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近红外光谱快速检测牛奶中三聚氰胺
1近红外光谱在牛奶三聚氰胺检测中的重要性三聚氰胺又可称之为密胺,还可称之为氰尿酰胺,呈现为白色结晶体,其分子中66.7%均为氮.在乳制品和生鲜乳制备中,加入三聚氰胺,可使牛奶中的氮含量得到提升,故不少不法商贩将其添加到牛奶中,以此来冒充高蛋白含量食品,实现对成本的控制.2008年"三鹿奶粉事件"爆发的因三聚氰胺含量过高,导致儿童泌尿系统异常.自此,加强乳制品三聚氰胺快速检测成为了重点内容.
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气调包装冷鲜鱼肉的菌相分析
通过研究比较气调包装、真空包装和空气包装对冷鲜鱼肉贮藏品质变化和菌相变化的影响,分析形成原因。结果表明:在4℃条件下,气调包装的鲜鱼肉冷藏品质好,对H2S菌、假单胞菌等抑制效果佳;贮藏15天后挥发性盐基氮含量低,仍在二级鲜度范围内,货架期延长达15天。通过PCR进行扩增后,确定主要优势腐败菌为西瓦式菌和假单胞菌,而气调包装对西瓦式菌具有显著抑制,抑制率可达到35%。
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Spectra-Quad实现三聚氰胺含量在线检测
在麦麸,奶粉或其他富含蛋白质面粉的生产中,进行三聚氰胺含量的测定是一项重要的安全措施.不法企业常利用三聚氰胺少量添加即可大大提高氮含量的特性,向产品中添加三聚氰胺,造成蛋白质含量的虚假增高,以达到产品蛋白质含量达标的目的.
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北京检出两款酱油氮含量不达标/北京4种不合格食品已下架停售/太原查获54种假冒保健食品
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对《麝香草酚法快速测定食品中硝酸盐氮含量》的补充意见
<中华预防医学杂志>2002年第1期50页<麝香草酚法快速测定食品中硝酸氮含量>一文采用麝香草酚法直接测定食品中硝酸盐,操作简便、分析周期短、结果准确可靠,值得推广和应用.为使这一问题得到更完善解决,特提出如下补充意见.
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建议将尿素氮更名为尿素
血清(浆)尿素测定是临床反映肾小球滤过功能的常用指标。目前其检测方法已由原来测定尿素中的氮含量改变为直接测定尿素浓度。然而,不少临床医疗机构和学术期刊仍在沿用“尿素氮”的名称,以致引起一些混乱。为此,有必要就此问题作一商榷。
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关于测定氨基酸态氮中空白值的探讨
酱油中氨基酸态氮含量的高低,可表示鲜味的程度,也是质量好坏的指标,笔者在检测工作中发现,测定氨基酸态氮含量时的空白值来自作为起固定作用的甲醛溶液,同一瓶甲醛溶液,随着使用时间的延长,空白值不断增大.空白值与加入甲酸液的体积成直线相关关系.
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某镇生活饮用水硝酸盐氮污染状况调查
为了了解和掌握三涧堡镇农村生活饮用水现状,我们于2003年5月19日对三涧堡镇农村生活饮用水8个监测点的管网末梢水进行水质卫生监测.结果表明,该地区饮用水水质中硝酸盐氮含量超标,超标率为87.5%.为了查找其污染原因,对三涧堡镇饮用水作了进一步的调查和分析.现将有关情况报告如下.
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纳氏比色法快速定性检测酱油中氯化铵掺假
在氯化铵存在的情况下,按GB/T5009.39-1996测定酱油中氨基酸态氮含量[1]时结果偏高.有些不法分子利用了氯化铵的这一特性在酱油中作伪掺假.目前,我国尚无酱油中铵盐的限量指标,且国标法测定酱油铵盐含量的手续复杂、耗时长,不利于日常监测.本文研究了纳氏比色法[2]快速定性检测酱油中氯化铵掺假,方法简便、快速,结果可靠.
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不同土壤施氮量与龙胆药材活性成分相关性分析
目的:探讨不同土壤施氮量对龙胆药材中龙胆苦苷等3种活性成分含量的影响,为提高龙胆栽培技术提供实验依据.方法:将龙胆随机分为5组,每组土壤氮含量依次升高,栽培15d后,采用高效液相色谱法对药材龙胆中活性成分的含量进行分析,色谱柱为Waters C18(5μm,4.6 mm×250 mm),保护柱:Securiwguard-C18(5μm,4.0 mm×2.0 mm);流动相:甲醇-水(25∶75);流速:1min·mL1,柱温:30℃;选样体积:10 μL;检测波长:254 nm.结果:龙胆活性成分中龙胆苦苷与土壤中含氮量成倒数相关,獐牙菜苷与土壤中含氮量成S相关,獐牙菜苦苷与土壤中含氮量无相关性.结论:一定程度内追加氮肥,能显著增加作物产量,但过量追施氮肥,也会造成作物藏产.
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重氮偶合光度法测定水中亚硝酸盐氮的不确定度分析
水中亚硝酸盐氮含量的多少是了解水污染程度的重要指标,况且亚硝酸盐氮被公认为是潜在的致癌物质,人体摄入过高可使血液中的变性蛋白增加.在<国家标准生活饮用水卫生规范>中亚硝酸盐氮被列为常规检测项目.因此,在日常水质亚硝酸盐氮的检测中,其检测结果的准确性显得尤为重要.
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提取水蛭有效成分初探
水蛭作为常用的活血化瘀中药,具有破血,逐瘀,通经之功能[1],在中药临床广泛用于脑血栓、冠心病、脑水肿等疾病的治疗.
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选好酱油美味餐桌
国家质检总局组织对酱油产品质量的抽查中发现的主要质量问题:●氨基酸态氮含量不合格 氨基酸态氮是表明酿造酱油中大豆蛋白水解率高低的特征性指标,氨基酸态氮含量越高,酱油的质量越好,鲜味越浓.
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用酸度计法测量酱油中氨基酸态氮不确定度分析
目前,我国实验室系统正在按照ISO/IEC17025<检测和校准实验室能力的通用要求>的规定,开展实验室认可活动,以此规范实验室管理,保证检验工作质量,实现检测结果国际互认的目标.相关规定指出,当检测结果处于产品质量标准的临界值,有可能判定被检产品不合格时,应该给出测量结果的不确定度.本文对酱油中氨基酸态氮含量测量结果的不确定度进行分析,并尝试在工作中应用.
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青蒿鳖甲颗粒的提取工艺研究
目的 探讨青蒿鳖甲颗粒的提取工艺.方法 以氮含量为考查指标,正交试验法筛选鳖甲提取工艺;以葛根中葛根素的转移率及浸出物的稠膏得率为指标,筛选其余6种药材的提取工艺条件.结果 优选的工艺条件为:鳖甲粉碎过24目筛单独提取,8倍量的水煎煮2次,每次4 h;青蒿、葛根等6味药材煎煮2次,第1次加9倍量水,第2次加8倍量水,每次煎煮3 h.结论 得到优选的青蒿鳖甲颗粒提取工艺.
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影响醉螺挥发性盐基氮的生产因素研究
醉螺是地方传统特色产品,挥发性盐基氮(以下简称盐基氦)是反映其卫生质量的重要指标.为研究影响盐基氮含量的因素,提高醉螺卫生质量,对生产环节的主要影响因素进行了实验研究.
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湘江衡阳段水体中氮含量的动态变化及成因分析
对1991年~2000年湘江衡阳段干流水体中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮在不同江段、不同年际的时空变化规律进行了分析.结果表明,亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量有逐年升高的趋势,氨氮含量年际变化幅度较大,是湘江衡阳段水体超标指标之一.对水体中氮的来源作了分析,并提出了保护水资源的措施.
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丹麦人的“绿色理念”
吃:绿色猪肉欧洲抢着买丹麦人特别爱吃火腿,养猪业因此很发达.据统计,该国是世界上少有的猪比人多的国家.全国有1000多万头生猪,而丹麦的人口却只有500多万.当地农民为搞环保还发明了独家的养猪秘方.他们给1万多头猪吃的饲料中添加了氨基酸,猪吃了这种饲料,粪便中的氮含量就会减少,从而改善了排泄物污染环境的问题.为了让猪随时呼吸到新鲜空气,猪圈顶部还安装了价值10万欧元的换气扇.
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氯化物对测定硝酸盐氮的干扰探讨
用国标GB5750-85中的二磺酸分光光度法测定生活饮用水及其水源水中的硝酸盐氮含量时,要求对水样中所含氯化物进行预处理以消除干扰.但是由于有的水中氯化物含量高,有的含量低.而氯化物含量低时,氯化物对硝酸盐氮的干扰很小[1].所以有必要在实际工作中,对氯化物含量低的水样,进行除氯化物前后硝酸盐氮含量的对照测定,看是否存在不必进行预处理的氯化物浓度限值,以节省人力物力.
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医学常用浓度(或含量)表示法
以往在医学论文中常用“百分比浓度”,但“百分比浓度”的物理意义是不确切的,故国际单位制未将其纳入,而代之以“物质的量浓度”、“质量浓度”、“体积分数”等有确切物理意义的量:①物质B的[物质的量]浓度(amount of B): cB=nB/V,单位:“mol/m3”或“mol/L”又可表示为“mol·m-3”或“mol·L-1”,如血清尿素氮含量可表示为: cBUN,serum=(5.452±0.220) mol/L。②物质B的质量浓度(mass conentration of B):ρ=mB/V,单位:“kg/L”或“kg·L-1”,如血液中白细胞介素-2(IL-2)含量表示为:ρIL-2=(340.3±8.6) mg/L。③物质B的体积分数(volume fraction of B):φB=VB/Vtotal,如医用乙醇浓度表示为:φethanol=0.75。④物质B的质量分数(mass fraction of B): wB=mB/mtotal,如毛橘红中柚皮苷的含量可表示为: w 柚皮苷=(6.16±0.16) mg/g。⑤物质B的质量摩尔浓度(molality of B): bB=nB/mB,单位:“mol/kg”或“mol·kg-1”,如纹状体组织中MDA含量可表示为: bMDA=(7.45±1.87) mol/kg。