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浅谈《预包装食品营养标签通则》中核心营养素的检验方法
食品安全国家标准(GB 28050-2011)《预包装食品营养标签通则》,已于2013年1月1日开始强制实施.自该标准发布以来,食品企业纷纷委托相关检验机构进行产品营养成分检测,特别是针对核心营养素.笔者将核心营养素检测经验进行了分析和总结.1.样品处理样品应尽量选取具有代表性的,大块的国体样品应用粉碎设备打得细小均匀,液体样要混合均匀.处理好的试验应尽快分析,若不立即分析,应密封储存,必要时冷藏,防止变质和成分发生变化.2.蛋白质蛋白质是含氮的有机化合物,以氨基酸为基本单位组成.食品中蛋白质含量可通过"氮量"乘以"氮折算系数",或以食品中各氨基酸含量的总和来确定.
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中药超微粉碎之浅析
介绍了中药超微粉碎相关名称与概念以及中药超微粉碎的特点,阐述了超微粉碎技术在单味中药、复方中药的应用研究进展,概述了常用超微粉碎设备及其工作原理,对中药超微粉碎的应用前景进行了展望,并指出了今后研究工作中应解决的问题.
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超微粉碎技术及设备国内中药领域应用概述
中医药学是我国医学科学的特色,是我国优秀文化的组成部分.中药是中医保健、预防、治疗的重要手段.近些年来,随着国际、国内对中药的日趋重视,国外的一些发达国家已相继应用了大量先进的技术手段对中药传统产业进行了有效的改造,逐步实现了中药生产的机械化、工业化、现代化.