首页 > 文献资料
-
营养独特的“洋”蔬菜
牛蒡 从日本引进,营养十分丰富,富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,特别是铁质.肉质根具有特异的香气,还有很强的保健功能,其味苦辛,性平无毒,利尿解毒,滋补壮阳,具有解风热宣肺气、消肿毒的作用,主治咳嗽、咽喉肿痛、肝炎、浮肿等疾病.去皮过油后,与肉一起炒食,十分可口;还可以煮食或腌渍后食用.
-
益菌——肠道健康的保护神
人体肠道存有至少500种细菌,借由益菌抑制害菌的繁殖,以维持肠道的正常生态,消化食物,吸收营养.益菌和恶菌交战,谁得胜将决定你健康与否.但是,病从口入,吃了肮脏的食物,或乱服抗生素等等,都会使肠道内的恶菌发难,造成肠胃细菌生态失衡,而引发肠胃炎、大肠热(伤寒)等疾病.60%的益菌被排出人体.食物进入食道,经肠胃消化与吸收,后化为粪便排出体外,当中约40%是消化剩余的食物渣滓,但占更大比重的是益菌,约有60%.
-
迷你蔬菜营养透视
圣女果维生素C含量是普通西红柿的1.7倍.可以起到保护皮肤、维护胃液正常分泌的作用.圣女果近,笔者在超市购买小西红柿——圣女果时,旁边一位女士"好心"提醒,这是转基因食品,你也吃?圣女果什么时候成了转基因食品,笔者感到很纳闷.在网上浏览后发现,关于圣女果转基因之争讨论得很热闹.有人坚信圣女果绝不是"天然美女",肯定被高科技动过手脚,否则怎么就成了"拇指姑娘"?其实,圣女果跟转基因食品毫无关联.圣女果又叫珍珠小番茄、樱桃小番茄,是番茄大家族中成员之一,樱桃番茄还是现在栽培番茄的祖先.因为我国内地的圣女果早从台湾引种,而第一个引种的品种名是"圣女",所以人们后来就把所有的小西红柿都称为"圣女果",实际上小西红柿还有很多品种.目前市场上销售的圣女果和小黄瓜都不是转基因食品.
-
市场饮料品种多宝宝应该如何喝
1.喝哪种饮料有益健康目前市场上的饮料品种繁多,各式各样的饮料到处都是,多数饮料还冠以具有益智、保健、营养等功能之美名,家长们不惜代价,让孩子喝这些“有益键康”的东西,有的甚至用饮料来取代水,究竟孩子该喝哪一种饮品才是好呢?我们先看一看市场上销售的常见饮料所含成分吧.①矿泉水、纯净水 矿泉水含有一定的微量元素,纯净水是纯水,两种都不合糖分,是当前市场上的走俏商品.然而,市场上有的不法商贩鱼龙混杂,劣质的瓶装水让人防不胜防.
-
糖尿病的食疗(续一)
(1)健康教育有调查研究发现,中国糖尿病患者的营养/健康行为知识知晓率及对健康处方的依从率都很低,这样十分不利于病人病情和并发症的控制.健康教育则是让糖尿病病人和糖尿病高危人群真正懂得糖尿病,知道如何对待和管理该病,提高其自觉性,保证病人获得并保持满意的治疗效果.健康教育应贯穿于糖尿病患者整体治疗的全过程中.研究证实,对于糖耐量受损的病人,长期、坚持的营养和健康教育可降低50%的糖尿病患病风险.
-
老人补气血重在养脾胃
当人步入老年以后,身体机能下降,血液亏损,肾火虚弱,体内各个脏器的功能也面临着衰竭.因此很多老年人饭量减少,消化吸收能力减弱.其实老年人和年轻人大的区别在于补充起来困难很大,身体吸收功能的弱化使他们的肠胃无法完全吸收所进补的营养,这也是他们补充气血时遇到的大困难.
-
女性“三期”食疗调养
青春期女子由于丘脑下部和垂体的调节功能尚未完全成熟,秋季若不注意食疗保健,容易引起功能失调性月经紊乱,临床上主要表现为月经周期或经期长短不一,流血量异常.在期间,饮食的原则为:饮食要有规律,避免延误用餐或饥饱不均;保持充足的营养,尤其是蛋白质的摄入;多食富含铁质和维生素的食物.推荐食疗方:柿饼山萸肉汤配方:柿饼3个红枣10枚,山萸肉15g.做法:煎山萸肉,取汁一大碗,与柿饼、红枣同煮熟即成.月经期每日1剂,连用3~5日为一疗程.本方具有补肝益肾、养血摄血之功.适用于腰膝酸冷,崩漏带下等症.
-
精制营养八宝菜肴
八宝全鱼原料:黄鱼1条 (约600g),猪网油250g,熟火腿片75g,虾米25g,鸡脯肉25g,蛋糕片50g,竹笋25g,水发香菇25g,豌豆25g,葱段5g,葱结10g,姜片10g,肉清汤200g,绍酒100g,精盐6.5g,熟猪油25g.
-
猪蹄的几种家常吃法
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品,然而许多"煮妇"只会用空做一两道菜肴,变化甚少,餐桌显得单调,久而久之,家人就吃腻了.
-
三道营养美味香菌菜谱
禅茶一昧原料:各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞)共200g,枸杞少许,绿茶粉2g,红茶粉2g,时蔬25g,盐和冰糖少许.
-
养生保健的新概念——以汤疗疾
汤,是家庭容易制作而又容易消化、富于营养的食品之一.世界各国都有以汤疗疾的做法,但不尽相同.
-
饮食防治小儿疳积
小冬冬虽说才2岁,可嘴巴特别甜,很惹大人喜爱,家里人都视他为宝贝,以吃、穿到玩具的选择,样样都顺他意,有求必应.小家伙喜欢吃巧克力、汉堡包、热狗和炸鸡腿等食品,父母亲就天天买回家,让她尽情地吃,一心指望宝贝营养好,身体健康地发育、成长.没想到,一年的时间过去了,3岁的小冬冬却完全变了样,只见他面色萎黄、毛发稀疏、身体消瘦,终日无精打采.一到上桌吃饭时,扫了几眼饭菜,懒得动手张口,在大人的哄骗下,只勉强吃几口,就溜下桌跑了……
-
浅谈老年营养与防病保健
随着社会经济和医学保健事业的发展,人类的寿命越来越长,人口的老龄化也已成为世界性的趋势.据世界卫生组织公布:1998年世界平均期望寿命己达66岁,2000年60岁以上的老人约为5.8亿,占人口总教的9.6%.我国1999年60岁以上人口已占总人口的10%.2000年65岁以上人口占总人口的7%.按世界通例已进入"老龄化社会".但目前60岁以上的老人中约有2.4%的人生活不能完全自理.长寿必须健康这是人们的普遍要求,表明了人们的观念已从延年益寿转向健康长寿.
-
大枣防病治病验方便方
大枣,又称干枣、美枣、良枣、刺枣等,为鼠李科植物枣的成熟果实,营养十分丰富,有"活维生素C丸"之称,是健身补气的滋补之佳品.大枣,味甘性温,入脾、胃经.大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等,其中以黑枣、南枣养血补中作用较强;大枣性温,补养力较弱;蜜枣味清长而厚爽,滋润解毒较好.大枣具有补中益气、补脾和胃、补肝润肺、益血安神、滋肾强身、悦颜色和解药毒等功效.大枣能防治脾胃虚弱、气血不足、面容枯槁、舌干少津、贫血萎黄、肺虚多咳、精神疲乏、睡眠不安、小儿遗尿、妇女脏躁、饮食减少、精神不安、泄泻、脱发等症.
-
秋"燥"选食很重要
秋季天气逐渐变凉,秋风一起,雨水减少,温度下降,气候变燥,人体会发生一些"秋燥"反应.秋燥易伤津液,秋季饮食调养以润燥滋阴为主.另外,秋季气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加.因此,老年人可根据秋天季节的特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,并为越冬做准备.
-
研究腹腔镜辅助下手术对大肠癌根治术患者围手术期营养状况的影响
目的:分析研讨腹腔镜辅助下手术对大肠癌根治术患者围术期营养状况的影响.方法:用1:1随机数字法分两组讨论我院2015年8月至2017年10月期间收治的大肠癌患者82例,每组41例,对照组接受开腹手术治疗,研究组接受腹腔镜大肠癌根治术治疗,观察两组患者治疗状况,如围术期营养指标等,并比较.结果:比较两组患者营养指标(L C、P A、A L B),治疗前P>0.05,治疗后,研究组均高于对照组(P<0.05).结论:腹腔镜辅助大肠癌根治术可降低手术损伤性,确保患者围术期营养状况,对术后康复存在有利作用.