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晴隆县饮食服务人员携带HBsAg调查分析
为了加强对饮食服务行业从业人员的健康检查,加强食品卫生管理,我站1993~2000年每年3~6月对上述人员进行HBsAg和ALT检测,现将结果报告如下.
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HACCP在食品卫生管理中的应用分析
目的 :探讨HACCP在食品卫生管理中的应用.方法 :选取2017年7月-2018年2月平度的乡镇卫生院10所,将所选卫生院随机平均分为两组,对照组卫生院的食品卫生管理采用常规方法,研究组卫生院的食品卫生管理采用HACCP方法.管理结束后,分别对两组卫生院仍存在的食品不卫生因素进行比较.结果 :研究组卫生院仍存在的食品不卫生因素明显少于对照组(P<0.05).结论 :在食品卫生管理领域,采用HACCP方法能够明显减少卫生院所存在的食品不卫生因素,使食品安全性得到新的提升,为食品卫生领域更好的发展奠定理论基础.
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食品卫生管理动态与进展的认识
近年来,随着食物中毒和食源性疾病在全国范围内频发不下,食品安全问题成为人们关注的热门话题,根据可靠统计显示:在全球范围内,每年因腹泻而导致的病例高达15亿人次,造成约300万儿童丧失生命,其中约70%的人群是由于各种致病性微生物污染的食品和饮水所导致的.特别是国际性和地区性事件接连不断的发生,例如疯牛病、口蹄疫等,造成大量人口死亡,影响极其恶劣,这使得越来越多的国家意识到,食品安全问题已经成为全球所面临的重大性问题,需要加强相互合作,携手应对.这也对食品卫生管理工作提出了更高的要求.
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无为县街头食品卫生状况调查与评价
为贯彻《街头食品卫生管理暂行办法》,了解街头食品卫生状况,加强对街头食品的卫生管理,我站于2002年6月至7月,对城区街头食品卫生状况进行了调查,现将结果报告如下:
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加强食品卫生管理 构筑群众健康防线
食品作为日常生活基本的必需品,其存在的安全问题已经成为人们关注焦点.据国家工商行政管理总局统计,去年消费者投诉案件居于首位的就是食品安全方面的问题.海门市委、市政府将加强食品卫生管理作为一件关系社会经济发展大局、保障人民生命财产安全的大事来抓,采取扎实有效措施,使全市的食品卫生质量有了进一步的提高.
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灵川县学校食品卫生现况及管理对策
<学生集体用餐卫生监督办法>的颁布实施,标志着国家对学校食品卫生的管理工作已向规范化迈进,但是,由于对学校食品卫生管理力度欠缺,学校对食品卫生工作重视不够,以及学校后勤社会化等因素的影响,学校食品卫生问题仍然相当突出,为全面掌握灵川县学校食品卫生情况,加强对学校食品卫生的管理,防止食源性疾病和食物中毒的发生,2000年4月份我们组织卫生监督员对县辖学校的食品卫生情况进行了调查,提出了学校食品卫生管理工作对策.
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对135起食品卫生罚款的原因分析与探讨
为更好地贯彻落实《食品卫生法》,提高饮食业食品卫生管理水平,本文就1999年泰安市卫生局对135家饭店等饮食单位给予罚款的原因进行分析,以发现饮食业食品卫生工作存在的重点问题,掌握今后加强食品卫生监督执法工作的关键环节。
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我国食品卫生管理体制改革展望
我国是一个单一制国家,建国以来党和政府十分关心人民群众的食品安全与卫生,1953年我国成立了与行政区划相一致的各级卫生防疫站,承担包括食品卫生技术指导与宣传职责在内的公共卫生技术服务工作.针对我国由于食品污染引发急、慢性食物中毒的问题,由卫生部门牵头,先后制定了各单项食品卫生标准、检验方法与管理规定.1979年国务院颁发了<中华人民共和国食品卫生管理条例>,明确各级政府和有关部门负责本地区、本部门和本系统的食品卫生管理工作,并成立各级政府牵头的食品卫生联席会议制度,协调处理政府部门和系统的食品卫生管理工作.为了加强食品卫生法制管理,1983年7月1日经全国人大常委会批准,颁布试行了<中华人民共和国食品卫生法(试行)>,成为我国早颁布实施的国家行政法律规范之一,实现了食品卫生管理工作从行政管理向法制管理模式转变的历史性跨越,极大地推动了我国食品卫生管理的进程,并促进了我国行政管理法制化建设的步伐.以<中华人民共和国食品卫生法(试行)>为基础,我国先后制定颁布各类食品企业卫生规范、单项食品卫生管理办法、食品卫生标准、食品卫生检验方法和食品卫生工作规程等法律规范,构成了我国食品卫生法律体系的完整框架.
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海安县中小学校校园及周边食品卫生状况调查
学生在校期间的饮食并非单纯局限于校园内的学生集体食堂和副食品商店,客观上还包括校园周边的食品摊点。为了全面了解中小学生在校期间的饮食卫生状况,进一步加强学校食品卫生管理,预防……
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"农家乐"食品卫生管理方式探讨
随着社会经济发展和人们生活节奏的加快,众多城市居民已开始厌倦钢筋水泥丛中的城市生活,希望在节假日远离城市的喧嚣,到农村呼吸新鲜空气,感受大自然的真山真水,体会乡村的宁静悠闲,放松心情,回归自然,品尝原滋原味的农家菜,体验农家生活的乐趣.都市人的这种心态,促成了各地"农家乐"旅游的诞生.近几年来,全国各地"农家乐"旅游发展迅速,农民们利用自家庭院、果园、鱼塘等生态资源吸引了大批城市踏青旅游者.由于"农家乐"旅游对游客而言价格低廉,对当地农民而言投资少、回报高,因此有着广阔的市场前景.面对各地"农家乐"迅速发展的态势,如何对"农家乐"旅游中餐饮服务进行卫生许可和监督管理,给卫生监督工作者提出了新的课题.
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学习澳大利亚食品卫生管理经验引发的思考
澳大利亚是联邦制国家,其法律包括联邦法律和州法律.联邦只对需全国统一实施的重要事项进行立法并对各州进行协调和指导,各州有较大的立法权和行政管理权.目前,澳大利亚食品卫生管理情况概括如下:
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澳大利亚食品卫生考察报告
为学习借鉴发达国家食品卫生监督管理经验,加强我国食品卫生监督管理工作,根据卫生部与世界卫生组织2004/2005年度合作项目安排,2004年12月4~12日,以卫生部卫生监督司、卫生部卫生监督中心、广东省卫生监督所组成的考察组对澳大利亚食品卫生管理情况进行了考察.考察组先后访问了昆士兰州卫生局、发展局、农产品局、布里斯本南区卫生局、Gold Cost市市政厅等政府机构,访问了Griffith大学环境卫生中心、昆士兰州食品技术中心、Tender Plus肉类加工厂等单位.现将考察情况汇报如下.
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如东县学校食堂餐具卫生监测
餐具消毒效果直接反映了餐具的卫生状况,使用消毒不彻底的餐具可引发肠道传染病事件的发生.为了解如东县学校食堂餐具消毒质量,为有效开展食品卫生管理的技术指导提供依据,促进全县食品卫生安全工作,2006~2008年对学校食堂餐具进行抽样监测,并对结果进行分析.
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中卫市城区餐饮业卫生状况调查
为了解和掌握我市餐饮业卫生状况,进一步加强和完善餐饮业各项管理措施,认真做好餐饮业食品卫生管理,保障消费者身体健康和生命安全.2007年8~12月在市区范围内开展了一次餐饮业卫生状况全面调查.
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曲阜市学校食堂学生餐具卫生状况
学校餐饮具不洁是引起学生食源性疾病传播的重要因素.为保障学生的身体健康,督促加强学校食品卫生管理,进一步落实餐具消毒工作,我们于2002~2005年每年分别对曲阜市的大中专院校及中小学的21个学生食堂的餐具进行了卫生监督.
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农村群宴食品卫生管理的探讨
农民由于受历史传统文化的影响,在当地农村举办婚丧嫁娶、乔迁、过生日、做满月等民俗活动中,有群体性聚集用餐(群宴)的习惯.由于群宴活动的地域性、广泛性、聚集性、时限性和被动性的特殊性质,造成农村食物中毒事件屡屡发生.现行的食品卫生法律法规的条文对农村群宴活动无现成执行依据,在农村缺乏有效的食品卫生管理机构和办法.已经成为农村地区引发食源性疾患、食物中毒的"重灾区".回顾近年来我区6起由于群宴活动引起的食物中毒事件的调查处理,研究和探讨农村群宴活动食品卫生管理很有必要.
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野外作业饮食卫生HACCP管理关键点的调查与分析
目的:提高野外施工食品卫生管理水平,规范管理体系.方法:采用文献检索、事故分析、现场调查和Delphi等研究方法,通过对野外施工食源性疾病危害分析、建立关键控制点,形成野外施工食堂管理HACCP管理规范,并组织实施.结果:在西气东输建设工程食堂卫生管理中应用并取得了良好的绩效.结论:HACCP管理可以有效地应用于野外作业饮食卫生的管理.
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邹城市7956名饮食服务从业人员肝功能检测结果分析
为了加强对饮食服务行业从业人员的健康检查,加强食品卫生管理,保障人民健康,我站常年对上岗前与在岗饮食从业人员进行HBsAg与丙氨酸氨基转移酶(ALT)检测,对HBsAg阳性者再进行HBeAg检测.现将2000年7956名饮食从业人员HBsAg、HBeAg与ALT检测结果进行分析,报告如下.
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食品卫生管理中几个措施的思考
食品安全问题不容乐观.通过对目前食品卫生管理的几个技术措施的思考,对部分标准及要求的合理性进行粗浅探讨,提出今后在食品卫生管理中需要加强的重点内容.
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大型集餐的食品卫生管理工作体会
随着社会日益进步与发展,地区间的经济与文化交流日益增加,如大型会议、体育赛事等.而在这些活动中,必然会有大型集体用餐举行,因此保障食品卫生安全,防止食物中毒的发生是卫生监督部门重要工作.该文总结天津市东丽区近10年的卫生监督工作经验,阐述了对大型文体活动中集体用餐的食品卫生保障工作的一些体会.