魅力仍备受世界关注成为餐桌上一种时尚,欧亚各国及国际上都不约而同地把"少盐多醋"作为健康饮食生活的重要任务.
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果胶与酸性乳制品的千丝万缕
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我们吃了多少“铝”?
近期,国家卫生计生委等五部门联合发文对含铝食品添加剂的使用做出调整。从7月1日起,酸性磷酸铝鈉、硅铝酸和辛烯基琥珀铝酸铝淀粉不能再用于食品加工和生产;馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵,而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。为何要做出这样的调整,含铝食品添加剂到底对健康有何影响呢?6月16日,国家食品安全风险评估中心举办了“控铝促健康”为主题的开放日,详细解答了上诉疑问。
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膳食改造你的性格
随着科学研究的不断深入,心理学家和社会学家提出了新的见解:食物可以影响人的性格.例如,情绪不稳定的人,往往是酸性食物摄入过量、缺乏维生素B和维生素C的缘故;优柔寡断者,可能是因为体内缺少维生素和氨基酸;性格固执者,常因喜吃肉类及高脂肪食物,血中尿素偏高所致.
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五种结核菌培养方法对照观察
90年代初BACTEC-460-TB自动检测技术从欧洲引进我国,通过几年检测,已有很多文章报道BACTEC法的优越性。本文报告对146例结核病人的痰标本分别作涂片、BACTEC法检测和2%NaOH碱处理后,吸取标本管内上清液体、中部液体、自沉淀液体和离心沉淀法后的标本,接种于酸性罗氏培养基几种方法分离对照结果。 方法:(1)将每份痰标本放于三支试管中,同时作涂片一张。一支试管中的痰液做BACTEC法,一张涂片做荧光染色镜检(按照全国结核细菌学检验规程操作)。
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酸性罗氏培养基加大豆汁快速培养结核分枝杆菌的研究
结核分枝杆菌生长缓慢,营养要求比较高.为了能较快地分离出结核分枝杆菌,国内外科研机构和临床试验室都在不断探索,改良、研制、合成组分不同的结核分枝杆菌分离培养基[1].我们发现用大豆汁取代蒸馏水制备的酸性罗氏培养基培养结核分枝杆菌生长较快,菌落典型,时间大为缩短,具有一定的实用价值,现报告如下.
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保健食品中的甘草酸的测定方法
甘草酸是甘草中含有的三萜类物质,属酸性皂甙,甙原为甘草次酸,其钙、钾盐是甘草的主要甜味成分.甘草酸具有肾上腺激素类作用,亦有消炎、抑制病毒、促进脂肪代谢等作用.目前已有许多保健食品使用甘草作为其原料之一,而且甘草酸也已用于临床,但保健食品中的甘草酸的测定方法尚未见报道.本文参照有关文献,[1,2]应用反相HPLC法测定保健食品中的甘草酸,方法的特异性、准确度、精密度均较满意,本方法可用于测定保健食品中的甘草酸.
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槟榔系列5食品香精在槟榔加工中的变化
槟榔香精是形成槟榔特殊口味风格的主要的添加剂.由于槟榔成分的特点,也由于卤水的强碱性,使得香精中的某些成分可能发生变化,不但影响了口味,也可能产生对人体有害的成分.本文提出了调香和香精使用中应注意的问题.
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研究发现酸性微环境与肿瘤细胞生存率相关
来自莫菲特癌症中心的研究人员与来自南佛罗里达州立大学以及韦恩州立大学的研究人员发现,肿瘤细胞的生存依赖于肿瘤酸性微环境.癌症的发展是一个多阶段的过程,其发生发展过程受到某些物理性质如肿瘤微环境的影响.肿瘤细胞通过自噬适应这些微环境存活、增殖,并终发生转移.
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盆景艺术离我们并不远(四)
前文介绍了盆景的起源、分类、流派.本文将介绍几种常见的盆景,中老年朋友学习后,可以在家“一展身手”.罗汉松罗汉松是松科常绿乔木,四季常青,针叶狭长,色泽深绿,枝干苍劲,寿命较长,是制作盆景常用的树种.罗汉松喜温暖湿润的环境,较耐荫,喜欢疏松、排水良好、微酸性的砂质土壤.其盆景制作方法如下.
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胃良性病变的病理与胃癌的关系临床病理分析
近年来文献报道用黏液组织化学法对胃肠黏膜组织分泌黏液性质的研究,证明胃肠上皮中有两种黏液成分,即中性黏液物质和酸性黏液物质,又可分为硫酸化黏液物质及唾液酸黏液物质.