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食用纤维文献资料
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膳食纤维功效非凡
膳食纤维又叫食用纤维,指不能为人体消化的多糖类碳水化合物的总称,包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等.膳食纤维对人体健康的作用,概括起来主要有如下功能:
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食用纤维与抗大肠癌作用
在大肠癌的许多病因因素中,饮食因素非常重要.食用纤维是植物性食物中不能被人的消化酶所水解的植物多糖类,如纤维素、葡聚糖、半纤维素、果胶、树胶等,还包括非多糖的木质素.关于食用纤维是否具有保护人群少患大肠癌的作用,目前有关此方面的系统的研究工作还不多,另一方面,……